Πότε να σκάψω το σκόρδο που φυτεύτηκε το χειμώνα;

Είναι απαραίτητο να συλλέξετε σκόρδο που φυτεύτηκε πριν από το χειμώνα νωρίτερα από ό, τι κατά τη διάρκεια της σποράς την άνοιξη. Ο χρόνος συγκομιδής επηρεάζεται από τα καιρικά χαρακτηριστικά της τρέχουσας εποχής και τις συνθήκες καλλιέργειας του λαχανικού.

Είναι σημαντικό να συλλέξετε εγκαίρως τη συγκομιδή: το σκόρδο πρέπει να ωριμάσει, αλλά όχι υπερβολικά, διαφορετικά οι εμπορικές ιδιότητες και οι χρήσιμες ιδιότητες του λαχανικού θα χαθούν εν μέρει.

Οι αστρολόγοι συνιστούν επίσης την τήρηση των συστάσεων του σεληνιακού ημερολογίου, στην περίπτωση αυτή η συγκομιδή θα αποθηκευτεί καλύτερα.

Τι καθορίζει το χρόνο συγκομιδής σκόρδου;

Το χειμώνα και η άνοιξη το σκόρδο διαφέρουν ως προς τη φύτευση. Στην πρώτη περίπτωση, πραγματοποιείται χειμερινή σπορά, φύτευση γαρίφαλων ή βολβών στον κήπο το φθινόπωρο, στη δεύτερη - η φύτευση πραγματοποιείται την άνοιξη, αφού λιώσει το χιόνι. Λόγω της διαφοράς στις ημερομηνίες φύτευσης, η ανάπτυξη της καλλιέργειας συμβαίνει με διαφορετικούς τρόπους.

Το Rough-leged Buzzard αρχίζει να ριζώνεται το φθινόπωρο, καθώς φυτεύεται περίπου 3-4 εβδομάδες πριν από την άφιξη του παγετού (περίπου μέσα Οκτωβρίου). Την άνοιξη, το λαχανικό αρχίζει να αναπτύσσεται γρήγορα. Η ανάπτυξή του διευκολύνεται από μια μεγάλη παροχή λιωμένου νερού στο έδαφος. Μετά τη φύτευση, το ανοιξιάτικο σκόρδο ριζώνεται πρώτα, αυτή η διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον 10 ημέρες και μετά εμφανίζονται βλαστοί.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η καλλιεργητική περίοδος του σκόρδου της άνοιξης διαρκεί περισσότερο, η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί μόνο μέχρι το τέλος της σεζόν. Η ωρίμανση του χειμώνα σκόρδου είναι πολύ πιο γρήγορη. Βασικά, είναι έτοιμο για συγκομιδή στα μέσα Ιουλίου, η τελευταία ωρίμανση του λαχανικού είναι οι πρώτες ημέρες του Αυγούστου.

Πότε να σκάψουμε το χειμώνα σκόρδο στις περιοχές;

Κάθε περιοχή της Ρωσίας διαφέρει στις δικές της καιρικές συνθήκες. Στο νότιο κλίμα, η ζεστασιά έρχεται τον Απρίλιο, στη μεσαία ζώνη η απειλή του παγετού εξαφανίζεται μέχρι τα μέσα Μαΐου, στις βόρειες περιοχές, ακόμη και τον Ιούνιο, μπορεί να υπάρξουν έντονες διακυμάνσεις στη θερμοκρασία. Κατά συνέπεια, η καλλιεργητική περίοδος του σκόρδου μετατοπίζεται επίσης:

• Στην Κριμαία και στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, η συγκομιδή πραγματοποιείται στις αρχές Ιουλίου.
• στη μέση λωρίδα, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι σκάβουν σκόρδο στα μέσα του ίδιου μήνα.
• Στη Σιβηρία και τα Ουράλια, η συγκομιδή γίνεται στα τέλη Ιουλίου.

Η διαδικασία ωρίμανσης επηρεάζεται επίσης από τις καιρικές συνθήκες το καλοκαίρι. Σε ξηρό και ζεστό καιρό, το σκόρδο ωριμάζει γρηγορότερα, οι παρατεταμένες βροχές καθυστερούν το σχηματισμό κεφαλών. Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται επίσης από το μέγεθος των δοντιών που χρησιμοποιούνται για φύτευση. Το μικρό σκόρδο ωριμάζει 7-10 ημέρες αργότερα από το μεγάλο σκόρδο.

Τι επηρεάζει το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής;

Κατά τη συγκομιδή σκόρδου από έναν κήπο για αποθήκευση, θα πρέπει επίσης να προσέχετε τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Οι πρώιμες ποικιλίες συγκομίζονται 2 εβδομάδες νωρίτερα σε σύγκριση με τις καθυστερημένες ποικιλίες.

Όσοι εμπιστεύονται την αστρολογία μπορούν να συγκρίνουν τη χρονική στιγμή της συγκομιδής σκόρδου σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο. Δεν χρειάζεται να υπολογίσετε τίποτα μόνοι σας. Οι αστρολόγοι καθορίζουν εκ των προτέρων ευνοϊκές και δυσμενείς ημέρες για εργασία στον κήπο και στον κήπο, βασιζόμενοι στην επιρροή της Σελήνης. Λαχανικά με βρώσιμο υπόγειο μέρος φυτεύονται και συγκομίζονται στη φάση εξασθένησης του νυχτερινού αστεριού.

Οι πρόγονοί μας δεν είχαν καμία επιστημονική πληροφορία για το πόσες ημέρες ωριμάζει ένα λαχανικό, όταν πρέπει να συλλεχθεί για να το διατηρήσει καλά. Για πολύ καιρό, οι λαϊκές πινακίδες ήταν το μόνο σημείο αναφοράς για τους κηπουρούς.

Μερικά από αυτά σχετίζονται με καιρικά φαινόμενα, άλλα συνδέονται με συγκεκριμένες ημερομηνίες. Σύμφωνα με τις δημοφιλείς πεποιθήσεις, πιστεύεται ότι ήταν απαραίτητο να αφαιρεθεί το σκόρδο από τον κήπο για αποθήκευση μέχρι τις 12 Ιουλίου (Ημέρα των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου), διαφορετικά το λαχανικό θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Το καλοκαίρι, δεν πρέπει να επιτρέπεται η ανάπτυξη βελών, που αντλούν φαγητό. Είναι κομμένα ή σπασμένα όταν φτάνουν σε μήκος 12–15 εκ. Προηγουμένως, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα βέλη, διαφορετικά θα αναπτυχθούν ξανά. Τότε οι βολβοί θα ωριμάσουν γρηγορότερα. Μερικοί κηπουροί, λίγο πριν τη συγκομιδή, δένουν φύλλα σκόρδου σε έναν κόμπο, πιστεύοντας ότι αυτό θα επιταχύνει την ωρίμανση του λαχανικού, αλλά δεν υποστηρίζουν όλοι αυτήν την τεχνική.

Σημάδια ωρίμανσης σκόρδου

Περίπου ένα μήνα πριν από την προγραμματισμένη συγκομιδή, το κρεβάτι σκόρδου σταματά να ποτίζεται. Μετά από άλλες 5 ημέρες, εκτελείται χαλαρή χαλάρωση για να κορεστεί η γη με οξυγόνο. Πριν ξεκινήσετε να σκάβετε τη σοδειά, πρέπει να βεβαιωθείτε από την εμφάνιση των φυτών ότι το λαχανικό είναι ώριμο.

Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα του σκόρδου με έναν συνδυασμό ορισμένων σημείων:

• τα φυτά έχουν σταματήσει να αναπτύσσουν νέα φύλλα.
• οι κορυφές έγιναν 2/3 κίτρινες και ξάπλωσαν.
• τα σπειροειδή βέλη ισιώνονται.
• το κέλυφος που κάλυπτε τους μίσχους λουλουδιών άρχισε να σκάει.

Εάν δεν είστε απόλυτα σίγουροι, μπορείτε να σκάψετε 2-3 λάμπες από το έδαφος και να τους εξετάσετε. Τα κεφάλια πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα. Μετά την ωρίμανση, εμφανίζονται μοβ ραβδώσεις. Τα δόντια πρέπει να είναι σταθερά στην αφή.

Τι θα συμβεί εάν υπερβάλλετε το σκόρδο στο έδαφος;

Εάν για κάποιο λόγο το σκόρδο δεν αφαιρεθεί εγκαίρως από τον κήπο, θα καταστεί ακατάλληλο για φύτευση και δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε μια τέτοια περίπτωση, οι λαμπτήρες πρέπει να χρησιμοποιούνται πρώτα. Τα κεφάλια μπορούν να είναι:

• μαρινάρετε ολόκληρο?
• ξεκινήστε για χειμερινές προετοιμασίες.
• φτιάξτε σάλτσα σκόρδου.
• ξοδέψτε σε σαλάτες και άλλα πιάτα.

Επιπλέον, εάν παραβιαστούν οι προθεσμίες, η συγκομιδή γίνεται δύσκολη. Οι υπερβολικά εκτεθειμένοι λαμπτήρες αρχίζουν να σπάνε στο έδαφος, σπάζοντας μεμονωμένα σκελίδες.

Πώς να μαζέψετε ένα λαχανικό;

Για να αποθηκευτεί περισσότερο η συγκομιδή, η συγκομιδή πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τους κανόνες.

Κατά το σκάψιμο σκόρδου, οι ειδικοί προτείνουν να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• αρχίζουν να συγκομίζονται αμέσως μετά την εμφάνιση ενδείξεων ωρίμανσης των καλλιεργειών.
• είναι απαραίτητο να σκάψετε το σκόρδο σε ξηρό και καθαρό καιρό.
• Είναι απαραίτητο να χειρίζεστε προσεκτικά το αγριόχορτο, οι χαλασμένες κεφαλές δεν θα ψέματα.
• οι σκαμμένοι βολβοί αφήνονται να στεγνώσουν σε ένα κρεβάτι κήπου ή κάτω από ένα κουβούκλιο για 10 ημέρες.

Η συγκομιδή δεν πρέπει να εκτίθεται σε υγρασία. Εάν προβλέπεται βροχή, το σκόρδο μεταφέρεται σε αεριζόμενο αχυρώνα. Ακόμα και από χαλαρό χώμα, είναι καλύτερα να μην τραβάτε τα φυτά με τα χέρια σας, διαφορετικά μπορεί να παραβιαστεί η ακεραιότητα των κεφαλών. Πρέπει να χειριστείτε τη συγκομιδή σε 1 ημέρα, έτσι ώστε όλοι οι λαμπτήρες να στεγνώσουν την ίδια χρονική περίοδο.

Δεν πρέπει να σκίζετε τα προσκολλημένα σωματίδια της γης με τα χέρια σας, αφού στεγνώσει το σκόρδο, το ίδιο το έδαφος θα καταρρεύσει.

Τα αποξηραμένα φύλλα και οι ρίζες κόβονται μετά την ξήρανση, εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε πλεξούδες, αφήστε τις κορυφές. Πριν από την αποθήκευση, τα λαχανικά ταξινομούνται, αφαιρώντας τα κεφάλια με σημάδια βλάβης ή φθοράς.

Η ταξινόμηση κατά μέγεθος πραγματοποιείται ταυτόχρονα. Δεδομένου ότι τα μικρά κρεμμύδια αποθηκεύονται λιγότερο καλά, τρώγονται πρώτα. Ξεχωριστά, αφήστε τα κεφάλια που θα χρησιμοποιηθούν για φύτευση το φθινόπωρο, εάν είναι απαραίτητο. Τα κοψίματα μπορούν να καούν, η προκύπτουσα τέφρα θα είναι ένα εξαιρετικό λίπασμα.

Συνθήκες αποθήκευσης περικοπών

Η σωστή αποθήκευση του σκόρδου δεν είναι δύσκολη. Πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί: στις ταξινομημένες κεφαλές, οι θέσεις των κορυφών και των ριζών κόβονται με λιωμένη παραφίνη, αφαιρείται ο αποφλοιωμένος φλοιός. Κουτιά, τσάντες, γυάλινα βάζα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δοχεία αποθήκευσης. Οι βολβοί τοποθετούνται σε στρώσεις σε στρώσεις, ψεκάζοντάς τους με άμμο ποταμού, πριονίδι, τέφρα.

Εάν δεν υπάρχει αρκετός αποθηκευτικός χώρος, μπορείτε να πλέξετε το σκόρδο και να το κρεμάσετε. Σε αυτήν την έκδοση, δεν θα καταλάβει επιπλέον χώρο.

Μπορείτε επίσης να κρεμάσετε λαχανικά σε νάιλον δίχτυα, τα οποία αγοράζονται σε καταστήματα για κηπουρούς. Είναι πιο κερδοφόρο να αγοράζετε δίχτυα από το υλικό.Στη συνέχεια, κόβονται σε μανίκια, μήκους 50 cm, δεμένα από το κάτω μέρος σε κόμπο και γεμίζονται με βολβούς σκόρδου.

Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το δοχείο με σκόρδο στο υπόγειο, όπου η θερμοκρασία δεν αυξάνεται πάνω από 3-5 ° C και η παράμετρος υγρασίας διατηρείται στο εύρος 50-70%. Αυτή η επιλογή ονομάζεται ψυκτική αποθήκευση. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, θα πρέπει να διατηρήσετε τη συγκομιδή στο σπίτι (σε ​​θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 20 ° C και υγρασία έως 90%). Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο πασπαλίζοντας τα κεφάλια με ξηρό αλάτι ή φλούδες κρεμμυδιού.

Μερικοί παίρνουν τους λαμπτήρες σε σκελίδες και τους αποθηκεύουν σε βάζα αλεύρι ή φυτικό λάδι. Μικρές καλλιέργειες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο στο χώρο των λαχανικών. Το χειμερινό σκόρδο είναι απίθανο να διαρκέσει μέχρι την επόμενη συγκομιδή, αλλά είναι πολύ πιθανό να διατηρηθεί μέχρι το τέλος του χειμώνα. Η αποθηκευμένη σοδειά πρέπει να διαχωριστεί και το σκόρδο με σημάδια σήψης ή μούχλας πρέπει να αφαιρεθεί έτσι ώστε να μην μολύνει γειτονικούς βολβούς.

Το χειμερινό σκόρδο έχει μεγάλους βολβούς. Για να διατηρηθεί καλά η σοδειά, είναι απαραίτητο να παρέχεται στην καλλιέργεια κατάλληλες συνθήκες καλλιέργειας και συγκομιδή την κατάλληλη στιγμή. Το σκόρδο δεν φυτεύεται σε περιοχές όπου το νερό σταματά, το έδαφος δεν πρέπει να περιέχει περίσσεια λιπασμάτων αζώτου. Είναι απαραίτητο να σκάψετε τους βολβούς μόλις εμφανιστούν εξωτερικά σημάδια ωριμότητας των φυτών. Η ίδια η αποθήκευση πρέπει να πραγματοποιείται σε συγκεκριμένες παραμέτρους θερμοκρασίας και υγρασίας.