كيف تزرع فطر المحار بنفسك؟

وتجدر الإشارة إلى أن زراعة فطر المحار ليس فقط نشاطًا مثيرًا ومثمرًا يسمح لك بتزويد نفسك بالفطر ، ولكنه أيضًا فكرة تجارية جيدة يمكن أن تحقق دخلاً ملموسًا. العملية بسيطة ، والنتيجة رائعة. إذا قمت بزراعة هذا الفطر ، باتباع جميع النصائح واستخدام التقنيات المجربة ، فسيكون الحصاد وفيرًا. بالطبع ، من حيث الذوق ، ربما يكون فطر المحار أقل شأنا من الأنواع التقليدية مثل البوليطس ، و agarics العسل ، و فطر البورسيني. ولكن ، أولاً ، لن يكون من السهل جدًا نمو أي من الأنواع المدرجة في منزلك الريفي ، والحصول على مثل هذا الحصاد ، وثانيًا ، إذا تم طهي فطر المحار بشكل صحيح ، فستكون تنافسية تمامًا.

طرق زراعة فطر المحار

فطر المحار ، من بين مزايا أخرى ، له أيضًا خصائص مفيدة. من بين أكثر الأصناف قيمة من وجهة النظر هذه ، يبرز فطر المحار الملكي. في بعض الأحيان يتم مقارنة هذا التنوع مع الذوق حتى مع فطر بورسيني. بالإضافة إلى ذلك ، يتحمل فطر المحار الملكي مستويات الرطوبة المنخفضة ودرجات حرارة الهواء المرتفعة بسهولة أكبر. لذلك ، غالبًا ما يكون هذا التنوع هو المفضل عند زراعة هذا الفطر. هناك أنواع أخرى ، وقبل البدء في نموها ، يجب أن تتعرف على الخصائص المتنوعة لكل منها.

هناك طرق مكثفة وشاملة لزراعة فطر المحار. يوفر المكثف لإعداد الغرفة ، وخلق ظروف خاصة فيها ، واختيار الركيزة وإعدادها ، ووضع الفطريات فيها ، وتشكيل كتل الفطر ، والعناية بها ، والحصاد. تُستخدم هذه الطريقة لزراعة عيش الغراب للبيع ، لأنها لا تعتمد على الموسم والظروف المناخية ، وتتيح لك الحصول بسرعة على كمية كبيرة من الحصاد.

الطريقة المكثفة ، بدورها ، تنقسم إلى نوعين - معقم وغير معقم. التكنولوجيا المعقمة لزراعة فطر المحار قادرة فقط على المحترفين ، لأنها لا تتطلب فقط غرفة مع الظروف اللازمة ، ولكن أيضًا معدات خاصة ، بالإضافة إلى بعض المعرفة والمهارات. في معظم الحالات ، لزراعة فطر المحار للبيع ، خاصة في المرحلة الأولى من الإنتاج ، يتم استخدام طريقة مكثفة غير معقمة. هذا هو المزيج الأمثل من التكاليف المادية والمالية والنتيجة التي تم الحصول عليها.

تتضمن الطريقة الشاملة زراعة الفطر في الهواء الطلق ، على سبيل المثال ، في حديقة نباتية أو في الريف. في هذه الحالة ، لن تكون هناك حاجة إلى الكثير من المتاعب والاستثمارات المالية ، على عكس الطريقة السابقة ، نظرًا لعدم الحاجة إلى المباني والمعدات ، يمكن زرع فطيرة عيش الغراب على أي جذوع متبقية من قطع الأشجار المتساقطة. يمكنك استخدام جذوع الأشجار المعدة خصيصًا ، لكن زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار هي تقنية أكثر شيوعًا وملاءمة. عيوب الطريقة الواسعة هي أنه من غير المحتمل أن يكون من الممكن زراعة عدد كبير من الفطر ، علاوة على ذلك ، سيعتمد الحصاد على الظروف الجوية ولا يمكن حصاده إلا خلال الموسم.

طريقة مكثفة

ستتطلب زراعة الفطر باستخدام هذه الطريقة غرفة يمكنك فيها تهيئة الظروف المناسبة ، بالإضافة إلى المعدات الأساسية والأكياس البلاستيكية والأفطورة والركيزة. يمكن استخدام أي نفايات خشبية تقريبًا ناتجة عن معالجة الأشجار المتساقطة أو الحنطة السوداء أو قشور عباد الشمس أو القش أو أكواز الذرة المقطعة كركيزة. يمكن شراء فطيرة فطر المحار دون صعوبة ، والشيء الرئيسي هو استخدام خدمات الموردين الموثوق بهم الذين أثبتوا أنفسهم بالفعل. إذا كانت الفطريات ذات جودة رديئة في البداية ، فستضيع الفكرة بأكملها.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار غرفة وإعدادها.مرآب ، قبو ، ودفيئة ستفعل. في الواقع ، أي غرفة مناسبة لهذه الأغراض ، والتي ستلبي العديد من المتطلبات الأساسية:

• القدرة على الحفاظ على درجة حرارة الهواء حوالي +20 ^حولج خلال فترة الحضانة و +12 ^حولج أثناء الاثمار.
• وجود تهوية أو إمكانية تهوية كاملة ؛
• رطوبة عالية (من 90٪) ؛
• الإضاءة خلال فترة الاثمار.

لكي تتوافق الغرفة مع هذا المستوى من الرطوبة ، يمكنك ترطيب جميع الأسطح التي يمكن الوصول إليها بانتظام بالماء - الشيء الرئيسي هو أن الماء لا يصل إلى كتل الفطر نفسها - تمتص الفطريات الرطوبة من البيئة. من المرغوب أيضًا أن تحتوي الغرفة على مصارف للمياه ، والتي يجب إزالة الفائض منها بشكل دوري. مثل هذه المعدات الخاصة بمكان زراعة فطر المحار ستسهل بشكل كبير العناية بهم.

من الضروري تكوين كتل الفطر ، وهي عبارة عن ركيزة تحتوي على الفطريات وتوضع في أكياس معقمة. للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ ، على سبيل المثال ، نشارة الخشب ، وهي الخيار الأفضل لفطر المحار ، وتغليها في الماء لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يجب تصريف المياه تمامًا ، ويجب تبريد نشارة الخشب إلى درجة حرارة تبلغ حوالي +26 ^حولج- يجب خلط هذه الركيزة مع الميسيليوم بحيث يكون الميسليوم حوالي 3٪ من حجم المادة ، ثم وضع الخليط في أكياس بحوالي 5-7 كجم لكل منهما.

بعد ذلك ، يجب عمل قطع رأسية بطول 2 سم في الأكياس بنمط رقعة الشطرنج على مسافة حوالي 15 سم من بعضها البعض ، ويجب وضع كتل الفطر النهائية على رفوف أو تعليقها على ساحات أفقية. من هذه اللحظة ، تبدأ فترة الحضانة المزعومة. تبدأ الجراثيم في الإنبات ، وملء الركيزة بأكملها بخيوط خيطية. خلال هذه الفترة ، قد لا تكون الغرفة مضاءة. من المهم التأكد من أن درجة الحرارة في الأكياس لا تتجاوز +30 ^حولج. سيساعد تجهيز الغرفة بمروحة على التغلب على هذه المشكلة.

الفترة القادمة تؤتي ثمارها. سيبدأ الفطر في الظهور من خلال الفتحات المصنوعة في الأكياس. سوف تنمو بسرعة وبوفرة. يعتمد لون قبعات الفطر على شدة الضوء. كلما زاد الضوء ، كانت القبعة أغمق. سينمو المحصول في غضون أسبوعين تقريبًا. يجب جمعها (عن طريق التواء ، وليس قطع الفطر) وانتظر الفطر التالي. بعد أسبوعين آخرين ، ستبدأ موجة الحصاد التالية. إشارة مرجعية واحدة تؤتي ثمارها حتى أربع مرات. الشيء الرئيسي هو الامتثال للشروط والتهوية قدر الإمكان ، وإلا فقد يتشكل العفن على كتل الفطر. إذا حدث هذا ، يجب التخلص من الكتلة المصابة على الفور.

طريقة واسعة النطاق

ليس لدى الجميع القدرة والرغبة في زراعة الفطر باستخدام الطريقة المكثفة ، والبحث عن المباني والمعدات ، ومراقبة الامتثال للشروط وبيع كميات كبيرة من المنتجات. يفضل بعض البستانيين زراعة فطر المحار فقط لتلبية احتياجاتهم الخاصة في منازلهم الريفية. في هذه الحالة ، يتم وضع الميسيليوم على الأنواع التالية من القواعد:

• القنب من أشجار التفاح والكمثرى وغيرها من الأشجار المتساقطة ، والتي تتوفر في أي منزل ريفي تقريبًا ؛
• سجلات من نفس أنواع الأشجار ، محضرة بطريقة خاصة ؛
• حاويات أو صناديق بها ثقوب في الجدران الجانبية ، مملوءة بالركيزة ، خاصة القش ، نشارة الخشب ، خليط من نفايات الخشب.

يتم زراعة الفطر في البلاد غالبًا في شهر مايو ، عندما تثبت درجة حرارة الهواء نفسها بقيمة إيجابية طوال اليوم. يمكن أن تزرع الفطر على جذوع الأشجار - هذا هو الحل الأبسط ، والذي لا يتطلب عمليا إعدادًا أوليًا للقاعدة. يكفي حفر عدة ثقوب في الجذع ، يصل عمق كل منها إلى 5 سم ، ووضع الفطريات فيها ، ووضعها في الأعلى مع الطحالب. بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى مراقبة رطوبة التربة حول الجذع. في أوقات الجفاف ، سقيها 2-3 مرات في الأسبوع.

ومع ذلك ، حتى طريقة واسعة النطاق في الحديقة أو في البلد يمكن أن تزرع كمية كافية من الفطر للبيع.سيتطلب ذلك معدات "مزرعة" مرتجلة ، وهي قطعة أرض توجد بها جذوع الأشجار المُعدّة مع الميسيليوم الموضوعة فيها. يجب أولاً معالجة السجلات قليلاً. يجب أن تبدأ في نهاية الشتاء من أجل وضعها على الموقع في الربيع.

النصيحة

يجب وضع طبقة من القش أو الأوراق المبللة في قاع الحفرة ، ويجب وضع نهاية السجل عليها ، ثم إسقاطها.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار سجلات صحية - بدون علامات العفن أو الفطريات. انقعها في الماء لبضعة أيام إذا كانت جذوع الأشجار جافة جدًا ، ثم قم بعمل جروح أو ثقوب فيها. ضع الفطريات في كل منها ، وقم بتغطيتها بالبلاستيك. ضع السجلات في كومة في سقيفة أو قبو ، تكون درجة حرارة الهواء فيها حوالي +15 ^حولC. تغطية كل شيء بالخيش ، والتهوية جيدا. في الربيع ، قم بحفر جذوع الأشجار في المنطقة المخصصة بعمق حوالي 10 سم ، تاركًا مسافة نصف متر تقريبًا بينها. ستسمح لك معدات هذه المزرعة الصغيرة في داشا بالحصول على كل موسم لمدة خمس سنوات.

بغض النظر عن نوع فطر المحار الذي سينمو في البلاد - ملكي أو سهوب أو ليمون أو أي شيء آخر - ستجلب عملية النمو الكثير من المشاعر الإيجابية ، وسيحقق الحصاد الغني أيضًا دخلاً. إن تناول فطر المحار ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. في أي حال ، الأمر يستحق إتقان هذا الاحتلال. ربما سيصبح هواية حقيقية لجميع أفراد الأسرة.