Πότε ωριμάζει το δάσος βατόμουρου;

Η ωρίμανση των μούρων είναι άνιση. Στον ίδιο θάμνο, υπάρχουν φρούτα ταυτόχρονα, που μόλις αρχίζουν να χύνονται, και ένα μεγάλο βαμμένο gonobel. Ο χρόνος της συγκομιδής εξαρτάται από το πώς σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη συγκομιδή. Όταν επιλέγετε μούρα για φαγητό, πρέπει να περιμένετε μέχρι το στάδιο της πλήρους ωριμότητας, τότε τα βακκίνια θα είναι όσο το δυνατόν μεγαλύτερα και γλυκά. Εάν έχετε μεγάλη μεταφορά, πρέπει να πάτε για το gonobel λίγο νωρίτερα, όταν τα φρούτα είναι ακόμα σταθερά. Η διαδικασία ωρίμανσης των μούρων θα ολοκληρωθεί κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Τα βατόμουρα του δάσους (gonobel) ωριμάζουν αργότερα από τις ποικιλίες που καλλιεργούνται στην καλλιέργεια.

Πού μεγαλώνουν τα βακκίνια στη φύση;

Στην άγρια ​​φύση, τα βακκίνια βρίσκονται στο δάσος. Εκεί, αυτός ο θάμνος έχει μάλλον μέτριο μέγεθος - ύψος 50-60 cm. Την άνοιξη, ο θάμνος καλύπτεται με μικρά γαλαζοπράσινα φύλλα, και στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού πολλά μεγάλα μπλε μούρα ωριμάζουν πάνω του. Τα βακκίνια καλλιεργούνται εδώ και πολύ καιρό. Οι ποικιλίες που προορίζονται για φύτευση στη χώρα διακρίνονται από μεγαλύτερα μεγέθη θάμνων (έως 2,5 μέτρα).

Τα φυτά ποικιλίας δίνουν άφθονες συγκομιδές - 5-6 κιλά ανά φυτό. Οι άγριοι συγγενείς τους δεν μπορούν να καυχηθούν για τέτοια γονιμότητα. Δεν μπορούν να αφαιρεθούν περισσότερα από 250-300 g μούρων από έναν δασικό θάμνο βατόμουρου κάθε φορά. Για να συλλέξετε μια εντυπωσιακή ποσότητα της καλλιέργειας, πρέπει να γνωρίζετε τα μέρη όπου το gonobel μεγαλώνει σε μεγάλα αλσύλλια. Στο δάσος δίπλα στα βατόμουρα, μπορείτε να βρείτε άλλα άγρια ​​μούρα - βατόμουρα, lingonberries.

Τις περισσότερες φορές, ο θάμνος βρίσκεται:

• στους βάλτους ·
• κατά μήκος των όχθων των ποταμών
• στις άκρες του δάσους ·
• στα υψίπεδα.

Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, ανέχεται εύκολα σοβαρούς παγετούς, προσωρινές πλημμύρες, δροσερά και σύντομα καλοκαίρια. Στη Ρωσία, τα βακκίνια είναι πιο συνηθισμένα στα Ουράλια, την Άπω Ανατολή και τη Σιβηρία. Το εργοστάσιο είναι κατάλληλο για το κλίμα των περιοχών Arkhangelsk και Leningrad. Το gonobel βρίσκεται επίσης στα δάση της περιοχής της Μόσχας, αλλά εδώ οι θάμνοι βρίσκονται λιγότερο συχνά.

Ωριμάζοντας ημερομηνίες των βακκινίων στο δάσος

Το δάσος βατόμουρου ωριμάζει λίγο αργότερα από το βατόμουρο κήπου. Τα πρώτα ώριμα μούρα συγκομίζονται από τους θάμνους στα τέλη Ιουλίου. Τον επόμενο μήνα, τα υπόλοιπα φρούτα ωριμάζουν στον θάμνο. Η καρποφορία των βατόμουρων είναι κυματοειδής. Τα μούρα μπορούν να εμφανιστούν στο φυτό μέχρι τον παγετό.

Μέθοδοι για τον προσδιορισμό των σημείων ωρίμανσης των καλλιεργειών:

• Το γεγονός ότι το gonobel έγινε μπλε δεν σημαίνει ότι έχει φτάσει το στάδιο της πλήρους ωριμότητας.
• Δεν μπορείτε να εστιάσετε πλήρως στον χρόνο ωρίμανσης του μούρου.
• Σε όχι αρκετά ώριμα φρούτα, το δέρμα διακρίνεται από αυξημένη πυκνότητα και γίνεται πιο λεπτό με την πάροδο του χρόνου.
• Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το gonobel. Τα ώριμα μούρα έχουν γλυκιά, όχι ιδιαίτερα λαμπερή γεύση. Μερικές φορές έχουν μια ελαφριά ξινή.

Δεν πρέπει επίσης να υπερβάλλετε τα μούρα στον θάμνο. Όταν τα βατόμουρα είναι πλήρως ώριμα, θρυμματίζονται με την παραμικρή πινελιά. Τα ώριμα μούρα που παραμένουν ανεκάλυπτα μπορούν επίσης να σαπίσουν.

Πώς να μαζέψετε και να αποθηκεύσετε μούρα;

Μην μαζεύετε βατόμουρα σε ζεστό καιρό. Είναι καλύτερα να πάτε στο δάσος για μούρα νωρίς το πρωί ή το βράδυ στο ηλιοβασίλεμα σε ξηρό καιρό. Εάν η περίοδος συγκομιδής συμπίπτει με παρατεταμένες βροχές, η συγκομιδή στο σπίτι πρέπει να στεγνώσει απλώνοντας το gonobel σε ένα λεπτό στρώμα σε χαρτοπετσέτες.

Τα ωμά μούρα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μετά από 2 ημέρες μπορούν να καλυφθούν με μια μούχλα άνθιση. Τα βακκίνια πρέπει να πλένονται αμέσως πριν από το φαγητό ή πριν από την επεξεργασία. Η άνθιση που καλύπτει τα ώριμα βατόμουρα παρέχει επιπλέον προστασία έναντι της αλλοίωσης.

Κανόνες συλλογής βακκινίων:

• Όταν πηγαίνετε στο δάσος για βατόμουρα, είναι καλύτερα να πάρετε μαζί σας ένα καλάθι ή καλάθι ως δοχείο. Αυτά τα δοχεία έχουν πολλά ανοίγματα εξαερισμού. Σε κάθε περίπτωση, προτιμάτε δοχεία που δεν είναι πολύ βαθιά.
• Πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τα μούρα από τον θάμνο, προσπαθώντας να μην τα καταστρέψετε ή να τα συνθλίψετε. Η επιλογή με το χέρι θεωρείται η πιο ήπια, αλλά έχει χαμηλή παραγωγικότητα.
• Πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν τη συγκομιδή.
• Κατά την αφαίρεση των βατόμουρων, ένα δοχείο τοποθετείται κάτω από το κλαδί, τα μούρα θα πέσουν αμέσως στο δοχείο.
• Μια ειδική σέσουλα με χτένα θα βοηθήσει στη γρήγορη συγκομιδή της συγκομιδής. Σε σύγκριση με τη χειροκίνητη μέθοδο, η ταχύτητα συγκομιδής αυξάνεται 3-4 φορές. Το εργαλείο μπορεί να αγοραστεί σε κατάστημα κηπουρικής. Τα κλαδιά του θάμνου θα περάσουν ελεύθερα μεταξύ των οδόντων και τα μούρα θα πέσουν στη σέσουλα.

Για αποθήκευση, το gonobel πρέπει να τοποθετείται σε πλαστικά δοχεία αμέσως μετά τη συλλογή και να ψύχεται στους 2–5 ° C. Στο ψυγείο, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς απώλεια εμπορευσιμότητας για έως και 6 ημέρες. Εάν τα μούρα ήταν ανώριμα, θα διαρκέσουν περισσότερο - έως και 2 εβδομάδες. Εάν δεν υπάρχει αρκετός αποθηκευτικός χώρος στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κελάρι για το σκοπό αυτό, στο οποίο η θερμοκρασία δεν αυξάνεται πάνω από τους 10 ° C.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε βατόμουρα στο δικό σας οικόπεδο ή να επιλέξετε μούρα στο δάσος. Οι καρποί του θάμνου έχουν θεραπευτικές ιδιότητες και, με τακτική χρήση, έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Τα μούρα περιέχουν σημαντικά μέταλλα, αντιοξειδωτικά και μια ολόκληρη σειρά βιταμινών. Τα βακκίνια συλλέγονται αφού φτάσουν σε πλήρη ή μερική ωρίμανση, το επιθυμητό στάδιο μπορεί να προσδιοριστεί από τη γεύση και την εμφάνιση.