Οι πιο νόστιμες πιπεριές στον κήπο σας: όλοι οι αναπτυσσόμενοι κανόνες και μια επισκόπηση των καλύτερων ποικιλιών

Η πιπεριά είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες κηπουρικής. Τα πολύχρωμα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως για μαγειρικούς σκοπούς, είναι πολύ χρήσιμα, πολλοί κηπουροί είναι τρελοί για τον χυμό και τραγανό πολτό τους. Δεν είναι δύσκολο να φροντίσετε τις πιπεριές στον κήπο, αλλά η καθαρότητα και κάποιες γνώσεις δεν θα βλάψουν. Εάν ακολουθήσετε όλες τις προϋποθέσεις, τότε τα φρούτα θα αναπτυχθούν κανονικού σχήματος και ευχάριστης γεύσης, εάν όχι, υπάρχει κίνδυνος να στραφούν πικρές λοβοί.

Πώς μεγαλώνει το πιπέρι στον ιστότοπο

Το πιπέρι είναι ένα ετήσιο φυτό. Η καλλιέργεια ξαναφυτεύεται κάθε χρόνο από σπόρους. Ορισμένοι κηπουροί συλλέγουν φυτικά υλικά από τη δική τους συγκομιδή, άλλοι αγοράζουν νέες ποικιλίες για δοκιμή.

Σπουδαίος
Μην συλλέγετε σπόρους υβριδικών ποικιλιών: δεν προορίζονται για βλάστηση.

Πρώτον, οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα. Αυτός είναι ένας γενικός κανόνας τόσο για τις κρύες περιοχές της χώρας μας όσο και για τα νότια μέρη: το πιπέρι είναι πολύ θερμόφιλο. Τα λάχανα διατηρούνται στο εσωτερικό έως ότου ο καιρός έξω τους επιτρέπει να μετακινηθούν σε ανοιχτό έδαφος. Κάθε ποικιλία έχει έναν συνιστώμενο χρόνο φύτευσης στον χώρο, κατά μέσο όρο, θα πρέπει να διαρκέσει τρεις μήνες από τη στιγμή της σποράς.

Οι νέες πιπεριές μεγαλώνουν γρήγορα. Το ύψος του θάμνου είναι έως 1 m, εξαρτάται από την ποικιλία και τις κλιματολογικές συνθήκες. Οι ψηλοί θάμνοι απαιτούν υποστήριξη και καλτσοδέτα - κατά τη φύτευση, τοποθετείται ένας ξύλινος γόμφος κοντά στο τόξο.

Η καρποφορία των πιπεριών ξεκινά τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι τον πρώτο παγετό. Κατά μέσο όρο από 1 m² αφαιρείται έως 10-15 κιλά φρούτων.

Κανόνες αγοράς σπόρων

Το υψηλής ποιότητας υλικό φύτευσης είναι η πρώτη προϋπόθεση για την επιτυχία στην καλλιέργεια μιας καλλιέργειας. Οι σπόροι πιπεριού πρέπει να αγοράζονται από εξειδικευμένα τμήματα κηπουρικής. Είναι εύκολο να μολυνθείτε, παλιοί και υβριδικοί σπόροι στις αγορές που δεν θα βλαστήσουν.

Τέσσερις σημαντικοί κανόνες για την αγορά υλικού φύτευσης:

1. Οι σπόροι πρέπει να σφραγίζονται σε χάρτινη σακούλα.
2. Αναζητήστε πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή σε κάθε συσκευασία.
3. Πρέπει να αναφέρεται η ημερομηνία συλλογής και λήξης των σπόρων, η ποσότητα και το ποσοστό βλάστησής τους.
4. Επιλέξτε αυτές τις ποικιλίες που είναι κατάλληλες για την περιοχή σας.

Πώς να φυτέψετε

Η σπορά σπόρων προγραμματίζεται καλύτερα στις αρχές Φεβρουαρίου, σε θερμότερες περιοχές - στο τέλος του χειμώνα. Όσο οι πιπεριές διατηρούνται σε εσωτερικούς χώρους, θα χτίσουν ένα ισχυρό ριζικό σύστημα για να επιβιώσουν σε εξωτερικούς χώρους.

Σε ποιο έδαφος να φυτέψετε πιπεριές: το χώμα του κήπου αναμεμειγμένο με άμμο για χαλαρότητα είναι κατάλληλο. Το μείγμα γονιμοποιείται με χούμο σε ίσες αναλογίες. Για τη βελτίωση της θρεπτικής αξίας του εδάφους, προστίθεται τέφρα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για 1 κιλό του μείγματος.

Συμβουλή
Μερικοί κηπουροί εμπιστεύονται τις ημερομηνίες φύτευσης στο σεληνιακό ημερολόγιο. Οι καλύτερες μέρες για το πιπέρι είναι οι φάσεις του κεριού.

Πώς να φυτέψετε σωστά σπόρους για σπορόφυτα:

1. Πρώτον, πρέπει να τα προετοιμάσετε - μουλιάστε και απολυμάνετε. Για το σκοπό αυτό, ένα διάλυμα ιωδίου 1% είναι κατάλληλο. Πρέπει να διατηρήσετε τους σπόρους στο διάλυμα για μισή ώρα, στη συνέχεια αφαιρούνται και πλένονται με καθαρό νερό. Ένας άλλος τρόπος επεξεργασίας των σπόρων είναι να τους μουλιάσετε σε ένα ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 15 λεπτά. Η απολύμανση είναι πολύ σημαντική, καθώς οι μολυσμένες πιπεριές θα πεθάνουν γρήγορα προτού περάσουν από το στάδιο του φυτωρίου.
2. Τώρα οι σπόροι βυθίζονται σε ζεστό (περίπου 50 μοίρες) καθαρό νερό και διατηρούνται εκεί για τουλάχιστον 5 ώρες. Αυτό το μέτρο θα επιταχύνει τη βλάστησή τους. Θα δείτε τους σπόρους να φουσκώνουν αισθητά.
3. Μερικοί κηπουροί βλαστάνουν τους σπόρους πριν φυτευτούν στο έδαφος. Για να γίνει αυτό, τυλίγονται σε υγρή γάζα και αφήνονται σε ένα ζεστό δωμάτιο για μερικές μέρες.
4. Το χώμα στα κουτιά υγραίνεται ελαφρώς πριν από τη φύτευση.
5. Για να τοποθετήσετε τους σπόρους, οι αυλακώσεις προετοιμάζονται με βάθος 1,5-2 cm.
6. Παρατηρείται ένα διάστημα 4-5 cm μεταξύ κάθε σπόρου. Τα φυτά πιπεριού δεν ανέχονται τη συλλογή πολύ καλά, οπότε η απόσταση είναι πολύ σημαντική: κάθε βλαστάρι πρέπει να έχει αρκετό χώρο και διατροφή μέχρι τη μεταφύτευση στο έδαφος.
7. Οι κόκκοι πασπαλίζονται με χώμα και ποτίζονται με ζεστό νερό.

Συμβουλή
Για τα σπορόφυτα πιπεριού, δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε κοινά κουτιά. Φυτέψτε κάθε σπόρο σε ατομικό κύπελλο τύρφης, διαμέτρου 8-10 cm.

Τι μου αρέσει τα φυτά όταν μεγαλώνουν

Για να καλλιεργήσουν υγιή φυτά, οι κηπουροί τους παρέχουν κατάλληλη φροντίδα ήδη στο στάδιο των φυτωρίων.

Αυτοί οι κανόνες είναι υποχρεωτικοί:

1. Αρχικά, τα κουτιά καλύπτονται με πολυαιθυλένιο ή γυαλί για να δημιουργήσουν ένα φαινόμενο θερμοκηπίου.
2. Οι βέλτιστες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι από 22 έως 27 βαθμούς Κελσίου. + 14-16 βαθμοί είναι αρκετοί τη νύχτα.
3. Όταν τα λάχανα εκκολάπτονται πάνω από την επιφάνεια, το φιλμ αφαιρείται. Αυτό θα συμβεί το αργότερο εντός μίας εβδομάδας. Εάν οι σπόροι βλαστήθηκαν με γάζα, τότε τα φυτά μπορούν να αναμένονται την επόμενη μέρα.
4. Οι νεαροί βλαστοί χρειάζονται μεγάλες ώρες ημέρας - τουλάχιστον 14 ώρες. Σε ψυχρές περιοχές, το πρόβλημα επιλύεται με πρόσθετο φωτισμό με λάμπα.
5. Τα σπορόφυτα ποτίζονται καθημερινά. Όσο πιο μαλακό είναι το νερό, τόσο το καλύτερο. Συνιστάται να το διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Για να μην είναι ξηρός ο αέρας, υγραίνεται καθημερινά με ψεκασμό.
7. Προσπαθούν να μην υγραίνουν υπερβολικά το έδαφος και τον αέρα: αυτό είναι γεμάτο από μυκητιασικές ασθένειες των δενδρυλλίων.
8. Ο χώρος πρέπει να αερίζεται, αλλά έτσι ώστε τα ρεύματα κρύου αέρα να μην τραυματίζουν νεαρά λάχανα.
9. Όταν τα φυτά έχουν 3-4 φύλλα, η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται. Το συνιστώμενο μείγμα για 1 λίτρο είναι 0,5 g νιτρικού αμμωνίου, 3 g υπερφωσφορικού και 1 g λιπάσματος καλίου.
10. Η δεύτερη φορά τροφοδοτείται λίγες μέρες πριν μεταμοσχευθούν οι πιπεριές σε ανοιχτό έδαφος. Η ποσότητα λιπασμάτων ποτάσας ανά λίτρο αυξάνεται στα 7 g.

Συμβουλή
Δεν μπορείτε να ποτίσετε τα φυτά με κρύο νερό - από αυτό μαραίνεται. Η θερμοκρασία του νερού για άρδευση είναι περίπου 30 βαθμούς Κελσίου.

Εξωτερική φροντίδα

Τα νεαρά φυτά πρέπει να προετοιμαστούν για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Οι νέες συνθήκες μπορούν να καταστρέψουν τα λαχανικά που αγαπούν τη θερμότητα. Λίγες μέρες πριν από την επέμβαση, τα κουτιά ή τα δοχεία βγαίνουν στον καθαρό αέρα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το διάστημα αυξάνεται καθημερινά. Έτσι οι πιπεριές σκληραίνονται. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η εξωτερική θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από +13 βαθμούς.

Πώς πραγματοποιείται η μεταμόσχευση:

1. Το μέρος πρέπει να είναι καλά φωτισμένο.
2. Ο χρόνος για φύτευση είναι στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού, όταν το έδαφος θερμαίνεται αρκετά.
3. Μην ξεχνάτε τους κανόνες της αμειψισποράς. Το πιπέρι αισθάνεται άνετα στην περιοχή όπου καλλιεργούνται κρεμμύδια, αγγούρια, κολοκύθια, κολοκύθα, καρότα, λάχανο. Οι χειρότεροι προκάτοχοι είναι πιπεριές, ντομάτες, πατάτες, μελιτζάνες.
4. Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι ότι διαφορετικές ποικιλίες πιπεριών τοποθετούνται στη μέγιστη απόσταση μεταξύ τους, καθώς μπορούν να επικονιαστούν.
5. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε το έδαφος εκ των προτέρων - να γονιμοποιήσετε και να απολυμάνετε. Στην ιδανική περίπτωση, ο κηπουρός πρέπει να φροντίζει το πιπέρι σε ένα χρόνο, προσθέτοντας οργανική ύλη σύμφωνα με την προηγούμενη καλλιέργεια σε ποσότητα 5 kg ανά 1 m²... Το φθινόπωρο, ο ιστότοπος σκαμμένος βαθιά και γονιμοποιείται με μείγμα καλίου-φωσφόρου, όπου κάθε στοιχείο πρέπει να είναι 50 g το καθένα. Την άνοιξη, δεν θα είναι περιττό να εισαχθεί νιτρικό αμμώνιο (40 g ανά 1 m²), αλλά μόνο στο ανώτερο στρώμα εδάφους. Η διαδικασία απολύμανσης πραγματοποιείται μία εβδομάδα πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων: 1 κουταλιά της σούπας εκτρέφεται για 1 κουβά. μεγάλο. θειικός χαλκός, ποτίστε το σημείο προσγείωσης με αυτήν τη λύση.
6. Οι πιπεριές μετακινούνται στις τρύπες μαζί με ένα κομμάτι γης. Το βάθος φύτευσης παραμένει το ίδιο.
7. Οι θάμνοι τοποθετούνται σε διαστήματα 0,4 m.

Συμβουλή
Για να μεγιστοποιήσετε την απόδοση, οργανώστε ψηλά κρεβάτια για πιπεριές - περίπου 30-40 εκ. Το φυτό δεν ανέχεται κρύα εδάφη.

Φροντίδα για ένα ενήλικο φυτό, όλοι οι κανόνες:

1. Οι πιπεριές δεν χρειάζονται υπερβολική υγρασία, αρκεί μόνο ένα πότισμα την εβδομάδα. Η εισαγωγή της υγρασίας έχει προγραμματιστεί για τις βραδινές ώρες. Για ένα φυτό, αρκεί 1-1,5 λίτρα ζεστού νερού.
2. Η μείωση της συχνότητας ποτίσματος και η διατήρηση της υγρασίας στις ρίζες θα βοηθήσει εδαφοκάλυψη άχυρο.
3. Γενικοί κανόνες σίτισης: η οργανική ύλη εφαρμόζεται όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα μετά το πότισμα, συμπλέγματα ανόργανων συστατικών - όχι περισσότερο από 2 φορές το μήνα. Η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται 2 εβδομάδες μετά τη μεταμόσχευση. Για να αναπτυχθεί ενεργά ο θάμνος, χρειάζεται λιπάσματα αζώτου. Για 1 λίτρο νερού - 1 κουταλάκι του γλυκού. Ουρία, 1 λίτρο χύνεται κάτω από τον θάμνο. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, η έμφαση δίνεται στο κάλιο. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι λοβοί, το φυτό γονιμοποιείται με κάλιο και φώσφορο, για παράδειγμα, για 10 λίτρα νερού - 2 κουταλάκια του γλυκού. άλας καλίου και υπερφωσφορικό.
4. Μια υποχρεωτική διαδικασία είναι το τσίμπημα ή η αφαίρεση πλευρικών βλαστών. Κόβονται μόνο σε ζεστό και υγρό καιρό, ώστε το φυτό να μην στεγνώσει.
5. Περιοδικά, οι βλαστοί κλαδεύονται, ειδικά τα μακρά, που σκιάζουν τα παρακείμενα κλαδιά.
6. Συνιστάται να τσιμπήσετε την πρώτη ωοθήκη έτσι ώστε ο θάμνος να δώσει μια πιο πλούσια συγκομιδή.

Συγκομιδή, ξήρανση φρούτων, μια επιλογή μεθόδων μαγειρέματος

Τα ώριμα λαχανικά κόβονται από το θάμνο μαζί με το μίσχο. Η συγκομιδή είναι απαραίτητη μετά την επίτευξη του βέλτιστου μεγέθους και χρώματος των φρούτων, τα οποία είναι χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς της πιπεριάς για μαγειρικούς σκοπούς:

1. Μαρινάρετε σε γυάλινα βάζα με άλλα λαχανικά ή ξεχωριστά. Μίγματα πιπεριών διαφορετικών χρωμάτων φαίνονται όμορφα.
2. Φρέσκο ​​- σε σαλάτες και σάντουιτς.
3. Ένα βρασμένο λαχανικό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο.
4. Τα κομμένα φρούτα πηγαίνουν στη σούπα.
5. Το πιπέρι πηγαίνει καλά με κρέας οποιουδήποτε είδους. Τα κομμάτια του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη συλλογή κεμπάπ.
6. Οι πιπεριές, ξεφλουδισμένες από το μίσχο και οι σπόροι, γεμίζονται με διαφορετικά γεμίσματα: κρέας, ρύζι, λαχανικά και μανιτάρια. Για το σκοπό αυτό, είναι κατάλληλες μόνο μεγάλες ποικιλίες με ισχυρούς τοίχους.
7. Ολόκληρα τα φρούτα είναι κατεψυγμένα. Έτσι διατηρούνται φρέσκα για το χειμώνα.
8. Μερικές νοικοκυρές στεγνώνουν τα φρούτα για να φτιάξουν μπαχαρικά. Πρώτα, πλένονται, ελευθερώνονται από σπόρους και μίσχους και στεγνώνουν με πετσέτα. Ο πολτός κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Σε ζεστά και ξηρά καλοκαίρια, οι πιπεριές στεγνώνουν γρήγορα έξω. Ένας φούρνος ή ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας. Θερμοκρασία ξήρανσης - 50 βαθμοί. Το πιπέρι θα γίνει ξηρό και εύθραυστο μετά από περίπου 12 ώρες.

Οι καλύτερες ποικιλίες πιπεριών κήπου

Αυτές οι ποικιλίες μπορούν να υπερηφανεύονται για ανεπιτήδευτη απόδοση, ρεκόρ απόδοσης και πολύ νόστιμα, γλυκά φρούτα. Τι πιπεριές επιλέγουν οι κηπουροί κάθε χρόνο για τα οικόπεδά τους:

1. λευκός χρυσός - μεγάλες και πυκνές πιπεριές έως 450 g, χρώμα - κίτρινο. Αναπτύξτε καλά σε εξωτερικούς χώρους. Ιδανικό για πλήρες γέμισμα.
2. Μεγάλη μαμά - πιπεριές έως 200 g, έντονο πορτοκαλί. Ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η πρώιμη περίοδος ωρίμανσης. Κατάλληλο τόσο για ανοιχτό χώρο όσο και για θερμοκήπιο.
3. Δανδής - μια πρώιμη ώριμη, ανεπιτήδευτη και ανθεκτική στον παγετό ποικιλία με ανάγλυφο σχήμα του φρούτου. Χρώμα - κίτρινο, σκούρο.
4. Τσάντες χρημάτων - η καλύτερη επιλογή για τις συνθήκες της Σιβηρίας. Ο πολτός της κόκκινης πιπεριάς είναι γλυκός και ζουμερός, καλός σε όλα τα πιάτα.
5. Θαύμα της Καλιφόρνια - μεσαία νωρίς ποικιλία, οι πιπεριές είναι σκούρο πράσινο και κόκκινο, ζουμερό και γλυκό, βάρος - 150 g.
6. Τρίτων - εκπρόσωπος της ομάδας των πιπεριών-υβριδίων. Το σχήμα του καρπού έχει σχήμα κώνου, το χρώμα του είναι έντονο κόκκινο, ο πολτός είναι πολύ ζουμερός, τραγανός και πυκνός. Ο σκοπός της ποικιλίας είναι καθολικός: τα φρούτα είναι νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή.
7. Marshmallow - βαθιά πράσινη και κόκκινη πιπεριά αργά ωρίμανσης, κατάλληλο για νότιες περιοχές.
8. Η συγκομιδή της ποικιλίας Hercules έχει μια αυθεντική γεύση: αυτό το πιπέρι δίνει στον προσεκτικό κηπουρό ζουμερά, γλυκά και αρωματικά κόκκινα φρούτα.
9. Κάτοχος ασυνήθιστου σχήματος - Κίτρινο κουδούνι βαθμού. Τα φρούτα είναι φωτεινά, πυκνά και γλυκά, ωριμάζουν μέχρι την 150η ημέρα.

Μια σταθερή και νόστιμη συγκομιδή θεωρείται σημάδι χειροτεχνίας. Ένας μεγάλος, υγιής και καρποφόρος θάμνος πιπεριού είναι ένας πολύ καλός λόγος για τον κηπουρό να είναι περήφανος. Φυτικές ποικιλίες που είναι κατάλληλες για το κλίμα σας και οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.