Οι λεπτές αποχρώσεις του σπανάκι στο περβάζι: όλα τα βήματα και χρήσιμες συμβουλές

Διάφοροι τύποι φρέσκων βοτάνων διατίθενται όλο το χρόνο, ακόμη και το χειμώνα. Η καλλιέργεια σπανάκι από πράσινους σπόρους εμπίπτει στη δύναμη κάθε κηπουρού. Το σπανάκι είναι ένα πολύτιμο προϊόν, αναντικατάστατο για διαιτητικά και παιδικά μενού. Αυτό το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, ριζώνει σε οποιοδήποτε έδαφος, αντέχει σε κρύα χτυπήματα και αποδίδει ακόμη και σε δροσερές συνθήκες.

Χαρακτηριστικά του φυτού, ποικιλίες σπανακιού για το περβάζι

Το σπανάκι είναι ένα ετήσιο βότανο που παράγει ζουμερά και εξαιρετικά θρεπτικά φύλλα. Περιέχουν ανόργανα άλατα και βιταμίνες σε υψηλή συγκέντρωση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή - 23 kcal ανά 100 g. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, το σπανάκι αισθάνεται καλά στον κήπο και σε συνθήκες δωματίου μπορεί να αναπτυχθεί όλο το χρόνο.

Πρόωρη ωρίμανση, συχνά υβριδικές ποικιλίες σπανακιού με αντοχή στις συνθήκες του θερμοκηπίου επιλέγονται για καλλιέργεια στο σπίτι.

Οι ακόλουθες ποικιλίες έχουν καλά χαρακτηριστικά γεύσης:

1. Το λιπαρό είναι μια ποικιλία σπανάκι με μαλακό και ανάγλυφο φύλλωμα. Οι ροζέτες των φύλλων φτάνουν τα 25-30 cm σε όγκο. Τα πράσινα είναι βρώσιμα μέσα σε 25-40 ημέρες μετά τη βλάστηση.
2. Γίγαντας - φύλλα μεσαίου μεγέθους, έχουν ήπια γεύση. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για διατήρηση και συνιστάται για διατροφή παιδιών. Τα φύλλα είναι βρώσιμα 30 ημέρες μετά τη βλάστηση.
3. Το Matador είναι μια ποικιλία με απαλά γκριζωπά φύλλα που ωριμάζουν σε 35-50 ημέρες. Αυτός ο τύπος σπανακιού προσαρμόζεται σε δυσμενείς συνθήκες και σπάνια εκτίθεται σε παράσιτα.
4. Βικτώρια - αυτό το είδος έχει στρογγυλεμένα φύλλα που συλλέγονται σε μια μικρή ροζέτα. Μια πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης, η συγκομιδή ωριμάζει σε 25-40 ημέρες. Λόγω της συμπαγείας του, είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες για καλλιέργεια σε περβάζι.
5. Η φράουλα είναι ενδιαφέρουσα για το ελαφρύ άρωμα μούρων που προέρχεται από τον θάμνο. Και τα φύλλα και τα φρούτα είναι βρώσιμα. Μια από τις πρώτες ποικιλίες ωρίμανσης, 2-3 εβδομάδες είναι αρκετές για αυτό.
6. Το Strong είναι μια ποικιλία μεσαίας σεζόν που δίνει μεγάλη απόδοση υπό συνθήκες κανονικού ποτίσματος. Βέλη λουλουδιών αργά φωτιά. Κατάλληλο για υπαίθρια καλλιέργεια.

Συμβουλή! Εάν το σπανάκι καλλιεργείται για πρώτη φορά, τότε οι κηπουροί συνιστούν τη σπορά πολλών ποικιλιών ταυτόχρονα για δοκιμή.

Τα πράσινα διαφέρουν όχι μόνο στο μέγεθος των φύλλων και στο χρόνο ωρίμανσης, αλλά και στη γεύση. Η συγκομιδή συλλέγεται εντός 2 μηνών, κατά τη διάρκεια της οποίας μπορείτε να αποφασίσετε ποια ποικιλία θα προτιμήσετε στο μέλλον.

Προετοιμασία σποράς

Οι σπόροι σπανακιού είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλεμένοι, ανοιχτό καφέ. Πριν από τη φύτευση, εμποτίζονται σε ζεστό νερό για μια ημέρα, καθώς η πυκνή εξωτερική δομή δεν θα τους αφήσει να βλαστήσουν να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, οι σπόροι μεταφέρονται για 2-4 ώρες σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για απολύμανση, και πριν από τη σπορά ξηραίνονται με χάρτινη πετσέτα. Εάν το υλικό δεν έχει εμποτιστεί, τότε πρέπει να ποτίζετε άφθονα το έδαφος μετά τη φύτευση. Οι κηπουροί συνιστούν να μην αγνοούν το μούλιασμα, καθώς αυξάνεται το ποσοστό βλαστικών σπόρων.

Τα δοχεία επιλέγονται σύμφωνα με την περαιτέρω καλλιέργεια δενδρυλλίων. Εάν θα βρεθεί στο περβάζι, και η συγκομιδή θα συλλεχθεί στο σπίτι, τότε λαμβάνονται μακρά, φαρδιά και ρηχά γλάστρες. Εάν τα λάχανα βουτήξουν σε ανοιχτό έδαφος, τότε λαμβάνονται μικρότερα δοχεία. Το υλικό των γλάστρων για καλλιέργεια δεν έχει μεγάλη σημασία, θα κάνουν οι συνηθισμένες γλάστρες. Προαπαιτούμενο είναι οι οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος για την αποστράγγιση της υγρασίας.

Το σπανάκι είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, ριζώνει σε οποιοδήποτε έδαφος.Ο μόνος κανόνας: δεν πρέπει να υπάρχει τύρφη στο έδαφος. Η αυξημένη οξύτητα επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα της καλλιέργειας. Αυτοπαρασκευή εδάφους για σπορά σπόρων: 1 μέρος ινών καρύδας + 2 μέρη βερμικώστρου. Οι ίνες καρύδας μερικές φορές αντικαθιστούν τον περλίτη. Για να αποκλειστούν οι ασθένειες των δενδρυλλίων, το έδαφος πρέπει να πυρωθεί στο φούρνο ή να χυθεί με διάλυμα μυκητοκτόνου ή υπερμαγγανικού καλίου.

Συμβουλή! Για συγκομιδή καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, οι σπόροι σπέρνονται κάθε δύο εβδομάδες.

Προσγείωση

Στάδια σποράς σπανάκι:

1. Στο προετοιμασμένο δοχείο τοποθετείται στρώμα αποστράγγισης σπασμένου τούβλου ή διογκωμένου πηλού.
2. Το μείγμα επεξεργασμένου εδάφους χύνεται στην αποχέτευση.
3. Οι σπόροι σπανάκι θάβονται 1-2 cm στο έδαφος.
4. Όλες οι φυτεύσεις καλύπτονται με χώμα.
5. Αμέσως μετά τη σπορά, το έδαφος βρέχεται ελαφρώς. Αυτό θα κάνει τις εγγραφές να εμφανίζονται πιο γρήγορα.
6. Το κουτί καλύπτεται με πλαστικό περιτύλιγμα ή διαφανές καπάκι και μετακινείται σε φωτεινό μέρος.

Συμβουλή! Όταν φυτεύετε σπόρους σε ένα κοινό δοχείο, πρέπει να έχετε υπόψη ότι κάθε φυτό χρειάζεται τουλάχιστον 8-10 cm εδάφους για φυσιολογική ανάπτυξη.

Φροντίδα σποροφύτων

Οι πρώτοι βλαστοί πρέπει να εμφανίζονται στην επιφάνεια μια εβδομάδα μετά τη σπορά, εάν το κουτί αποθηκευτεί σε θερμοκρασία + 15-17 ° C. Κατά τη φροντίδα των φυτωρίων, πρέπει να παρατηρηθούν διάφορες συνθήκες: άφθονο πότισμα, διατήρηση της υγρασίας του αέρα και επαρκές φως.

Το σπανάκι του αρέσει το καλό φως, αλλά δεν ανέχεται την ξήρανση από το έδαφος. Επιτρέπεται η τοποθέτηση της γλάστρας μετά τη φύτευση στη νότια πλευρά, αλλά μακριά από συσκευές θέρμανσης. Για να διατηρηθεί η υγρασία, τα φυτά ψεκάζονται με καθιερωμένο νερό από μια φιάλη ψεκασμού. Η συχνότητα διαβροχής των φύλλων είναι μία φορά την ημέρα, σε ξηρούς χρόνους - δύο φορές. Εάν το δωμάτιο είναι πολύ ζεστό, το σπανάκι θα μαραθεί και θα σχηματίσει γλάστρες σπόρων γρηγορότερα.

Το πότισμα του σπανακιού πρέπει να είναι μέτριο. Το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώσει, αλλά δεν χρειάζεται να υπερφορτωθεί το ριζικό σύστημα. Κάθε νέα εισαγωγή υγρασίας πραγματοποιείται με ξήρανση του ανώτερου στρώματος του εδάφους. Το νερό παραλαμβάνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από κάθε πότισμα, το έδαφος χαλαρώνει ελαφρώς έτσι ώστε ο αέρας να ρέει ελεύθερα στο ριζικό σύστημα.

Τα νεαρά φυτά φοβούνται τις καυτές ακτίνες του ήλιου, οπότε το μεσημέρι συνιστάται να σκιάσετε το μέρος όπου βρίσκεται το κουτί, αλλιώς τα ευαίσθητα φύλλα θα καούν. Το χειμώνα, οι ώρες της ημέρας παρατείνονται με μια λάμπα UV για τουλάχιστον 2 ώρες το πρωί ή το βράδυ. Ο βέλτιστος αριθμός ωρών της ημέρας είναι 10-12. Η λάμπα είναι τοποθετημένη σε ύψος 50-60 cm πάνω από το κουτί.

Συμβουλή! Σε νεφελώδεις καιρικές συνθήκες ή το χειμώνα, η λάμπα μπορεί να παραμείνει όλη μέρα μέχρι τις 2 μ.μ.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη υγιών και νόστιμων φύλλων είναι από +14 έως +18 βαθμούς, έτσι ώστε το σπανάκι να είναι άνετο τόσο στο εσωτερικό όσο και σε ένα ζεστό μπαλκόνι. Το φυτό παράγει καλλιέργειες ακόμη και σε θερμοκρασίες + 7-10 βαθμούς, αλλά υπό τέτοιες συνθήκες, η ανάπτυξη των φύλλων επιβραδύνεται. Σε θερμοκρασίες πάνω από +20 μοίρες, είναι δυνατή η πρώιμη εμφάνιση του μίσχου.

Από τους πρώτους βλαστούς, συνιστάται να τρέφετε το σπανάκι για φιλική ανάπτυξη. Εφαρμόζονται υγρά ορυκτά λιπάσματα. Ωστόσο, εάν το έδαφος κατά τη στιγμή της φύτευσης των σπόρων ήταν επαρκώς εύφορο, δεν θα χρειαζόταν σίτιση των σπορόφυτων άνοιξη. Η περίσσεια θρεπτικών ουσιών επηρεάζει τη γεύση των φύλλων σπανακιού.

Η καλλιέργεια χόρτων διαρκεί περίπου 2 μήνες. Εάν σκοπεύετε να ξαναφυτέψετε μια καλλιέργεια σε μια κατσαρόλα, τότε το οργανικό λίπασμα πρέπει να εφαρμοστεί στο έδαφος.

Υπαίθρια καλλιέργεια

Η καλλιέργεια σπανάκι στο ανοιχτό χωράφι είναι βολική όταν απαιτείται μεγάλη συγκομιδή και το περβάζι του παραθύρου δεν περιέχει μεγάλα κουτιά. Κατά τη φύτευση, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι ώρες της ημέρας μεγαλύτερες από 14 ώρες συμβάλλουν στον γρήγορο σχηματισμό μίσχου και τέτοια φυτά δεν χρησιμοποιούνται πλέον για τροφή.

Πιο συχνά, το σπανάκι στο ανοιχτό χωράφι καλλιεργείται απευθείας από σπόρους και όχι από σπορόφυτα. Η σπορά γίνεται γύρω στα μέσα Απριλίου. Οι νεαροί βλαστοί μπορούν να αντέξουν τους παγετούς στους –8 ° C.Εάν εμφανιστούν αιχμηρά κρύα στηρίγματα στην περιοχή, τότε τα φυτά καλύπτονται με μη υφασμένο υλικό.

Πώς να σπείρετε σπόρους σπανακιού σε εξωτερικούς χώρους:

1. Όσον αφορά τη σπορά των σποροφύτων, οι σπόροι για το έδαφος εμποτίζονται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
2. Πριν από τη φύτευση, το ανοιξιάτικο έδαφος μπορεί να γονιμοποιηθεί με άζωτο.
3. Οι σπόροι βυθίζονται στο έδαφος σε βάθος 1,5-3 cm. Παρατηρείται απόσταση 8-10 cm μεταξύ τους. Είναι καλύτερα να αφήσετε περίπου 30 cm μεταξύ των σειρών.

Η σπορά σπανάκι είναι δυνατή το καλοκαίρι (στα τέλη Ιουνίου) και σε ζεστές περιοχές - έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Η φροντίδα για το σπανάκι σε εξωτερικούς χώρους είναι σχεδόν ίδια με τη φροντίδα των φυτωρίων σε ένα περβάζι. Το φυτό χρειάζεται επίσης άφθονο πότισμα, χαλάρωση του εδάφους και εφαρμογή λιπασμάτων.

Τα σκληρυμένα φυτά από το περβάζι μετακινούνται σε ανοιχτό έδαφος όταν το έδαφος στο χώρο θερμαίνεται καλά. Αρχικά, τα νεαρά φυτεύματα πρέπει να προστατεύονται από τον ανοιξιάτικο ήλιο και να προστατεύονται από τις καθημερινές πτώσεις θερμοκρασίας. Γι 'αυτό, τα τόξα εγκαθίστανται και καλύπτονται με αγροΐνες.

Αυξανόμενα προβλήματα

Εάν τα φυτά τεντωθούν, τότε πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα φωτός. Είναι καλύτερα να μετακινήσετε κουτιά από βορρά, ανατολικά και δυτικά παράθυρα προς νότο ή να εγκαταστήσετε μια λάμπα για επιπλέον φωτισμό. Εάν το σπανάκι αναπτύσσεται πολύ αργά, τα λάχανα έχουν μικρά και αδύναμα φύλλα, τότε το λίπασμα πρέπει να προστεθεί στο έδαφος.

Ασθένειες σποροφύτων:

1. Το Fusarium είναι μια μυκητιακή ασθένεια. Εκδηλώνεται ως σκουρόχρωμο των φύλλων και σταματά στην ανάπτυξή τους. Τα κάτω φύλλα γίνονται κίτρινα και πεθαίνουν.
2. Ανθρακνόζη - καφέ ή γκριζωπά σημεία που προκαλούνται από μύκητα.
3. Η σήψη της ρίζας είναι μια άλλη μυκητιακή ασθένεια που προσβάλλει κυρίως νεαρά φυτεύματα. Εμφανίζεται ως κηλίδες με μυκητιασικό σχηματισμό στο κέντρο.

Εάν ο μύκητας έχει μολύνει ένα μικρό μέρος του φυτού, τότε αφαιρείται και τα φυτά επεξεργάζονται με διάλυμα μυκητοκτόνου. Εάν το μεγαλύτερο μέρος του σπανακιού έχει υποστεί ζημιά, είναι καλύτερο να το σκάψετε και να φυτέψετε νέους σπόρους.

Σπουδαίος! Τα φύλλα του προσβεβλημένου φυτού δεν είναι βρώσιμα! Πετάξτε τα έξω.

Τα παράσιτα δενδρυλλίων εμφανίζονται μόνο σε ανοιχτό έδαφος · σπάνια εγκαθίστανται σε φυτά.

Παραδείγματα παρασίτων:

• κουτάλια κάμπια,
• ψείρα των φυτών,
• αρκούδα,
• μύγα τεύτλων.

Για την απομάκρυνση του παρασίτου από τις φυτεύσεις, το κρεβάτι επεξεργάζεται με ένα διάλυμα της ουσίας θειική αναβαζίνη: για 10 λίτρα νερού - 15 cm³.

Πότε και πώς να μαζέψετε

Η συγκομιδή συλλέγεται με την εμφάνιση 5-7 φύλλων στο βλαστάρι, ενώ μαζεύει όλα τα φύλλα ταυτόχρονα, αφήνοντας μια ροζέτα ή μέρος αυτών. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να κόψετε το πολύ το ήμισυ της σοδειάς σε μία προσέγγιση: με αυτόν τον τρόπο ο σχηματισμός των φύλλων θα διαρκέσει για αρκετές εβδομάδες.

Για να διαχωρίσετε το φύλλο, είναι σπασμένο ή κομμένο. Δεν συνιστάται να τραβάτε και να σχίζετε απότομα, ώστε να μην καταστρέψετε ολόκληρο το φυτό.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται το βράδυ. Έχει παρατηρηθεί ότι τα φύλλα που μαδαίνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας μαραίνονται γρήγορα. Εάν το σπανάκι μεγαλώνει σε εξωτερικούς χώρους, τα φύλλα δεν κόβονται κατά τη διάρκεια ή μετά τη βροχή, καθώς σαπίζουν γρήγορα όταν είναι βρεγμένα.

Μετά την εμφάνιση του μίσχου, η γεύση των φύλλων αλλάζει, γίνεται τραγανό.

Αποθήκευση

Το φρέσκο ​​σπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί για 5-7 ημέρες σε θερμοκρασίες μεταξύ 0 και +1. Εάν τα φύλλα τοποθετηθούν στο ψυγείο, σκουπίζονται.

Συμβουλή! Όσο πιο γρήγορα τρώγεται το σκισμένο φύλλο, τόσο περισσότερο όφελος θα έχει για το σώμα. Η μακροχρόνια αποθήκευση χόρτων χάνει πολύτιμες ουσίες.

Για να διατηρηθεί η σοδειά για μεγάλο χρονικό διάστημα, ξηραίνεται, καταψύχεται ή κονσερβοποιείται

1. Για κατάψυξη, τα φύλλα πλένονται, στεγνώνουν, κόβονται οι ρίζες. Το σπανάκι είναι παγωμένο ολόκληρο ή τεμαχισμένο. Μια καλή επιλογή είναι να ζεματίσετε τα βότανα (ρίξτε με βραστό νερό) πριν μετακινηθείτε στον καταψύκτη.
2. Τα φύλλα σπανακιού αποθηκεύονται επίσης με τη μορφή πουρέ: πλένονται, βυθίζονται σε μπλέντερ και ψιλοκομμένα.
3. Η καλλιέργεια σπανάκι ξηραίνεται σε σκιασμένο ξηρό μέρος, κατά προτίμηση σε εξωτερικούς χώρους. Μετά από λίγες ημέρες, τα φύλλα μεταφέρονται σε σάκους ιστού και αποστέλλονται στην αποθήκευση.
4. Το αλάτισμα δεν είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος παρασκευής σπανάκι Τα ξεφλουδισμένα φύλλα τοποθετούνται σε βάζα και πασπαλίζονται με αλάτι.Το προϊόν αποθηκεύεται αυστηρά στο κρύο και για μικρό χρονικό διάστημα.

Γιατί το σπανάκι είναι καλό για εσάς

Το σπανάκι είναι χρήσιμο όχι μόνο φρέσκο, αλλά και ως χειμερινή προετοιμασία. Αυτό το χόρτο είναι πηγή ινών, βιταμινών Α, ομάδα Β, Γ, Ε, Κ, Ρ, ΡΡ, ιχνοστοιχεία (σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο), οργανικά οξέα, φλαβονοειδή και φυτικές πρωτεΐνες.

Το σπανάκι είναι χρήσιμο για τα παιδιά ως προληπτικό μέτρο κατά της ραχίτιδας, έχει θετική επίδραση στην υγεία του στομάχου, διεγείρει τα έντερα, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και πολλά άλλα. Το σπανάκι διαποτίζει το εξασθενημένο σώμα με βιταμίνες και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του διαιτητικού μενού.

Εάν θέλετε να μεγαλώσετε εύκολα ένα υγιές και χαριτωμένο φυτό, τότε δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή από τους σπανάκι. Το πράσινο αυτού του φυτού ζωντανεύει το δωμάτιο, φαίνεται τακτοποιημένο στον ιστότοπο και το πιο σημαντικό, είναι ένα νόστιμο και πολύτιμο προϊόν για την υγεία.