כיצד לשתול כראוי זרעי כוסברה בחוץ?

זרעי כוסברה - כוסברה - תיבול אהוב על תושבי גאורגיה, אסיה, הודו. זה התפשט בכל העולם, והרוסים מוכרים בעיקר בזכות לחם בורודינו. אפונה ריחנית פיקנטית מפוזרת על מאפים. את הזרעים מוסיפים למנות בשר ותבשילי ירקות.

לא רק זרעי כוסברה, אלא גם לירוקים יש טעם חריף ותכונות שימושיות. באופן כללי, צמח זה לא יומרני, ורבים מגדלים אותו במיטות בשדה הפתוח. אנו מציעים לך לברר את כל המורכבויות של זריעת כוסברה.

איך נראה כוסברה בגינה?

כוסברה נקראת בדרך כלל פטרוזיליה סינית. הסיבה לכך היא שהיא נראית כמעט זהה בגינה. העלים שלהם זהים - שלושה חלקים, גזור גס. התחתונים בעלי פטוטרות, ואילו העליונים יושבים ישירות על הגבעולים ומובחנים בצורה מאורכת יותר. גזע הכוסברה ישר, הוא יכול להגיע לגובה של 40-70 ס"מ. כאשר מגיע זמן הפריחה, מופיע מטריה בחלקו העליון ואז פרחים לבנים-ורודים קטנים. פירות (זרעים) גדולים למדי - מ -2 עד 8 מ"מ.

מאפיין ייחודי של כוסברה הוא ריח חזק וחריף. יש אנשים שמוצאים את זה טעים ומעורר תיאבון, בעוד שאחרים רואים שתיבול מסריח בטירוף, ומספק פשפשים. על פי גרסה אחת, שמו של הצמח מקורו במילה היוונית "קוריס" שפירושה "באג". ככל שהכוסברה צעירה ורעננה יותר, כך הארומה שלה מבטאת יותר. תיבול מבוגר ויבש מריח טוב יותר.

השם הנכון לתבלין הוא כוסברה (לטינית Coriandrum sativum). עלי צמח נקראים כוסברה. באופן כללי, יש לו יותר מתריסר שמות: קישנטים, קוליאנדרה, המם, שלנדרה, סנצ'ה, צ'ילאנטרו, קוזברה, קשנישים ואחרים.

איפה זה צומח?

מולדת הכוסברה היא מזרח הים התיכון, משם התפשטה ברחבי העולם - לאירופה, אוסטרליה, אמריקה וניו זילנד. על פי מקורות ספרותיים, התבלין החל לגדל ברוסיה במאה ה -18. בשנות ה -30. במאה ה -19 הגידולים כבר התפשטו. כוסברה כיום מעובדת באופן נרחב במדינות חבר העמים. הצמח מרגיש נהדר בצפון הקווקז, במרכז ודרום-מזרח רוסיה, אפילו ביאקטיה (באזורים המרכזיים). ובאזורים הדרומיים - בחצי האי קרים, מרכז אסיה והקווקז - הכוסברה אפילו הצליחה להשתולל.

איך הוא צומח?

כוסברה היא עשב שנתי. זה גדל מספיק זמן. לאחר זריעה באדמה פתוחה, שתילים מופיעים בעוד כשלושה שבועות. קינזה עולה בחביבות. כל יום הנבטים צוברים מסה ירוקה ועסיסיות. מהופעת הקלעים הראשונים לבשלות הירק, זה לוקח 20 עד 40 יום. ואז מתחיל הפריחה, פירות קשורים. הזרעים נקצרים בסוף הקיץ - אמצע הסתיו, כאשר 60-70% מהשתילה יצהיבו ויבשו. צמחים מבשילים בצורה לא אחידה.

לפני זמן מה כונתה קולינדרה עשבים שוטים, מומלץ לייבש עשבים אניס וצמחים אחרים לעתים קרובות ככל האפשר. זה באמת יכול להתפשט באופן עצמאי באתר, להשתולל.

איך לגדל בגן ירקות?

ראשית, עליכם לרכוש זרע בשקע מיוחד. אתה יכול להשתמש בזרעים שנקטפו בעצמך. העיקר שהם בעלי גוף מלא, גדולים. זרעים כאלה הם בר-קיימא, נובטים מהר יותר ומקנים תשואות טובות יותר.

טיפוח וטיפול בשדה הפתוח מצטמצם לאלגוריתם הבא:

1. בחר מיקום. בשל נביטה זרעית של זרעים, כוסברה חוששת מפני עשבים שוטים. תחתיו אתה צריך להקצות את האזור הנקי ביותר. הוא גדל היטב במדינה אחרי מלפפונים, קישואים, דלעת, שום, בצל. הארה צריכה להיות טובה.אל תגדל ירוקים מתחת לעץ או בצל בית. אבל צל חלקי מותר, במיוחד באזורים חמים.
2. הכן את האדמה. כוסברה אוהבת אדמה לחה ורופפת. האדמה משוחררת לעומק של 6–8 ס"מ. דשנים מוחלים בו זמנית. הצמח מגיב בצורה הטובה ביותר לדשני חנקן, מעט גרוע יותר לדשני זרחן. לדוגמא, ניתן להשתמש ב -20 גרם אוריאה ו -30 גרם סופר-פוספט למטר מרובע. זבל, גללי עופות מדוללים, קומפוסט נרקב מומלץ להציג מראש, בסתיו לחפירה.
3. לשתול את הזרעים. ישנן שתי דרכים לזרוע כוסברה באדמה פתוחה - שורה רצופה (15 ס"מ) ושורה רחבה (45 ס"מ). נטעו את הזרעים באדמה לחה. צרו חריצים בעומק 4–6 ס"מ, שמרו על מרחק של 20-60 ס"מ בין שורות. יוצקים את הזרעים, בדלילות - בערך 1 אפונה לכל 8-13 ס"מ², או 3 גרם לכל 1 מ '²... לחפור בזהירות.
4. הרים את העשבים. כאמור, נבטי כוסברה במשך זמן רב, עשבים מופיעים מהר יותר בגינה. הסר אותם מייד לפני שהם משמידים את התבלין.
5. השקה את הכוסברה. בתחילת הצמיחה הוא רגיש מאוד לחוסר לחות. המיטות חייבות להישאר לחות. אם מזג האוויר יבש, יש לבצע השקיה פעם אחת תוך 3 ימים, ואחרי הופעת פרחים - פעם אחת תוך 8-10 ימים. אם האדמה לחה, אין צורך להשקות.
6. אם מטרת השתילה היא להשיג ירק, יש צורך להסיר באופן קבוע את גבעולי הפרחים המתהווים. עם הופעתם, טעם העלים יכול להתדרדר.
7. הכוסברה לא מוזנת בזמן הגידול.
8. קציר בזמן. המסה הירוקה לא צריכה להתפתח - כאשר היא מגיעה לגובה 15-20 ס"מ, יש לנתק אותה. אתה צריך גם לאסוף זרעים במועד. כאשר הם מתייבשים, הם יתפוררו לאדמה ויינשאו על ידי הרוח ברחבי הגן.

אין לגדל כוסברה באותו מקום במשך שנתיים ברציפות. צריך לעבור לפחות 3-4 שנים. אחריה, עדיף לשתול תירס, חמניות, קטניות, גידולי חורף.

כיצד לשתול כוסברה - דקויות

עלי הכוסברה והזרעים מגודלים כנדרש בנפרד. אם אוספים תחילה את העלים ואז מחכים לפירות, לצמח לא יהיה מספיק כוח לבציר מלא.

איך לשתול נכון זרעים?

• הכנת זרעים. בכדי שהכוסברה תתרומם במהירות, 3 ימים לפני הזריעה, היא נתונה לחימום אוויר-תרמי. מורחים את האפונה בשכבה של 5-7 ס"מ ומערבבים כל 3 שעות. הנביטה מואצת בממוצע 5 ימים. אתה יכול גם להשתמש בהשריה, ואחריה התחממות (18-24 מעלות). לאחר 4 ימים, הזרעים נזרעים. הם נובטים כשבוע מהר יותר.
• זריעת תאריכים. כוסברה הוא צמח עמיד יחסית לקר. זרעים נובטים בטמפרטורה של 4-6 מעלות. הוא נטוע ברגע שהאדמה מפשירה, בערך אמצע מרץ - תחילת אפריל (באופן שונה באזורים שונים). עבודת הזריעה נמשכת באביב ובקיץ.
• העומק נגע. זה יכול להשתנות בין 2 ל 5 ס"מ. הטבעה רדודה נחשבת למסוכנת בגלל העובדה שהאדמה בשכבות העליונות מתייבשת במהירות. בעומק של 4-5 ס"מ, הלחות נמשכת זמן רב יותר. לא מומלץ לחרוג מעומק הנגיעה 6 ס"מ - השתילים צומחים דלילים.

מומלץ לשתול כוסברה על ירוק כל 15-20 יום עד אמצע אוקטובר. נטיעה קבועה תבטיח התבגרות מתמשכת של הירוקים. הכוסברה שנשתלה בסוף הסתיו תתערב בהצלחה ותתרומם עם ההתחממות הראשונה. זריעה באדמה פתוחה לזרעים מומלצת לא יאוחר מיוני, כך שלכוסברה יהיה זמן לעלות, לפרוח ולהבשיל.

כמה כוסברה צומחת?

תקופת ההבשלה הממוצעת לכוסברה (עלים) היא 40 יום מהזרעה, ולכוסברה (זרעים) - 90 יום. הרבה תלוי בסוג הצמח, עמידה בכללי הגידול ולבסוף, במזג האוויר:

• זרעים הנטועים במזג אוויר חם נובטים ומניבים יבול מהיר פי 1.5-2.
• כוסברה די דורשת לאור. מיקום מוצל ומזג אוויר מעונן לאורך זמן עלול לעכב את הבשלת היבול בעשרים יום ומעלה.
• כדי להשיג ירקות במהירות הם בוחרים בזנים בשלים מוקדמים "מלך השוק", "פוצ'קובאיה", "בורודינסקיה", "מוקדם", "ינטארני". הם נותנים יבול ביום 29-45 מרגע הזריעה.
• כוסברה "Debut" פורחת מוקדם והיא מצוינת לגידול זרעים.

ישנם זני עלים וזרעים של כוסברה. בחר נכון את הזרעים שלך.

קציר ואחסון

זה לא מספיק לגדל כוסברה, אתה עדיין צריך לאסוף ולהכין אותו כראוי.

כיצד נקצר ונאגר היבול?

• יֶרֶק. חותכים בסכין חדה ברגע שהיא מגיעה לגובה 15-20 ס"מ. ישנן שתי שיטות חיתוך: 1 ס"מ מתחת לפני הקרקע וחיתוך לא שלם של שליש מהירק ומשאיר יורה של 3-5 ס"מ. במקרה הראשון, כוסברה לא צומחת יותר, ומיטת הגן יכולה להיות נזרע שוב. בשני, הצמח ייתן ירקות 2-3 פעמים נוספות. לאחסון לטווח ארוך עלי הכוסברה מיובשים או קפואים.
• זרעים. הקטיף מתבצע בהבשלה של קצת יותר ממחצית הפירות. כאשר 60% מהמטריות משחימות, הצמחים נחתכים ותולים לייבוש. תחתיו מונח תחתיהם לאיסוף זרעים. לאחר שבועיים, התפרחת משפשפת בידיים, והחומר שנאסף בעיתון ממוין ומפטר את המלטה. האפונה מאוחסנת במיכל זכוכית יבש עם מכסה. זרעי הכוסברה שנאספו בידיהם נותרו בת קיימא במשך 3-4 שנים.

זרעי כוסברה הם אולי התבלין המגוון ביותר בעולם. הטכנולוגיה של טיפוחו בשדה הפתוח היא פשוטה. רבים שותלים אותו לצד צמחי מרפא אחרים - פטרוזיליה, בצל, שמיר. הטיפול בהם זהה בערך. כמה שבועות, ותקבלו תיבול ריחני - תוצרת בית, ללא טיפת כימיקלים, מה שאומר שהוא בריא במאה אחוז.