Πότε πρέπει να σκάβετε τεύτλα για χειμερινή αποθήκευση;

Το φθινόπωρο είναι η εποχή της συγκομιδής των ριζικών καλλιεργειών και της τοποθέτησής τους σε υπόγεια και κελάρια για χειμερινή αποθήκευση. Είναι απαραίτητο να συλλέξετε τα τεύτλα εγκαίρως, πριν από την άφιξη του παγετού. Σε κάθε περιοχή, τα λαχανικά συγκομίζονται τη δική τους στιγμή. Πρώτον, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα τεύτλα είναι ώριμα (αυτό μπορεί να καθοριστεί από μια σειρά εξωτερικών σημείων). Στη συνέχεια, οι ρίζες προετοιμάζονται για αποθήκευση.

Τι καθορίζει το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής;

Η ημερομηνία φύτευσης και συγκομιδής τεύτλων επηρεάζεται από τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής όπου καλλιεργείται η καλλιέργεια. Για παράδειγμα, στη μεσαία λωρίδα, τα τεύτλα σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος το δεύτερο μισό του Μαΐου. Στις νότιες περιοχές, αυτό μπορεί να γίνει ένα μήνα νωρίτερα. Για τους κατοίκους της Σιβηρίας και των Ουραλίων, η σπορά αναβάλλεται μέχρι τη στιγμή που εξαφανίζεται η απειλή επιστροφής παγετών, η οποία μπορεί να σκοτώσει νεαρά φυτά.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά των τεύτλων όσον αφορά την ωρίμανση. Ανάλογα με τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι ποικιλίες μπορεί να είναι:

• πρόωρη ωρίμανση - οι ώριμες ρίζες καλλιεργούνται σε 50-80 ημέρες, τα τεύτλα συλλέγονται από τα μέσα Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου ·
• στα μέσα της σεζόν - η καλλιεργητική περίοδος ενός λαχανικού διαρκεί από 80 έως 100 ημέρες, αυτό το τεύτλο σκάβεται από το δεύτερο μισό του Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου ·
• αργά ωρίμανση - τα τεύτλα ωριμάζουν 100-135 ημέρες, στην περίπτωση αυτή τα λαχανικά συγκομίζονται στο τέλος Σεπτεμβρίου ή τον Οκτώβριο.

Κατά συνέπεια, όσο νωρίτερα έγινε η σπορά, τόσο νωρίτερα γίνεται η συγκομιδή. Οι ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης είναι εντελώς ακατάλληλες για φύτευση σε ψυχρές περιοχές, σπέρνονται μόνο στο νότο και στην κεντρική Ρωσία. Όλες οι πληροφορίες σχετικά με τις ιδιαιτερότητες της ποικιλίας μπορούν να διαβαστούν εκ των προτέρων στη συσκευασία σπόρων κατά την αγορά τους. Οι κτηνοτρόφοι εργάζονται συνεχώς για να αποκτήσουν ποικιλίες με ζώνες για κάθε περιοχή.

Οι συνέπειες του πρόωρου καθαρισμού

Μερικές φορές οι καλοκαιρινοί κάτοικοι, φοβούμενοι να παγώσουν τις ρίζες, αρχίζουν να συγκομίζουν τις καλλιέργειες από τον κήπο για αποθήκευση νωρίτερα. Αυτό δεν πρέπει να γίνει για διάφορους λόγους:

• Η αύξηση της μάζας των φρούτων στα τεύτλα συμβαίνει όταν οι θερμοκρασίες μειώνονται το φθινόπωρο. Εάν τα λαχανικά αφαιρεθούν πρόωρα, η απόδοση θα είναι σημαντικά μικρότερη.
• Είναι οι ώριμες ρίζες που συσσωρεύουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών. Θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την πρόγνωση του καιρού και να ξεκινήσετε τη συγκομιδή αμέσως πριν από την άφιξη του πρώτου παγετού. Εάν χάσετε τη στιγμή, οι ρίζες θα κολλήσουν στον παγετό, κάτι που θα καταστρέψει τα λαχανικά και θα μειώσει τη διάρκεια ζωής.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες συνθήκες που αναγκάζουν τους κατοίκους του καλοκαιριού να συγκομίσουν νωρίτερα:

• Η εκσκαφή παντζαριών ξεκινά εάν προβλέπεται βροχή για την επόμενη εβδομάδα. Η υπερβολική υγρασία θα οδηγήσει σε σπάσιμο των φρούτων και επιδείνωση της γεύσης τους.
• Ο δεύτερος δυσμενής παράγοντας μπορεί να είναι η εισβολή τρωκτικών. Προκειμένου να αποφευχθούν ζημιές στη σοδειά από βολές, οι ριζικές καλλιέργειες σβήνονται επειγόντως από το έδαφος.

Σημάδια ωριμότητας των καλλιεργειών ρίζας

Τα ίδια τα τεύτλα θα σας πουν ότι ήρθε η ώρα της συγκομιδής Απλά πρέπει να προσέξετε την εμφάνιση των φυτών.

Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί ότι η διαδικασία ωρίμανσης ολοκληρώνεται με συνδυασμό εξωτερικών σημείων:

• τα κάτω φύλλα του φυτού θα αρχίσουν να μαραίνονται, να γίνονται κίτρινα και να στεγνώνουν (το ξηρό καλοκαίρι, αυτή η διαδικασία μπορεί να συμβεί νωρίτερα).
• Τα λαχανικά θα αποκτήσουν ένα αρκετά μεγάλο μέγεθος, που αντιστοιχεί στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, μπορείτε να εκτιμήσετε την κατάστασή τους από τις κορυφές των φρούτων που κρυφοκοιτάζουν από το έδαφος.
• Συχνά, περίεργες αναπτύξεις εμφανίζονται στα τεύτλα - ένα σήμα ότι οι ρίζες προετοιμάζονται για βλάστηση.

Για τον ακριβέστερο προσδιορισμό του μεγέθους των τεύτλων, ένα φυτό μπορεί να τραβηχτεί και να εξεταστεί ο καρπός. Εάν η εμφάνισή του ανταποκρίνεται στις προσδοκίες, δεν αξίζει να καθυστερήσετε τη συγκομιδή των τεύτλων.

Κανόνες καθαρισμού

Δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ των κηπουρών για το πώς ακριβώς να μαζέψετε τεύτλα. Όλα εξαρτώνται από την πυκνότητα του εδάφους και το μέγεθος των ωριμασμένων λαχανικών. Εάν οι ρίζες είναι μεγάλες και σε ξηρό και πυκνό έδαφος, θα είναι δύσκολο να τις τραβήξετε με το χέρι. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται απογραφή.

Εάν προβλέπεται βροχόπτωση, είναι καλύτερο να σκάβετε τα τεύτλα πριν από τις βροχές από ό, τι μετά από αυτά.

Είναι πιο βολικό να σκάβετε τα τεύτλα με ένα φτυάρι. Θα χρειαστείτε επίσης κουτιά στα οποία θα στοιβάζονται λαχανικά και ένα κοφτερό μαχαίρι για την κοπή των κορυφών. Ο καθαρισμός πραγματοποιείται σε μια ξηρή, καθαρή ημέρα:

1. Το φτυάρι φέρεται κάτω από τη ρίζα από κάτω, μετά το οποίο τραβιέται από τις κορυφές και τα τεύτλα τραβιούνται στην επιφάνεια. Είναι απαραίτητο να ενεργείτε προσεκτικά, προσπαθώντας να αποφύγετε μηχανικές βλάβες στα φρούτα.
2. Εάν το χώμα κολλήσει στα τεύτλα, ο φλοιός καθαρίζεται απαλά με γάντια. Τα δέρματα λαχανικών πρέπει να παραμείνουν ανέπαφα.
3. Μετά από αυτό, οι κορυφές κόβονται αμέσως. Οι ρίζες πρέπει να έχουν κολοβώματα μήκους 1-2 cm. Εάν τα φύλλα δεν αφαιρεθούν εγκαίρως, θα αντλήσουν υγρασία από τα τεύτλα, γεγονός που θα οδηγήσει σε επιδείνωση της ποιότητας των λαχανικών.
4. Οι ρίζες κόβονται επίσης προσεκτικά.
5. Μετά τη συλλογή των ριζών σε κουτιά, μεταφέρονται στον αχυρώνα και αφήνονται εκεί για 3-4 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα θα στεγνώσει εντελώς και οι πληγές που απομένουν μετά την κοπή των κορυφών θα επουλωθούν.

Εάν ο καιρός έξω είναι σχετικά ζεστός (+10 ° C), οι ρίζες μπορούν να μείνουν έξω κάτω από ένα κουβούκλιο. Μετά από όλες τις παραπάνω διαδικασίες, τα τεύτλα είναι έτοιμα για μεταφορά στην αποθήκευση.

Οργάνωση αποθήκευσης

Τα λαχανικά ταξινομούνται πριν από την αποθήκευση. Τα κατεστραμμένα φρούτα τοποθετούνται ξεχωριστά. Υποβάλλονται σε επεξεργασία ή καταναλώνονται πρώτα. Πολύ μεγάλα τεύτλα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα · θα πρέπει να τοποθετηθούν πιο κοντά στην είσοδο της αποθήκης. Το λαχανικό ταξινομείται επίσης κατά βαθμό. Τα είδη πρώιμης ωρίμανσης είναι τα λιγότερο διατηρημένα. Οι ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης έχουν τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης:

• θερμοκρασία - 0-2 ° C;
• υγρασία - 90%
• κυκλοφορία αέρα
• συσκότιση.

Όλες αυτές οι συνθήκες συνήθως πληρούνται από ένα κελάρι ή υπόγειο. Οι ρίζες μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε χαρακώματα ή τρύπες που σκάβονται ακριβώς στον κήπο. Για την αποθήκευση λαχανικών σε ένα διαμέρισμα, είναι κατάλληλο ένα τζάμι μπαλκόνι, όπου θα πρέπει να εγκαταστήσετε ένα μονωμένο κουτί. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τεύτλα στο υπόγειο χύμα, σε κουτιά ή τσάντες. Εάν χρησιμοποιούνται πλαστικές σακούλες, κάντε μικρές τρύπες για είσοδο αέρα

Μερικοί καλοκαιρινοί κάτοικοι έχουν έναν δημοφιλή τρόπο αποθήκευσης πατατών και τεύτλων μαζί. Σε αυτήν την περίπτωση, οι πατάτες τοποθετούνται από κάτω, και οι μπορντό ρίζες είναι διάσπαρτες με το πάνω στρώμα. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι πατάτες θα εκλύσουν υπερβολική υγρασία και τα τεύτλα θα την απορροφήσουν, κάτι που θα ωφελήσει και τα δύο λαχανικά. Υπό βέλτιστες συνθήκες, η ρίζα μπορεί να αποθηκευτεί για έως 6-9 μήνες.

Η συμμόρφωση με το χρόνο συγκομιδής των τεύτλων, η σωστή προετοιμασία των ριζικών καλλιεργειών για αποθήκευση, η χρήση κατάλληλης αποθήκευσης θα διασφαλίσει την ασφάλεια των λαχανικών χωρίς απώλεια ποιότητας κατά τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης. Περιοδικά, πραγματοποιείται διάφραγμα φρούτων προκειμένου να αποφευχθούν σημαντικές απώλειες καλλιεργειών.