Kailan mag-aani ng broccoli mula sa hardin?

Bago alisin ang broccoli mula sa hardin, kailangan mong matukoy kung gaano ito hinog. Ang oras ng paglilinis sa kasong ito ay may malaking kahalagahan. Ang parehong unripe at overripe na mga ulo ng repolyo ay hindi magkakaroon ng masarap na lasa at hindi maiimbak nang mahabang panahon. Kapag pumipili ng petsa ng paglilinis, ginagabayan sila ng maraming pangunahing pamantayan.

Ang paglaki ng mga punla

Ang mga punla ng brokuli ay maaaring lumaki sa bahay o sa isang pinainitang greenhouse. Ang mga hatched na punla ng kultura ay sensitibo sa pagbabago ng temperatura. Pinakamabuting lumago ang mga punla sa 16-18 ° C. Sa oras ng pagtatanim ng mga binhi sa lupa, ang figure na ito ay dapat na bahagyang mas mataas.

Ang proseso ng lumalagong mga seedlings ay tumatagal ng 5 hanggang 8 linggo. Sa oras ng paglipat sa lupa, ang mga punla ay dapat magkaroon ng 2-3 pares ng tunay na dahon. Dapat gawin ang pangangalaga kapag ang pagtutubig ng mga batang halaman. Kapag ang lupa ay puno ng tubig, ang mga punla ay madalas na nagkakasakit ng "itim na binti". Sa oras ng paglipat sa lupa, ang mga bushes ay dapat na stocky, na may mahusay na dahon ng turgor.

Landing sa hardin at karagdagang pag-aalaga

Sa paunang yugto, ang repolyo ay lumago sa labas sa ilalim ng isang pelikula. Ang mga punla ay nakatanim sa 40 cm na puwang at 50 cm na puwang.Ang mga halaman ay dapat magkaroon ng libreng puwang para sa mahusay na paglaki. Kapag nagtanim, ang mga bushes ay inilibing sa unang pares ng mga dahon at natubigan nang sagana.

Ang broccoli ay maaaring lumaki sa mga lalagyan. Sa kasong ito, ang dami ng lalagyan para sa pagtatanim ay dapat na hindi bababa sa 18 litro.

Sa pangangalaga ng brokuli, ang malaking kahalagahan ay nakakabit sa pag-loosening at pag-aalis ng mga damo. Ito ay lalong mahalaga upang limasin ang mga planting ng mga damo kapag ang repolyo ay bata pa. Tinanggal ng mga damo ang karamihan ng kahalumigmigan at sustansya mula sa pag-crop. Kung wala kang oras upang magbunot ng damo, maaari kang lumaki ng broccoli sa isang itim na film na substrate.

Gusto ng repolyo na panatilihing mamasa-masa ang lupa sa lahat ng oras. Sa kasong ito, ang kultura ay lumalaki nang maayos at nagtatakda ng ulo. Sa mainit-init na klima, ang pagmamalts ay makakatulong upang maiwasan ang kahalumigmigan mula sa pag-alis. Pinapayagan na gumamit ng compost, durog na bark, tuyo na dahon bilang malts.

2 linggo pagkatapos ng pagtatanim ng mga punla sa lupa, ang repolyo ay pinapakain ng pagbubuhos ng mga dumi ng ibon (1 baso bawat timba ng tubig, umalis sa loob ng 3 araw, maghalo ng tubig sa isang ratio ng 1:10 bago gamitin). Ang isang solusyon ng kumplikadong mineral na pataba para sa mga gulay ay angkop din. Matapos maputol ang pangunahing ulo ng repolyo, maaari mong pakainin ang repolyo na may superpospat at potasa sulpate (20 g bawat 10 litro ng tubig), kung gayon ang mga gilid ng gilid ay magiging mas malaki.

Ano ang nakakaapekto sa ripening time ng broccoli?

Ang tiyempo ng pag-aani ng brokuli ay natutukoy ng tatlong mga parameter:

• katangian ng iba't-ibang;
• ang klima ng lumalagong zone;
• tampok ng teknolohiya sa agrikultura.

Ang mga varieties ng broccoli ay maaaring maging varietal at hybrid. Sa packaging ng mga binhi ng mga hybrid palaging may isang marka na "F1". Ang mga halaman ng Hybrid ay mas lumalaban sa hindi kanais-nais na mga kadahilanan sa kapaligiran, mga peste, sakit, ngunit bahagyang mas mababa sa varietal varieties sa panlasa.

Ang repolyo ng brokuli ay maaga, kalagitnaan ng panahon, huli Mga uri ng oras ng pag-aani:

• maaga - pagkatapos ng 50-100 araw;
• kalagitnaan ng panahon - pagkatapos ng 105-130 araw;
• huli - sa 130-145 araw.

Ang mga residente ng tag-init sa gitnang daanan ay mas madalas na pumili ng mga maagang varieties para sa pagtatanim, halimbawa:

• "Bitamina",
• "Comanche",
• "Linda",
• "Laser",
• "Tono",
• "Vyarus".

Ang kalagitnaan ng panahon at huli na repolyo ay karaniwang lumalaki sa timog na rehiyon ng Russia. Sa Siberia at ang Urals, broccoli ay lumaki sa isang paraan ng greenhouse.

Ang kultura ay hindi masyadong hinihingi sa pagkamayabong ng lupa, ngunit nangangailangan ito ng maraming tubig, lalo na sa simula ng paglago at sa panahon ng pagbuo ng mga ulo. Ang lupa ay dapat magkaroon ng isang bahagyang alkalina reaksyon. Ang mga inflorescences ay pinakamahusay na itinakda sa 15-17 ° C. Sa panahon ng init at tagtuyot, ang mga ulo ay maaaring magbago, at ang mga shoots ay nagiging lignified.

Ang halaman ay sensitibo sa kakulangan ng molibdenum at boron sa lupa. Ang parehong mga elemento ay mahalaga para sa broccoli upang mabuo ang buong pamumulaklak. Sa panahon ng lumalagong panahon, ang mga buto ng repolyo na ito ay maaaring itanim nang dalawang beses: sa tagsibol, upang ang mga ulo ng repolyo ay may oras upang pahinugin bago ang pagsisimula ng init ng tag-init, at sa pagtatapos ng tag-araw, ang pag-aani sa kasong ito ay magaganap sa taglagas.

Ang broccoli na handa na anihin ay magkakaroon ng diameter ng ulo na mga 15-20 cm at isang bigat ng hanggang sa 0.5 kg.

Ang mga lateral inflorescence ay palaging mas maliit. Ang kanilang lapad ay hindi hihigit sa 4 cm, ngunit ang lasa ay hindi nagdurusa mula rito. Ang mga inflorescences mula sa mga lateral shoots ay hindi gaanong malambot at kapaki-pakinabang.

Ang pagpapasiya ng antas ng kapanahunan ng mga ulo

Ang broccoli ay hindi dapat pahintulutan na mag-overripe, kung hindi man ang pag-crop ay masisira. Ang repolyo ay dapat tanggalin mula sa hardin bago buksan ang mga bulaklak at maging dilaw, kung hindi man ang lasa ng gulay ay lalala nang malaki.

Ang antas ng pagkahinog ng kultura ay maaaring matukoy ng mga panlabas na palatandaan. Ang tradisyonal na mga broccoli varieties ay magkakaroon ng madilim na berdeng ulo kapag hinog na. Sa mga modernong varietal varieties, ang mga ulo ng repolyo ay maaaring madilaw-dilaw, puti, mala-bughaw o kulay-ube. Bilang karagdagan sa kulay, ang pansin ay binabayaran sa iba pang pamantayan:

• ang pagkakaroon ng malalaking mga putot sa korona at mas maliit sa kahabaan ng mga gilid ng mga inflorescences;
• ang laki ng ulo ay dapat na hindi bababa sa 10 cm ang lapad;
• ang mga inflorescences ay siksik, ngunit hindi pa mahirap;
• ulo ng bigat ng repolyo - hindi mas mababa sa 250 g.

Hanggang sa zero temperatura, ang broccoli ay maaaring ligtas na naiwan sa hardin, habang ang kalidad ng gulay ay hindi magdurusa. Ngunit sa parehong oras, imposible na makaligtaan ang oras ng pag-aani, ang mga overripe na ulo ng repolyo ay hindi angkop kahit para sa pagproseso, kakailanganin lamang nilang itapon.

Mga tampok ng pag-aani

Ang pag-aani ng broccoli ay pinakamahusay na nagawa nang umaga. Kung pinutol mo ang repolyo sa mainit na araw, ang repolyo ay mabilis na malalanta. Ang teknolohiya ng paggupit ng mga hinog na inflorescent ay may malaking kahalagahan:

• ang ulo ay hindi maaring mapunit, kailangan mong umatras ng 10 cm mula dito at gupitin;
• kapag ang pag-aani, hindi sila nakakaapekto sa tangkay, sa hinaharap maaari itong magbigay ng pangalawang ani;
• kinakailangan upang mangolekta ng brokuli hanggang sa lumampas ang temperatura sa -2 ° C, na may mas matinding mga frost, ang mga prutas ay mapinsala;
• pagkatapos alisin ang gitnang ulo, ang mga bushe ay patuloy na sinusubaybayan, dahil ang aktibong paglago ng mga gilid na bahagi ay magsisimula, bilang isang panuntunan, sila ay ganap na hinog pagkatapos ng 3 araw.

Sa cool at maulap na panahon, ang mga gilid ng shoots ay maaaring sa wakas mabuo sa isang linggo. Kapag dumarami ang brokuli, tandaan na ang mga maagang uri ay hindi maiimbak; kadalasan ay lumaki ito para sa pagkonsumo ng tao. Upang i-freeze ang isang gulay at panatilihin itong sariwa, kailangan mong magtanim ng mga huli na varieties na na-ani sa taglagas.

Paghahanda para sa pag-iimbak, pagyeyelo

Karaniwan, ginagawa ito ng mga hardinero: ang pinutol na punong pinuno ng repolyo ay ginagamit para sa pagluluto, at ang mga gilid ng gilid ay pinapayagan na mag-freeze. Bago iyon, ang mga prutas ay dapat na maayos na ihanda:

1. Bago ang pagyeyelo, ang mga ulo ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, pagkatapos ay nalinis sila ng mga dahon at pinutol ang stem.
2. Pagkatapos nito, ang ulo ng repolyo ay nahahati sa magkakahiwalay na mga inflorescences at nababad sa tubig ng asin (3 kutsara ng asin bawat 3 litro ng tubig). Ang tagal ng paliguan ay 30 minuto. Makatutulong ito upang hindi mailagay ang mga insekto sa broccoli.
3. Pagkatapos ang mga inflorescences ay hugasan muli sa malinis na tubig, habang pansamantala ay naglalagay sila ng isang palayok ng tubig sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa.
4. Ang broccoli ay blanched para sa 3 minuto, at pagkatapos ay nahuli gamit ang isang slotted kutsara at inilagay sa isang lalagyan na may sobrang malamig na tubig hanggang sa ganap na pinalamig.
5. Matapos ang lahat ng mga pagmamanipula, ang tubig ay pinapayagan na maubos at ang mga inflorescences ay inilatag sa isang tuwalya ng papel hanggang sa ganap na matuyo.
6. Ang brokuli ay maaari nang ibalot at maiimbak sa freezer.

Maaari kang mag-imbak ng repolyo sa mga lalagyan ng freezer o sa mga espesyal na bag. Ang vacuum packaging ay napaka-maginhawa sa paggalang na ito.

Ang mga pinalamig na gulay ay maaaring maiimbak sa mga temperatura sa pagitan ng -18 at -24 ° C hanggang sa isang taon.

Sa taglamig, ang broccoli ay mahusay para sa paggawa ng mga light sopas o mga nilagang gulay, at maraming mga tao ang gumagamit nito bilang isang side dish. Ang calorie na nilalaman ng gulay ay 34 kcal bawat 100 g ng produkto.

Dahil ito ay isang napaka-pinong pagkain, dapat itong maayos na ma-defrost. Ang broccoli ay paunang nailipat sa istante ng refrigerator at pinapanatili doon hanggang sa ganap itong matunaw. Ang repolyo ay hindi pinahihintulutan ang emergency defrosting (sa mainit na tubig o sa microwave). Ang lasaw nito sa temperatura ng silid ay hindi rin inirerekomenda. Ang produkto ay hindi muling nagyelo.

Sariwang imbakan

Para sa sariwang pag-iimbak, angkop lamang sa panahon, malusog na prutas na walang pinsala ang angkop.

Mga kundisyon ng imbakan ng pinakamabuting kalagayan:

• temperatura - 0-10 ° C;
• kahalumigmigan ng hangin - tungkol sa 90%;
• hiwalay na lalagyan.

Dahil sa malapit sa iba pang mga gulay at ilang mga prutas, ang brokuli ay maaaring mabilis na lumala. Bago ilagay ang mga sariwang ulo ng repolyo para sa imbakan, maingat na sinuri ang repolyo para sa pinsala, sakit, at pagkakaroon ng mga insekto. Hindi mo maaaring hugasan ang mga gulay bago itago ang mga ito. Ang repolyo ay hugasan bago magluto.

Upang maiwasan ang pagkawala ng kahalumigmigan, ang broccoli ay inilalagay sa isang plastic bag nang hindi isinasara ito hanggang sa katapusan, kung hindi man ay maipon ang paghalay sa loob. Maaari mong madagdagan ang kahalumigmigan sa refrigerator sa pamamagitan ng paglalagay ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel sa istante. Sa ganitong mga kondisyon, ang repolyo ay maaaring maiimbak nang walang pagkawala ng kalidad hanggang sa 2 linggo.

Ang mga bentahe ng broccoli sa iba pang mga uri ng repolyo ay ang hindi kanais-nais na kalidad ng lupa, paglaban sa mga sakit at masamang kondisyon ng panahon, at mabilis na pagkahinog. Ang mga petsa ng pag-aani ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng halaga ng isang gulay. Huwag over-ripen broccoli. Ang napapanahong hiwa ng mga inflorescences ay maaaring maiimbak ng sariwa hanggang sa 2 linggo, at nagyelo hanggang sa isang taon.