Συμβουλές για φύτευση βασιλικού σε εξωτερικούς χώρους και φροντίδα του φυτού

Εάν ρωτήσετε τους κατοίκους των βόρειων περιοχών ποια μπαχαρικά σπέρνουν στα οικόπεδά τους, τότε τις περισσότερες φορές θα ακούσετε τυπικές απαντήσεις: άνηθος, μαϊντανός, γλυκάνισο, κύμινο. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η καλλιέργεια βασιλικού σε εξωτερικούς χώρους από σπόρους δεν είναι καθόλου δύσκολη και η γεύση του είναι απλά εξαιρετική.

Μερικές προκαταλήψεις ευθύνονται εν μέρει για αυτό: κατά τον Μεσαίωνα, οι Ευρωπαίοι θεώρησαν αυτό το βότανο ένα καταραμένο φυτό, η μυρωδιά του οποίου είναι κακή για τους ανθρώπους. Κάποιος φοβάται ότι ένας νότιος επισκέπτης σε μια κρύα περιοχή θα χρειαστεί δύσκολη φροντίδα. Σήμερα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ιταλική ή γαλλική κουζίνα χωρίς ένα τέτοιο μπαχαρικό. Ρώσοι σεφ εκτίμησαν επίσης τη γεύση και το άρωμα του βασιλικού, προστίθεται σε πολλά πιάτα.

Γιατί χρειάζεστε βασιλικό στον ιστότοπο;

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι βασιλικού, όταν αγοράζετε σπόρους, προσέξτε τα χαρακτηριστικά τους:

• Ο γλυκός βασιλικός έχει μια ξινή γεύση και άρωμα που θυμίζει γαρίφαλα.
• Ο βασιλικός βιολετί είναι ένα αγαπημένο μπαχαρικό των λαών του Καυκάσου, όπου ονομάζεται "regan", τα βότανα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα και τα έτοιμα γεύματα πασπαλίζονται με σπόρους. Μεγάλα ζουμερά φύλλα, χρωματισμένα σε μωβ, έχουν μια λεπτή γεύση.
• Ο βασιλικός λεμόνι ονομάζεται έτσι για το άρωμα και τη γεύση του λεμονιού. Ένα πολύ παραγωγικό είδος, εάν παρέχεται με καλή φροντίδα, μπορεί να δώσει έως και 250 g φύλλων από έναν θάμνο.

Ο βασιλικός δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και υγιεινός. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα φύλλα συσσωρεύουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα, αιθέρια έλαια. Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό και εκκριτικό σύστημα, έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Ο ίδιος ο θάμνος φαίνεται πολύ ελκυστικός, μπορεί να φυτευτεί σε παρτέρι ως διακοσμητικό φυτό.

Συμβουλή! Να είστε προσεκτικοί όταν προσθέτετε βασιλικό στα γεύματά σας. Η υπερβολική ποσότητα φύλλων μπορεί να πνίξει εντελώς τη γεύση άλλων τροφίμων.

Το άρωμα του βασιλικού απομακρύνει παράσιτα από οπωροφόρα δέντρα. Μπορείτε να φυτέψετε το μπαχαρικό σε κύκλους κοντά στο στέλεχος χωρίς την ανάγκη χημικών εντομοκτόνων. Στις γωνίες ανάπαυσης που περιβάλλονται από αρωματικούς θάμνους, μπορείτε να διαβάσετε ήσυχα έναν υπνάκο: ούτε μύγες ούτε κουνούπια θα διαταράξουν την ηρεμία σας. Καλλιεργήστε μπαχαρικά από σπόρους σε γλάστρες σε ένα περβάζι: θα έχετε τόσο γεύση αέρα στο διαμέρισμα όσο και φυσικό εντομοκτόνο.

Καλλιέργεια φυτών βασιλικού

Για να πάρετε πικάντικα φύλλα στο τραπέζι σας όσο το δυνατόν νωρίτερα, φυτέψτε βασιλικό από σπόρους μέσω φυταρίων. Πάρτε ίσες ποσότητες εδάφους κήπου, τύρφης και χούμου, χύστε το μείγμα με διάλυμα λιπάσματος:

• νερό - 5 λίτρα,
• υπερφωσφορικό - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• χλωριούχο κάλιο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• ουρία - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• θειικό κάλιο - 0,5 κουτ.

Γεμίστε τα κουτιά με χώμα, σπέρνετε τους σπόρους και ενσωματώστε τους σε βάθος 1 cm.

Καλύψτε τα δοχεία με γυαλί ή πλαστικό και αφαιρέστε το σε ένα ζεστό μέρος. Η καλύτερη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων είναι από + 25⁰ έως + 28⁰. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε μια εβδομάδα, αλλά η μούχλα και το ωίδιο μπορεί να αναπτυχθούν νωρίτερα, οπότε αερίστε τα φυτεύματά σας κάθε μέρα. Όταν βλέπετε πράσινα λάχανα, ανοίξτε το κουτί και μετακινήστε το σε μέρος που είναι περίπου 8⁰ πιο κρύο: σε ακραία ζέστη, τα φυτά απλώνονται. Θα υπάρχει αρκετό φαγητό για τα φυτά μέχρι την επιλογή, η κύρια φροντίδα για αυτά είναι το σωστό πότισμα. Σε ξηρό έδαφος, τα φυτά θα πεθάνουν και σε πολύ υγρό έδαφος μπορούν να αρρωστήσουν με ένα μαύρο πόδι. Μόλις παρατηρήσετε ύποπτα σημάδια σε τουλάχιστον ένα φυτό, αφαιρέστε το και μεταχειριστείτε όλα τα φυτά με σύνθεση 1 λίτρου νερού και 0,5 κουταλάκι του γλυκού θειικού χαλκού.

Όταν εμφανιστούν 2 αληθινά φύλλα, τα φυτά πρέπει να βουτήξουν σε μεμονωμένα γλάστρες.Προσέξτε να μην καταστρέψετε τις ευαίσθητες ρίζες, είναι καλύτερα να φυτέψετε τους βλαστούς με μια μικρή σφαίρα γης. Η φροντίδα δενδρυλλίων είναι ίδια με εκείνη των σποροφύτων: η κύρια προσοχή πρέπει να δοθεί στο πότισμα. Παρακολουθήστε την κατάσταση του εδάφους στον κήπο: η φύτευση βασιλικού στο ανοιχτό χωράφι είναι δυνατή όταν το έδαφος ζεσταθεί έως και + 15⁰. Πάρτε τα φυτά σε εξωτερικούς χώρους μια εβδομάδα πριν από τη μεταφύτευση. Η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια των "περιπάτων" πρέπει να είναι τουλάχιστον + 10⁰.

Εάν δεν καταφέρατε να μεγαλώσετε φυτά από σπόρους την άνοιξη, τον Ιούνιο μπορείτε να φυτέψετε σπόρους βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος. Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, πασπαλίζετε τις αυλακώσεις με έναν προωθητή ανάπτυξης. Καλύψτε το κρεβάτι με ένα φιλμ ή μη υφασμένο υλικό, μπορείτε να αφαιρέσετε το καταφύγιο μόνο μετά τη βλάστηση. Στις βόρειες περιοχές, όπου εμφανίζονται παγετοί τον Αύγουστο, είναι ανεπιθύμητο να φυτέψετε με αυτόν τον τρόπο, ίσως να μην περιμένετε τη συγκομιδή.

Φύτευση του βασιλικού στον κήπο

Για μια πικάντικη φυτεία, πρέπει να επιλέξετε ένα ηλιόλουστο μέρος σε εύφορο έδαφος. Το εργοστάσιο δεν του αρέσει το νερό που έχει νερό, η αποστράγγιση πρέπει να γίνεται σε χαμηλές περιοχές. Εάν φυτέψετε ένα φυτό σε υγρό βαρύ πηλό, δεν θα περιμένετε πολλά αρωματικά φύλλα, ο θάμνος θα είναι αναστατωμένος και σύντομα θα πεθάνει, καμία φροντίδα δεν θα το βοηθήσει. Έχετε ένα υπέροχο μέρος όπου, για τα τελευταία χρόνια, ο βασιλικός έχει αποφέρει άφθονες συγκομιδές τόσο μέσω των σποροφύτων όσο και των σπόρων; Θα πρέπει να αναζητήσουμε έναν άλλο ιστότοπο: η γη μπορεί να μολυνθεί με φουσάριο, το οποίο θα καταστρέψει νέες φυτεύσεις. Για τουλάχιστον 5 χρόνια, πρέπει να φυτέψετε καλλιέργειες εκεί που είναι ανθεκτικές σε αυτήν την ασθένεια, και στη συνέχεια μπορείτε να επιστρέψετε το μπαχαρικό στην παλιά του θέση.

Κάθε περιοχή έχει τους δικούς της όρους για τη φύτευση φυτωρίων βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα, πρέπει να πλοηγηθείτε στον καιρό όταν περνάει η απειλή του παγετού. Είναι καλύτερα να αφιερώσετε το χρόνο σας και να φυτέψετε νεαρούς βλαστούς στις αρχές Ιουνίου: η φροντίδα θα γίνει πολύ πιο εύκολη, δεν θα χρειαστεί να καλύψετε τα φυτά από τον παγετό και θα έχετε χρόνο να συγκομίσετε τη σοδειά. Σε κάθε περίπτωση, σκεφτείτε την ικανότητα να προστατεύετε γρήγορα τις φυτεύσεις από το κρύο.

Θυμηθείτε την αγάπη ενός πικάντικου φυτού για ελαφρά εύφορα εδάφη και προσθέστε 2 κιλά κομπόστ, τύρφη και μαύρο χώμα για κάθε m²... Συνιστάται να φυτέψετε νεαρά φυτά το βράδυ. Μπορείτε να το κάνετε αυτό το πρωί εάν είστε βέβαιοι ότι η μέρα θα είναι συννεφιά ή θα καλύψετε τα φυτά από το άμεσο ηλιακό φως. Τοποθετήστε τα δοχεία με νερό σε ανοιχτό, ηλιόλουστο μέρος εκ των προτέρων, ώστε το υγρό ποτίσματος να είναι ζεστό.

Στο κρεβάτι του κήπου, σημειώστε τις σειρές σε απόσταση 30 cm το ένα από το άλλο και σκάψτε τρύπες μετά από 15-20 cm, το βάθος των οπών πρέπει να είναι από 7 έως 10 cm. Εάν φυτεύετε πολύ συχνά, τα φυτά θα είναι γεμάτα και θα είναι δύσκολο να φύγετε. Τοποθετήστε μερικούς κόκκους υδρογέλης κάτω από κάθε θάμνο για να διατηρήσετε την υγρασία του εδάφους σταθερή. Φυτέψτε τα φυτά και ποτίστε το χώμα καλά. Καλύψτε το διάστιχο με ένα στρώμα τύρφης, κομπόστ ή πριονιδιού πάχους 5 cm.

Φροντίδα για ένα θερμόφιλο φυτό

Η φροντίδα του βασιλικού στο ανοιχτό πεδίο δεν απαιτεί νέες δεξιότητες. Θυμηθείτε ότι το φυτό αγαπά την υγρασία, αλλά δεν μπορεί να ζήσει σε βάλτο έδαφος. Εάν έχετε κάνει καλή αποστράγγιση πριν από τη φύτευση ή εισαγάγετε μια υδρογέλη στο έδαφος, δεν μπορείτε να φοβάστε να ξεχειλίσετε νερό κατά το πότισμα. Παρακολουθήστε την κατάσταση του εδάφους: μόλις αρχίσει να στεγνώνει, πρέπει να υγράνετε τον κήπο. Χρησιμοποιήστε χλιαρό νερό: η ξαφνική πτώση της θερμοκρασίας προκαλεί πολύ άγχος στα φυτά.

Για να ευδοκιμήσουν τα φυτά, χρειάζονται όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα ιχνοστοιχεία. Πυκνά χόρτα εμφανίζονται όταν υπάρχει αρκετό άζωτο στο έδαφος, χρησιμοποιήστε σύνθετα λιπάσματα με κυριαρχία αυτού του συστατικού. Κάντε την πρώτη σίτιση 2 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση. Εκτελέστε περαιτέρω φροντίδα σύμφωνα με το σχέδιο: σίτιση μία φορά το μήνα όλη τη σεζόν - και θα έχετε συνεχώς φρέσκα ζουμερά φύλλα στο τραπέζι.

Το φυτό χρειάζεται μια καλή δομή εδάφους, οπότε αν δεν έχετε στρώσει το κρεβάτι, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το ripper αρκετά συχνά. Καλύψτε το χώμα με κομπόστ, κομμένο γρασίδι ή πριονίδι πάχους τουλάχιστον 5 cm, και το έδαφος θα είναι χαλαρό και τα ζιζάνια δεν θα διαπεράσουν.Δεν έχει νόημα να πασπαλίζουμε ένα κρεβάτι με ένα λεπτό στρώμα από στρώματα, τα ζιζάνια θα είναι σε θέση να εισχωρήσουν στο φως. Εάν έχετε λίγο υλικό, είναι καλύτερο να κλείσετε καλά το μισό του κήπου παρά να κάνετε κάπως όλες τις φυτεύσεις. Θα κάνετε ακόμα πιο εύκολη τη δουλειά σας: η φροντίδα για μια περιοχή που αντιμετωπίζεται σωστά θα γίνει αρκετά απλή.

Συμβουλή! Ποτέ μην μαζεύετε το σπορόφυτο καθώς τα φυτά δεν έχουν αρκετό φως για να αναπτυχθούν. Περιμένετε έως ότου τα φυτά φτάσουν σε ύψος 7-8 cm και στη συνέχεια γεμίστε τα κλίτη.

Όσο περισσότερα κλαδιά βασιλικού, τόσο πιο πράσινο θα δώσει. Όταν εμφανιστούν μπουμπούκια, κόψτε τα και όλες οι δυνάμεις του φυτού θα πάνε στο σχηματισμό νέων βλαστών και νέων φύλλων. Μπορείτε να διαλέξετε χόρτα για να φτιάξετε σαλάτες όλη την εποχή, αλλά το μπαχαρικό φυτό φτάνει στο αποκορύφωμα της γεύσης και του αρώματος όταν εμφανιστούν οι πρώτοι μπουμπούκια, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Κατά τη συγκομιδή, προσέξτε να μην τραβήξετε τα φύλλα με ένα ισχυρό τραντάξιμο.

Μπορείτε να τραβήξετε ολόκληρο τον θάμνο από το έδαφος, και θα μπορούσε να σας δώσει πολύ πράσινο. Σπάστε ή κόψτε απαλά τα νεαρά άκρα των φυλλωδών βλαστών. Στεγνώστε το μπαχαρικό σε ένα ζεστό, αεριζόμενο μέρος όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν. Η συλλογή σπόρων για φύτευση τον επόμενο χρόνο πρέπει να γίνει από τα ισχυρότερα και πιο παραγωγικά φυτά.

Συμβουλή! Το φθινόπωρο, σκάψτε έναν βασιλικό θάμνο και φυτέψτε σε μια γλάστρα. Το φυτό μεγαλώνει όμορφα στο περβάζι και θα τρώτε φρέσκα χόρτα όλο το χειμώνα.

Παραγωγή

Ο νότιος βασιλικός μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας μας, εκτός από τον Άπω Βορρά. Σε ανοιχτό έδαφος, μπορεί να υπάρχει όταν το έδαφος θερμαίνεται έως + 15⁰, και τις πιο κρύες νύχτες η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από + 7⁰. Για να γιορτάσετε γρήγορα τα αρωματικά φύλλα, καλλιεργήστε μια πικάντικη καλλιέργεια μέσω φυτωρίων. Μην το παρακάνετε με πότισμα νεαρών δενδρυλλίων, ώστε να μην αρρωσταίνουν με μαύρο πόδι.

Κατά τη σίτιση, είναι πολύ σημαντικό το άζωτο να υπάρχει στα λιπάσματα. Από αυτό τα φύλλα γίνονται παχύτερα και σαρκώδη. Μόνο ισχυρά, υγιή, παραγωγικά δείγματα είναι κατάλληλα για τη συλλογή σπόρων. Οι πορφυρές ποικιλίες δεν είναι κατώτερες από τις πράσινες με γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμητικές καλλιέργειες για τη διακόσμηση ενός ανθισμένου κήπου. Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά το μπαχαρικό στο μαγείρεμα και το τραπέζι σας θα γίνει πιο νόστιμο και υγιεινό.