Quan i com lligar adequadament els alls d’hivern per madurar el cap

Per a la formació de grans caps d'all, cal crear certes condicions per a la planta. Sabent quan lligar l’all i com fer-ho, els residents a l’estiu podran afectar positivament el volum i la qualitat de la collita. Quan lligueu els cultius, no utilitzeu materials addicionals: les fulles simplement es lliguen a un nus. En el futur, és important treure i preparar els alls adequadament. Això allargarà la seva vida útil.

Què dóna una picadora d’all?

Més d'una generació de productors vegetals l'han utilitzat aquesta tècnica com lligar les fulles d'all. Molts no s’allunyen d’aquesta tradició actual. No hi ha evidència científica que doni suport a l'impacte positiu d'aquesta manipulació en la qualitat dels cultius. Tanmateix, jardiners experimentats afirmen haver provat a la pràctica l'eficàcia del rebombori.

El més probable és que la ploma d’all es lligés originalment en un nus per tal de reduir el risc de malalties fúngiques que podrien arruïnar la collita. S’ha observat que aquest enfocament produeix caps més grans que s’emmagatzemen millor.

L’alliberament de nutrients de la ploma al bulb a l’all no es produeix tan ràpidament com en les cebes. Si lligueu les capes posteriors en un nus, la redistribució d’elements útils s’accelerarà. Les fulles començaran a assecar-se més ràpidament i el cap es farà gran i dens, adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini. És especialment important utilitzar aquesta tècnica en el fred estiu, quan la maduració de l’all s’alenteix.

Quan heu de lligar les fulles?

La collita d’all d’hivern i de primavera madura en diferents moments. Això es determina principalment per la data de desembarcament.

L’all d’hivern es planta a la tardor i es cull a mitjan estiu. Aquestes varietats es cultiven per a ús estiuenc i no es conserven durant molt de temps. Fins i tot en condicions idònies, la collita s’allargarà fins a gener - febrer.

L'all s'ha de lligar per madurar el cap 5-7 dies abans de la collita. Els signes que les bombetes maduraran aviat inclouen un groc de les plomes a les puntes i la fissura de la closca de les inflorescències.

Per determinar amb més precisió el temps de la recol·lecció, tres setmanes abans de la data prevista, les plantes són minades selectivament i s’examinen els caps. Quan estiguin madurs, han de ser densos, les escates de cobriment d'all allò llest per a collir es desprenen fàcilment.

De vegades s’ha d’ajornar la neteja a una data anterior a causa de l’aparició del clima plujós. En aquest cas, els signes externs de maduresa ja no s’esperen.

L’arribada de la calor pot accelerar la maduració de l’all, també s’ha de tenir en compte i s’hauran de revisar regularment les plantacions. No es recomana sobreexposar alls a terra, això reduirà la seva qualitat de conservació i empitjorarà el seu gust.

Com dur a terme el procediment?

Per lligar fàcilment les fulles d'all en un nus, és necessari que no hi hagi fletxes florals a les plantes. Com a regla general, s’eliminen molt abans del moment de la collita, ja que els brots portadors de flors consumeixen molts nutrients, cosa que costa la qualitat dels caps. Les tiges de flors tallades són utilitzades per molts a la cuina com a condiment que afegeix espècies als plats.

Si, per algun motiu, es va perdre el moment, s’han de treure les fletxes abans de la lliga de la ploma, ja que la seva estructura rígida no permetrà lligar el nus normalment.

En diverses plantes es deixen deliberadament les fletxes per determinar amb més precisió el temps de la recol·lecció segons l’estat de les inflorescències. En aquests exemplars no cal lligar les fulles. A més, podeu obtenir material de plantació a partir d'ells en forma de bulbs.

Per lligar l’all correctament, heu de tenir en compte els punts següents:

• Cal treballar amb guants de protecció. Més a prop del moment de la collita, les plomes d'all es fan dures i poden ferir les mans fàcilment quan es lliguen. A més, els teixits vegetals contenen suc càustic: si entra en contacte amb pells sensibles, pot causar irritació i fins i tot cremades.
• Si queda alguna fletxa de flor en alguna de les plantes, no es treu, sinó que es talla. Per al treball, es recomana utilitzar un ganivet afilat, tisores de podar i tisores de jardí.
• Abans de lligar-se en un nus, les capes d'all es torcen en un torniquet. No tritureu i no tireu massa les fulles, heu de fer-ho tot lentament, amb cura. El nus no ha de ser massa estret.
• Si les plomes són curtes i són difícils d’enllaçar en un nus, les capes es divideixen en dues parts, cadascuna de les quals es retorça amb un torniquet. Després d’això, els flagels s’uneixen. També es poden connectar plomes massa llargues de dues plantes veïnes. Les plomes molt curtes es poden trenar simplement en una cua.

Amb les fulles lligades en un nus, es deixa l’all fins a la collita. Després de la lliga, podeu deixar anar lliurement la terra i sacsejar-la dels bulbs. Després del procediment, es facilita molt la cura de les plantes. La preparació prèvia a la collita té l’efecte més positiu sobre la qualitat dels alls collits.

Neteja, preparació per a l’emmagatzematge

Per collir all, trieu un dia en què destaqui el clima sec i càlid. Per tal que els caps que es treuen del terra no es cremin, és millor collir-ho en horari de matí o de nit.

El procés de neteja i preparació per a l’emmagatzematge s’assembla a aquest:

1. Les plantes es baixen suaument o es lliguen des de baix amb una bossa de pas, i després es treuen per la part superior a la superfície. S'ha de tenir cura de no trencar el bolígraf.
2. Després d'això, els alls es posen sota una marquesina per assecar-se. No heu de retallar les capes en aquest moment, ja que el procés de maduració de les bombetes continuarà durant algun temps. Només quan les fulles estan completament seques es tallen. Al mateix temps, les arrels es retallen.
3. Les partícules de terra adherida es netegen suaument amb les mans. No bateu els cap els uns dels altres perquè la terra s’enfonsi.
4. Els bulbs d’all només duraran molt de temps si estan ben assecats i no es fan malbé. L’all pot trigar fins a tres setmanes a assecar-se completament.
5. En temps secs, les bombetes es poden mantenir sota una marquesina durant tot aquest temps. Si plou i l’aire és humit, la collita collida s’asseca al graner.

Emmagatzemeu els alls en un celler o soterrani a una temperatura de + 2-4 ° C i una humitat de l’aire del 60-80%. En una habitació més seca, les dents perdran la seva precisió. Amb una humitat excessiva, els caps poden podrir. El soterrani ha d’estar ben ventilat, en cas contrari, el cultiu es farà malbé per malalties fúngiques.

Si l’espai d’emmagatzematge no s’adapta bé a les condicions requerides, la immersió en parafina fosa ajudarà a preservar els caps. L’escorça formada després de la solidificació protegirà de forma fiable les bombetes del medi extern.

Es recomana lligar alls en petites cases particulars, ja que el procediment requereix un cert temps. Que justificats: cadascú decideix per si mateix. Sempre podeu provar aquest mètode i valorar el resultat obtingut per la qualitat del cultiu.