Ang pinakamagandang uri ng habanero peppers at ang mga kakaibang uri ng kanilang paglilinang
Ang Habanero pepper ay isang halaman ng hatinggabi ng genus capsicum chinense, ang mga bunga kung saan ay itinuturing na isa sa pinakamainit sa kulturang capsicum.
Pangkalahatang Impormasyon
Ang kasaysayan ng halaman ay higit sa 8.5 libong taong gulang. Sa likas na kapaligiran, lumalaki ito sa mainit na mga rehiyon ng Caribbean, Mexico at Brazil. Artipisyal na nilinang sa lahat ng mga bansa sa mundo, kabilang ang Russia.
Ang Habanero ay may maraming mga varieties na naiiba sa kalubhaan. Ang pinakamalambot ay si Habanero White (100,000 hanggang 325,000 SHU), at ang masungit ay si Red Savina (475,000 hanggang 700,000 SHU), na kasama sa Guinness Book of Records.
Ang mga Habanero peppers ay sikat sa kanilang pandekorasyon na hitsura, hindi pangkaraniwang mausok, makahoy o maprutas shade sa panlasa at aroma. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto, industriya ng canning at paggawa ng inuming may alkohol.
Ang Habanero ay hindi gaanong mahalaga bilang isang panggamot na halaman - ang gayong mga paminta ay mayaman sa calcium, yodo, posporus, iron, bitamina A, C at D.
Ang Habanero ay bantog bilang isang malakas na aphrodisiac, pinasisigla ang paggawa ng "kaligayahan na mga hormone", mayroong isang bacteriostatic at analgesic effect, nagpapabuti sa pagtatago ng gastric juice, tumutulong sa sciatica, arthritis, gout at catarrh ng upper respiratory tract.
Pinagmulan at katangian ng mga pagkakaiba-iba
Ang mga sariwang paminta ng Habanero ay binabakas ang kanilang kasaysayan mula sa iba't ibang mga bansa, naiiba sa hitsura ng mga prutas, ang kanilang lasa at aroma.
- Habanero Сhocolate
Ang iba't-ibang ay katutubong sa Jamaica at Trinidad. Sa ilang mga katalogo ay matatagpuan ito sa ilalim ng pangalang "Itim na Kongo". Mayroon itong prutas na tsokolate na prutas na may banayad na mausok na tala sa palad at isang makapal, prutas na prutas na mas matindi kaysa sa iba pang mga species.
Karaniwan sa Mexico at Cuba. Kadalasang ginagamit sa mga pagkaing Timog Amerika.
- Habanero Red Savina
Ang iba't ibang artipisyal na makapal na tabla sa USA. Ito ay kilala bilang unang habanero, na nagsimulang lumaki sa California at kinuha sa ilalim ng proteksyon ng estado. Mayroon itong pula, matamis na maanghang na prutas na may magaan na aroma ng prutas.
Noong 1994, natanggap niya ang pamagat ng pinakamainit na paminta sa mundo at gaganapin ang pamumuno sa loob ng 13 taon. Ang mga differs sa mahusay na produktibo (hanggang sa 50 malaking prutas bawat panahon). Madalas itong ginagamit sa pambansang lutuin ng Costa Rica.
- Habanero Green
Ang iba't-ibang ay katutubong sa Yucatan Peninsula. Aktibo itong nilinang sa Belize, Texas, California at Costa Rica.
Ang isa lamang sa pamilya ng Capsicum chinense na nagpapanatili ng berdeng kulay kapag hinog na. May isang mayamang lasa at makahoy na aroma. Madalas itong ginagamit upang maghanda ng pambansang pinggan ng Mexico - fajitos, tacos at nachos.
- Habanero Big Sun
Isang bihirang iba't ibang katutubong sa Timog Africa. Mayroon itong malaking gintong dilaw na prutas na may patuloy na aroma ng prutas. Mayroon itong matatag na ani sa buong taon. Ito ay itinuturing na isa sa pinakamahusay para sa pag-iingat. Madalas na ginagamit sa industriya.
- Habanero White
Ang iba't-ibang ay katutubong sa Peru. Para sa hugis ng prutas, nakapagpapaalala ng tafé gum, madalas itong tinatawag na "kendi".
Ang isang kagiliw-giliw na tampok ng halaman ay ang pagbabago ng kulay ng prutas mula sa berde hanggang puti habang ito ay nagkahinog. Gayunpaman, dahil sa kawastuhan ng mga kondisyon ng pagpigil at "capriciousness", hindi ito tanyag sa mga hardinero.
- Tigerpaw-nr
Ang isang kulturang artipisyal na makapal sa Estados Unidos. Mayroon itong mga maliliwanag na orange na prutas, katulad ng lasa at aroma sa mga klasikong orange habanero peppers, ngunit pangunahin na lumago para sa pandekorasyon at mga layuning pangsaliksik.
Ang pagmamarka ng NR na ginamit sa pangalan ay nagpapahiwatig na ang hybrid ay lumalaban sa mga peste ng ugat - mga nematode.
- Habanero Orangе
Ang iba't-ibang ay katutubong sa Mexico. Mayroon itong mga gintong-orange na prutas na may maayos na aroma na aprikot na aroma.
Ang Habanero Orangе ay pinaka-karaniwan sa Central America.Ito ay itinuturing na isa sa pinakamataas na nagbubunga sa mga "kapatid" (mula sa isang bush bawat panahon, maaari kang mangolekta ng hanggang sa 2.5 kg ng mga matalas na prutas). Kadalasang ginagamit sa mga pagkaing Timog Amerika.
- Habanero Red Caribbean
Katutubong sa Amazon Basin na may isang mausok na aroma ng prutas na sitrus.
Hindi tulad ng karamihan sa iba, nabibilang ito sa mga maagang pagkahinog na mga pagkakaiba-iba. Ang average ng Ripens sa 80 araw. Madalas itong ginagamit sa pambansang pinggan ng Mexico.
- Habanero Mustard
Ang iba't-ibang ay katutubong sa Caribbean. Mayroon itong prutas na may kulay na mustasa na may isang mayaman na aroma ng tropiko. Umaabot sa maximum na bilis ng panahon kapag lumago sa mainit, tuyong mga klima.
- Habanero Fataly
Ang iba't-ibang ay katutubong sa Timog Africa. Mayroon itong isang hindi pangkaraniwang hitsura at isang binibigkas na aroma ng mga prutas na may mga tala ng limon at peras. Nilikha sa buong mundo. Dahil sa manipis na dingding, madaling matuyo at ginagamit ito sa interior decoration.
Mga pangunahing katangian ng mga varieties
Ang iba't-ibang uri ng habanero ay nagbibigay-daan sa mga paminta na lumago sa iba't ibang mga kondisyon at mai-ani sa buong taon.
Mayroong matangkad at kumakalat na mga halaman na angkop para sa pagtatanim sa malalaking cottages ng tag-init, at siksik, mababang bushes na maaaring itanim sa mga kaldero.
Talahanayan 1
| Iba't-ibang Habanero | Pagkabait | Uri ng Bush | Mga tampok ng prutas |
|---|---|---|---|
| Сhocolate | Mula sa 425,000 hanggang 500,000 SHU | Branched palumpong 120 cm mataas na may ovate-lanceolate dahon | Ang mga prutas ay malaki, mataba, mga 5 cm ang haba. Sa yugto ng teknikal na kapanahunan - isang esmeralda berde na kulay. Sa yugto ng biyolohikal na kapanahunan, madilim na kayumanggi. |
| Pulang savina | Mula 577.000 hanggang 700.000 SHU | Branched palumpong 60 hanggang 100 cm ang taas na may mga dulo na dulo, bihirang mga dahon ng pubescent | Ang mga prutas ay palawit, makapal na may pader, kulubot, 5 cm ang haba at 4 cm ang lapad. Sa yugto ng teknikal na kapanahunan - olive hue. Sa yugto ng biyolohikal na kapanahunan - pula ng pula. |
| Berde | Mula sa 250,000 hanggang 325,000 SHU | Pag-spray ng bush hanggang sa 70 cm ang taas. | Ang mga prutas ay hugis-parol, 5-6 cm ang haba at 2.5-3 cm ang lapad. Ang kulay ng prutas ay mananatiling berde kapag hinog na. Maaaring magkaroon ng mas magaan o mas madidilim na lilim na may isang mapula-pula o mustasa tint. |
| Malaking araw | Mula sa 250,000 hanggang 350,000 SHU | Napakahusay na sanga ng bush na may taas na 100 hanggang 120 cm | Ang mga prutas ay siksik, ribed, na may isang magaspang na balat, hanggang sa 7-8 cm ang haba at 5 cm ang lapad. Sa yugto ng teknikal na pagkahinog - maitim na berde. Habang sila ay hinog, ang mga ito ay maliwanag na dilaw na may isang makintab na ginintuang ningning. |
| Maputi | Mula 100,000 hanggang 325,000 SHU | Maliit na compact bush, halos hindi maabot ang taas na 40 cm | Ang mga prutas ay 4-6 cm ang haba; habang sila ay hinog, binago nila ang kulay mula berde hanggang puti. Maaaring magkaroon ng isang madilaw-dilaw o garing na tint. |
| Tigerpaw-nr | Mula sa 265,000 hanggang 368,000 SHU | Ang maliit na palumpong hanggang sa taas na 70 cm na may makintab na berdeng dahon | Ang mga prutas ay 3-4 cm ang haba. Sa yugto ng teknikal na pagkahinog, dilaw-berde ang kulay. Sa yugto ng biyolohikal na kapanahunan, mayroon itong malalim na kulay kahel. |
| Orangе | Mula sa 200,000 hanggang 300,000 SHU | Ang bush ay malakas, 60-90 cm ang taas.Natitig ang tuwid, malakas na sumasanga. | Ang mga prutas ay maliit, manipis na may pader, kulubot, 2.5-3 cm ang haba, na kahawig ng mga acorn sa hugis. Sa yugto ng teknikal na pagkahinog, berde ito. Sa yugto ng biyolohikal na kapanahunan, ito ay ginintuang orange sa kulay. |
| Red caribian | Mula 300,000 hanggang 445,000 SHU | Ang isang sanga ng bush na may taas na 60 hanggang 100 cm, namumulaklak na may maliliit na puting bulaklak na may maberdeang tint. | Ang mga prutas ay maliit, kulubot, 2-3 cm ang lapad. Sa yugto ng teknikal na pagkahinog - magaan ang berde. Pagkatapos, sa pamamagitan ng kulay kahel na kulay, sila ay nagiging pula. |
| Mustasa | Mula 150,000 hanggang 325,000 SHU | Bush hanggang sa taas na 150 cm na may laman na dahon. | Ang mga prutas ay kulubot, spherical, 3.5 cm ang haba at 3.5 cm ang lapad. Sa yugto ng teknikal na pagkahinog - berde na may isang lilang tint. Sa yugto ng biological maturity - mustasa o orange. |
| Fataly | Mula 125,000 hanggang 325,000 SHU | Compact bush, 50-60cm ang taas | Ang mga prutas ay manipis na may dingding, naaayon sa hugis. Kapag hinog, mayroon silang isang mayaman na orange o tsokolate hue. |
Agrotechnics
Kung paano mapalago ang mga habanero peppers ay hindi sulit na pag-usapan. Ang Agrotechnology ay eksaktong kapareho ng sa anumang iba pang mga mainit na sili.
Mga pangunahing rekomendasyon:
- pagpapalalim ng mga buto - 5-6 mm;
- Ph ng lupa - hindi hihigit sa 6.5;
- pinakamainam na temperatura - 21 ° C;
- isinasagawa ang paglipat ng mga punla kapag hindi bababa sa dalawang pares ng totoong mga dahon ang nabuo sa mga punla;
- ang agwat sa pagitan ng mga halaman sa hardin - 60-70 cm
- sa panahon ng aktibong pamumulaklak at fruiting, inirerekumenda na lagyan ng pataba na may mga potassium-phosphorus fertilizers;
- ang pag-aani ng mga prutas ay isinasagawa sa pag-abot sa biyolohikal na kapanahunan.
Mga Review
Sa pampakay na mga forum at mga channel sa YouTube, mayroong parehong positibo at negatibong mga pagsusuri tungkol sa habanero pepper.
Kabilang sa mga pakinabang, ang pandekorasyon na hitsura, mahusay na panlasa at madaling paglilinang ng halaman ay nabanggit. Kabilang sa mga kawalan ay ang pagkahilig sa impestasyon sa mga nematode at ang pangangailangan na magtrabaho sa mga guwantes upang maiwasan ang mga pagkasunog.
Mayroong maraming kontrobersya sa paligid ng kabangisan ng paminta, na, ayon sa ilang gourmets, ay hindi tumutugma sa idineklara na isa. Gayunpaman, dahil sa paksa ng sensasyong panlasa, ang mga hindi pagkakaunawaan ay nananatiling hindi nalutas.
Ang mga hiwalay na sanga ay nakatuon sa paggamit ng habanero sa sining ng bonsai, ang mga subtleties ng baluktot na paminta sa yugto ng pag-unlad upang makakuha ng hindi pangkaraniwang mga hugis ng trunk at mga halimbawa ng paggamit ng mga yari na komposisyon sa interior.
Bilang pagtatapos, dapat pansinin na, sa kabila ng "kagalang-galang" edad at positibong katangian ng habanero, walang sapat na impormasyon tungkol sa kanya. Kung mayroon kang karanasan sa paglaki ng halaman na ito sa bahay o sa hardin - ibahagi ang iyong mga impression at rekomendasyon sa pangangalaga. Mag-upload ng mga larawan ng mga culinary masterpieces batay dito at ibahagi ang link sa materyal sa mga social network!
at mai-publish sa ilang sandali.