แตงกวาสายพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการดองและการบรรจุกระป๋อง

ชาวสวนที่มีประสบการณ์หลายปีรู้ดีว่าการเลือกพันธุ์แตงกวาให้ถูกต้องเป็นเรื่องยากเพียงใดสำหรับการดองจากเมล็ดพันธุ์ที่มีอยู่ในขณะนี้ แตงกวาบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาว - พวกมันแตกต่างกันในความหนาแน่นของเนื้อสีของหนามและรสชาติ หากคุณไม่คำนึงถึงคุณสมบัติของพันธุ์เหล่านี้ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาหอมกรอบในฤดูหนาว

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแตงกวาเหมาะสำหรับการดอง?

ทุกฤดูใบไม้ผลิผู้ปลูกที่งงงันจะมารุมร้านค้าที่หน้าชั้นวางเมล็ดพันธุ์ ลองพิจารณาดูว่าแตงกวาชนิดใดเหมาะสำหรับการดองและสำหรับสลัด เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์สิ่งสำคัญคืออย่ารีบเร่งและตัดสินใจเลือกอย่างชาญฉลาด พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีการพัฒนาลูกผสมใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลา อย่างไรก็ตามชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ทดลอง แต่ให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาทันที

ตามวิธีการใช้แตงกวาแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ไม่ว่าผักสำหรับบรรจุกระป๋องจะปลูกในแปลงส่วนตัวหรือซื้อในตลาดคุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างภายนอกระหว่างแตงกวาดองกับสลัดหรือแบบคลาสสิก

• สลัด - แตงกวาใช้สดโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน มีความโดดเด่นด้วยผลไม้ยาวหนาปานกลางมีเมล็ดขนาดเล็กและผิวเรียบสีเขียว ผลไม้ไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์เนื่องจากมีช่องอากาศจำนวนมากในเยื่อกระดาษหลวม
• เค็ม - ออกแบบมาสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ผักที่มีเปลือกแมงดาบาง ๆ ที่มีสีเขียวมรกตบนพื้นผิวทั้งหมดมี "เดือย" สีดำกระจัดกระจาย กลางผลมีขนาดกะทัดรัดน้ำหนักเบา ความยาวของแตงกวาที่โตเต็มที่ไม่เกิน 15 ซม.
• สากล - แตงกวาสามารถรับประทานได้ทั้งดิบและใช้ในการเตรียมอาหาร เป็นไปได้ที่จะปลูกผักในชั้นนี้ทั้งในเรือนกระจกและในที่โล่ง เปลือกบางรวมกับเนื้อไม่แน่นเกินไป พื้นผิวปกคลุมด้วยหนามสีอ่อนหรือสีเข้ม คุณสามารถหมักแตงกวาดังกล่าวได้เพียงแค่ขบเคี้ยวเช่นผักดองเท่านั้นพวกเขาจะไม่ทำ

เมื่อเลือกแตงกวาสำหรับดองในร้านคุณต้องใส่ใจกับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ผลไม้มีขนาดเล็กยาวได้ถึง 15 ซม. ตรง
• เปลือกมีสีเขียวเข้มเป็นสิวมีหนามสีเข้มขนาดเล็ก
• แตงกวามีความยืดหยุ่นในการสัมผัสไม่เฉื่อยชา
• เนื้อบนบาดแผลถูกบดอัดโดยไม่มีช่องว่างที่มองเห็นได้ด้วยเมล็ดขนาดเล็ก
• ลิ้มรสโดยปราศจากความขมขื่น

เมื่อแตงกวาเค็มที่ตรงตามข้อกำหนดข้างต้นผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่ง เปลือกบาง ๆ จะถูกแช่ในสารละลายเค็มอย่างรวดเร็วและเนื้อบดจะไม่เปรี้ยวในโถ - แตงกวาจะกรอบและมีรสชาติอร่อย

การเลือกเมล็ดพันธุ์

เมล็ดพันธุ์ที่เลือกอย่างถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่ดี การซื้อวัสดุสำหรับปลูกในแผนกเฉพาะทางเป็นผลกำไรมากกว่าซึ่งผู้ขายที่มีประสบการณ์จะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกและวัตถุประสงค์ของพันธุ์ที่เลือก คุณควรอ่านคำอธิบายบนถุงอย่างละเอียดชี้แจงอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังบอกด้วยว่าควรใช้ผักประเภทนี้เพื่อจุดประสงค์ใด

พันธุ์อะไรดีกว่าสำหรับการดอง?

หลายปีที่ผ่านมาผู้เพาะพันธุ์ชั้นนำของประเทศได้คัดเลือกและทดสอบพันธุ์แตงกวาที่ใช้บรรจุกระป๋องได้ดีที่สุด พืชที่เลือกมีความโดดเด่นด้วยความต้านทานที่น่าอิจฉาต่ออุณหภูมิที่ลดลงเล็กน้อยอย่าปล่อยความขมขื่นโดยไม่มีการรดน้ำในระยะสั้นเติบโตอย่างรวดเร็วและสุกพร้อมกัน

• Nezhinsky

เป็นเวลาหลายสิบปีติดต่อกันที่ชาวสวนหลายคนรู้จักกันดีว่าเป็นวิธีการดองที่ดีที่สุดพืชได้รับการผสมเกสรโดยผึ้งและแตกต่างจากลูกผสมคือสามารถหาเมล็ดได้จากมัน ใช้เวลาประมาณ 50 วันตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว แตงกวา "Nezhinskie" มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพของตลาดความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ความยาว Zelentov - 10-13 ซม. น้ำหนัก - 100 กรัม

บนพื้นฐานของ "Nezhinsky" มาภายหลัง "Era", "Nosovsky", "Nezhinka" ซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับช่องว่าง

• Gherkin F1

พันธุ์ผสมเกสรตัวเองมีไว้สำหรับการเพาะปลูกในโรงเรือน ผลไม้ขนาดเล็ก (ความยาว - สูงถึง 8 ซม. น้ำหนัก - 50-60 กรัม) มีพื้นผิวไม่เรียบ สุกเร็วการเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถทำได้แล้วในวันที่ 50 หลังจากงอกเต็มที่

• ดองแบบชนบท F1

หลังจากปลูกผึ้งลูกผสมที่ผสมเกสรต้นนี้แล้วจะสามารถเก็บผลแรกบนไซต์ของคุณได้ภายใน 40 วัน แตงกวาในรูปทรงกระบอกสั้นยาวได้ถึง 8 ซม. และหนักประมาณ 90 กรัมพื้นผิวของผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วย tubercles ขนาดเล็ก ใช้สำหรับดองและดองเนื้อในขวดยังคงแน่นไม่มีช่องว่าง

พันธุ์สากล

แตงกวาพันธุ์สากลสามารถใช้ดิบและบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวได้อย่างเท่าเทียมกัน

• Vyaznikovsky 37

พันธุ์ที่สุกเร็วเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในโรงเรือนและเตียงเปิด ใช้สำหรับทำสลัดและสำหรับเตรียมฤดูหนาว ผลไม้ที่มีขนาดสูงถึง 14 ซม. มีสีเขียวอ่อนมีหนามสีดำ ข้อดีของความหลากหลายคือความต้านทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและการแตกยอดเร็ว

• Zakuson F1

ความหลากหลายที่สุกเร็วไม่โอ้อวดต่อสภาพอากาศ แม้ในฤดูร้อนที่อากาศเย็นสบายคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ที่หนาแน่นมีกลิ่นหอมและกรุบกรอบได้ เหมาะสำหรับดองและเค็ม แตงกวามีขนาดเล็กน้ำหนักไม่เกิน 50 กรัมลายเก็บไว้ได้นานทนทานต่อการขนส่งในระยะยาว

• หยด

พันธุ์ต้นพิเศษผสมเกสรโดยผึ้งเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในทุ่งโล่ง พืชเริ่มให้ผล 40 ถึง 45 วันหลังปลูก Gherkins ยืดออกโดยมี "เดือย" สีดำมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติทางการค้าที่ยอดเยี่ยม

พันธุ์สากลมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - แตงกวาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็วหากไม่ได้รับทันเวลา จำเป็นต้องเด็ดแตงกวาสุกเป็นประจำซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับการดองและกระตุ้นการสร้างรังไข่

ลูกผสมสมัยใหม่สำหรับการทำเกลือ

บนซองเมล็ดแตงกวาคุณมักจะพบเครื่องหมาย F1 ซึ่งหมายถึงพืชลูกผสม เพื่อให้ได้ลูกผสมจะมีการผสมข้ามพันธุ์สองพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นพืชบางชนิดให้ผลผลิตสูงในขณะที่พืชบางชนิดมีความต้านทานต่อโรค หากคุณข้ามสิ่งเหล่านี้คุณจะได้รับความหลากหลายที่รวมข้อดีทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ดังนั้นลูกผสมจึงมีความบึกบึนเติบโตเร็วและสุกพร้อมกัน เมื่อปลูกแตงกวาที่มีเครื่องหมาย F1 แล้วจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะอยู่โดยไม่มีพืชผลแม้ในฤดูร้อนที่หนาวเย็น

• เกลือ F1

ความหลากหลายของการดอง F1 ได้รับการพิจารณาโดยผู้เชี่ยวชาญว่าเป็นแตงกวาที่ดีที่สุด การผสมผสานของเนื้อเยื่อที่มีความหนาแน่นสูงและรสชาติที่เหมาะสมทำให้ผักในพันธุ์นี้ขาดไม่ได้สำหรับการใส่เกลือในปริมาณมาก แตงกวามีสีเขียวเข้มมีรอยแตกขนาดใหญ่และมีลายสีอ่อนบนผิวหนัง ความยาวไม่เกิน 12 ซม. น้ำหนักไม่เกิน 120 กรัมพืชต้องการ หยิกเนื่องจากพุ่มไม้เติบโตอย่างรวดเร็วและหากไม่ จำกัด สามารถสูงได้ถึง 3 เมตร

พันธุ์นี้มีภูมิคุ้มกันสูงต่อเชื้อราและโรคอื่น ๆ โดยเฉพาะ โรคราแป้ง... ผลไม้ที่ไม่มีความขมมีเนื้อกรอบ

• Goosebump F1

ความหลากหลายที่มีมากกว่าหนึ่งศตวรรษของประวัติศาสตร์เริ่มปลูกตั้งแต่ต้นศตวรรษที่แล้ว พืชทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นชั่วคราวได้ดีออกผลได้ดีในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศและสามารถเจริญเติบโตและออกผลในที่ร่ม ใช้เวลาหนึ่งเดือนครึ่งในการทำให้สุกเต็มที่ แตงกวาที่มีปลายแหลมและหนามสีเข้มหนามเหมาะสำหรับผักดองทุกชนิด

มีหลากหลายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการหมักเกลือเมื่อเลือกคุณต้องให้ความสำคัญไม่เพียง แต่กับความต้องการของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพอากาศและสภาพอากาศในพื้นที่ที่แตงกวาจะเติบโตตลอดจนองค์ประกอบของดินและให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีชื่อเสียงซึ่งทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ