Πώς να μεγαλώσετε τα ηλιόσπορα στο σπίτι;

Οι πιστοί της σωστής διατροφής χρησιμοποιούν κάθε ευκαιρία για να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με βιταμίνες, μέταλλα και άλλες χρήσιμες ουσίες. Με την ανάπτυξη μικροπροστατευτικών ηλίανθων, αυτό το έργο μπορεί να αντιμετωπιστεί εύκολα. Τα πρόσφατα σχηματισμένα φύλλα περιέχουν δεκάδες φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τους ιστούς ενός ενήλικου φυτού. Στην πώληση σήμερα μπορείτε να βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για να αναπτύξετε μικροτσίπ. Ο πλήρης κύκλος από τη σπορά έως τη συγκομιδή διαρκεί συνήθως όχι περισσότερο από 1-2 εβδομάδες.

Ποια είναι τα οφέλη των μικροπροστατευτικών ηλίανθων;

Τα μικροπράγματα του ηλίανθου αναπτύσσονται πολύ γρήγορα. Μέσα σε 7 ημέρες από τη στιγμή της σποράς, θα είναι δυνατή η αποκοπή των ζουμερών πράσινων φύλλων και η προσθήκη τους σε σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα, ποτά βιταμινών.

Έρευνα επιστημόνων επιβεβαίωσε ορισμένα πολιτιστικά οφέλη:

• Τα νεαρά χόρτα περιέχουν ένα ισορροπημένο σύμπλεγμα αμινοξέων που εμπλέκονται στην οικοδόμηση των μυών και στο σχηματισμό ενζύμων.
• Σε λάχανα, τα θρεπτικά συστατικά περιέχονται σε εύπεπτη μορφή και υποβάλλονται σε πλήρη επεξεργασία από το σώμα.
• Ειδικά σε πολλές βιταμίνες φολικού οξέος και Β σε μικροπράγματα ηλίανθου, το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο για παιδιά και εγκύους.
• Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα λάχανα επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, βοηθούν στην αναγέννηση των κυττάρων, ενισχύουν τον καρδιακό μυ.
• οι βιταμίνες C και E που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, καθώς και το σελήνιο, βελτιώνουν την κατάσταση του κυκλοφορικού συστήματος, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση.
• Τα χόρτα είναι ιδανικά για διατροφή, η παρουσία του στη διατροφή βοηθά στην απώλεια βάρους.
• Η λεκιθίνη που περιέχεται στα λάχανα υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποκαθιστά τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου και του ήπατος, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
• Η τακτική κατανάλωση μικροπροστατευτικών ηλίανθων έχει θετική επίδραση στην αναπαραγωγική υγεία ανδρών και γυναικών λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά τους ηλιόσπορους;

Δεν αξίζει να αγοράσετε ηλιόσπορους σε σούπερ μάρκετ ακόμη και ωμά. Πριν πουληθούν, οι σπόροι υφίστανται διάφορους τύπους επεξεργασίας για να διατηρήσουν τις εμπορικές τους ιδιότητες, γεγονός που μειώνει σημαντικά τη βλάστηση.

Προκειμένου να βλαστήσουν όλοι οι σπόροι, πρέπει να αγοραστεί υλικό φύτευσης από παραγωγούς γεωργικών προϊόντων. Για φύτευση σε μικροπράσινα, επιλέγονται ειδικά οι φιλικοί προς το περιβάλλον σπόροι που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με μυκητοκτόνα και άλλους επιδέσμους. Δεν πωλούνται σε συνηθισμένες σακούλες διαφόρων γραμμαρίων, αλλά σε χύμα συσκευασίες.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε μικροπράγματα από ηλιόσπορους οποιουδήποτε είδους. Κατά κανόνα, τέτοιο υλικό έχει εκατό τοις εκατό βλάστηση. Προκειμένου οι σπόροι να βλαστήσουν γρηγορότερα, συνιστάται να τους εμποτίσετε σε καθαρό (αλλά όχι βραστό) νερό για 6-8 ώρες. Αυτό γίνεται καλύτερα σε γυάλινο ή κεραμικό δοχείο με καπάκι.

Το όνομα του ηλίανθου μιλά από μόνο του - το φυτό χρειάζεται πολύ φως. Το υπόλοιπο της καλλιέργειας δεν χρειάζεται, τα μικροπράγματα μπορούν να αναπτυχθούν τόσο σε χωμάτινο υπόστρωμα όσο και σε νερό.

Καλλιέργεια μικροπροστατικών ηλίανθων σε δοχεία με χώμα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την καλλιέργεια μικροπράξεων ηλίανθου (microgreens). Για παράδειγμα, σε δοχεία γεμάτα με χώμα. Η σωστή επιλογή συσκευασίας έχει μεγάλη σημασία. Το δοχείο πρέπει να είναι φαρδύ, αλλά όχι ψηλό.

Είναι πιο βολικό στη χρήση:

• πλαστικοί δίσκοι με πλευρές ύψους 5-6 cm.
• κεραμικά ή γυάλινα πιάτα ψησίματος.
• καπάκια κέικ, στα οποία συχνά φυτεύονται φυτά.

Το στρώμα του εδάφους πρέπει να έχει πάχος 4–5 εκ. Αυτός ο όγκος του εδάφους είναι αρκετά αρκετός για τη ριζοβολία των δενδρυλλίων. Για φύτευση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε καθαρή τύρφη ή ένα μείγμα χώματος κήπου με άμμο ποταμού και υπόστρωμα τύρφης. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε προσεκτικά το αγορασμένο έδαφος, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει υποστεί επεξεργασία με διάφορα χημικά. Θα πρέπει να αναζητήσετε πληροφορίες σχετικά με αυτό στη συσκευασία, μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση στον πωλητή ή τον σύμβουλο στον ιστότοπο του κατασκευαστή ασταριού.

Πριν από τη σπορά, το αυτοσυνθετικό χώμα απολυμαίνεται με φρύξη σε φούρνο σε θερμοκρασία 80-100 ° C για 30-40 λεπτά.

Διαδικασία φύτευσης:

1. Το προετοιμασμένο χώμα υγραίνεται και το δοχείο γεμίζεται με αυτό, αφήνοντας μια μικρή απόσταση από την άκρη των πλευρών.
2. Η γη πρέπει να είναι ελαφρώς σφραγισμένη.
3. Οι σπόροι τοποθετούνται σφιχτά στο υπόστρωμα, μπορεί να είναι σε δύο στρώσεις. Ο όγκος της καλλιέργειας εξαρτάται από την πυκνότητα φύτευσης.
4. Οι κορυφαίοι σπόροι ψεκάζονται με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.
5. Το δοχείο κλείνει με καπάκι, στο οποίο έχουν γίνει πολλά ανοίγματα εκ των προτέρων για πρόσβαση στον αέρα.
6. Οι καλλιέργειες πρέπει να ελέγχονται μία φορά την ημέρα και, εάν είναι απαραίτητο, να υγραίνονται με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
7. Αφού εμφανιστούν οι βλαστοί, το καπάκι αφαιρείται και το δοχείο τοποθετείται σε καλά φωτισμένο μέρος.

Είναι πιο βολικό να ποτίζετε το μικροπράσινο με ψεκασμό. Τα σπορόφυτα πρέπει να αρδεύονται συχνά (2-3 φορές την ημέρα), αλλά σιγά σιγά. Μετά από 7-10 ημέρες, τα ηλιόσπορα είναι έτοιμα για κοπή. Μέχρι τότε, θα πρέπει να έχουν αναπτυχθεί 2 αληθινά φύλλα στα φυτά. Μπορείτε να μαζέψετε ολόκληρη τη σοδειά ταυτόχρονα ή να αραιώσετε τα φυτεύματα, δίνοντας στα πιο αδύναμα φυτά την ευκαιρία για επιπλέον ανάπτυξη.

Εάν έχει προγραμματιστεί να συνεχίσει να σπέρνει τους σπόρους, το χώμα δεν πετάγεται μετά τη χρήση. Οι ρίζες αφαιρούνται από αυτό με τσιμπιδάκια, και στη συνέχεια οι έτοιμοι σπόροι τοποθετούνται και πάλι στην επιφάνεια. Η ίδια γη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια μικροπράσινων τρεις φορές.

Καλλιέργεια μικροπράξεων ηλίανθου χωρίς γη

Κατά τη βλάστηση των ηλιόσπορων, είναι πολύ πιθανό να γίνει χωρίς γη. Αυτή η μέθοδος ανάπτυξης ονομάζεται υδροπονική και έχει ορισμένα πλεονεκτήματα. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε χώμα και να ανησυχείτε για την ποιότητά του. Μετά την κοπή, τα χόρτα παραμένουν καθαρά, δεν χρειάζεται να πλένονται.

Αντί του εδάφους, σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούνται άλλα υλικά:

• λινά χαλιά
• ίνες καρύδας;
• ορυκτό μαλλί
• τεχνητή τσόχα
• γιούτα σανό;
• λινάτσα;
• βερμικουλίτης;
• περλίτης;
• γάζα.

Εάν το υλικό είναι λεπτό, πρέπει να διπλωθεί σε πολλά στρώματα.

Οποιοδήποτε από αυτά τα υποστρώματα πρέπει να χυθεί με φιλτραρισμένο ή λειωμένο νερό πριν από τη σπορά. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε νερό βρύσης λόγω της μεγάλης ποσότητας ακαθαρσιών.

Η σπορά πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως χρησιμοποιήθηκε το έδαφος:

1. Οι παρασκευασμένοι σπόροι διασκορπίζονται πάνω στο υπόστρωμα σε συνεχή στρώση.
2. Οι καλλιέργειες ποτίζονται από ένα μπουκάλι ψεκασμού και καλύπτονται με καπάκι ή φύλλο με μικρές τρύπες για κυκλοφορία αέρα.
3. Μόλις εμφανιστούν βλαστάρια στο δίσκο, το καπάκι αφαιρείται και το δοχείο τοποθετείται πιο κοντά στο τζάμι του παραθύρου ή κάτω από τη λάμπα.

Το νερό δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως τους σπόρους, διαφορετικά θα πεθάνουν.

Για να αποκτήσετε μικροπράσινο με υδροπονικό τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά βλαστικά, τα οποία είναι ένας δίσκος με επένδυση από πλέγμα. Οι σπόροι πασπαλίζονται σε δίχτυ και το νερό χύνεται στο τηγάνι έως ότου η υγρασία αγγίξει τους σπόρους, αλλά δεν τους καλύπτει πλήρως. Σε αυτήν την περίπτωση, το νερό αλλάζει καθημερινά.

Όταν καλλιεργούνται στο έδαφος, τα φυτά λαμβάνουν θρέψη για ανάπτυξη από το έμβρυο των σπόρων και από το έδαφος. Όταν καλλιεργείτε μικροπράγματα σε υδροπονικά, μπορείτε να ταΐζετε τα φυτά 1-2 φορές, χρησιμοποιώντας ένα ασθενώς συμπυκνωμένο διάλυμα ορυκτών λιπασμάτων αντί για πότισμα. Για τους σκοπούς αυτούς, η συνήθης σύνθετη σίτιση είναι κατάλληλη.Κατά την επεξεργασία διαλύματος, η συγκέντρωση λιπασμάτων μειώνεται κατά 2-3 φορές σε σύγκριση με τη δόση που συνιστά ο κατασκευαστής.

Υπάρχουν επίσης αυτοματοποιημένοι σπόροι. Σε αυτά, τα μικροπράγματα καλλιεργούνται σχεδόν χωρίς τη συμμετοχή του ανθρώπου. Το πότισμα σε τέτοιο εξοπλισμό πραγματοποιείται αυτόματα. Σε ορισμένες συσκευές, το μικροκλίμα διατηρείται χρησιμοποιώντας αισθητήρες θερμοκρασίας και υγρασίας. Τα πιο προηγμένα μοντέλα sprouters μπορούν να ελεγχθούν εξ αποστάσεως - χρησιμοποιώντας υπολογιστή ή smartphone μέσω ειδικής εφαρμογής.

Οι μικροπράσινοι ονομάζονται συχνά «βόμβα βιταμινών» και τέτοιες καλλιέργειες όπως οι ηλίανθοι θεωρούνται μία από τις πιο δημοφιλείς σε αυτήν τη θέση. Οι σπόροι του φυτού είναι φθηνοί, βλαστάνουν γρήγορα. Τα σπορόφυτα δεν απαιτούν επίπονη φροντίδα, αλλά είναι εξαιρετικά χρήσιμα. Χρησιμοποιούν φρέσκα microgreens, προσθέτοντας σε διάφορα πιάτα, δεν ανέχεται θερμική επεξεργασία.