Quan les maduixes del bosc i del prat maduren en diferents regions, un sabor únic!
Maduixes amb llet fresca: només cal recordar aquest gust, i de seguida arriba la nostàlgia d’una infància despreocupada. Les maduixes silvestres no només són sorprenents, sinó també increïbles. Per això, molta gent va a boscos llunyans a l’altura de l’estiu a la recerca de baies vermelles. Esbrinarem quan maduren maduixes a diferents regions, on buscar-les i com triar-les correctament.
Termes de maduració
Les maduixes estan molt distribuïdes per tota Rússia i als països veïns. Les dates aproximades de maduració de les baies són a mitjan estiu:
- A les comarques del sud, la collita comença a aparèixer al mes de juny, de vegades als darrers dies de maig.
- El clima de la regió de Moscou és molt adequat per a maduixes. Les primeres baies de la regió de Moscou maduren a mitjan juny, abundants fructificacions al llarg del juliol.
- A Bashkiria, la temporada de maduixes també s’obre al juny.
- Els boscos septentrionals dels Urals, Sibèria i l’Extrem Orient proporcionen a les persones maduixes a principis d’agost, quan en altres regions ja han sortit les baies.
El calendari exacte de l’aparició de les maduixes depèn de la varietat i també varia d’any en any a causa de les condicions meteorològiques. Si l’estiu està humit, la baia madura aquosa i molt suau, i si els arbusts mancaven d’humitat, donen fruits secs i petits. La collita més deliciosa i saludable s’obté amb la "mitjana daurada" climàtica.
Maduixes casolanes
Les baies de jardí maduren 1-2 setmanes abans que les baies silvestres. Al mateix temps, s’aboca maduixes de prat. Però el signe més segur per anar al bosc per a baies són els comerciants als mercats i a les carreteres.
La fructificació d'aquesta planta no dura gaire:
- maduixes de prat - 3 setmanes,
- bosc: més d’un mes.
La maduració es produeix per etapes, i en un arbust es poden trobar baies madures i verdes (blanques).
No oblideu que no només us agraden les fruites, els insectes i les aus fragants. No ajornar la visita al bosc, sobretot si l’estiu és calorós.
On trobar maduixes silvestres
La maduixa és una planta herbàcia perenne; hi ha formes silvestres i conreades. El matoll assoleix els 20 cm d'altura, les baies són molt petites: 10-12 g cadascuna.
On són millors les maduixes al bosc o al camp?
La primera escampada de maduixes apareix als camps, on hi ha molt de sol. Però les baies més grans neixen als boscos, generalment de pi i bedoll, amb una cobertura herbàcia moderada i un espessiment mitjà. Hi ha matolls al llarg de carreteres, a les clarianes, a les vores.
Les condicions ambientals en què maduren les maduixes afecten la seva composició i sabor: tots els amants de la baga salvatge ho saben. Si la maduixa creix lluny de les carreteres, en un bosc net, el seu gust pot ser molt superior al del jardí.
On mirar al bosc?
Quan busqueu maduixes al bosc, deixeu-vos guiar per gespes il·luminades, petites llacunes als arbres. La probabilitat de conrear maduixes en aquests llocs és més gran: la planta és fotòfila. Els fruits més deliciosos són on hi ha una bona llum difusa i una humitat suficient del sòl.
Assessorament
Les maduixes salvatges primerenques tenen un sabor amarg, mentre que les posteriors ja estan farcides de dolçor.
On trobar maduixes al camp?
Als camps, els matolls de maduixes es troben en matolls de males herbes. Obregen la planta, protegint-la de la llum directa del sol. Trieu camps silvestres que no es conreen per a fins agrícoles.
Com recollir baies al bosc i al camp: consells útils
Normes de recol·lecció de la maduixa als camps i al bosc:
- Trieu un dia sec per evitar la pluja i la rosada. Anar al bosc al matí o al vespre per no portar una collita fràgil al sol. A partir d’això es deteriora ràpidament i deixa sortir suc.
- Si esteu tornant del bosc amb una collita en un dia calorós, cobriu el recipient amb paper.
- Quan trieu maduixes silvestres, distribueu-les per racions en gerres o plats, no aboqueu-ne d’un recipient a un altre. La baia es desfaci fàcilment, perd suc útil.
- El recipient òptim és ampli, amb parets baixes. Com més fina és la capa de baies, menys probabilitats que s’esmicolin sota el seu propi pes. Trieu els envasos d'escorça de bedoll perquè les fruites es ventilin i no quedin agriades mentre les porteu a casa. Les bosses de plàstic definitivament no són adequades.
- 1 kg de maduixes en un recipient de 2,5 litres.
- Recollir maduixes és una tasca acuradora, heu de tenir paciència. Des de l’altura del creixement humà, les baies no sempre es noten, cal doblar-se o arrossegar-se als genolls. Trieu roba que no t'importa quedar tacat d'herba o suc de baia.
- Preferiu el muntatge manual. Diverses adaptacions perjudiquen els matolls i redueixen els rendiments durant diversos anys.
- Intenta capturar el mínim possible detritus: fulles, insectes. De manera que la baia no s’ha de rentar a casa durant molt de temps, aixafant-la.
- No desarregueu els matolls de maduixa! És una planta perenne. Una actitud acurada és la clau d’una nova collita per a l’any vinent.
- No escolliu maduixes verdes, un cop tretes del matoll, no maduraran.
- Val la pena portar un mapa, una brúixola i un dispositiu de comunicació amb vosaltres al bosc.
Quan la collita es recol·lecta, procureu processar-la ràpidament o menjar-la fresca. És millor no rentar les baies si el bosc o el camp estava net i situat a distància de les carreteres. Si cal rentar, fer-ho molt ràpidament i en aigua freda.
I el més important: no deixeu les bosses al sol!
Signes populars sobre maduixes
Les baies collides per a la lluna en creixement són les més útils, es mengen després d’haver-se tret de l’arbust. I el millor moment per a la conservació és la lluna que es perd, de manera que els beneficis de les baies es conserven durant molt de temps.
Què recollir al mateix temps amb maduixes
Recolliu no només les baies, sinó també les parts verdes de la planta. La fulla de maduixa és útil en decoracions i infusions, és rica en vitamina C. Talleu les parts verdes amb tisores, distribueu-les en una capa uniforme sota una marquesina i assequeu-la. Quan peleu la fruita, no llenceu els sèpals, també són matèries primeres vitamíniques. També són útils els arbustos florals i les arrels recollides durant la floració.
Si aneu al bosc de maduixes, també podeu trobar arbustos fruiters de gerds, groselles, nabius i irgi. Però no us oblideu de les mesures de seguretat, no recolliu i no mengeu fruites que no us són familiars, poden ser tòxiques.
Com menjar maduixes
Les baies més útils són madures, acabades de recollir de la matoll. Es mengen amb llet, nata, iogurt, mòlts amb sucre, barrejats amb altres baies.
Els compots i begudes de fruites amb baies refrescaran perfectament el cos a la calor de l’estiu. Les maduixes paren molt bé la set.
La melmelada de prat o de maduixa salvatge es pot cuinar directament amb les fulles. Només tenen un efecte positiu sobre el gust, afegint astringència. Si us fa massa mandra pelar o teniu por de trencar la integritat de les baies, cuineu-les amb sèpals.
Assessorament
Les maduixes són un ingredient popular en la cosmètica domèstica. A partir de polpa de baia, s’elaboren màscares facials que nodreixen la pell i treuen les taques d’edat.
Les baies a les branques s’assequen per afegir-ne el te a l’hivern.
El valor de les maduixes silvestres
Aquesta baia és coneguda per la seva composició química medicinal. El desembossament és ric en calci, ferro, vitamina C, àcid fòlic, àcids orgànics, tanins, pectines i flavonoides. És una baia baixa en calories que té propietats antiinflamatòries, diürètiques i antioxidants.
Les baies són útils per a la deficiència de vitamines, per mantenir la immunitat.Les maduixes es recomana per a malalties del sistema cardiovascular, sistema musculoesquelètic, té un efecte positiu sobre la funció digestiva.
Les maduixes eliminen metalls pesants i sals nocives del cos. La baia és especialment eficaç en combinació amb productes lactis fermentats.
Les maduixes són una baia d’estiu amb una rica composició vitamínica; també s’agraeixen les fulles, els sèpals i les arrels. Cap al bosc, abasteix-te de contenidors i paciència; la recollida de maduixes trigarà molt, però el resultat serà rendible.
i es publicarà en breu.