Pravidla a tipy pro pěstování artyčoků

Pěstování artyčoku v Rusku není tak populární jako například ve Francii nebo jiných cizích zemích. Ale pokud si položíte tuto otázku, můžete pěstovat tuto zdravou a chutnou pochoutku přímo ve vaší zahradě. Jak to udělat správně a jaké důležité nuance je třeba zvážit?

Metody pěstování artyčoku

Kanárské ostrovy jsou považovány za rodiště artyčoku, takže není divu, že je rostlina teplomilná a dává přednost slunným oblastem chráněným před větrem. Ve středním Rusku je pěstování artyčoku možné pouze řízky nebo sazenice. Ale na jihu země můžete zasít semena přímo do země. Podívejme se podrobněji na každou metodu.

Sazenice metoda

Sazenice artyčoku byste měli začít pěstovat asi 2 měsíce před výsadbou na otevřeném prostranství. To znamená, že v polovině nebo na konci března můžete začít namáčení semen. Za tímto účelem se na jeden den umístí do vody při pokojové teplotě. Pak jednají podle následujícího schématu.

1. Umístěte požadované množství semen na vlhký hadřík, pytlovinu nebo piliny.
2. Po vyklíčení se ztvrdne 10% artyčoků. Za tímto účelem se oteklá semena umístí na několik dní do chladničky. Teplota musí být udržována na 0.
3. Potom počkají, až klíčky dosáhnou délky 1,5 cm, a zasadí je do nádob o objemu nejméně 0,5 litru. Pro půdu je lepší použít směs stejných částí humusu, písku a trávníku.
4. Dále se sazenice pěstují při teplotě 23-25 ​​stupňů.
5. Asi po 2 týdnech se objeví první skutečný list, což znamená, že je čas sevřít a potápět sazenice artyčoku. Aby byl kořenový systém silný, konec kořene rostliny se opatrně odštípne a potom sazenice vysadí do různých květináčů.
6. Po 2 týdnech se sazenice oplodní zředěným hnojem (poměr s vodou je 1 až 10), po 2 dalších - komplexním minerálním hnojivem.
7. 2 týdny před výsadbou na stálém místě jsou artyčoky ztvrdlé a postupně snižují teplotu vzduchu na 15 stupňů Celsia.

Výstřižky

Při pěstování tímto způsobem jsou na podzim vykopány největší a nejzdravější artyčoky. Oddenky jsou odděleny od vzdušné části a umístěny do kontejneru. Jsou uloženy ve sklepě, poté byly posypány suchou rašelinou. Na jaře se odříznou všechny nové výhonky a oddenky se zasadí do květináče se živnou směsí písku, zeminy a humusu. Sazenice se objeví asi za 3 týdny. Artyčoky jsou přesazeny do otevřeného terénu v polovině května. Začnou kvést dříve než rostliny pěstované ze semen.

Výsev semeny

Semena artičoků můžete zasít před zimou nebo na jaře a v létě, kdy se Země zahřeje až na 10 stupňů. Pro výsadbu vykopejte malé díry do hloubky 3–5 cm a do každé vložte 2–3 semena. Optimální vzdálenost je 50–70 cm a pro jižní oblasti 90–140 cm. Po vyklíčení sazenic nezůstanou v díře více než 2 rostliny. Při pěstování tímto způsobem se plodina objeví až ve druhém roce.

Přistání na otevřeném prostranství

Příprava místa pro budoucí výsadbu artyčoků začíná na podzim. K tomu je vykopána díra o velikosti 1 metr čtvereční a hluboká 60 cm. Drenáž z oblázků nebo keramzitu je položena ve vrstvě 10 cm. Poté je díra pokryta zeminou, pískem, humusem a rašelinou (poměr 3: 3: 3: 1). Na jaře, 2 týdny před výsadbou artyčoku, se půda uvolní a aplikuje se minerální hnojivo (100 g na metr čtvereční). Potom se vytvoří díry podle schématu 70x50 cm (na jihu - 140x90 cm) a do nich se zavede humus, přičemž se důkladně promíchá se zemí (každá po 500 g).

Jakmile se počasí stabilně zahřeje a na rostlinách se objeví 3-4 pravé listy, sazenice se vysadí na trvalé místo. Hloubka výsadby by měla být o 5 cm větší než výška hrnce. Po výsadbě jsou rostliny hojně napojeny na kořen.

Rada

Artičoky rostou nejlépe po bramborách, luštěninách, kořenové zelenině, zelí.

Péče

Pěstování artyčoku venku není obtížné. Stačí zalévat a pravidelně krmit sazenice. Tak jak to udělat správně?

• Zalévání

Artyčoky potřebují pravidelné zalévání, zejména během období sucha. 1 metr čtvereční vyžaduje přibližně 7 litrů vody. Během období květu by rostliny měly být napojeny méně často.

• Hnojivo.

Po celou dobu růstu potřebuje artyčok 3-4 krmení. Sazenice můžete krmit organickými i minerálními hnojivy. Optimální je střídání zalévání suspenzí (0,5–1 l na rostlinu) a stříkání roztokem superfosfátu, dřevěného popela a chloridu draselného (poměr 10:25:10). Hlavní věcí je nezneužívat dusíkatá hnojiva, jinak bude artyčok tvořit hustou rostlinnou hmotu a neuvolní stopky.

• Ochrana před škůdci.

Aby se zabránilo tvorbě hniloby, jsou sazenice artičoků postříkány fungicidy a pokud jsou ovlivněny mšice, používají se insekticidy. Pokud slimáci jedí výhonky za mokra, kolem rostlin se položí speciální granule proti slimákům.

• Zvýšená produktivita.

Aby se hlavy rozrostly, na jednom artyčoku nezůstanou více než 4 květenství, zbytek se vytrhne a zahodí. Kromě toho jsou 2 týdny před dozráváním stonky pod hlavami pečlivě propíchnuty párátkem.

Rada

Zpočátku artičoky rostou pomalu a nevyužívají celou plochu, která jim byla přidělena. Proto je vhodné zasadit nějakou kulturu časného dozrávání (například hořčice, špenát nebo salát).

Sklizeň a skladování

Artyčok je poměrně velká rostlina, její šířka a výška může dosáhnout 2 metry. Kolem poloviny srpna se objeví stopka stopky. Květiny vypadají jako koše, mají namodralý nádech. Průměr jedné hlavy se může lišit od 8 do 25 cm a hmotnost - od 70 do 200 g. Jejich zralost je určena horními měřítky. Pokud se začali ohýbat směrem ven, znamená to, že artyčok je zralý a je čas ho odříznout. Je žádoucí to udělat společně s částí stonku (4–5 cm). Když se na vrcholu objeví modré okvětní lístky, artyčok už nebude vhodný k jídlu.

Stojí za zmínku, že hlavy zpravidla zrají nerovnoměrně, proto nebude možné sklízet přes noc. Někdy pokračují v řezání až do samého mrazu. Artyčoky se skladují při nulové teplotě, kde zůstávají čerstvé až měsíc. Někteří lidé dávají přednost okamžitému zmrazení košů, ale pak artyčoky ztrácejí barvu i významnou část živin.

Jak vařit artičoky?

Nejprve - umyjte, poté uřízněte nohu, zbavte se trnů a vrcholů. Namočte na hodinu do vody s citronem (1 citrus na 1 litr vody). Ovoce se ponoří do solené vroucí vody a vaří se po dobu 30 minut.

Na jihu a ve středním pruhu jsou rostliny ponechány do zimy v zemi. Když se mráz přiblíží, vrcholy artyčoků se odříznou a zůstanou pouze spodní listy. Když trochu vyschnou, jsou nashromážděny a posypány popelem. Poté, co poklesne teplota, se na něj položí suché listy nebo hnůj. Při velkých teplotních výkyvech v zimě je vhodné umístit kartáčové dřevo pod dno. Tloušťka přístřeší pro chladné oblasti může dosáhnout až 30 cm. Na jaře ožívají oddenky a vyrůstají z nich nové stonky.

Odrůdy artyčoku

Celkem existuje asi 140 druhů této rostliny, ale pouze třetina z nich je vhodná pro lidskou spotřebu. Odrůdy artyčoku se vyznačují přítomností nebo nepřítomností trnů na listech, tvarem, barvou a velikostí nádoby, průměrem keře. Nejoblíbenější jsou následující:

1. Brzy fialová. Tato odrůda je domácí v Itálii, její květenství váží asi 100 g, průměr se pohybuje od 10 do 13 cm.Když jsou zralé, získají tmavě fialový odstín. Nádoba je masitá, plochá.
2. Gurmán. Květenství této odrůdy je o něco menší - 70–90 g, velikost je od 8 do 10 cm. Košík je kulovitý, purpurový s nádechem modravě zbarveným, dosahuje zralosti za 120 dní od okamžiku vzniku.
3. Sultán. Květenství jsou modré, kulové. Hmotnost jednoho koše je asi 90 g, velikost je 10-15 cm. Zraje za 120-130 dní po objevení prvních výhonků.
4. Hezký. Květenství jsou masité, velké, jejich hmotnost může dosáhnout 120 g. Na jedné rostlině se tvoří 10-12 košů. Má jemnou a příjemnou chuť.
5. Maykop 41. Průměrná hmotnost nádoby je 160 g, velikost se pohybuje od 15 do 18 cm. Koše jsou zelené s modrým nádechem, při vysokých teplotách se zbarvují do purpurové.
6. Laonsky. Odrůda pochází z Anglie, její květenství je ploché, masité. Hmotnost jednoho koše může dosáhnout 200 g. Nejodolnější vůči chladu.

Pěstování artyčoků na zahradě vám umožní získat cenný zdroj vitamínů a minerálů. Květenství této rostliny obsahuje vápník, železo, hořčík, fosfor, vitamíny skupiny B, A, C, E, K. Mohou se jíst čerstvé nebo vařené, vařit všechny druhy jídel. Artyčoky jsou obzvláště užitečné při onemocněních gastrointestinálního traktu, ledvin, jater, bolestech hlavy.

Výsadba rostliny se provádí řízky, sazenice nebo setím semen přímo do země. O pochoutku není těžké se starat, dožívá se až 10 let. Poté, co jste strávili 1 rok kultivací, můžete sklízet plody své práce po dlouhou dobu.