Les millors varietats de cogombres per a escabetx i conserves

Els jardiners amb molts anys d’experiència saben el difícil que és triar correctament varietats de cogombres per a l’escabetx entre la varietat de llavors existents ara. No tots els cogombres són adequats per a les preparacions hivernals, però difereixen entre la densitat de polpa, el color de les espines i el gust. Si no teniu en compte aquestes característiques de les varietats, és poc probable que pugueu gaudir de cogombres fragants i cruixents a l’hivern.

Com se sap si un cogombre és adequat per al decapatge?

Cada primavera, els productors desconcertats s’amunteguen a les botigues davant dels prestatges de llavors. Proveu de descobrir aquí quin tipus de cogombre és adequat per a l'escabetx i quina per a l'amanida. A l’hora de comprar llavors, és molt important no afanyar-se i fer una tria sàvia. Els criadors desenvolupen constantment nous híbrids. Tot i això, els jardiners experimentats aconsellen no experimentar, però prefereixen immediatament preferència a les varietats provades amb temps.

Segons el mètode d’ús, els cogombres es divideixen en tres grups. Independentment de si les hortalisses per a la conserva es conrearan en un terreny personal o es compren al mercat, cal conèixer les diferències externes entre cogombres en escabetx i amanides o clàssiques.

• Amanida - cogombres utilitzats exclusivament frescos, sense tractament tèrmic. Es distingeixen per fruites llargues de gruix mitjà amb llavors petites i de pell verda llisa. Els fruits no s’emmagatzemen durant molt de temps, poc aptes per a la seva conservació a causa de les nombroses butxaques d’aire de la polpa solta.
• Salat - dissenyat per a la collita d'hivern. Hortalisses amb una fina pell pimpled d’un ric color maragda, a tota la superfície de les quals hi ha dispersos “esperons” negres. El mig del fruit és compacte, lleuger. La longitud d’un cogombre madur no supera els 15 cm.
• universal - els cogombres es poden consumir crus i s'utilitzen per a preparacions. És possible conrear verdures d’aquesta classe tant en hivernacles com a l’aire lliure. La pell fina es combina amb polpa no massa ferma. La superfície està coberta d’espines clares o fosques. Podeu marinar aquests cogombres, només es cruixiran com els adobats, no ho faran.

A l’hora d’escollir cogombres per escabetxar en una botiga, cal parar atenció als indicadors següents:

• els fruits són petits, de fins a 15 cm de llarg, rectes;
• la pela és de color verd fosc, amb grans, amb petites espines fosques;
• els cogombres són elàstics al tacte, no lents;
• la carn del tall es compacta, sense buits visibles, amb petites llavors;
• sabor sense amargor

Quan es salin cogombres que compleixin els requisits anteriors, el resultat serà increïble. La pell fina s’absorbeix ràpidament amb una solució salada i la polpa compactada no s’acreix al pot; els cogombres són cruixents i tenen un gust deliciós.

Selecció de llavors

Les llavors correctament seleccionades són la clau d’una bona collita. És més rendible comprar material per plantar en departaments especialitzats, on venedors experimentats us explicaran les característiques del cultiu i el propòsit de la varietat seleccionada. Heu de llegir atentament la descripció de la bossa, aclarir la vida útil. També diu amb quins propòsits és millor utilitzar verdures d’aquest tipus.

Quines varietats són millors per a l'escabetx?

Durant molts anys, els principals reproductors del país han seleccionat i provat aquelles varietats de cogombres que s’utilitzen millor per a la conserva. Les plantes seleccionades es distingeixen per una resistència envejable a lleugeres baixades de temperatura, no emeten amargor amb una absència de reg a curt termini, creixen ràpidament i maduren juntes.

• Nezhinsky

Durant diverses dècades consecutives, molts jardins han conegut aquesta varietat com el millor escabetx.La planta és pol·linitzada per les abelles i, a diferència dels híbrids, se’n poden obtenir llavors. Es triga uns 50 dies des de la sembra fins a la collita. Els cogombres "Nezhinskie" es distingeixen pel seu excel·lent sabor i comercialització, resistència a malalties i plagues. Longitud Zelentov - 10-13 cm, pes - 100 g.

Sobre la base de "Nezhinsky" es van derivar més tard "Era", "Nosovsky", "Nezhinka", que també són indispensables per a les blanques.

• Cruixent gherkin F1

Varietat autopolinitzada destinada al cultiu en hivernacles. Els fruits petits (de llargada - fins a 8 cm, pes - 50-60 g) tenen una superfície irregular. Fa madura, i és possible obtenir la primera collita ja en el 50è dia després de la germinació completa.

• Escabetx rústic F1

Després d’haver plantat aquest híbrid ultra-primerenc, pol·linitzat per les abelles, serà possible recollir els primers fruits al vostre lloc en 40 dies. Els cogombres en forma de cilindres curts tenen una llargada de fins a 8 cm i pesen uns 90 g. La superfície del fruit està coberta de tubercles petits. S’utilitza per a decapatge i decapatge, en un pot la polpa es manté ferma, sense buits.

Varietats universals

Els cogombres de varietats universals es poden utilitzar crus i enllaunats per a l’hivern amb un èxit igual.

• Vyaznikovsky 37

Varietat de maduració primerenca, adequada per al cultiu en hivernacles i llits oberts. S'utilitza per a l'amanida i per a la preparació d'hivern. Els fruits de fins a 14 cm de mida són de color verd clar amb espines negres. Els avantatges de la varietat són la resistència al clima fred i als brots ràpids.

• Zakuson F1

Una varietat de maduració primerenca no té pretensions a les condicions meteorològiques. Fins i tot en un estiu fresc, podeu collir una collita decent de fruites denses, perfumades i cruixents. Ideal per escabetjar i salar. Els cogombres són petits, amb un pes de fins a 50 g, a ratlles, emmagatzemats durant molt de temps, suporten el transport a llarg termini.

• Gota

Varietat molt primerenca, pol·linitzada per les abelles, apta per al cultiu de camp obert. Les plantes comencen a donar fruits de 40 a 45 dies després de la sembra. Les botifarres són allargades, amb "esperons" negres, tenen un sabor excel·lent i excel·lents qualitats comercials.

Les varietats universals tenen un inconvenient: els cogombres es tornen grocs si no es trien a temps. És necessari recollir regularment cogombres madurs, cosa que us permetrà obtenir un producte de qualitat per a l'escabetx i estimular la formació d'ovaris.

Híbrids moderns per salar

Sobre els sacs de llavors de cogombre, sovint es pot trobar la marca F1, que denota una planta híbrida. Per obtenir un híbrid, es creuen dues varietats amb característiques diferents. Per exemple, algunes plantes són molt productives, mentre que d’altres són resistents a malalties. Si els travesseu, obteniu una varietat que combina tots dos avantatges. Per tant, els híbrids són més resistents, creixen ràpidament i maduren junts. Després d’haver plantat cogombres marcats amb F1, és impossible quedar-se sense un cultiu fins i tot en un fred estiu.

• Salant F1

Els experts consideren la varietat d’escabetx F1 com el millor cogombre de canó. La combinació de polpa d’alta densitat i gust decent fa que les verdures d’aquesta varietat siguin indispensables per salar en grans quantitats. Els cogombres són de color verd fosc, amb grans sots i ratlles clares a la pell. Llarg no superior a 12 cm, pes de fins a 120 g. La planta requereix pessigant, ja que els arbustos creixen ràpidament i, si no es limiten, poden arribar a una alçada de 3 m.

La varietat està dotada d’alta immunitat davant de malalties fonges i altres, en particular a floridura en pols... Fruits sense amargor, amb carn cruixent.

• Goosebump F1

La varietat amb més d’un segle d’història va començar a plantar-se des de principis del segle passat. Les plantes resisteixen bé a la temperatura freda temporal, donen fruita bé a les regions del nord del país i poden créixer i donar fruits a l'ombra. Es triga un mes i mig a madurar completament. Els cogombres amb puntes clares i les espines fosques espinoses són adequats per a qualsevol tipus d’escabetx.

Hi ha una gran varietat de varietats ideals per a la salaó.A l’hora d’escollir, no us heu de centrar només en les vostres necessitats, sinó també en les condicions climàtiques i meteorològiques de la zona on creixeran els cogombres, així com en la composició del sòl, i preferiu les varietats conegudes verificades per especialistes.