Правила и савети за узгој артичоке

Узгој артичока у Русији није толико популаран као, на пример, у Француској или другим страним земљама. Али ако себи поставите то питање, ову здраву и укусну делицију можете узгајати управо у својој башти. Како то правилно учинити и које су важне нијансе које треба узети у обзир?

Начини гајења артичока

Канарска острва се сматрају родним крајем артичока, па не чуди што је биљка термофилна и преферира сунчана подручја заштићена од ветра. У централној Русији, узгајање артичока могуће је само резницама или садницама. Али на југу земље можете сејати семе директно у земљу. Размотримо детаљније сваку методу.

Метода садње

Саднице артичока требало би да почнете узгајати око 2 месеца пре садње у отворено тло. То јест, средином или крајем марта, можете почети са намакањем семенки. Да би то учинили, стављају се у воду на собној температури током дана. Тада се понашају по следећој шеми.

1. Потребну количину семенки ставите на влажну крпу, рупу или пиљевину.
2. Након клијања, 10% артичока отврдне се. Због тога се отечена семена стављају у фрижидер неколико дана. Температура се мора одржавати на 0.
3. Затим причекају док клице не досегну 1,5 цм, и посадите их у посуде запремине најмање 0,5 литара. За тло је боље користити мешавину једнаких делова хумуса, песка и травњака.
4. Надаље, саднице се узгајају на температури од 23-25 ​​степени.
5. Након отприлике две недеље, појављује се први прави лист, што значи да је време да се штапи и рони садница артичока. Да би коријенски систем могао да постане моћан, крај коријена биљке пажљиво се одсјече, а затим су саднице посађене у различите саксије.
6. После 2 недеље, саднице се оплођују разређеним стајњаком (однос са водом је 1 до 10), након још 2 - сложеним минералним ђубривом.
7. 2 недеље пре садње на стално место, артичоке се стврдњавају, постепено смањујући температуру ваздуха на 15 степени Целзијуса.

Резнице

Када се узгајају на овај начин, на јесен се ископају највеће и најздравије артичоке. Корени су одвојени од ваздушног дела и смештени у посуду. Чувају се у подруму, претходно преливени сувим тресетом. У пролеће се одсечу сви нови изданци и корени се посаде у саксије са хранљивом мешавином песка, земље и хумуса. Саднице се појављују за око 3 недеље. Артичоке се пресађују у отворени терен средином маја. Почињу да цветају раније од биљака узгајаних из семена.

Сјетва сјеменом

Сјеме артичока можете сијати прије зиме или у прољеће и љето, када се земља загреје и до 10 степени. За садњу ископајте мале рупе дубине 3-5 цм и у сваку ставите 2-3 семена. Оптимално растојање је 50–70 цм, а за јужне регионе - 90–140 цм, након клијања садница у рупу не остаје више од 2 биљке. Када се узгаја на овај начин, усев се појављује тек друге године.

Слетање на отворено тло

Припрема места за будућу садњу артичоке започиње на јесен. Да бисте то учинили, копа се рупа величине 1 квадратног метра и дубине 60 цм. Дренажа из шљунка или експандиране глине поставља се слојем од 10 цм, након чега се рупа прекрива земљом, песком, хумусом и тресетом (однос 3: 3: 3: 1). У пролеће, две недеље пре садње артичока, земља се рахљава и примењује се минерално ђубриво (100 г по квадратном метру). Затим се израђују рупе по шеми 70к50 цм (на југу - 140к90 цм) и у њих се уноси хумус, темељно мешајући са земљом (по 500 г свака).

Чим време постане стабилно топло и на биљкама се појаве 3-4 истинска листа, саднице се садју на стално место. Дубина садње треба бити 5 цм већа од висине саксије. После садње биљке се обилно залијевају у корену.

Савет

Артичоке најбоље успевају после кромпира, махунарки, корена поврћа, купуса.

Нега

Узгој артичоке на отвореном није тешко. Довољно је редовно заливати и хранити саднице. Па како то исправно урадити?

• Заливање.

Артичоке је потребно редовно залијевати, посебно током сушних периода. За 1 квадратни метар потребно је отприлике 7 литара воде. Током периода цветања, биљке треба заливати ређе.

• Гнојиво.

За читав период раста, артичока треба 3-4 храњења. Саднице можете хранити и органским и минералним ђубривом. Оптимално је наизменично залијевање суспензијом (0,5–1 л по биљци) и прскање раствором суперфосфата, дрвног пепела и калијум хлорида (однос 10:25:10). Главна ствар је да не злоупотребљавате азотна ђубрива, иначе ће артичока формирати густу биљну масу, а неће пуштати цветне стабљике.

• Заштита од штеточина.

Да би се избегло стварање трулежи, саднице артичока прскају се фунгицидима, а ако су погођене лисне уши, користе се инсектициди. Ако пужеви поједу изданке по влажном времену, око биљака се постављају посебне грануле против пужева.

• Повећана продуктивност.

Да би главе нарастале, на једној артичоци не остављају се више од 4 цветића, а остале се ољуште и бацају. Поред тога, 2 недеље пре сазревања, стабљике испод глава пажљиво се пробијају чачкалицом.

Савет

Артичоке у почетку полако расту и не користе целокупну површину која им је додељена. Због тога је пожељно садити културу раног сазревања (на пример, сенф, шпинат или салата).

Берба и складиштење

Артичока је прилично велика биљка, ширина и висина могу достићи 2 метра. Стабљика стабљике појављује се средином августа. Цветови изгледом подсећају на корпе, имају плавичасту нијансу. Пречник једне главе може варирати од 8 до 25 цм, а тежина - од 70 до 200 г. Њихова зрелост се одређује горњим слојем. Ако су се почели савијати према ван, то значи да је артичока зрела и време је да је одсечете. Пожељно је да то урадите заједно са делом стабљике (4–5 цм). Када се на врху појаве плаве латице, артичока више неће бити погодна за јело.

Вриједи напоменути да главе, у правилу, сазријевају неравномјерно, па неће бити могуће брање преко ноћи. Понекад се и даље секу до самог мраза. Артичоке се чувају на нултој температури, где остају свеже до месец дана. Неки радије замрзавају корпе одмах, али тада артичоке губе боју, као и значајан део хранљивих састојака.

Како кухати артичоке?

Прво - оперите, а затим одсеците ногу, ослободите се трња и врхова. Намочите сат времена у води са лимуном (1 цитрус по литри воде). Плодови се потапају у посољену кипућу воду и кухају 30 минута.

На југу и у средњој траци биљке се препуштају зими у земљи. Када се приближи мраз, врхови артичоке су одсечени, остављајући само доње лишће. Кад се мало осуше, гомилају се и посипају пепелом. Затим, како температура падне, суви листови или стајски гној стављају се на врх. Код великих колебања температуре зими, препоручљиво је ставити дрва испод дна. Дебљина склоништа за хладне крајеве може достићи 30 цм. У пролеће ризоми оживљавају и из њих се развијају нова стабљика.

Сорте артичоке

Укупно постоји око 140 врста ове биљке, али само трећина њих је погодна за исхрану људи. Сорте артичока се разликују по присуству или одсуству трња на лишћу, облику, боји и величини посуде, пречнику грма. Најпопуларније су следеће:

1. Рано љубичаста. Ова сорта је пореклом из Италије, њене цвасти теже око 100 г, пречник се креће од 10 до 13 цм.Када сазрију, добијају тамнољубичасту нијансу. Посуда је месната, равна округла.
2. Гурмански. Маса цвасти ове сорте је нешто мања - 70–90 г, величина од 8 до 10 цм. Корпа је сферна, љубичасте је боје са плавкастим нијансама, а зрелост достиже за 120 дана од тренутка настанка.
3. Султан. Цвасти су плаве, сферне. Тежина једне корпе је око 90 г, величина је 10-15 цм. Сазрева за 120-130 дана од појаве првих изданака.
4. Згодан. Цватње су меснате, велике, тежина им може достићи 120 г. На једној биљци формирају се 10-12 корпи. Има нежан и пријатан укус.
5. Маикоп 41. Просечна маса посуде је 160 г, величина се креће од 15 до 18 цм. Кошаре су зелене боје са плавом бојом, на високим температурама постају љубичасте.
6. Лаонски. Сорта је пореклом из Енглеске, њено цвеће је равно-округло, меснато. Тежина једне корпе може достићи 200 г. Најотпорнија на хладноћу.

Узгајање артичоке у башти омогућава вам да добијете драгоцен извор витамина и минерала. Цвасти ове биљке садрже калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, витамине групе Б, А, Ц, Е, К. Могу се јести свеже или куване, кувати све врсте јела. Артичоке су посебно корисне код болести гастроинтестиналног тракта, бубрега, јетре, главобоље.

Садња биљке врши се сечењем, садницама или сетвом семена директно у земљу. За његу није тешко бринути се, живи до 10 година. Стога, провевши годину дана на његовом узгоју, дуго можете жети плодове својих трудова.