Kışlık depolama için pancar ne zaman kazılır?

Sonbahar, kök bitkileri hasat etme ve onları kışlık depolama için bodrum katlarına ve mahzenlere yerleştirme zamanıdır. Don gelmeden önce pancarların zamanında hasat edilmesi gerekir. Her bölgede sebzeler kendi zamanında hasat edilir. Öncelikle, pancarların olgunlaştığından emin olmalısınız (bu, bir dizi dış işaret ile belirlenebilir). Daha sonra kökler depolamaya hazırlanır.

Hasatın zamanlamasını ne belirler?

Pancarın ekim ve hasat tarihi, mahsulün yetiştirildiği bölgenin iklim özelliklerinden etkilenir. Örneğin orta şeritte pancarlar mayıs ayının ikinci yarısında açık toprağa ekilir. Güney bölgelerde, bu bir ay önce yapılabilir. Sibirya ve Urallar sakinleri için ekim, genç fideleri öldürebilecek donma tehlikesinin ortadan kalktığı ana kadar ertelenir.

Ayrıca pancarların olgunlaşma yönünden özelliklerinin de dikkate alınması gerekmektedir. Büyüme mevsiminin uzunluğuna bağlı olarak çeşitler şunlar olabilir:

• erken olgunlaşma - olgun kök mahsulleri 50-80 günde elde edilir, bu tür pancarlar temmuz ortasından ağustos ortasına kadar hasat edilir;
• sezon ortası - Bir sebzenin büyüme mevsimi 80 ila 100 gün sürer, bu pancar Ağustos ayının ikinci yarısından Eylül ortasına kadar çıkarılır;
• geç olgunlaşma - pancar 100-135 gün olgunlaşır, bu durumda sebzeler Eylül sonu veya Ekim ayında hasat edilir.

Buna göre, ekim ne kadar erken yapılırsa, hasat o kadar erken gerçekleşir. Geç olgunlaşan çeşitler, soğuk bölgelerde ekim için tamamen uygun değildir, sadece güneyde ve Rusya'nın merkezinde ekilir. Çeşitlerin özellikleri hakkındaki tüm bilgiler, satın alırken tohum ambalajında ​​önceden okunabilir. Yetiştiriciler, her bölge için zonlu çeşitler elde etmek için sürekli çalışıyorlar.

Zamansız temizliğin sonuçları

Bazen yaz sakinleri kökleri dondurmaktan korkarak, mahsulleri önceden depolamak için bahçeden hasat etmeye başlarlar. Bu, birkaç nedenden dolayı yapılmamalıdır:

• Sonbaharda sıcaklıklar düştüğünde pancardaki meyve kütlesinde bir artış meydana gelir. Sebzeler erken çıkarılırsa, verim önemli ölçüde azalacaktır.
• Maksimum miktarda vitamin biriktiren olgun köklerdir. Hava tahminini dikkatlice izlemeli ve ilk don gelmeden hemen önce hasada başlamalısınız. Eğer anı kaçırırsanız, kökler dona sıkışacak ve bu da sebzelerin bozulmasına ve raf ömrünün kısalmasına neden olacaktır.

Bununla birlikte, yaz sakinlerini vaktinden önce hasat yapmaya zorlayan belirli koşullar vardır:

• Önümüzdeki hafta yağmur bekleniyorsa pancar kazmaya başlanır. Fazla nem, meyvenin çatlamasına ve tadının bozulmasına neden olur.
• İkinci olumsuz faktör, kemirgen istilası olabilir. Tarla farelerinin mahsule zarar vermesini önlemek için, kök mahsuller acilen topraktan çıkarılır.

Kök bitkilerin olgunluk belirtileri

Pancarın kendisi size hasat zamanının geldiğini söyleyecektir. Sadece bitkilerin görünümüne dikkat etmeniz gerekiyor.

Olgunlaşma sürecinin tamamlandığını dış işaretlerin bir kombinasyonu ile belirlemek mümkündür:

• bitkinin alt yaprakları solmaya başlar, sararır ve kurumaya başlar (kuru yaz aylarında bu işlem vaktinden önce gerçekleşebilir);
• sebzeler, çeşitliliğin özelliklerine karşılık gelen oldukça büyük bir boyut kazanacak, durumlarını yerden çıkan meyvelerin üst kısımlarıyla değerlendirebilirsiniz;
• genellikle pancarlarda kendine özgü büyümeler görülür - köklerin çimlenmeye hazırlandığına dair bir sinyal.

Pancarın büyüklüğünü daha doğru belirlemek için bir bitki çekilip meyve incelenebilir. Görünüşü beklentileri karşılıyorsa, pancar hasatını geciktirmeye değmez.

Temizlik kuralları

Bahçıvanlar arasında pancarın tam olarak nasıl hasat edileceği konusunda fikir birliği yoktur. Her şey toprağın yoğunluğuna ve olgunlaşmış sebzelerin boyutuna bağlıdır. Kökler iri ve kuru ve yoğun topraklarda ise elle çekilmesi zor olacaktır. Bu durumda envanter kullanılır.

Yağış tahmin ediliyorsa, pancarları yağmurlardan sonra kazmak yerine yağmurlardan önce kazmak daha iyidir.

Pancarları kürekle kazmak en uygunudur. Ayrıca sebzelerin istifleneceği kutulara ve üstleri kesmek için keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Temizlik kuru ve açık bir günde yapılır:

1. Kürek, kök mahsulün altına alttan getirilir, ardından tepelerden çekilir ve pancarlar yüzeye çekilir. Meyveye mekanik zarar vermekten kaçınmaya çalışarak dikkatli davranmak gerekir.
2. Toprak pancarlara yapışmışsa, kabuk eldivenli ellerle nazikçe temizlenir. Sebze kabukları bozulmadan kalmalıdır.
3. Bundan sonra üst kısımlar hemen kesilir. Kök bitkileri 1-2 cm uzunluğunda köklü olmalıdır Yapraklar zamanla alınmazsa pancardan nem çekecek ve bu da sebzelerin kalitesinde bozulmaya neden olacaktır.
4. Kökler de düzgünce kesilir.
5. Kökler kutularda toplandıktan sonra ahıra aktarılır ve 3-4 gün orada bırakılır. Bu süre zarfında cilt tamamen kurur ve üst kısımları kestikten sonra kalan yaralar iyileşir.

Dışarıdaki hava nispeten sıcaksa (+10 ° C), kökler bir gölgelik altında dışarıda bırakılabilir. Yukarıdaki tüm prosedürlerden geçtikten sonra pancarlar depoya taşınmaya hazırdır.

Depolama organizasyonu

Sebzeler depolanmadan önce sıralanır. Hasarlı meyveler ayrı ayrı serilir. Önce işlenir veya tüketilirler. Çok büyük pancarlar uzun süre saklanamaz, deponun girişine daha yakın yerleştirilmeleri gerekir. Sebze ayrıca sınıfa göre sıralanır. Erken olgunlaşan türler en az korunmuş olanlardır. Geç olgunlaşan çeşitler en uzun raf ömrüne sahiptir.

Optimum saklama koşulları:

• sıcaklık - 0-2 ° C;
• nem -% 90;
• hava sirkülasyonu;
• karartma.

Tüm bu koşullar genellikle bir kiler veya bodrum katıyla karşılanır. Kök mahsuller, bahçede kazılan çukurlarda veya çukurlarda da saklanabilir. Sebzeleri bir apartman dairesinde saklamak için, yalıtımlı bir kutu kurmanız gereken camlı bir balkon uygundur. Pancarları bodrumda toplu olarak, kutularda veya çantalarda saklayabilirsiniz. Plastik poşetler kullanılıyorsa, havanın girmesi için küçük delikler açın.

Bazı yaz sakinlerinin patates ve pancarları birlikte depolamanın popüler bir yolu vardır. Bu durumda patatesler alttan serilir ve bordo kökleri üst katmana serpilir. Depolama sırasında patatesler fazla nem verir ve pancarlar onu emer ve bu da her iki sebzeye de fayda sağlar. Optimal koşullar altında, kök mahsul 6-9 aya kadar saklanabilir.

Pancar hasadının zamanlamasına uygunluk, kök bitkilerin depolanması için uygun şekilde hazırlanması, uygun bir deponun kullanılması, kış ve ilkbahar aylarında kalite kaybı olmaksızın sebzelerin güvenliğini sağlayacaktır. Önemli mahsul kayıplarını önlemek için meyveyi periyodik olarak bir bölme yapın.