Com cultivar adequadament la carxofa de Jerusalem per obtenir una rica collita?

Fa diverses dècades, poca gent va parlar sobre aquesta cultura, però ara el cultiu de la carxofa de Jerusalem interessa a molts jardiners. Una planta resistent, sense pretensions, aporta riques produccions de tubercles útils i nutritius, per als quals es va anomenar pera de terra i una quantitat enorme de massa verda per a compost i bestiar. En una petita dacha, on cada peça de terra compta, aquest bell gegant pot servir de cultiu ornamental o de tanca verda a l'estiu, i proporcionarà a tota la família el subministrament de verdures a la tardor. Una cura senzilla us permet cultivar carxofa de Jerusalem i persones contraindicades per a una activitat física prolongada.

Plantació de carxofa de Jerusalem

La carxofa de Jerusalem és sense pretensions, creixerà, fins i tot si només enterreu els rizomes en un sòl sense preparar-vos i oblideu-vos de plantar-los i tenir-ne cura. Només la collita serà proporcional al vostre zel.

Si voleu recollir un gran volum de tubercles grans d’una petita plantació del país, comenceu a preparar el sòl a la tardor.

1. Cavar el terra amb una baioneta completa de la pala.
2. Si el sòl està massa humit, escorreu-lo.
3. Traieu les arrels de les males herbes.
4. Afegiu fems o compost al sòl. Si el sòl és massa pesat, afegiu sorra.

Durant l’hivern es processarà el fem i la terra es tornarà fluixa i fèrtil. A la primavera, espereu fins que el sòl s’escalfi fins a + 18⁰ i podreu començar a plantar. Cavar i deixar anar els llits de nou, fer forats de 15 cm de profunditat. Tingueu en compte que les tiges s’estiraran fins a una alçada superior a 2 m i si planteu les plantes massa sovint, creixeran selves reals al jardí, cosa que serà senzillament impossible de cuidar. Feu forats entre les fileres com a mínim de 70 cm, i podeu apropar-vos lliurement a qualsevol matoll. Planteu les plantes a uns mig metre de distància perquè es desenvolupin bé.

Se sap que els pares petits rarament donen a llum fills grans, el mateix passa al món vegetal. Llanceu les arrels petites i poc adequades a la terra. Tot i tenir molta cura, collireu la mateixa collita. Si voleu estalviar diners, és millor tallar els tubercles en diverses peces perquè cada peça tingui un bon cabdell. Espolseu les llesques amb carbó triturat i poseu els rizomes a terra. Després de la plantació, regeu bé el sòl, però és massa aviat per arrebossar-lo: sense llum, molts brots no podran sortir a la superfície i morir.

Quan plantar si no hi ha temps a la primavera?

Plantar carxofa de Jerusalem no trigarà molt, però a la primavera al país cada minut val el seu pes en or. Un gran nombre de llavors i planters requereixen atenció urgent, els cultius perennes necessiten cura i no hi ha prou mans per a tot. Proveu una plantació de tardor, és possible que us agradi aquesta opció. No cal precipitar-se enlloc, es pot prestar la màxima atenció a la futura plantació.

Un altre desavantatge de la plantació de la primavera: els ratolins que tenen fam després de l'hivernada s'abocaran en sucres tubercles Si es planten rizomes just abans de les gelades, començaran a brotar arrels i brots al primer signe de calor. Quan els rosegadors comencin a cavar nous passatges a la terra descongelada, la planta ja tindrà temps d’arrelar i alliberar brots. No tingueu por de que el material de plantació es congeli sota la neu, els tubercles romanen viables en les gelades severes.

Per molt cuidada que collisca els tubercles a la tardor, encara queda alguna cosa a terra. Qualsevol pèsol petit creixerà amb el pas del temps, ocupant cada vegada més superfície al país. És molt difícil fer front a aquest procés, però al cap d’uns anys desapareixerà les males herbes i creixeran matolls de carxofa de Jerusalem al seu lloc.Tot estaria bé, però una planta que s’ha tornat salvatge, oblidada de sortir, donarà molt pocs tubercles petits, haureu d’oblidar-vos d’una collita rica. Per no arrebossar tot el jardí, cava una rasa de mig metre al voltant de la plantació de pera de terra. Inseriu làmines de pissarra antiga o un altre material que no es podreixi a la ranura i ompliu les trinxeres. Ara les arrels no aniran més enllà del territori assignat.

Assessorament

En una zona tancada després de la collita, escampeu els tubercles no desitjats i allibereu els porcs. A la recerca d'aliment, excavaran tota la terra i trobaran els rizomes restants.

Cura de plantes gegants

La carxofa de Jerusalem no tolera la falta d'aire al sòl. Fins que no apareguin els brots, el sòl s’ha d’afluixar amb cura després de cada pluja o reg. Per molt que recullin les arrels durant l’excavació de la tardor, encara apareixerà males herbes. Destrueix-los immediatament, perquè la part verda produeix aliment per als rizomes i comencen a desenvolupar-se a un ritme enorme. Quan els brots de carxofa de Jerusalem arribin a 10 cm d'altura, cobriu la superfície del terra amb una capa de compost o serradura de cinc centímetres i la necessitat de despreniment i desherba desapareixerà, la cura de la plantació serà molt més fàcil.

Les plantes necessiten reg abundant. Si no hi ha prou humitat, a la vostra taula hi apareixeran boles no més grans que una femella petita, densament coberta amb processos d’arrel. Tan aviat com el sòl s’asseca a una profunditat de 10 cm, heu d’aportar humitat a les plantes. Aigua abundant: almenys una galleda d’aigua per cada matoll.

A la primavera, cal alimentar la carxofa de Jerusalem amb fertilitzants nitrogenats perquè la part superior es desenvolupi activament. El vestit superior s’ha de fer almenys un cop al mes. A partir de mitjan estiu, heu de canviar a preparacions amb predomini de fòsfor i potassi.

Quan l’alçada de les tiges s’acosta al mig metre, s’han d’amuntegar de manera que es desenvolupin arrels i tubercles addicionals a terra. Les plantes poden caure sota el pes de la matèria verda o en vents forts. Lligueu-los a estaques robustes i altes o adquireu accessoris per a arbustos. A la segona meitat de l’estiu serà útil tornar a agrupar les files. Si la carxofa de Jerusalem no té un paper decoratiu, sinó que es cultiva només per a tubercles, talleu els cabdells que apareixen perquè tots els esforços vagin cap al desenvolupament dels tubercles.

Recollida i emmagatzematge de cultius

Els tubercles estan preparats per a la collita 4 mesos després del brot. A l’agost, deixeu d’alimentar carxofa de Jerusalem i, en 2 setmanes, heu de tallar les tiges perquè s’aixequin 30 cm sobre el sòl. Assegureu-vos de triar totes les parts dels rizomes, no deixeu ni el nòdul més petit. La planta és molt tenaç, des d’un petit brot es pot arribar a un creixement dens, que és més difícil de controlar que les males herbes. Només podeu excavar tubercles en una pell gruixuda, i seran adequats per a l'emmagatzematge. Mengeu rizomes immadurs immediatament i poseu els adequats per emmagatzemar al soterrani juntament amb les patates. Els pre-rizomes s’han d’esbandir a fons, eliminar els exemplars danyats i assecar-los bé en un lloc protegit del sol.

Els tubercles hivernen bé al país sota la neu, però només si la temperatura de l’aire no baixa de -40 ºC. Podeu deixar algunes de les collites al sòl per consumir-les a la primavera, simplement no arribeu tard, necessiteu excavar-les fins que els brots comencin a despertar-se. A les zones de l’extrem nord, els rizomes poden no tenir temps de madurar per emmagatzemar-se a l’hivern i al sòl no suportaran el fred ferotge. Si voleu suculents nòduls frescos a la vostra taula a la primavera, cultiveu uns arbustos en un hivernacle més enllà del Cercle àrtic i deixeu la part subterrània a terra fins a la primavera. La cura és la mateixa que en camp obert, només haurà de regar més sovint.

Els tubercles a l’hivern al país es poden guardar en un hivernacle cobert de policarbonat. Poseu-les en un recipient de plàstic cobert amb una tapa, enterreu-les a terra i cobriu-les amb catifes o mantes velles al damunt. Simplement, no enterreu els rizomes directament a terra, si no voleu que els ratolins de totes les daques circumdants s’apleguin per a una festa.A l’hivern, no heu de cavar un cop de neu a la recerca d’un cultiu enterrat al llit del jardí i, a casa, els tubercles congelats es descongelaran ràpidament en aigua freda.

No us oblideu d’un altre tipus de cultiu: la massa verda. Un cop les tiges tinguin 120 cm d’alçada, podeu tallar-les per la meitat. Aquests procediments es poden realitzar fins a 4 per temporada. Tindreu excel·lents pinsos per al bestiar i matèries primeres per compostar al país. No us preocupeu pels tubercles: si la planta està cuidada, no seran més petites.

Així doncs, la carxofa de Jerusalem és una autèntica farmàcia verda, proporciona a persones sanes vitamines i microelements, ajuda a perdre pes. És útil en malalties associades a trastorns del metabolisme de la sal: gota, urolitiasi, deposició de sal. Els components que es troben als tubercles ajuden a eliminar substàncies tòxiques, són útils per a l’anèmia. La inulina redueix els nivells de sucre en la sang, millora l’estat dels diabètics.

El cultiu de carxofa de Jerusalem al lloc no és una tasca laboriosa, és més difícil desfer-se dels matolls. Ofereix bons rendiments en un lloc durant almenys 5 anys, no es requereix cap cura especial per a les plantes. Alimenteu els arbustos a temps, regeu-los en temps secs i no us demanaran res més. Aconsegueix aquesta meravellosa planta al país i la teva dieta serà encara més gustosa i variada.