Kiedy usunąć tytoń do palenia (własny ogródek) z ogrodu i jak go wysuszyć?

Moda na samosad podążyła za pragnieniem naszych współczesnych na wszystko, co naturalne i przyjazne dla środowiska. Musisz usunąć tytoń, gdy liście osiągną dojrzałość. Obrabiany przedmiot nie odbywa się natychmiast, ale naprzemiennie. Następnie surowiec poddawany jest procesowi fermentacji i suszenia. Wynikiem jest aromatyzowany tytoń do palenia. Odpadów z takiej produkcji nie można wyrzucać, ale wykorzystać w kraju jako nawóz.

Czasy sprzątania

Zbiór tytoniu rozpoczyna się wraz z zebraniem liści po osiągnięciu dojrzałości. Określając czas czyszczenia, kierują się zewnętrznymi znakami:

• liście stają się gęstsze, ich powierzchnia zaczyna się kleić;
• blaszki liściowe nabierają zielonkawo-żółtego koloru;
• na ogonkach pojawiają się jasne plamy (miejsca gromadzenia się skrobi);
• w górnej części buszu krawędzie liści stają się faliste;
• ogonek liściowy jest bez wysiłku oddzielany od łodygi;
• liście przestają rosnąć bliżej nocy.

Krzew tytoniowy rośnie na kilku poziomach, na jednej roślinie może być od 4 do 8. Zbiór surowca odbywa się naprzemiennie, zaczyna się od najniższych liści. Pierwsza warstwa liści osiąga dojrzałość techniczną w 40–45 dni od momentu posadzenia, jednocześnie z początkiem kwitnienia.

Liści nie należy zrywać przedwcześnie, ponieważ tworzy się w nich wystarczająca ilość nikotyny dopiero po pełnym dojrzewaniu. Prześwietlanie liści na krzaku również nie jest tego warte: jakość surowców w tym przypadku pogarsza się. Podczas czyszczenia dopuszczalne jest tylko trochę zwłoki. Przejrzałe liście tracą gęstość, pojawiają się na nich brązowe plamy, a kolor staje się jasnożółty.

Self-ogród jest usuwany z ogrodu późnym popołudniem przy suchej pogodzie. Dojrzałe liście wydają kliknięcie, gdy odrywają się od łodygi.

Jeśli ogonek jest elastyczny i nie łamie się, ale zgniata, oznacza to, że tytoń nie jest dojrzały. Liście mogą być trudne do rozdzielenia, nawet jeśli roślina jest dotknięta szkodnikami. Surowce te służą do przygotowania kompostu lub fumigacji ogrodu.

Żółć i tęsknota

Początkowo liście są utrzymywane w wysokiej wilgotności i temperaturze. Ta procedura nazywa się żółcią i osłabieniem. Chlorofil znika z tytoniu podczas pierwotnego przetwarzania. Wymaga to temperatury + 25–35 ° C i wilgotności około 90%.

Przed zabiegiem liście są wstępnie myte i suszone. Następnie surowce układa się w kartonowych pudełkach, przykrytych wilgotną szmatką. Przechowuj te pudełka w szklarni lub ciepłej piwnicy. Liście są przewracane kilka razy dziennie, co zapobiega pojawianiu się zgnilizny i pleśni.

Czas gotowania na wolnym ogniu zależy od rodzaju tytoniu. Ekspozycja jasnych odmian trwa 3-4 dni, ciemnozielone liście więdną przez tydzień. Jeśli surowiec został umieszczony w piwnicy, w której nie można było utrzymać temperatury, należy wydłużyć czas gotowania. Pojawienie się liści wymownie wskaże zakończenie procesu - staną się ospałe i całkowicie żółkną.

Fermentacja surowców

Po uspokojeniu następuje końcowa fermentacja tytoniu, która sprzyja uwalnianiu nikotyny zgromadzonej w specjalnych komórkach roślinnych.

Stosowana jest popularna metoda, w której zabieg przeprowadza się przy użyciu whisky, koniaku, win winogronowych:

1. Liście są wstępnie krojone w paski, umieszczane w trzylitrowym słoiku i zalewane niewielką ilością koniaku lub innego aromatycznego napoju zawierającego alkohol (1 łyżka. Łyżka na 10 g surowca).
2. Pojemnik zamyka się pokrywką i energicznie wstrząsa, aby liście były równomiernie nasycone kompozycją.
3. Następnie słoik umieszcza się w ciemnym miejscu, gdzie przez tydzień utrzymuje się w temperaturze pokojowej.
4. Po zakończeniu procesu fermentacji tytoń układa się cienką warstwą na papierze i suszy.

Taki samosad nabiera szlachetnego, bogatego aromatu.

W drugiej metodzie duszone liście tytoniu układa się w stos o grubości 1 cm i umieszcza między dwiema płytami o odpowiedniej szerokości. Deski mocuje się w kilku miejscach za pomocą zacisków tak, aby liście były jak najbardziej pogrubione i ściśnięte. Następnie półfabrykaty umieszcza się w ciepłym miejscu na 2 tygodnie, po czym tytoń zawija się w folię i na koniec suszy na baterii.

Suszenie

Istnieją różne sposoby suszenia tytoniu do palenia. Najważniejsze jest, aby sushina osiągnęła wymagany stan. Gotowość można określić na podstawie koloru liści tytoniu. Powinny być jasnobrązowe lub czekoladowo-brązowe i łatwo kruszyć się w dłoniach. Żyły liściowe suszonych surowców są kruche i łamliwe. Głównym kryterium prawidłowego suszenia jest przyjemny zapach tytoniu pochodzący z rozdrobnionego surowca.

Jeśli liście są suche, zaczerwienią się i przyjmą ostry zapach.

Po wyschnięciu surowce należy posortować według koloru. Jasny tytoń jest odkładany do długoterminowego przechowywania, ciemniejszy może być użyty jako pierwszy. Wypalone krawędzie są odcinane, całkowicie czarne części liści są odrzucane.

Na antenie

Surowiec można pozostawić do naturalnego wyschnięcia, zawieszając go na słońcu lub rozprowadzając w domu na parapecie, w pobliżu kaloryfera. Aby wysuszyć liście w stanie zawieszonym, najpierw naciąga się je na cienki sznurek, umieszczając je nie blisko siebie, ale w pewnej odległości od siebie, aby zapewnić swobodną cyrkulację powietrza.

W deszczową pogodę surowce są przenoszone z ulicy na strych lub zawieszane pod baldachimem. W przypadku wieczornego suszenia ulicznego liście wylewa się gazę, aby chronić tytoń przed rosą.

Jeśli kudły suszy się w domu na poziomej powierzchni, surowiec układa się cienką warstwą i okresowo odwraca do równomiernego wyschnięcia. Całkowite wysuszenie liści następuje w ciągu 2-4 tygodni - w zależności od poziomu wilgotności i temperatury powietrza.

W suszarce elektrycznej

Liście tytoniu można suszyć w elektrycznej suszarce do owoców i warzyw. Najprostsze modele takiego urządzenia kosztują około 3000 rubli. Urządzenie pozwala przyspieszyć proces suszenia. Ponadto tą metodą można skrócić czas gotowania na wolnym ogniu, dzięki czemu liście żółkną tylko o 1/3.

Wygoda suszarki elektrycznej polega na tym, że reżim temperatury w niej jest utrzymywany automatycznie. Początkowo temperaturę ustawia się na +33 ° C i stopniowo podnosi się ją do +70 ° C w ciągu 5-7 dni, dodając codziennie 10 ° C. Liście wewnątrz ułożone są na metalowych kratach w jednej warstwie.

W piecu

Po wysuszeniu w piekarniku uzyskuje się mocny ciemny kudły. Metoda ta jest najbliżej związana z technologią produkcji tytoniu w fabrykach.

Nie ma potrzeby podgrzewania piekarnika. Liście umieszcza się wewnątrz na blasze pokrytej pergaminem, rozkładając je w jednej warstwie.

Surowce nie powinny się palić. Najlepiej położyć blachę do pieczenia na najwyższym poziomie piekarnika. Czas suszenia zależy od mocy tytoniu, który chcesz uzyskać. Po wysuszeniu przez 8-10 godzin kudły okażą się miękkie, aby wzmocnić siłę, czas wydłuża się do 16-20 godzin.

Szlifowanie i przechowywanie

Do użytku w fajkach lub rękawach papierosowych tytoń jest cięty na krajalnice do tytoniu. Niektórzy radzą sobie z urządzeniami, które są w ich kuchni, na przykład krajalnicą do makaronu.

Krojenie może być drobne lub grube. Duże cząsteczki (do 3,5 mm) lepiej zachowują aromat, ale gorzej się palą.

Wiele osób woli przechowywać suszone liście tytoniu w całości i rozdrabniać je tuż przed użyciem. Do prostego i szybkiego cięcia często używa się metalowego sita. Wytnij centralną żyłkę liścia.

Jeśli to zrobisz, możesz przeciąć liście samosadu zwykłym nożem - z czasem doświadczenie pozwoli ci uzyskać masę tytoniową o tej samej frakcji.

Możesz zmielić tytoń na proszek (jako nawóz lub środek owadobójczy) za pomocą młynka do kawy. Jeśli pozostaną duże cząstki, surowiec przesiewa się przez sito i procedurę mielenia powtarza się.

Podczas pracy należy używać rękawic i respiratora. Tytoń działa silnie drażniąco na drogi oddechowe i skórę.

Prawidłowo wysuszony tytoń zachowuje swoją jakość nawet do 5 lat. Możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej w dowolnym szczelnie zamkniętym pojemniku: szklanych słoikach, plastikowych pojemnikach, plastikowych torbach zip, pojemnikach metalowych. Kiedy dostanie się wilgoć, sushina nabiera zgniłego zapachu lub zostaje pokryta pleśnią. Nie możesz używać takiego tytoniu, jest wyrzucany.

Nie ma nic trudnego w uprawianiu własnego ogrodu na Twojej stronie. Poznając wszystkie zawiłości związane ze zbieraniem, fermentacją i przechowywaniem surowców, możesz uzyskać wysokiej jakości tytoń do palenia prawie za darmo. Sadzenie różnych odmian i porównywanie ich podczas kolejnych degustacji sprawi, że to hobby będzie jeszcze przyjemniejsze.