Najsmaczniejsza papryka w Twoim ogrodzie: wszystkie zasady uprawy i przegląd najlepszych odmian

Papryka to jedna z najpopularniejszych roślin ogrodniczych. Kolorowe owoce mają szerokie zastosowanie kulinarne, są bardzo przydatne, wielu ogrodników ma bzika na punkcie ich soczystej i chrupiącej miazgi. Dbanie o paprykę w ogrodzie nie jest trudne, ale schludność i trochę wiedzy nie zaszkodzą. Jeśli zastosujesz się do wszystkich warunków, owoce wyrosną o normalnym kształcie i przyjemnym smaku, jeśli nie, istnieje ryzyko uzyskania krzywych gorzkich strąków.

Jak rośnie pieprz na stronie

Pieprz to roślina jednoroczna. Uprawa jest corocznie ponownie uprawiana z nasion. Niektórzy ogrodnicy zbierają materiał do sadzenia z własnych zbiorów, inni kupują nowe odmiany do testów.

Ważny
Nie zbieraj nasion odmian mieszańcowych: nie są one przeznaczone do kiełkowania.

Najpierw nasiona wysiewa się na sadzonki. Jest to ogólna zasada zarówno dla zimnych rejonów naszego kraju, jak i dla części południowych: pieprz jest bardzo ciepłolubny. Kiełki są trzymane w pomieszczeniach do czasu, gdy pogoda na zewnątrz pozwoli na przeniesienie ich na otwarty teren. Każda odmiana ma zalecany czas sadzenia na stanowisku, średnio powinien to zająć trzy miesiące od momentu siewu.

Młoda papryka szybko rośnie. Wysokość krzewu dochodzi do 1 m, w zależności od odmiany i warunków klimatycznych. Wysokie krzewy wymagają wsparcia i podwiązki - podczas sadzenia w pobliżu dziobu instaluje się drewniany kołek.

Owocnikowanie papryki rozpoczyna się w sierpniu i trwa do pierwszych przymrozków. Średnio od 1 m² usunięto do 10-15 kg owoców.

Zasady zakupu nasion

Wysokiej jakości materiał do sadzenia to pierwszy warunek sukcesu w uprawie. Nasiona pieprzu należy kupować w wyspecjalizowanych działach ogrodniczych. Łatwo jest zarażać stare i hybrydowe nasiona na rynkach, które nie wykiełkują.

Cztery ważne zasady zakupu materiału do sadzenia:

1. Nasiona należy zapakować w papierową torebkę.
2. Poszukaj informacji o producencie na każdym opakowaniu.
3. Należy podać okres zbioru i datę przydatności nasion, ich liczbę i procent kiełkowania.
4. Wybierz te odmiany, które są odpowiednie dla Twojego regionu.

Jak sadzić

Wysiew nasion najlepiej zaplanować na początku lutego, w cieplejszych regionach - pod koniec zimy. Dopóki papryka jest trzymana w pomieszczeniu, zbuduje silny system korzeniowy, aby przetrwać na zewnątrz.

W jakiej glebie sadzić paprykę: odpowiednia jest gleba ogrodowa zmieszana z piaskiem dla kruchości. Mieszanka jest nawożona humusem w równych proporcjach. Aby poprawić wartość odżywczą gleby, dodaje się do niej popiół - 1 łyżkę. l. na 1 kg mieszanki.

Rada
Niektórzy ogrodnicy ufają datom sadzenia kalendarza księżycowego. Najlepsze dni dla pieprzu to przybywające fazy księżyca.

Jak prawidłowo sadzić nasiona do sadzonek:

1. Najpierw należy je przygotować - namoczyć i zdezynfekować. W tym celu odpowiedni jest 1% roztwór jodu. Utrzymanie nasion w roztworze zajmuje pół godziny, a następnie usuwa się je i myje czystą wodą. Innym sposobem przetwarzania nasion jest namaczanie ich w mocnym roztworze nadmanganianu potasu przez 15 minut. Dezynfekcja jest bardzo ważna, ponieważ zarażona papryka szybko obumrze, zanim przejdzie przez stadium sadzonki.
2. Teraz nasiona zanurzamy w ciepłej (około 50 stopni) czystej wodzie i trzymamy tam przez co najmniej 5 godzin. Środek ten przyspieszy ich kiełkowanie. Zobaczysz, że nasiona wyraźnie puchną.
3. Niektórzy ogrodnicy kiełkują nasiona przed sadzeniem w ziemi. Aby to zrobić, zawija się je w mokrą gazę i pozostawia w ciepłym pomieszczeniu na kilka dni.
4. Gleba w skrzynkach jest lekko nawilżona przed sadzeniem.
5. Aby umieścić nasiona, przygotowuje się rowki o głębokości 1,5-2 cm.
6. Pomiędzy nasionami zachowany jest odstęp 4-5 cm Sadzonki pieprzu nie znoszą zbyt dobrze zrywania, dlatego odległość jest bardzo ważna: każdy kiełek powinien mieć wystarczająco dużo miejsca i pożywienia aż do przesadzenia w ziemię.
7. Ziarna posypuje się ziemią i podlewa ciepłą wodą.

Rada
W przypadku sadzonek pieprzu nie trzeba wybierać zwykłych pudełek. Posadź każde ziarno w oddzielnym kubku torfowym o średnicy 8-10 cm.

Jakie sadzonki lubią rosnąć

Aby wyhodować zdrowe rośliny, ogrodnicy zapewniają im kompetentną opiekę już na etapie sadzenia.

Te zasady są obowiązkowe:

1. Początkowo skrzynki są pokryte polietylenem lub szkłem, aby uzyskać efekt cieplarniany.
2. Optymalne temperatury w ciągu dnia wahają się od 22 do 27 stopni Celsjusza. + 14-16 stopni wystarczy w nocy.
3. Gdy kiełki wykluwają się nad powierzchnią, folia jest usuwana. Stanie się to nie później niż za tydzień. Jeśli nasiona wykiełkowały w gazie, sadzonki można spodziewać się następnego dnia.
4. Młode pędy potrzebują długich godzin dziennych - co najmniej 14 godzin. W zimnych regionach problem rozwiązuje dodatkowe oświetlenie lampą.
5. Sadzonki podlewamy codziennie. Im bardziej miękka woda, tym lepiej. Zaleca się odstawienie go w temperaturze pokojowej.
6. Aby powietrze nie było suche, nawilżane jest przez codzienne opryskiwanie.
7. Starają się nie nadmiernie zwilżyć gleby i powietrza: jest to obarczone chorobami grzybiczymi sadzonek.
8. Pomieszczenie wymaga wentylacji, ale aby prądy zimnego powietrza nie uszkodziły młodych pędów.
9. Gdy sadzonki mają 3-4 liście, przeprowadza się pierwsze karmienie. Zalecana mieszanka na 1 litr to 0,5 g saletry amonowej, 3 g superfosfatu i 1 g nawozu potasowego.
10. Drugi raz jest karmiony na kilka dni przed przesadzeniem papryki na otwarty teren. Ilość nawozów potasowych na litr wzrasta do 7 g.

Rada
Nie można podlewać sadzonek zimną wodą - z tego więdnie. Temperatura wody do nawadniania wynosi około 30 stopni Celsjusza.

Pielęgnacja zewnętrzna

Młode rośliny należy przygotować do sadzenia w otwartym terenie. Nowe warunki mogą zniszczyć warzywa lubiące ciepło. Na kilka dni przed operacją skrzynki lub doniczki są wyniesione na świeże powietrze w ciągu dnia. Interwał zwiększa się każdego dnia. Więc papryka jest stwardniała. Musisz tylko upewnić się, że temperatura na zewnątrz nie spadnie poniżej +13 stopni.

Jak przebiega przeszczep:

1. Miejsce powinno być dobrze oświetlone.
2. Czas sadzenia to późna wiosna lub wczesne lato, kiedy gleba wystarczająco się nagrzeje.
3. Nie zapomnij o zasadach płodozmianu. Papryka dobrze czuje się tam, gdzie rosła cebula, ogórki, cukinia, dynia, marchewka, kapusta. Najgorszymi poprzednikami są papryka, pomidory, ziemniaki, bakłażan.
4. Inną ważną zasadą jest to, że różne odmiany papryki są umieszczane w maksymalnej odległości od siebie, ponieważ można je zapylać.
5. Lepiej jest wcześniej przygotować glebę - do nawożenia i dezynfekcji. Idealnie ogrodnik powinien zająć się papryką w ciągu roku, dodając materię organiczną pod poprzednią kulturą w ilości 5 kg na 1 m²... Jesienią stanowisko jest głęboko rozkopywane i nawożone mieszaniną potasowo-fosforową, gdzie każdy pierwiastek powinien mieć po 50 g, a wiosną nie będzie zbędne wprowadzanie saletry amonowej (40 g na 1 m²), ale tylko w górnej warstwie gleby. Procedurę dezynfekcji przeprowadza się na tydzień przed sadzeniem sadzonek: 1 łyżka jest hodowana na 1 wiadro. l. siarczanem miedzi, podlewaj miejsce lądowania tym roztworem.
6. Papryki są przenoszone do dołków wraz z kawałkiem ziemi. Głębokość sadzenia pozostaje taka sama.
7. Krzewy są umieszczane w odstępach 0,4 m.

Rada
Aby zmaksymalizować plon, zorganizuj wysokie łóżka na paprykę - około 30-40 cm.Roślina nie toleruje zimnych gleb.

Dbanie o dorosłą roślinę, wszystkie zasady:

1. Papryka nie potrzebuje nadmiernej wilgoci, wystarczy jedno podlewanie w tygodniu. Wprowadzenie wilgoci planowane jest na godziny wieczorne. Na jedną roślinę wystarczy 1-1,5 litra ciepłej wody.
2. Pomoże w tym zmniejszenie częstotliwości podlewania i zachowanie wilgoci u korzeni ściółkowanie gleby słoma.
3. Ogólne zasady żywienia: materię organiczną stosuje się nie częściej niż raz w tygodniu po podlaniu, kompleksy mineralne - nie więcej niż 2 razy w miesiącu. Pierwsze karmienie przeprowadza się 2 tygodnie po przeszczepie. Aby krzew mógł się aktywnie rozwijać, potrzebuje nawozów azotowych. Na 1 litr wody - 1 łyżeczka. mocznik, 1 litr wlewa się pod krzak. Podczas kwitnienia nacisk kładziony jest na potas. Kiedy pojawiają się pierwsze strąki, roślina jest nawożona potasem i fosforem, na przykład na 10 litrów wody - po 2 łyżeczki. sól potasowa i superfosfat.
4. Obowiązkową procedurą jest uszczypnięcie, czyli usunięcie pędów bocznych. Są cięte tylko przy gorącej i wilgotnej pogodzie, aby roślina nie wysychała.
5. Okresowo przycina się pędy, zwłaszcza te długie, które zacieniają sąsiednie gałęzie.
6. Zaleca się uszczypnięcie pierwszego jajnika, aby krzew dał obfite zbiory.

Zbiór, suszenie owoców, wybór metod gotowania

Dojrzałe warzywa wycina się z krzewu razem z szypułką. Zbiór jest niezbędny po osiągnięciu optymalnej wielkości i koloru owoców, charakterystycznej dla odmiany.

Jak wykorzystać owoce papryki do celów kulinarnych:

1. Marynować w szklanych słoikach z innymi warzywami lub osobno. Pięknie wyglądają mieszanki papryki o różnych kolorach.
2. Świeże - w sałatkach i kanapkach.
3. Duszone warzywo to świetny dodatek.
4. Pokrojone owoce trafiają do zupy.
5. Papryka dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa. Z jego kawałków można zbierać kebaby.
6. Paprykę obraną z szypułki i nasion nadziewamy różnymi nadzieniami: mięsnym, ryżowym, warzywnym i grzybowym. W tym celu odpowiednie są tylko duże odmiany o mocnych ścianach.
7. Całe owoce są mrożone w szoku. Dzięki temu są świeże na zimę.
8. Niektóre gospodynie domowe suszą owoce, aby przyprawić. Najpierw są myte, usuwane z nasion i łodyg oraz suszone ręcznikiem. Miąższ kroi się w cienkie paski. W gorące i suche lata papryka szybko wysycha na zewnątrz. Piekarnik lub suszarka elektryczna pomogą przyspieszyć ten proces. Temperatura suszenia - 50 stopni. Po około 12 godzinach pieprz stanie się suchy i kruchy.

Najlepsze odmiany papryki ogrodowej

Odmiany te mogą pochwalić się bezpretensjonalnością, rekordowym plonem i bardzo smacznymi, słodkawymi owocami. Jakie papryki wybierają ogrodnicy co roku na swoje działki:

1. białe złoto - papryka duża i gęsta do 450 g, kolor - żółty. Dobrze rośnie na zewnątrz. Idealny do całego farszu.
2. Duża mama - papryka do 200 g, jasnopomarańczowa. Cechą tej odmiany jest wczesny okres dojrzewania. Nadaje się zarówno do otwartej przestrzeni, jak i do szklarni.
3. Elegant - wczesna dojrzała, bezpretensjonalna i mrozoodporna odmiana o reliefowym kształcie owoców. Kolor - żółty, ciemny.
4. Worek pieniędzy - najlepsza opcja na warunki syberyjskie. Miąższ czerwonej papryki jest słodki i soczysty, dobry do wszystkich potraw.
5. Cud Kalifornii - odmiana średnio wczesna, papryka ciemnozielona i czerwona, soczysta i słodka, waga - 150 g.
6. Tryton - przedstawiciel grupy mieszańców papryki. Kształt owocu stożkowaty, kolor jaskrawoczerwony, miąższ bardzo soczysty, chrupiący i gęsty. Przeznaczenie odmiany jest uniwersalne: owoce są smaczne w każdej postaci.
7. pianka - późno dojrzewająca papryka ciemnozielona i czerwona, odpowiednia dla regionów południowych.
8. Zbiór odmiany Hercules wyróżnia oryginalny smak: ta późna papryka daje uważnemu ogrodnikowi soczyste, słodkie i aromatyczne czerwone owoce.
9. Właściciel o nietypowym kształcie - gatunek Żółty dzwonek. Owoce są jasne, gęste i słodkie, dojrzewają do 150 dnia.

Stabilne i smaczne zbiory są uważane za znak kunsztu. Duży, zdrowy i owocujący krzew pieprzu jest dla ogrodnika powodem do dumy. Odmiany roślin odpowiednie dla Twojego klimatu, a nasze wskazówki pomogą Ci osiągnąć najlepsze rezultaty.