Aprendre a cultivar xampinyons a casa

Els champignons són un dels tipus de bolets més comuns. A més, es descriurà en detall el cultiu de bolets a casa per a principiants. Com veuràs tu mateix, aquest procés és força senzill, tothom pot afrontar-lo. Tot i que, per descomptat, hi ha subtileses que s’han de tenir en compte.

Si seguiu totes les recomanacions a continuació, podeu obtenir una bona collita de bolets. N’hi haurà prou no només per a tu, sinó també per a la venda. És cert que el cultiu de bolets en un apartament de la ciutat és poc probable que funcioni. Millor fer això al país.

Materials necessaris

La tecnologia per al cultiu de bolets al país és força senzilla. Però per a la seva implementació pot ser que necessiti alguns materials i equips.

• En primer lloc, necessitarà un substrat: un medi nutritiu en el qual es desenvoluparà el cultiu de bolets. Com es crearà i què es requereix per a això es tractarà més endavant.
• El segon és el miceli, és a dir, les espores de fongs. Es tracta d’un material de plantació, anàleg a les llavors de les plantes. Podeu comprar-lo en botigues que venen tot per al jardí i l’hort. Hi ha dos tipus: el gra i el compost. El primer es produeix en bosses de plàstic, la vida útil és d’uns sis mesos. El segon és en gerres de vidre. Es pot utilitzar durant vint dies i produeix rendiments menors.

No és necessari equipar per cultivar bolets en general. Tot i això, simplifica molt el procés i augmenta la quantitat i la qualitat dels bolets resultants. Si us serà útil usarem el següent:

• sistema de ventilació i calefacció;
• sistema d'abastament d'aigua;
• nevera per guardar bolets recollits.

El cultiu de xampinyons en grans volums requereix equips per mecanitzar alguns dels processos. Per exemple, un polispast amb un cabrestant i un transportador.

Formació

El primer pas és preparar el substrat. Aquesta és la part més dura del cultiu dels bolets. I és sobre això que el resultat final depèn en la major mesura.

Per cuinar, s’utilitza fem (preferentment fem de cavall, però també es pot utilitzar fem de vaca o ocell) i palla en una proporció d’aproximadament 4: 1, en el cas d’utilitzar excrements d’ocells: 1: 1. Degut a l’olor més desagradable dels components, així com a l’alliberament de gasos verinosos durant el procés, és millor preparar el substrat a l’aire, per exemple, en un terreny inutilitzat que no sigui una residència d’estiu. Però sempre sota una marquesina que el protegeix de la llum directa de la llum i de les precipitacions. En casos extrems, és possible en interiors, però no habitats i ben ventilats.

Quan s’utilitzen excrements de cavall o vaca, s’han d’afegir vuit quilograms de guix, cinc guixos, dos urea i superfosfat a cent quilograms de palla. Si s’utilitzen ocells, s’han d’afegir uns tres-cents litres d’aigua per la mateixa quantitat de palla i s’ha de substituir el guix i el superfosfat per alabastre. Naturalment, els nombres es donen per la comoditat dels càlculs, però cal fer el màxim de substrat necessari. L’exemple resultant és suficient per a uns tres metres quadrats de miceli.

En primer lloc, la palla es posa en remull durant 24 hores. Després d’això, ell i el fem s’apilen els uns sobre els altres, de tres a quatre capes de cadascun dels components. En aquest cas, la palla s’humiteja addicionalment, sobretot en abundància si s’utilitzava fem de corral. A continuació, s’afegeix la urea i una lliura de superfosfat. Després d’això, es barreja tot, s’hi afegeix guix, el fosfat i la guix restant. Després d’afegir cada component, s’ha de repetir l’agitació.En un mes aproximadament, el medi de cultiu per a cultivar bolets estarà a punt.

Aterratge

Així doncs, el substrat ja està a punt, ara s’han de plantar els bolets. Un metre quadrat de medi nutritiu necessitarà uns quatre-cents grams de miceli de gra o cinc-cents compostos.

Es recomana un tractament tèrmic del substrat abans de sembrar les espores. Després d’això, s’ha de refredar fins a vint-i-cinc graus centígrads. Si tot es fa correctament, el material acabat serà elàstic, lleugerament elàstic quan el premeu amb la mà. Ara cal posar-lo en caixes de fusta. La quantitat es calcula en funció de la seva àrea - aproximadament cent quilograms per metre quadrat.

El desembarcament real es realitza de la manera següent. Els forats de tres a quatre centímetres de profunditat es fan al substrat amb una clavilla a una distància d'almenys vint centímetres entre si. S’introdueix material de plantació: un grapat de sec o un terròs humit. Si s’utilitzen espores de gra, també es poden simplement repartir uniformement per la superfície i cobrir amb una capa de substrat de 4 cm.

A més, les caixes es cobreixen amb arpillera, que es ruixa amb aigua segons sigui necessari. La humitat de l’aire ha de ser elevada, aproximadament el noranta per cent, però, al mateix temps, s’ha d’evitar líquids als bolets que brollen.

Creix en un soterrani o celler

El cultiu de bolets en un soterrani o celler -en una paraula interior- és la forma més popular de conrear bolets al país. Aquí és on els equips d’il·luminació resulten útils. Els propis xampinyons no requereixen llum per al creixement, però una persona no és capaç de veure a la foscor i no serà molt convenient cuidar les plantacions amb un fanal a la mà.

Regar bolets durant el primer mes de creixement és inacceptable. En aquest moment, el miceli creix i qualsevol líquid que s’hi posa pot provocar la mort de tota la collita. Tanmateix, la humitat total de l’habitació s’ha de mantenir entre el noranta i el noranta-cinc per cent. La capa superior del sòl tampoc s'ha de deixar que s'assequi. Per aconseguir-ho, s’utilitza un mètode per cobrir les caixes de planters amb arpillera, que es humiteja regularment amb aigua.

La temperatura a l'interior del substrat s'ha de mantenir entre vint-i-cinc a vint-i-set graus centígrads. Aquesta és la millor opció per obtenir rendiments elevats. En principi, la temperatura pot ser lleugerament més elevada o una mica més baixa.

Assessorament

És important recordar que a una temperatura de més de trenta i menys de vint graus, el cultiu de bolets és impossible, ja que el miceli mor.

La germinació dels bolets hauria de començar en un mes. A partir d’aquest moment canvia el procediment per cuidar-los. Es treu la arpillera de les caixes, s’escampen els bolets brotats amb una capa de terra. Després d'aigua es rega, però no massa. El substrat ha d’estar humit, però no humit. A més, abans de la collita s'hauria de mantenir en aquest estat.

La humitat total de l’aire s’ha de reduir al vuitanta per cent, i la temperatura a quinze a disset graus. És en aquest període que és especialment important ventilar bé l’habitació. L’aire ha de ser fresc i net, però alhora, els corrents d'aire, el moviment actiu dels corrents d’aire directament a sobre de les caixes amb bolets són inacceptables.

Cultiu a l'aire lliure

Però no tots els que pensen cultivar bolets al país tenen l’oportunitat d’utilitzar-lo sota aquesta sala tancada. En principi, es pot intentar cultivar bolets a l’aire lliure, directament al jardí. Tot i això, això serà molt més difícil, ja que els requisits assistencials continuen sent els mateixos.

Primer heu de triar un lloc. S’ha d’ombrejar, ja que la llum brillant, sobretot la llum directa, perjudica els bolets. A més, hi ha d’haver una marquesina sobre tot el llit del jardí per protegir-la de les precipitacions.

En aquest cas, el substrat creixent està enterrat al terra fins a una profunditat d’uns quaranta centímetres. La seva quantitat és encara de cent quilograms per metre quadrat. Es col·loquen espores a una profunditat no superior a un centímetre, després del qual tot s’escampa de terra. El llit del jardí s'ha de cobrir amb embolcall de plàstic o amb la mateixa arpillera. Es podrà eliminar en un mes, després que apareguin els primers brots.

El cultiu de bolets a l’aire lliure al país es fa millor a la tardor, quan la temperatura es manté entre quinze i disset graus. Això solucionarà el problema de sortir després de la germinació del miceli. I la pel·lícula que cobreix la plantació fins aquest moment evitarà que els bolets es congelin durant el període en què cal mantenir una temperatura del sòl elevada.

Assessorament

L’ús d’hivernacle és la millor manera de conrear bolets al país. És més fàcil organitzar la ventilació, mantenir el règim de temperatura i humitat sense utilitzar equips especials.

Sortida

Per tant, cultivar bolets pel vostre compte al país no sol ser difícil. Tot i això, hi ha diversos punts importants a considerar.

• En primer lloc, es tracta de la correcta preparació del compost, un medi nutritiu en què creixerà el miceli.
• En segon lloc, temperatura i humitat constants. No hi hauria d’haver salts forts, fins i tot la transició a la segona etapa, que requereix diferents condicions, s’hauria de dur a terme gradualment.
• En tercer lloc, la ventilació regular, mantenint l’aire per sobre de les plàntules. Però sense moviments sobtats d'aire per sobre d'ella i corrents d'aire.

Si es compleixen aquestes condicions, el cultiu de bolets al país es convertirà en un assumpte fàcil, donant una collita molt decent.