Hvordan man dyrker østers svampe selv?

Det skal bemærkes, at dyrkning af østersvampe ikke kun er en spændende og frugtbar aktivitet, der giver dig mulighed for at forsyne dig med svampe, men også en god forretningsidé, der kan give en håndgribelig indkomst. Processen er enkel, resultatet er imponerende. Hvis du dyrker disse svampe ved at følge alle tip og bruge velkendte teknologier, vil høsten være rigelig. I smag er naturligvis østers svampe måske dårligere end traditionelle typer som boletus, honning agarics og porcini svampe. Men for det første vil ingen af ​​de nævnte arter være så nemme at dyrke i dit landsted, få en sådan høst, og for det andet, hvis østerssvampe koges korrekt, vil de være ret konkurrencedygtige.

Metoder til dyrkning af østers champignon

Oestersvampe har blandt andre fordele også nyttige egenskaber. Fra de mest værdifulde sorter fra dette synspunkt skiller den kongelige østerssvamp ud. Denne sort sammenlignes undertiden med smag selv med porcini-svampe. Derudover tolererer den kongelige østerssvamp lettere lavere fugtighedsniveauer og højere lufttemperaturer. Derfor foretrækkes denne sort ofte, når disse svampe dyrkes. Der er andre arter, og inden du begynder at dyrke dem, skal du gøre dig bekendt med de forskellige sorters egenskaber.

Der er intensive og omfattende metoder til dyrkning af østersvampe. Intensiv giver mulighed for forberedelse af lokalerne, skabelse af særlige forhold i det, valg og forberedelse af underlaget, lægning af mycel i det, dannelse af svampblokke, deres pleje og høst. Denne metode bruges til at dyrke svampe til salg, da den ikke afhænger af sæsonen, de klimatiske forhold og giver dig mulighed for hurtigt at få en stor høstmængde.

Den intensive metode er til gengæld opdelt i to typer - steril og ikke-steril. Steril teknologi til dyrkning af østersvampe er kun i stand til fagfolk, da det ikke kun kræver et rum med de nødvendige betingelser, men også specielt udstyr, samt visse viden og færdigheder. I de fleste tilfælde anvendes der en ikke-steril intensiv metode til dyrkning af østerschamponer til salg, især i det indledende produktionsstadium. Dette er den optimale kombination af fysiske, økonomiske omkostninger og det opnåede resultat.

Den omfattende metode involverer dyrkning af svampe i det fri, for eksempel i en grøntsagshave eller i landet. I dette tilfælde kræves der ikke meget besvær og økonomiske investeringer, i modsætning til den foregående metode, da lokalerne og udstyret ikke er nødvendigt, kan myceliet af svampe plantes på de stubber, der er tilbage til at skære løvtræer. Du kan bruge specielt forberedte bjælker, men dyrkning af østersvampe på stubbe er en mere almindelig og praktisk teknologi. Ulemperne ved den omfattende metode er, at det er usandsynligt, at det vil være muligt at dyrke et stort antal svampe. Desuden afhænger høsten af ​​vejrforholdene og kan kun høstes i løbet af sæsonen.

Intensiv metode

Dyrkning af svampe ved hjælp af denne metode kræver et rum, hvor der kan skabes passende betingelser, såvel som grundlæggende udstyr, plastikposer, mycelium og underlag. Næsten alt træaffald fra behandling af løvfældende træer, boghvede eller solsikkehus, halm, hakkede majskolber kan bruges som underlag. Oyster-svampemycelium kan købes uden problemer, det vigtigste er at bruge tjenesterne fra pålidelige leverandører, der allerede har bevist sig. Hvis myceliet oprindeligt er af dårlig kvalitet, spildes hele ideen.

Først og fremmest skal du vælge og forberede et værelse.En garage, en kælder og et drivhus gør. Faktisk er ethvert rum egnet til disse formål, som vil opfylde flere grundlæggende krav:

• evnen til at opretholde en lufttemperatur på ca. +20 ^omC under inkubation og +12 ^omC under frugtning
• tilstedeværelsen af ​​ventilation eller muligheden for fuld ventilation;
• høj luftfugtighed (fra 90%)
• belysning under frugtning.

For at rummet skal svare til dette fugtighedsniveau, kan alle tilgængelige overflader regelmæssigt fugtes med vand - det vigtigste er, at vand ikke falder ned på svampblokkene i sig selv - myceliet absorberer fugt fra miljøet. Det er også ønskeligt, at rummet har afløb for vand, hvis overskydende med jævne mellemrum skal fjernes. Sådant udstyr til stedet for dyrkning af østersvampe vil i høj grad lette plejen af ​​dem.

Det er nødvendigt at danne svampblokke, der er underlaget, der indeholder myceliet og anbringes i steriliserede poser. For at gøre dette skal du f.eks. Tage savsmuld, som er den bedste mulighed for østerssvampe, koge dem i vand i cirka en time. Dernæst skal vandet drænes helt, og savsmuldet skal afkøles til en temperatur på ca. + 26 ^omC. Dette underlag skal blandes med myceliet, så myceliet er ca. 3% af volumenet af materialet og derefter blandes i poser på ca. 5-7 kg hver.

Derefter skal der laves to centimeter lodrette snit i poserne i et tavlemønster i en afstand af ca. 15 cm fra hinanden, og de færdige champignonblokke skal placeres på stativer eller hænges på vandrette værfter. Fra dette øjeblik begynder den såkaldte inkubationsperiode. Sporer begynder at spire og fylder hele substratet med filamentøse hyfer. I denne periode er rummet muligvis ikke tændt. Det er vigtigt at sikre, at temperaturen i poserne ikke overstiger +30 ^omC. Hvis man udstyrer rummet med en ventilator på forhånd, kan det hjælpe med at tackle dette problem.

Den næste periode er frugtning. Svampe begynder at vises gennem åbningerne i poserne. De vil vokse ganske hurtigt og rigeligt. Farven på champignonhætter afhænger af lysintensiteten. Jo mere lys, jo mørkere hat. Afgrøden vokser om cirka to uger. Det skal samles (ved at vri, ikke afskære svampen) og vente til den næste. Efter endnu et par uger begynder den næste høstbølge. Et bogmærke bærer frugt op til fire gange. Det vigtigste er at overholde betingelserne og ventilere så ofte som muligt, ellers kan der dannes skimmel på svampblokkene. Hvis dette sker, skal den inficerede blok straks kasseres.

Omfattende metode

Ikke alle har evnen og ønsket om at dyrke svampe ved hjælp af den intensive metode, se efter lokaler og udstyr, overvåge overholdelse af betingelser og sælge store mængder produkter. Nogle gartnere foretrækker kun at dyrke østerssvampe til deres egne behov i deres landsted. I dette tilfælde placeres myceliet på følgende typer baser:

• hamp fra æbletræer, pærer og andre løvfældende træer, som findes i næsten ethvert landsted;
• logfiler af samme træart, tilberedt på en speciel måde;
• beholdere eller kasser med huller i sidevæggene, fyldt med et substrat, hovedsageligt halm, savsmuld, en blanding af træaffald.

Såning af svampe i landet udføres oftest i maj, når lufttemperaturen fastlægges i en positiv værdi hele dagen. Myceliet kan sås på stubbe - dette er den enkleste løsning, som praktisk talt ikke kræver forberedelse af basen. Det er nok at bore flere huller i stubben, op til 5 cm dybe hver, og placere myceliet i dem, liggende ovenpå med mos. Derefter skal du overvåge jordens fugtighed omkring stubben. I tørre tider vandes det 2-3 gange om ugen.

Selv en omfattende metode i haven eller i landet kan imidlertid dyrke en tilstrækkelig mængde champignoner til salg.Dette kræver udstyr til en improviseret "plantage", som er et stykke jord, hvor forberedte bjælker med mycelium placeret i dem er placeret. Logfiler skal først behandles lidt. Du skal starte i slutningen af ​​vinteren for at placere dem på stedet om foråret.

Råd

Et lag vådt halm eller blade skal placeres i bunden af ​​hullet, enden af ​​loggen skal placeres på dem, og slip det derefter.

Først og fremmest skal du vælge sunde logfiler - uden tegn på råd eller svamp. Blød dem i vand i et par dage, hvis træstammerne er for tørre, så lav snit eller huller i dem. Læg mycel i hver, dæk med plasticin. Læg bjælkerne i en stak i et skur eller kælder, hvis lufttemperatur er ca. +15 ^omC. Dæk alt med jute, ventiler godt. Om foråret skal du grave i bjælkerne i det tildelte område ca. 10 cm dybt og efterlade en afstand på omkring en halv meter mellem dem. Udstyret til en sådan mini-gård på din dacha giver dig mulighed for at høste hver sæson i fem år.

Uanset hvilken slags østers svampe der vil vokse i landet - kongelig, steppe, citron eller enhver anden - vil vækstprocessen give mange positive følelser, og en rig høst vil også give indkomst. At spise østers svampe er ikke kun velsmagende, men også sundt. Under alle omstændigheder er det værd at mestre denne besættelse. Måske bliver han en rigtig hobby for alle familiemedlemmer.