نصيحة جيدة لزراعة سلطة الخردل

لا تحظى زراعة الخردل بشعبية كبيرة بين البستانيين الروس ، وهي عبثًا تمامًا. بعد كل شيء ، يتم التعرف على هذا النبات كمخزن للمواد المفيدة - الفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر النزرة ، والتي لها تأثير مفيد على جميع أعضاء الإنسان تقريبًا. يمكن زراعة سلطة الخردل ، نظرًا لبساطتها ، في كل من الحقول المفتوحة وفي البيوت الزجاجية ، وحتى على عتبات نوافذ الشقة ، مما يوفر لنا الفيتامينات على مدار السنة.

سلطة الخردل من التوابل الصحية

يحتوي الخس (المعروف أيضًا باسم الخردل الورقي) على أوراق كبيرة غنية بالعصارة مع طعم حار لاذع يجمع بين مكونات الفجل والفجل الحار والخردل الساخن. تعتبر الخضروات الورقية مثالية لصنع السلطات والوجبات الخفيفة والسندويشات والسندويشات. تضاف أوراق النبات إلى أطباق الحساء واللحوم والأسماك المعلبة والمتبلة لفصل الشتاء. تحظى باستا الخردل بشعبية في إيطاليا ، ويضيفها الأمريكيون إلى شرائح اللحم المفضلة لديهم. وصناعة المواد الغذائية المحلية لا يمكن تصورها بدون سلطة الخردل ، والتي تستخدم في إنتاج المايونيز والصلصات المالحة.

للزراعة في خطوط العرض الروسية ، فإن الأنواع الأكثر شيوعًا هي:

• أحمر الأوراق
• فولنوشكا.
• حسنا؛
• سلطة 54؛
• النمل (للصوب الزراعية والبؤر).

الأسماء الجميلة للأصناف مستوحاة من بنية أوراق النبات - عريضة ذات حواف متموجة ولون أخضر أو ​​أحمر.

تحتوي سلطة الخردل على فيتامينات A و B و C و K و E ، كما أن تكوين العناصر النزرة واسع أيضًا: السيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم والزنك وغيرها. يعمل زيت الخردل على خفض نسبة الكوليسترول وزيادة المناعة ومرونة الأوعية الدموية وتحسين أداء الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.

النصيحة

يمكن لمؤيدي النظام الغذائي الصحي تضمين سلطة الخردل بأمان في نظامهم الغذائي بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية (26 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج).

بذر الخردل

يمكن أن تنمو أوراق الخردل في أي تربة ، ولكن بالنسبة للحصاد السخي ، يلزم وجود تربة فضفاضة وخصبة ذات حموضة قلوية أو متعادلة قليلاً ، ويجب ألا يكون موقع البذر مستنقعًا. المناطق بعد البطاطس والبصل والخيار والطماطم والبازلاء هي الأنسب. لا ينصح بالزراعة السنوية للخردل في نفس المكان - يجب استئناف البذر خلال 3-4 سنوات.

النصيحة

من غير المرغوب فيه زرع الخردل في تلك المناطق التي نما فيها الملفوف (الخضار ، القرنبيط ، الأوراق ، الكرنب) ، الفجل ، اللفت أو اللفت - أي ممثلين للعائلة الصليبية - من قبل.

المصنع مقاوم للصقيع وقادر على تحمل نوبات البرد حتى -5 درجة مئوية ، لذلك يتم إجراء البذر في أوائل أبريل. تزرع البذور في صفوف في تربة رطبة على مسافة لا تقل عن 25-30 سم ، بحيث يمكن للنباتات أن تنمو بشكل طبيعي عند جمع الكتلة الخضراء. عمق البذر الموصى به هو 1-1.5 سم ، ويستهلك متوسط ​​0.8-1 جرام من البذور لكل متر مربع.

يوصى بتغطية المحاصيل الطازجة بغلاف بلاستيكي. وعندما تظهر براعم صغيرة في غضون أسبوع ، يمكن تحريرها من المأوى الوقائي.

تُمارس زراعة الخردل في الصوبات الزراعية والبؤر. تقنية البذر هي نفسها المستخدمة في الأرض المفتوحة ، يمكن نقل وقت البذر فقط إلى شهر مارس. بعد البذر في الدفيئة ، يوصى بإنشاء درجة حرارة + 25 درجة مئوية ، ثم خفضها تدريجيًا إلى +14 درجة مئوية ، مما يسمح للشتلات بالتكيف مع المناخ البارد ومنعها من التمدد.

رعاية الخردل

بعد تكوين النشرة الحقيقية الأولى ، يجب تخفيف البراعم ، وترك 5 سم بين النباتات. في المرة التالية ، تضعف المداخل بعد تكوين الورقة الرابعة الحقيقية ، بينما تزداد المسافة بين النباتات إلى 10-15 سم.يعتبر التخفيف عند زراعة الخردل شرطًا أساسيًا. يمكن أن تنمو الثقافة في مزرعة كثيفة ، لكن لا ينبغي أن تتوقع حصادًا جيدًا.

عندما يصل ارتفاع سلطة الخردل إلى 10-15 سم (2-3 أسابيع بعد البذر) ، يمكن تقطيع الأوراق وتناولها. من المعتاد إزالة النبات من الحديقة حتى لحظة إطلاق سهام مزهرة. يتم قطع ريدات الأوراق بالمقص أو تقطعها من الجذور. يكفي ترك بعض النباتات للبذور.

النصيحة

تتكسر قرون الخردل عندما تنضج ، لذلك يجب حصادها عند التحمير في المستقبل ، يجب حفظ القرون لمدة شهر عند درجات حرارة تتراوح من +16 إلى +18 درجة مئوية للنضج النهائي.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إجراء البذر مرارًا وتكرارًا مع فاصل زمني يتراوح من 1-1.5 أسبوعًا ، ثم ستسعد الخضر الطازجة لفترة طويلة. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أنه عند إنشاء الطقس الحار ، ينتقل النبات بسرعة إلى السيقان وتصبح الأوراق خشنة. لذلك ، يوصى بذر أوراق الخردل في الربيع أو أواخر الصيف ، عندما تنحسر الحرارة. تتراوح درجة الحرارة المثلى للحصول على الأوراق الحارة من +18 إلى +20 درجة مئوية.

إن العناية بثقافة الخردل بسيطة وتتألف من تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب والري بانتظام. سقي المنطقة باعتدال حسب الحاجة - إذا شعر النبات بنقص الرطوبة ، فسوف يتدهور طعم الأوراق.

أسمدة الخردل

يجب استخدام التغذية الإضافية لخردل الخردل في الخريف ، عندما يتم إعداد قطعة أرض للبذار في المستقبل. يجب حفر الأرض باستخدام الأسمدة لكل 1 متر مربع. م:

• السماد - 3-6 كجم ؛
• كلوريد البوتاسيوم - 10 جم ؛
• سوبر فوسفات - 15 جم.

للحصول على حصاد جيد ، يحتاج النبات إلى تغذية إضافية ، خاصة في التربة الفقيرة. يوصي الخبراء باستخدام النمو الصغير بعد التخفيف الأول كغذاء إضافي:

• محلول اليوريا - 10 جم لكل 10 لترات من الماء ؛
• محلول مولين - بنسبة 1:10 ؛
• محلول سماد الدجاج - بنسبة 1:15.

يعتبر "السماد الأخضر" على شكل تسريب من الأعشاب المخمرة ، وكذلك رماد الخشب (200 جم لكل 10 لترات من الماء) مناسبًا أيضًا.

دعونا نلخص

سلطة الخردل تستحق أن تنمو في أسرتنا ودفيئاتنا. إن نموها سيجعل من الممكن تزويد الأسرة ليس فقط بمنتجات لذيذة ، ولكن أيضًا مفيدة طوال العام تقريبًا. بالنظر إلى تباين الثقافة ، فإن الزراعة والعناية بها ممكنة حتى بالنسبة إلى البستانيين المبتدئين ، وسيوفر الإخصاب في الوقت المناسب حصادًا سخيًا من أوراق الشجر المجعد.