Pagrindiniai artišoko auginimo būdai

Iš artišokų auginimo iš sėklos gaunamas subrendęs daugiametis augalas ir delikatesas iš Viduržemio jūros. Išvaizda daržovė panaši į piktžolių, erškėčių žolelių, erškėčių, tačiau kainos ir naudos atžvilgiu ji lyginama su lašišos ikrais. Išsirinkti geriausią jūsų regionui veislę, paruošti dirvą, laikytis žiedų priežiūros ir rinkimo taisyklių bei padėti nuimti gerą derlių.

Priežastys auginti valgomuosius erškėčius

Šis augalas naudojamas ne tik maistui. Iš pradžių jis buvo auginamas dekoratyviniais tikslais. Žiedynai buvo naudojami patalpų dekoravimui ir kaip užpildas, puokščių dekoravimui. Tik daug vėliau, išbandę neišpūstus žiedynus, sodininkai pradėjo jį naudoti maistui.

Įdomus faktas: senovės Romoje artišokas buvo ypač populiarus - kaip afrodiziakas ir delikatesas. Jis buvo sunaudotas šviežias ir nuimtas tolesniam naudojimui.

Derliaus skonis greitai prarandamas nuėmus derlių. Optimalus tinkamumo laikas yra 7–8 dienos, tačiau šaldytuve pumpurai išlaiko savo skonį iki 90 dienų. Aromatinei vaistinei arbatai vietnamiečiai naudoja visas artišoko dalis, įskaitant stiebus, šakniastiebius ir žalumynus. Kulinarijos ekspertai teikia pirmenybę Cardon (ispanų artišokui) ir sėklų derliui.

Reikėtų prisiminti, kad dideli, pernokę žiedynai praranda sultingumą. Seni žiedlapiai apipjaustomi (nuo jų pašalinami raginiai galai) ir prieš virimą virinami. Optimalus „vaisių“ dydis yra vidutinio vištienos kiaušinio skersmuo; juos galima valgyti šviežius ir dėti į salotas.

Taigi kodėl artišokai yra tokie naudingi? Juose yra visas spektras vitaminų ir mineralų, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• rekomenduojama vyresnio amžiaus žmonėms, linkusiems į širdies ir kraujagyslių ligas bei aterosklerozę;
• pacientų, sergančių hepatitu, reabilitacijai;
• padidėjęs artišoko kofeino chinino rūgšties kiekis leidžia naudoti visas augalo dalis inkstų ir kepenų ligoms, ypač esant sunkiai paciento kūno intoksikacijai;
• artišokai teigiamai veikia organizmą esant virškinimo trakto ligoms;
• padeda vyrams spręsti lytinio potraukio problemas;
• teigiamas poveikis sergant šlapimo ir tulžies sistemos ligomis.

Prieš sodinant svarbu pasirinkti kokybiškas sėklas iš gerų augalų veislių.

Kai kurios nuostabių daržovių veislės

Artišokų veislės visų pirma skiriasi žiedynų nokinimu ir dydžiu. Veisiamos veislės be erškėčių. Bet kokiu atveju tai yra šilumą mėgstantys augalai, kuriems reikės paruošti sėklas ir dirvą, laikytis priežiūros taisyklių. Geriau pirkti sėklą iš patikimų pardavėjų ir nesiekti žemos kainos. Priešingu atveju, vietoje delikateso, yra didelė tikimybė, kad užaugs paprastas erškėtis, veltui laukdamas sultingų „spurgų“ derliaus.

Mūsų sąlygoms labiausiai tinka „Green Globe“ veislė. Šis augalas leidžia greitai nuimti derlių ir auginamas kaip metinis.

Italijos mokslininkų pasirinkimas su „kūgiais“, nudažytais gražia purpurine spalva - „Violetto“ veislės artisho. Žiedynai turi šiek tiek pailgą formą. Veislę geriausia sodinti pietiniuose regionuose, ji yra karščiui reikalinga ir vėlyva.

Sodinant imperijos žvaigždes, galima surinkti apvalius žiedynus per 70–80 dienų. Veislė taip pat auginama kaip vienmetė.

Auganti technologija

Dėl per trumpos vasaros ir nestabilių orų centrinėje Rusijos dalyje artišoko sėti atvirame lauke yra pavojinga: jis neturės laiko nešti „vaisių“ ar mirs.Arba sodinti į šiltnamį su galimybe pailginti dienos valandas.

Tačiau praktiškai daug patogiau sodinti sodinukus namuose, o tinkamu metu perkelti juos į sodą ar daržo sodą. Tokiu atveju augalas pirmąjį sultingų žiedynų derlių suteikia per tris mėnesius.

Svarbu! Krūmus reikia uždengti žiemai: jie neišgyvens mūsų šalnų.

Stratifikacija ir skynimas

Sėklos suaktyvinamos vasario mėnesį, o sėjamos anksti pavasarį. Jei dar niekada neauginote artišoko, patariame įsigyti 1 tos pačios veislės sėklų paketą ir pirmiausia pabandyti užauginti 10–15 krūmų, ne daugiau. Jei pirmieji derliai jus džiugina, kitais metais artišokų lovų plotas gali būti padidintas.

Darbui su sėklomis rekomenduojame šią procedūrą:

1. Supilkite sėklas į indą, užpildykite šiltu vandeniu - šį darbą geriausia atlikti vakare.
2. Kitą dieną išbrinkusias sėklas paskleiskite ant drėgno skudurėlio.
3. Apvynioję audinio kraštus ir sudrėkinę vandeniu, įdėkite pakuotę į plastikinį maišelį.
4. Dabar užblokuokite oro tiekimą (tai svarbu) ir padėkite maišą tamsioje vietoje, palaikydami pastovią kambario temperatūrą, 5-6 dienas, kad ateinantys daigai išsikraipytų.
5. Sėklų sodinimo signalas yra tamsėjantys sėklų galiukai.
6. Patyrę artišokų mėgėjai pataria pažadintas sėklas dėti po šaldytuvo skyriumi: trumpalaikis aušinimas pagerins kiaušidžių formavimąsi ir būsimą derlių.
7. Kol sėklos vėsta, paruoškite dirvą. Idealiausias dirvožemio mišinys yra humusas, upių smėlis ir viršutinis derlingas dirvožemio sluoksnis lygiomis dalimis. Viską sumaišykite ir užpilkite šiek tiek vandens.
8. Daigams sodinti naudokite vienkartinius puodelius, durpių tabletes ar medines dėžes. Apačioje yra pageidautinos skylės vandens pertekliui nutekėti. Iš anksto pamirkykite durpių tabletes, tada sudėkite į dėžę būsimiems sodinukams.
9. Indų dugną užpildykite keramzitu drenažui ir 2/3 užpildykite paruoštu dirvožemiu.
10. Jei sodinate sodinukus į dėžutes, padarykite eilutes 10–15 mm gylio, atstumas tarp jų 30–40 mm. Išskleiskite dideles artišokų sėklas, palikdami 30 mm tarpus. Galite pasodinti 1 grūdą mažuose puodeliuose - tada augalų šaknų sistema transplantacijos metu nenukentės, o greičiau įsišaknys.
11. Truputį sudrėkinkite dirvą iš purškimo butelio ir supakuokite stovą su stiklinėmis ar medinėmis dėžutėmis į plastikinius maišus arba uždenkite stiklu viršuje. Per šį laiką, norint geriau augti, svarbu palaikyti pastovų dirvožemio drėgmės lygį ir temperatūrą.

Patarimas! Dėdami sėklas ir barstydami eilutes / skylutes dirvožemiu, būkite labai atsargūs, kad nepažeistumėte subtilių daigų.

Išlaikant patogias vystymosi sąlygas, pirmieji ūgliai pasirodys po 10–12 dienų. Ir po 14 dienų užauga pirmagimis lapas. Šiuo metu daigai turi neria: sugriebkite kiekvieno artišoko šaknies galiukus ar nuplėškite juos ir kiekvieną krūmą pasodinkite į atskirą indą.

Daigų paruošimas

Paruošti artišokų daigai paprastai be vargo įsišaknija darže. Be tinkamos mitybos, daigus reikia sukietėti. Tam konteineriai kasdien išvežami gatvėje. Pradėkite nuo kelių valandų, palaipsniui leisdami daigams priprasti prie vėjo, saulės ir žemos (jokiu būdu ne neigiamos) temperatūros.

Augalai sodinami priklausomai nuo klimato regione. Pietuose - balandžio viduryje, o centrinėje zonoje - ne anksčiau kaip gegužę. Bendra taisyklė yra tokia: pradėkite ruoštis transplantacijai, jei ilgalaikė orų prognozė nežada kataklizmų, o vidutinė paros temperatūra nenukrinta žemiau 18–20 ° C. Vis dėlto, norint ramybės, geriau paruošti laikinas prieglaudas nuo staigių šalčių nuo lankų ir dangos medžiagos.

Persodinkite į atvirą žemę

Paruošti artišokų daigai paprastai įsitvirtina sode be sunkumų. Be tinkamos mitybos, daigams reikia kietėjimo.Tam konteineriai kasdien išvežami gatvėje. Pradėkite nuo kelių valandų, palaipsniui leisdami daigams priprasti prie vėjo, saulės ir žemos (jokiu būdu ne neigiamos) temperatūros.

Augalai sodinami priklausomai nuo klimato regione. Pietuose - balandžio viduryje, o centrinėje zonoje - ne anksčiau kaip gegužę. Bendra taisyklė yra tokia: pradėkite ruoštis transplantacijai, jei ilgalaikė orų prognozė nežada kataklizmų, o vidutinė paros temperatūra nenukrinta žemiau 18–20 ° C. Vis dėlto, norint ramybės, geriau paruošti laikinas prieglaudas nuo staigių šalčių nuo lankų ir dangos medžiagos.

Pasirengimas sodinukų perkėlimui prasideda nuo būsimos lovos vietos pasirinkimo. Jei pasodinsite augalą pavėsyje, pelkėtose žemumose ir ant tankaus dirvožemio, galėsite pamiršti derlių. Tokiose vietose artišokas negaus pakankamai saulės energijos, deguonies ir mineralų. Vietose, atvirame šaltu šiaurės vėju arba esant aukštam požeminiam vandeniui, krūmų šaknys žiemą užšąla arba sušlampa, o tai išprovokuoja juodą koją ar kitą puvimą. Artišokams tinka sodo lova, esanti saulėtoje vietovės, kurioje yra purus dirvožemis, be stipraus šešėlio pusėje.

Krūmų vieta svetainėje nustatoma pagal jų paskirtį. Jei artišokas auginamas sodo dekoravimui, tada jums reikės sodinti ūglius, atsižvelgiant į bendrą svetainės ekspoziciją. Kasti skylutes, 3 gilias ir 70–80 mm skersmens skutiklines įdubas, tarp jų turėtų būti ne mažiau kaip 1,5 m., Tada įmaišyti trąšas.

1 m² paimkite supuvusią humusą lovose - kibirą sauso mėšlo, superfosfato - 200 g, kalcio sulfato - 40 g.Viską išmaišykite ir sudėkite į duobių dugną. Tolygiai įdėkite daigus į skylių centrą ir pabarstykite viršutiniu dirvožemiu. Šiuo atveju svarbu purkšti žemę dalimis ir periodiškai tampyti augalą: tai sukurs erdvę su puria žeme, kuri reikalinga orui prasiskverbti.

Artišokai pasodinami šiek tiek kitaip, jie bus naudojami maistui:

1. Iškaskite gilias vagas su 1 m tarpais.
2. Paruoškite sausas trąšas kaip dekoratyvinį artišoką ir uždenkite lygiu sluoksniu eilėmis.
3. Persodinkite sodinukus, palikdami 80–90 mm tarp įvorių.
4. Švelniai uždenkite viršutiniu žemės ir vandens sluoksniu.
5. Norėdami išlaikyti šilumą ir drėgmę, eilės turi būti mulčiuotos - naudokite saulėgrąžų lukštus ar pjuvenas, sausus šiaudus ar šieną.

Svarbu! Šviežios pjuvenos pažodžiui iš dirvos išsiurbia azotą, todėl jos turi būti brandinamos 1-2 metus, kad būtų tinkamos mulčiuoti.

Augalų priežiūra

Kad daigai geriau augtų, svarbu išlaikyti nuolat drėgną ir purią dirvą. Tada daigai gaus pakankamai mitybos ir deguonies vystymuisi. Pirmąsias dienas krūmus laistykite kas antrą dieną. Po savaitės laistymą galima šiek tiek sumažinti. Susidarius žiedynų kiaušidėms, laistymą reikia dar labiau sumažinti.

Patarimas! Artišokų sode galite pasodinti salotas ar garstyčias. Šie augalai gerai atlaisvina ir tręša dirvą, netrukdydami augti aukštam krūmui.

Po 10–14 dienų reikės maitinti krūmus, pakaitomis organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. Įpilkite mulčio į sodo lovą po kiekvieno laistymo, kad dirva neišdžiūtų. Nuolat atlaisvinkite dirvą, ypač sudrėkę, ir pašalinkite piktžoles. Nekultūringi žali kaimynai dažnai tarnauja kaip tramplinas į ligas ir kenkėjus ir ima maistą iš jauno artišoko.

Lapų šėrimas nepakenks krūmams. 25 g superfosfato, 10 g medžio pelenų ir tą patį kiekį mangano ištirpinkite kibire vandens. Gerai sumaišykite ir purškite ant lapijos. Sprendimas yra ne tik geras pašaras auginimo sezonui, bet ir gera apsauga nuo kenkėjų.

Norėdami gauti didelius pumpurus, palikite 3-4 žiedynus ant kiekvieno krūmo ir suformuokite ant jų 4-5 krepšius žiedynų.

Jei pasodinote kas dvejus metus artišokus, būtinai paruoškite juos žiemai. Norėdami tai padaryti, šiaurėje krūmai iškasami ir įnešami į pastovios temperatūros rūsius.Pietiniuose regionuose jie tiesiog slepiasi: nupjaukite ūglius 300 mm atstumu nuo dirvožemio ir uždenkite krūmą žeme ar nukritusiais lapais, be to, ant viršaus galite pakloti dengiančios medžiagos lapą.

Jei bus laikomasi visų rekomendacijų, net pradedantysis sodininkas gaus puikų gražių ir sultingų žiedynų derlių. Svarbu paruošti sėklas ir iš jų išauginti stiprius daigus. Jūs jau žinote, kaip tai padaryti - belieka tik pritaikyti žinias praktikoje.