מתי ואיך לקשור שום חורפי להבשלת הראש

ליצירת ראשי שום גדולים, יש צורך ליצור תנאים מסוימים לצמח. לדעת מתי לקשור שום ואיך לעשות זאת, תושבי הקיץ יוכלו להשפיע באופן חיובי על נפח ואיכות היבול. כאשר קשירת גידולים לא משתמשים בחומרים נוספים - העלים פשוט קשורים לקשר. בעתיד, חשוב להסיר ולהכין נכון את השום - זה יאריך את חיי המדף שלו.

מה נותן בירית שום?

טכניקה כזו כמו קשירת עלי שום שימשה יותר מדור מגדלי ירקות. רבים אינם מסתלקים כיום מהמסורת הזו. אין הוכחות מדעיות התומכות בהשפעה החיובית של מניפולציה זו על איכות היבול. עם זאת, גננים מנוסים טוענים כי בדקו את היעילות של בירית היבולים בפועל.

ככל הנראה, נוצת השום נקשרה במקור בקשר במטרה להפחית את הסיכון למחלות פטרייתיות העלולות להרוס את היבול. נצפה כי גישה זו מייצרת ראשים גדולים יותר המאוחסנים טוב יותר.

שחרור החומרים המזינים מהנוצה אל הנורה בשום אינו מהיר כמו בבצל. אם קושרים את החלקים בקשר, החלוקה המחודשת של אלמנטים שימושיים תאיץ. העלים יתחילו להתייבש מהר יותר, והראש יהפוך גדול וצפוף, מתאים לאחסון לטווח הארוך. חשוב במיוחד להשתמש בטכניקה זו בקיץ הקר, כאשר הבשלת השום מאטה.

מתי כדאי לקשור את העלים?

קציר השום בחורף ובאביב מבשיל בזמנים שונים. זה נקבע בעיקר על פי תאריך הנחיתה.

שום חורפי נטוע בסתיו ונקטף באמצע הקיץ. זנים אלה מגדלים לשימוש בקיץ ואינם מאוחסנים לאורך זמן. אפילו בתנאים אידיאליים, הקציר יימשך עד ינואר - פברואר.

צריך לקשור שום כדי להבשיל את הראש 5-7 ימים לפני הקציר. הסימנים לכך שהנורות יבשילו בקרוב כוללים הצהבה של הנוצות בקצות ופיצוח מעטפת התפרחת.

על מנת לקבוע בצורה מדויקת יותר את מועד הקטיף, 3 שבועות לפני המועד הצפוי, מתערערים הצמחים באופן סלקטיבי והראשים נבדקים. כאשר הם בשלים, הם צריכים להיות צפופים, קשקשי הכיסוי של שום מוכן לקטיף מתקלפים בקלות.

לפעמים צריך לדחות את הניקיון למועד מוקדם יותר בגלל הופעת מזג האוויר הגשום. במקרה זה, כבר לא צפויים סימני הבשלות החיצוניים.

הגעת החום יכולה להאיץ את הבשלת השום, יש לקחת זאת גם בחשבון ולבדוק את הנטיעות באופן קבוע. לא מומלץ לחשוף יותר מדי שום באדמה, זה יפחית את איכות השמירה שלו ויחמיר את טעמו.

כיצד לבצע את ההליך?

כדי לקשור בקלות את עלי השום לקשר, יש צורך שלא יהיו חצים של פרחים על הצמחים. ככלל, הם מוסרים הרבה לפני רגע הקטיף, מכיוון שהקלעים הנושאים את הפרחים שואבים הרבה חומרים מזינים, שזה על חשבון איכות הראשים. גבעולי פרחים חתוכים משמשים רבים בבישול כתיבול שמוסיף תבלין לכלים.

אם מסיבה כלשהי החמיץ את הרגע, יש להסיר את החצים לפני בירית הנוצה, מכיוון שמבנהם הנוקשה לא יאפשר לקשור את הקשר כרגיל.

בכמה צמחים נותרו בחצים בכוונה בכדי לקבוע בצורה מדויקת יותר את זמן קטיף היבול על ידי מצב התפרחות. בדגימות כאלה אין לקשור עלים. בנוסף, אתה יכול לקבל מהם חומר נטיעה בצורה של נורות.

כדי לקשור את השום בצורה נכונה, עליכם לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:

• יש לבצע עבודות עם כפפות מגן. קרוב יותר לזמן הקטיף, נוצות השום הופכות קשוחות ויכולות בקלות לפגוע בידיים שלך כשנקשרים. בנוסף, רקמות צמחים מכילות מיץ קאוסטי - אם הוא בא במגע עם עור רגיש, הוא יכול לגרום לגירוי ואף לכוויות.
• אם נשאר חץ פרחים על אחד הצמחים, הוא לא נשלף, אלא מנותק. לעבודה מומלץ להשתמש בסכין חדה, מספריים לגיזום, מספריים לגינה.
• לפני קשירת קשר, צמרות השום מעוותות לטורניקט. אל תמעכו וסחטו את העלים יותר מדי, עליכם לעשות הכל לאט, בזהירות. הקשר לא צריך להיות חזק מדי.
• אם הנוצות קצרות וקשורות לקשירת קשר, החלקים העליונים מחולקים לשני חלקים, שכל אחד מהם מעוות בעזרת חוסם עורקים. לאחר מכן, הסמלונים קשורים זה לזה. נוצות ארוכות מדי של שני צמחים שכנים יכולות להיות מחוברות זו לזו. נוצות קצרות מאוד יכולות להיות קלועות בפשטות לצמה.

עם עלים קשורים בקשר, השום נשאר עד הקטיף. בעקבות הבירית תוכלו לשחרר את האדמה באופן חופשי ולנער את האדמה מהנורות. לאחר ההליך, הקלה על הצמחים מקלה מאוד. להכנת קטיף השפעה חיובית ביותר על איכות השום שנקטף.

ניקיון, הכנה לאחסון

לקציר שום בחר יום בו בלט מזג אוויר יבש וחם. כך שהראשים שהוצאו מהאדמה לא יישרפו, עדיף לקצור בשעות הבוקר או הערב.

תהליך הניקוי וההכנה לאחסון נראה כך:

1. צמחים נחתכים בעדינות או נקרעים מלמטה עם קלשון, ואז שולפים אותם על צמרותיהם אל פני השטח. יש להקפיד לא לנתק את העט.
2. לאחר מכן השום מונח מתחת לחופה לייבוש. אסור לקצץ את החלקים בשלב זה, מכיוון שתהליך ההבשלה של הנורות יימשך זמן מה. רק כשהעלים יבשים לחלוטין הם נחתכים. במקביל, השורשים נחתכים.
3. חלקיקים של אדמה דבקת מנקים בעדינות בעזרת הידיים. אל תנגח ראשים זה בזה כדי שהאדמה תתפורר.
4. נורות שום יחזיקו לאורך זמן רק אם הן מיובשות היטב ולא נפגעות. שום יכול לקחת עד 3 שבועות להתייבש לחלוטין.
5. במזג אוויר יבש ניתן לשמור את הנורות מתחת לחופה כל הזמן הזה. אם יורד גשם והאוויר לח, יבול היבול יבש באסם.

יש לאחסן שום במרתף או במרתף בטמפרטורה של + 2–4 מעלות צלזיוס ולחות אוויר של 60-80%. בחדר יבש יותר, השיניים יאבדו את הדיוק שלהן. לחות מוגזמת יכולה לגרום לראשים להירקב. המרתף חייב להיות מאוורר היטב, אחרת היבול יתקלקל על ידי מחלות פטרייתיות.

אם שטח האחסון אינו מתאים לתנאים הנדרשים, טבילה בפרפין מותך תעזור בשימור הראשים. הקרום שנוצר לאחר התקשות יגן באופן אמין על הנורות מפני השפעות הסביבה החיצונית.

רצוי לקשור שום במשקי בית פרטיים קטנים, מכיוון שההליך דורש זמן מסוים. כמה הם מוצדקים - כל אחד מחליט בעצמו. אתה תמיד יכול לנסות שיטה זו ולהעריך את התוצאה המתקבלת באיכות היבול.