ملفوف بكين وخصائص زراعته

تتناسب محاصيل الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الصليبيين بشكل متناغم مع المناظر الطبيعية الريفية التقليدية ؛ لطالما أحب البستانيون تواضعهم وعائداتهم العالية دائمًا. ليس من المستغرب أن تزداد شعبية زراعة ملفوف بكين في الحدائق المنزلية. أوراقها الطرية ، التي يتم جمعها في رأس ملفوف أو وردة ، غنية بالعصارة ولذيذة وصحية. تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية والفيتامينات ، فهي غنية بالمعادن والبروتينات. يُعد بيتساي ، كما يُطلق على هذه الثقافة أيضًا ، مثاليًا لصنع السلطات والسندويشات ، وكذلك لتزيين الأطباق الجاهزة ، مما جعل من الممكن تسمية هذه الخضار بأسماء ذات مغزى - سلطة صينية ، خس. يمكنك زراعة محصول بطرق مختلفة: الشتلات والشتلات ، في تربة محمية وغير محمية ، في دفيئة ساخنة.

خصوصية الثقافة

من أجل تكوين رؤوس الملفوف على النباتات ، من الضروري التقيد الصارم بالتكنولوجيا الزراعية لملفوف بكين ، مع مراعاة خصوصيات دورة حياتها. إذا كانت ساعات النهار أكثر من 12 ساعة ، يطلق الخس الصيني سهمًا ويبدأ في التفتح. لم يعد من الممكن إزالة الحصاد من هذه الشجيرات ، أو إزالتها من الأسرة أو تركها لجمع البذور. يحدث النمو المكثف للأوراق وتثبيت رؤوس الملفوف في الخس خلال ساعات النهار القصيرة. يمكن إنشاؤه بشكل مصطنع عن طريق تظليل الأسرة في المساء وإزالة الملجأ في الصباح. ولكن هناك أيضًا طريقة أقل إزعاجًا - الالتزام بمواعيد الزراعة الموصى بها:

• في الربيع - بدقة 15-20 يومًا من شهر أبريل ؛
• في الصيف - في الفترة من العقد الثالث من يوليو إلى العقد الأول من أغسطس.

يتميز ملفوف بكين بنضجه المبكر. إذا رغبت في ذلك ، وبأقل قدر من الوقت ، سيكون من الممكن حصاد رؤوس الملفوف المفيدة في الحقل المفتوح مرتين أو حتى ثلاث مرات في الموسم. أصنافها متنوعة. حسب توقيت النضج ، يتم تقسيمهم إلى 3 مجموعات:

• النضج المبكر (مانوكو ، برتقال الماندرين) - يبدأ الحصاد بعد 40-55 يومًا ؛
• منتصف الموسم (Cha-Cha ، Vorozheya ، Lyubasha) - رؤوسهم جاهزة في 55-60 يومًا ؛
• النضج المتأخر (الحجم الروسي ، نيكا) - سيكون من الممكن قطعها بعد 60-80 يومًا.

كل نوع من أنواع الخس له خصائص محددة. وهي تختلف في لون الأوراق ، وطعمها ، وشكل وحجم رؤوس الملفوف ، ومدة تخزينها ، ووجود مناعة ضد الأمراض. يتميز بعضها بمقاومة التصوير ودرجات الحرارة المنخفضة. تحظى أنواع الملفوف المهجنة من أصل هولندي بشعبية خاصة بين سكان الصيف.

الحصول على الشتلات

يُسمح بزرع بذور بيتساي مباشرة في الأرض ، ولكن غالبًا ما يتم ممارسة طريقة الشتلات لزراعة المحاصيل. يتيح لك الحصاد بشكل أسرع. تعتمد مواعيد البذر على كيفية التخطيط لاستخدامها ، وكذلك على نوع التربة. إذا كنت تريد أن تأكل رؤوس ملفوف بكين من الأسرة في أقرب وقت ممكن ، فإن الوقت الأمثل للزراعة هو الأسبوع الأخير من شهر مارس. لتناول الخضروات الصحية في الشتاء ، يتم تنفيذ الإجراء في نهاية شهر يونيو. في المناطق ذات الشتاء الدافئ القصير ومع مزيد من الزراعة في دفيئة ، تزرع الحيوانات الأليفة في أواخر يناير أو أوائل فبراير.

لزرع البذور ، من الأفضل أن تأخذ أوعية منفصلة أو أقراص الخث... سيساعد ذلك في تجنب المشاكل عند قطف الشتلات ، وبعد ذلك تمرض السلطة لفترة طويلة.

تمتلئ الحاويات المحضرة بالتربة السائبة من المكونات التالية:

• جزء واحد من الدبال
• 2 جزء الركيزة جوز الهند.

مناسبة لتربة الكرنب الصيني والعشب الممزوج بالخث. يجب أن تكون أحجامهم هي نفسها.بعد نثر 2-3 بذور في كل وعاء ، يتم رشها قليلاً بالتربة (0.5-1 سم). بعد الانتظار حتى تصبح الشتلات أقوى قليلاً وتتشكل 2-3 أوراق عليها ، فإنها تترك أقوىها ، ويتم التخلص من الباقي بعناية. من أجل الإنبات ، تحتاج البذور إلى الدفء ، لكنها لا تحتاج إلى إضاءة. لذلك ، يتم نقل الحاويات إلى مكان مظلم. براعم السلطة في المنزل عادة في 2-3 أيام.

إذا ظهرت البراعم الأولى ، توضع الأواني في مكان جيد الإضاءة. الري المتكرر والوفير يضر بهم ، ولكن لا ينبغي السماح للتربة بالجفاف أيضًا. بلل الشتلات عندما تجف الطبقة العليا من التربة في الحاوية. يمكنك زراعة كرنب بكين الصغير في الأسرة عندما يكون عمره 25-30 يومًا. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تترك 4-5 أوراق كاملة. في الجنوب ، يتم الحصول على شتلات الخس في دفيئة فيلم. في هذه الحالة ، يتم زرع البذور في أوائل شهر مارس ، وبعد شهر ، يتم وضع النباتات الصغيرة على الأسرة.

النصيحة

آخر مرة يتم فيها سقي الشتلات قبل 3-4 أيام من وضعها في أرض مفتوحة.

البذر في الأسرة

إذا تم إجراء زراعة ملفوف بكين بطريقة خالية من البذور ، فأنت بحاجة إلى انتظار الحرارة. يتأثر وقت البذر بخصائص المناخ المحلي. إذا كان من الممكن زرع بذور بيتساي في الممر الأوسط في الأسرة بالفعل في نهاية أبريل ، فإنهم يقومون بذلك في جبال الأورال في وقت لاحق - في منتصف مايو. يُنصح سكان الصيف ذوو الخبرة بإجراء العديد من المحاصيل ، وتكرار الإجراء بعد 10-15 يومًا. لزراعة الربيع ، من الأفضل اختيار الأنواع المورقة من الثقافة ، وللزراعة الصيفية ، تلك التي تشكل رأس الملفوف.

يتفاعل الخس مع السماكة عن طريق إطلاق النار. لتجنب مثل هذه المشكلة ، اترك مسافة 15-25 سم على الأقل بين الشجيرات. أسهل طريقة لتحقيق ذلك هي زرع الحيوانات الأليفة في ثقوب ، ووضع 3-4 بذور في كل منها. وهي مغطاة بطبقة من التربة تتراوح من 1 إلى 2 سم. عندما يرتفع الملفوف الصيني ، سوف يحتاج إلى التخفيف. من بين البراعم التي تظهر ، يتم اختيار الأقوى وتركها للنمو ، بينما تتم إزالة الآخرين. يتم تنفيذ الإجراء في مرحلة 1-2 أوراق كاملة. تقع الثقوب المجاورة على مسافة حوالي 30-35 سم.

بحيث لا تعاني الشتلات الرقيقة الصقيع، يتم حماية الأسرة ذات البذور المزروعة منها عن طريق سحب غلاف بلاستيكي أو مادة خاصة. لا يخاف الكرنب الصيني البالغ من البرد ، حيث تتحمل شجيراته درجات حرارة تصل إلى -4 درجة مئوية دون ألم. لكنها تشكل خطورة على الشتلات الصغيرة ، لذلك من الأفضل تركها في مثل هذه الدفيئة في الليل. في التربة غير المحمية ، تنبت البذور في 3-10 أيام.

النصيحة

يعتبر البرغوث الصليبي من الآفات الخطيرة التي تصيب الخس. يمكن حماية النباتات منه بالفعل في مرحلة البذر عن طريق رش الأسِرة برماد الخشب.

هناك طريقة أخرى لزراعة المحاصيل - في الدفيئة. يمكن لأصحابها حل مشكلتين في وقت واحد: الحصول على حصاد بسرعة وتوفير مساحة. يمكن وضع صفوف من الملفوف الصيني بين الطماطم والخيار. بحلول الوقت الذي تنمو فيه هذه المحاصيل ، تكون رؤوس الملفوف قد وصلت بالفعل إلى مرحلة النضج. بين الصفوف مع petsai في الدفيئة ، تبقى 20 سم من المساحة الحرة. تزرع البذور على فترات من 5-10 سم ، وإذا تم تنفيذ الإجراء في أوائل أبريل ، فسيكون الحصاد جاهزًا تمامًا بحلول نهاية شهر مايو.

متطلبات الموقع

ينمو ملفوف بكين جيدًا في المناطق المعرضة لأشعة الشمس ذات التربة الرخوة جيدة التصريف والتي تحتوي على الكثير من المواد العضوية. إذا كانت التربة في الموقع خفيفة ، فسوف تعاني المزروعات من الجفاف. في التربة الطينية الثقيلة ، يمكن للأمراض الفطرية (كيلا) أن تصيبهم. لن تؤثر حموضة التربة المتزايدة على نمو شجيرات الخس ، لكن زيادة الأملاح لن تفيد النباتات. قبل زرع ثقافة ، يتم حفر هذه التربة ، وجلب نشارة الخشب أو القش فيها. درجة الحموضة العادية للبيتساي هي 5.5 إلى 7.0.

يمكنك زراعة الكرنب الصيني بعد المحاصيل التالية:

• ثوم؛
• لوقا.
• خيار؛
• كوسة؛
• جزر؛
• طماطم؛
• بطاطا؛
• البقوليات.

ولكن إذا وضعت بيتساي في المناطق التي كان بها الموسم الماضي أسرة مع أقاربها في الأسرة (أي ملفوف ، فجل ، فجل ، فجل) ، فلن يجلب ذلك حصادًا جيدًا.

يزرع ملفوف بكين في الثقوب. يتم حفرها مسبقًا ، تاركة 25-30 سم بينها ، وتباعد الصفوف يساوي 35-45 سم ، ولكي تنمو الشجيرات بسرعة ، فإنها ستحتاج إلى الكثير من النيتروجين والمواد المغذية الأخرى. لذلك تمتلئ الثقوب بالأسمدة:

• الدبال أو السماد (0.5 لتر) ؛
• رماد الخشب (2 ملعقة كبيرة. ل.).

قم بإنهاء تحضير ما قبل الزراعة بسقي وفير.

زراعة الشتلات والعناية بها

قبل وضعها في أرض مفتوحة ، يتم فحص الشتلات ورفض النباتات المريضة والضعيفة. يوصى برشه بالمبيدات الحشرية لحماية الكرنب الصيني الصغير من الآفات الحشرية. تتم هذه المعالجة في موعد لا يتجاوز 3 أيام قبل زراعة الشتلات في الأسرة. طوق الجذر ليس مدفونًا ؛ يجب أن يرتفع فوق الأرض. خلاف ذلك ، ستبدأ الأدغال في التعفن. يتم زرع Petay عن طريق الشحن ، بعناية ، في محاولة لعدم إتلاف جذور الملفوف الهشة والهشة. بعد وضع النباتات على الموقع ، يتم تسقيها بدقة في الجذر ، ولا ينبغي أن تتسرب المياه على الأوراق.

يحتاج ملفوف بكين إلى الدفء لتشكيل الرؤوس والورد. في الطقس البارد ، عندما تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من +13 درجة مئوية ، يتباطأ نمو الأوراق ، ولكن تبدأ عملية تشكيل السهم مع السويقات. لمنع حدوث ذلك ، يجب تسخين الهواء حتى +15 ، بحد أقصى + 22 درجة مئوية. في الحرارة ، يمكن أن تحترق أوراق بيتساي الرقيقة. في جبال الأورال الوسطى ، غالبًا ما يكون الصيف غائمًا وممطرًا ، وعادة ما يزرع الخس هناك في دفيئة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب أن تكون الزراعة مغطاة بفيلم أو قماش خاص. هذا سوف يحمي المحصول من التعفن.

يحتاج Lyubasha وأنواع أخرى من ملفوف بكين إلى الرعاية:

• سقي.
• إزالة الأعشاب الضارة.
• الإرخاء الدوري للتربة ، والذي يتم على عمق ضحل.

تحتاج مياه بيتساي كثيرًا ، وسيؤثر نقصها سلبًا على نمو الشجيرات. ولكن لا ينبغي سكبها أيضًا ، وإلا فلن ينجح الحصاد الجيد منها. رطب المزروعات مرة واحدة في الأسبوع باستخدام الماء الدافئ. يفضل الري بالرش. ينمو المحصول جيدًا في تربة خالية من الأعشاب الضارة ، لذلك عليك مراقبة نظافة المزروعات. تخلص منهم بعناية حتى لا تسقط الأرض على البرعم القمي للأدغال. إذا كانت الأسرة مغطاة ، فسيتم قضاء وقت أقل في مكافحة الحشائش. يتم تنفيذ هذا الإجراء بعد مرور أسبوعين من لحظة وضع الشتلات على الأسرة.

نشأ الكرنب الصيني من الصين البعيدة ، وهو سهل النمو والعناية به ، وقد انتشر الآن في جميع أنحاء العالم. يزرع بنجاح في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا وبيلاروسيا وأوكرانيا ، في المناطق الجنوبية والشمالية من روسيا ، في الشرق الأقصى ، وفي إندونيسيا. وقع سكان الصيف في حبها بسبب بساطة التكنولوجيا الزراعية ، والنمو السريع ، الذي يتيح حصاد عدة محاصيل من الخضروات اللذيذة والصحية في موسم واحد ، وإمكانية الزراعة بطريقة خالية من البذور.

أوراقها الطازجة جيدة ، لكن ملفوف بكين مناسب ليس فقط للسلطات. يتم وضعها في حساء البرش والخضروات ، ملفوف محشي ملفوف منه ، يتم تحضير الوجبات الخفيفة الحارة والطواجن ، مطهي بالحليب أو الفطر ، المجفف ، المخلل ، المخمر. هناك الكثير من الخيارات. يتم تحضير بيتساي بسرعة ، دون ملء المطبخ برائحة الكرنب المسلوق الكريهة. حاول أن تزرعه على موقعك ، وسوف يقهرك بالتأكيد!