Hvordan dyrkes sennepsmikrogrøntsager på en vindueskarm?

Derhjemme dyrkes sennepsmikrogrønter efter de samme regler som andre afgrøder. Forkøb frø, spirer og underlag. Afgrøden af ​​mikrogrøntsager fjernes, når 2 ægte blade vises på kimplanterne.

Du kan plante forskellige typer sennep - rød og hvid. Begge sorter adskiller sig ikke kun i farve, men også i nyttige egenskaber. Smagen af ​​dette mikrogrønne er krydret, krydret.

Hvad er mikrogreener?

Hobbyen med at dyrke mikrogreener kom til Rusland fra Vesten efter mode til sund kost. Denne type produkt har et andet navn - mikrogreen (fra den engelske mikrogreen).

Forveksle ikke mikrogreener med frøplanter. Spirede frø indtages på tidspunktet for udseendet af cotyledons sammen med embryo og rod.

For at få mikrogreener, skal du vente, indtil frøplanterne vokser til en højde på 6-12 cm og danner det første par ægte blade. Denne proces tager 1-2 uger afhængigt af kulturen. Rødderne, der er tilbage efter dyrkning af mikrogreen, kasseres. Kun blade og stængler af planter spises.

Må ikke overeksponeres greener, ellers mister det nogle af de nyttige egenskaber og bliver grove.

Cirka 200 afgrøder bruges i dag til plantning af mikrogreener:

• grøn;
• salat,
• korn;
• grøntsag (ikke alle).

I henhold til videnskabelige data indeholder planten tit to gange mere vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer i sammenligning med voksne prøver og planter på udseendet af 2 ægte blade. Den høstede afgrøde bruges kun frisk, mikrogreener tåler ikke varmebehandling. Delikat spirer sættes til smoothies, vitamincocktails, salater, der bruges som sideskål til kød og fisk.

Hvad er fordelene ved sennepsmikrogrønder?

Hvis du dyrker sennepsmikrogrønne derhjemme, kan du ikke kun få en krydret tilføjelse til forskellige retter, men også hjælpe kroppen med at klare nogle sygdomme eller forhindre dem. Hver kultur i denne forstand er unik og har sine egne gavnlige egenskaber.

Hvid sennep mikrogrøn

Sennep er en af ​​de mest populære afgrøder til mikrogreener. Takket være indholdet af essentielle olier giver plantens unge skud retterne en forfriskende lys smag.

Til dyrkning af mikrogreener anvendes sennepsaltsorter. Farven på plantens blade afhænger af sorten. Bladroset kan være hvid, grøn, rød.

Hvid sennepsmikrogrøn har en mere delikat og mildere smag, men det mister ikke sine fordele. Plantens blade indeholder:

• vitaminer E og P, som sjældent findes i andre fødevarer;
• værdifulde mineraler (calcium, magnesium, selen, zink, fosfor, mangan);
• vitamin C og rutin i store mængder;
• essentielle olier;
• fordøjelsesfiber;
• omega-3 og omega-6 syrer.

Anvendelse af sennepsmikrogreener forbedrer immuniteten, øger vitaliteten og fremskynder stofskiftet. Ved konstant brug hjælper produktet med at styrke væggene i blodkar, forhindrer udvikling af kræft, lindrer symptomerne på overgangsalderen. Sennepspirer har også antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber.

Mikrogrøn rød sennep

For den røde farve af sennepsblade er specielle stoffer indeholdt i dem - anthocyaniner - ansvarlige. Dette er plantepigmenter, der tilhører flavonoidgruppen. Pigmenterne fordeles i vævene i stilkene, blade og nogle gange endda plantens rødder.Biosyntesen af ​​anthocyaniner skyldes sortens genetiske egenskaber, dvs. bladene vil være røde uanset vækstbetingelser og andre faktorer. Farven kan være mere eller mindre mættet.

Røde sennepsvarianter har de samme egenskaber som hvide, men de giver også yderligere fordele:

• anthocyaniner - stærke antioxidanter, der binder frie radikaler i celler og beskytter cellemembranen mod ødelæggelse;
• med det regelmæssige indtag af plantepigmenter i kroppen bremses aldringsprocessen;
• anthocyaniner har også en positiv effekt på synsskarphed;
• dem, der regelmæssigt spiser rød sennepsmikrogråne, er bedre i stand til at modstå øget fysisk aktivitet og stress;
• Derudover har flavonoider en gunstig virkning på tilstanden i det vaskulære system, lindrer vævshævelse.

Mængden af ​​røde pigmenter i bladene øges med intens lys og forhøjede temperaturer. Jordens surhed spiller også en rolle: der dannes mindre anthocyaniner i den sure jord.

Hvordan man dyrker mikrogreener korrekt?

Til plantning på mikrogreener er det bedre at købe sennepsfrø i emballage fra 50 g. I almindelige poser er der for få frø, og et sådant køb vil være ulønnsomt.

Det er bedre at pre-suge frøene i renset vand i flere timer.

Som en simpel spiring kan du tage:

• plastbakke med sider 6–8 cm høje;
• en keramisk eller glas bageplade;
• kage låg.

Hvis det formodes at dyrke mikrogrøntsager i jorden, er det tilladt at bruge et tørvesubstrat eller en blanding af havejord, tørv og groft sand. Den selvkomponerede blanding desinficeres ved kalcinering i ovnen ved 80–100 ° C i en halv time.

Såning:

1. Jorden hældes i bakken i et lag 3-5 cm tykt, let formet.
2. Vanding fra en vandkande. Jorden skal være fugtig, men ikke overdreven.
3. Frø er spredt over jordoverfladen og prøver at fordele dem jævnt.
4. Fra oven overvandes afgrøderne fra en sprayflaske og dækkes med et låg eller folie.
5. På spiringsstadiet har frøene ikke brug for lys. Så snart der vises skud, omlægges beholderen til et lysvindue eller under en lysstofrør.

Frøvedligeholdelse er minimal - du behøver bare at bevare konstant jordfugtighed. Så snart de vokser op til 6-7 cm og danner det første par blade, skæres mikrogreenene med skarp saks. Afling holder sig godt i køleskabet, hvis du lægger spirerne i en lufttæt beholder.

Det er ikke nødvendigt at dyrke mikrogreener i jorden. Som substrat kan du bruge:

• linned tæpper;
• kokosnødemåtter;
• kunstig filt;
• mineraluld;
• jute hø;
• vermiculit;
• perlit;
• papirhåndklæder.

Før såning placeres underlaget i en beholder og fugtes med vand (frøene skal ikke flyde). Tyndt materiale foldes bedst i flere lag for større fugtighedskapacitet.

Metoden til at vokse uden jord kaldes hydroponic og har dens fordele: du behøver ikke at bekymre dig om kvaliteten af ​​underlaget, forureningen af ​​grønne områder er udelukket. Primeren kan bruges tre gange, andre materialer påføres en gang. For yderligere at forenkle processen med at vokse mikrogrøntsager, hjælper specielle spiring, der kan styres manuelt og automatisk,.

Sennepsmikrogreener er ikke kun nyttige, velsmagende, men også dekorative. Ved at udstyre stativet med belysning kan spire placeres i rummet, hvor det bliver en original indretning. Mange har endda forvandlet processen med at dyrke mikrogreener til en lille virksomhed, der kræver minimale investeringer.