Όταν οι φράουλες δασικών και λιβαδιών ωριμάζουν σε διαφορετικές περιοχές - μια μοναδική γεύση!

Φράουλες με φρέσκο ​​γάλα - πρέπει να θυμόμαστε μόνο αυτή τη γεύση και αμέσως έρχεται νοσταλγία για μια ανέμελη παιδική ηλικία. Οι άγριες φράουλες δεν είναι μόνο καταπληκτικές γεύσεις, αλλά και απίστευτα οφέλη. Γι 'αυτό πολλοί άνθρωποι πηγαίνουν σε απομακρυσμένα δάση στο ύψος του καλοκαιριού αναζητώντας κόκκινα μούρα. Ας μάθουμε πότε ωριμάζουν οι φράουλες σε διαφορετικές περιοχές, πού να τις αναζητήσουμε και πώς να τις επιλέξουμε σωστά.

Όροι ωρίμανσης

Οι φράουλες διανέμονται ευρέως σε όλη τη Ρωσία και στις γειτονικές χώρες. Οι κατά προσέγγιση ημερομηνίες ωρίμανσης για τα μούρα είναι στα μέσα του καλοκαιριού:

1. Στις νότιες περιοχές, η συγκομιδή αρχίζει να εμφανίζεται ήδη τον Ιούνιο, μερικές φορές τις τελευταίες ημέρες του Μαΐου.
2. Το κλίμα της περιοχής της Μόσχας είναι πολύ κατάλληλο για φράουλες. Τα πρώτα μούρα στην περιοχή της Μόσχας ωριμάζουν στα μέσα Ιουνίου, άφθονα καρποφόρα - όλο τον Ιούλιο.
3. Στο Bashkiria, η σεζόν φράουλας ανοίγει επίσης τον Ιούνιο.
4. Τα βόρεια δάση των Ουραλίων, της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής παρέχουν στους ανθρώπους φράουλες στις αρχές Αυγούστου, όταν σε άλλες περιοχές τα μούρα έχουν ήδη φύγει.

Ο ακριβής χρόνος εμφάνισης των φραουλών εξαρτάται από την ποικιλία και ποικίλλει επίσης από έτος σε έτος λόγω καιρικών συνθηκών. Εάν το καλοκαίρι είναι υγρό, τότε το μούρο ωριμάζει με νερό και πολύ μαλακό και εάν οι θάμνοι δεν είχαν υγρασία, τότε δίνουν ξηρά και μικρά φρούτα. Η πιο νόστιμη και υγιεινή συγκομιδή επιτυγχάνεται με το κλιματικό "χρυσό μέσο".

Σπιτικές φράουλες
Τα μούρα κήπου ωριμάζουν 1-2 εβδομάδες νωρίτερα από τα άγρια ​​μούρα. Ταυτόχρονα, χύνονται φράουλες λιβαδιών. Αλλά το πιο σίγουρο σημάδι για να πάει στο δάσος για μούρα είναι οι έμποροι στις αγορές και στους αυτοκινητόδρομους.

Η καρποφορία αυτού του φυτού δεν διαρκεί πολύ:

• φράουλες λιβαδιών - 3 εβδομάδες,
• δάσος - πάνω από ένα μήνα.

Η ωρίμανση γίνεται σταδιακά, σε έναν θάμνο μπορείτε να βρείτε ώριμα και πράσινα (λευκά) μούρα.

Μην ξεχνάτε ότι δεν σας αρέσουν μόνο τα αρωματικά φρούτα, τα έντομα και τα πουλιά. Μην αναβάλλετε μια επίσκεψη στο δάσος, ειδικά εάν το καλοκαίρι είναι ζεστό.

Πού να βρείτε άγριες φράουλες

Οι φράουλες είναι ποώδες πολυετές · υπάρχουν άγριες και καλλιεργημένες μορφές. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος 20 cm, τα μούρα είναι πολύ μικρά - 10-12 g το καθένα.

Πού είναι καλύτερες οι φράουλες - στο δάσος ή στο χωράφι;

Η πρώτη σκέδαση των φραουλών εμφανίζεται στα χωράφια, όπου υπάρχει πολύς ήλιος. Αλλά τα μεγαλύτερα μούρα γεννιούνται σε δάση, συνήθως πεύκα και σημύδα, με μέτρια ποώδη κάλυψη και μεσαίο πάχος. Υπάρχουν θάμνοι κατά μήκος των δρόμων, σε ανοίγματα, στις άκρες.

Οι περιβαλλοντικές συνθήκες στις οποίες ωριμάζουν οι φράουλες επηρεάζουν τη σύνθεση και τη γεύση της - το γνωρίζουν όλοι οι λάτρεις των άγριων μούρων. Εάν η φράουλα μεγαλώνει μακριά από δρόμους, σε ένα καθαρό δάσος, τότε η γεύση της μπορεί να είναι πολύ ανώτερη από εκείνη του κήπου.

Πού να κοιτάξετε στο δάσος;

Όταν ψάχνετε για φράουλες στο δάσος, καθοδηγηθείτε από τα φωτισμένα γκαζόν, μικρά κενά ανάμεσα στα δέντρα. Η πιθανότητα καλλιέργειας φραουλών σε τέτοια μέρη είναι μεγαλύτερη - το φυτό είναι φωτοφίλο. Τα πιο νόστιμα φρούτα είναι εκεί όπου υπάρχει καλό διάχυτο φως και επαρκής υγρασία του εδάφους.

Συμβουλή
Οι πρώιμες άγριες φράουλες είναι ελαφρώς πικρές, ενώ οι τελευταίες είναι ήδη γεμάτες με γλυκύτητα.

Πού μπορώ να βρω φράουλες στο χωράφι;

Στα χωράφια, οι θάμνοι φράουλας βρίσκονται σε ζιζάνια. Σκιώνουν το φυτό, προστατεύοντάς το από το άμεσο ηλιακό φως. Επιλέξτε άγριους αγρούς που δεν καλλιεργούνται για γεωργικούς σκοπούς.

Πώς να μαζέψετε μούρα στο δάσος και στο χωράφι: χρήσιμες συμβουλές

Κανόνες για τη συγκομιδή της συγκομιδής φράουλας στα χωράφια και στο δάσος:

1. Επιλέξτε μια ξηρή μέρα για να αποφύγετε τη βροχή και τη δροσιά. Πηγαίνετε στο δάσος νωρίς το πρωί ή το βράδυ, ώστε να μην μεταφέρετε μια εύθραυστη καλλιέργεια στον ήλιο. Από αυτό, επιδεινώνεται γρήγορα και αφήνει χυμό.
2. Εάν επιστρέφετε από το δάσος με μια συγκομιδή σε μια καυτή ημέρα, τότε καλύψτε το δοχείο με χαρτί.
3. Όταν μαζεύετε άγριες φράουλες, διανέμετέ τις σε μερίδες σε βάζα ή πιάτα, μην ρίχνετε από το ένα δοχείο στο άλλο. Το μούρο τσαλακώνεται εύκολα, χάνει χρήσιμο χυμό.
4. Το βέλτιστο δοχείο είναι ευρύ, με χαμηλά τοιχώματα. Όσο πιο λεπτό είναι το στρώμα των μούρων, τόσο λιγότερο πιθανό είναι τσαλακωμένο κάτω από το δικό τους βάρος. Επιλέξτε συσκευασία φλοιού σημύδας, έτσι ώστε τα φρούτα να αερίζονται και να μην είναι ξινά όταν τα μεταφέρετε στο σπίτι. Οι πλαστικές σακούλες σίγουρα δεν είναι κατάλληλες.
5. 1 κιλό φράουλες χωράει σε δοχείο 2,5 λίτρων.
6. Η συλλογή φραουλών είναι μια επίπονη εργασία, θα πρέπει να είστε υπομονετικοί. Από το ύψος της ανθρώπινης ανάπτυξης, τα μούρα δεν είναι πάντα αισθητά, πρέπει να λυγίσετε ή να σέρνετε στα γόνατά σας. Επιλέξτε ρούχα που δεν σας πειράζει να λεκιάσετε με χόρτο ή χυμό μούρων.
7. Δώστε προτίμηση στη χειροκίνητη συναρμολόγηση. Διάφορες προσαρμογές βλάπτουν τους θάμνους και μειώνουν τις αποδόσεις για αρκετά χρόνια.
8. Προσπαθήστε να συλλάβετε όσο το δυνατόν λιγότερα συντρίμμια: φύλλα, έντομα. Έτσι, το μούρο δεν χρειάζεται να πλένεται στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνθλίβοντας.
9. Μην ξεριζώσετε τους θάμνους φράουλας! Είναι ένα πολυετές φυτό. Η προσεκτική στάση είναι το κλειδί για μια νέα συγκομιδή για τον επόμενο χρόνο.
10. Μην μαζέψετε πράσινες φράουλες, αφού αφαιρεθούν από τον θάμνο, δεν θα ωριμάσουν.
11. Αξίζει να πάρετε έναν χάρτη, μια πυξίδα και μια συσκευή επικοινωνίας μαζί σας στο δάσος.

Όταν συγκομίζεται η συγκομιδή, προσπαθήστε να την επεξεργαστείτε γρήγορα ή να τη φάτε φρέσκα. Είναι καλύτερα να μην πλένετε τα μούρα εάν το δάσος ή το χωράφι ήταν καθαρό και βρίσκεται μακριά από δρόμους. Εάν απαιτείται πλύσιμο, κάντε πολύ γρήγορα και σε κρύο νερό.

Και το πιο σημαντικό - μην αφήνετε τις τσάντες σας στον ήλιο!

Λαϊκές πινακίδες για φράουλες
Τα μούρα που συγκομίζονται για το φεγγάρι καλλιέργειας είναι τα πιο χρήσιμα, τρώγονται αφού αφαιρεθούν από τον θάμνο. Και ο καλύτερος χρόνος για διατήρηση είναι το φεγγάρι που εξασθενεί, έτσι τα οφέλη στα μούρα διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι να μαζέψετε ταυτόχρονα με φράουλες

Συλλέξτε όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα πράσινα μέρη του φυτού. Το φύλλο φράουλας είναι χρήσιμο σε αφέψημα και εγχύσεις, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Κόψτε τα πράσινα μέρη με ψαλίδι, διανείμετε σε ομοιόμορφο στρώμα κάτω από ένα κουβούκλιο και στεγνώστε. Όταν ξεφλουδίζετε τα φρούτα, μην πετάτε τα σέπαλα, είναι επίσης πρώτες ύλες βιταμινών. Οι ανθισμένοι θάμνοι και οι ρίζες που συλλέγονται κατά την ανθοφορία είναι επίσης χρήσιμες.

Πηγαίνοντας στο δάσος για φράουλες, μπορείτε επίσης να συναντήσετε θάμνους με σμέουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και irgi. Αλλά μην ξεχνάτε τα μέτρα ασφαλείας, μην μαζεύετε και μην τρώτε φρούτα που δεν σας γνωρίζουν, μπορεί να είναι τοξικά.

Πώς να τρώτε φράουλες

Τα πιο χρήσιμα μούρα είναι ώριμα, φρεσκοκομμένα από τον θάμνο. Τρώγονται με γάλα, κρέμα, γιαούρτι, αλεσμένα με ζάχαρη, αναμειγνύονται με άλλα μούρα.

Οι κομπόστες και τα ποτά φρούτων με μούρα θα αναζωογονήσουν τέλεια το σώμα στη ζέστη του καλοκαιριού. Οι φράουλες σβήνουν τη δίψα πολύ καλά.

Το λιβάδι ή η μαρμελάδα άγριας φράουλας μπορούν να μαγειρευτούν απευθείας με τα φύλλα. Έχουν μόνο θετική επίδραση στη γεύση, προσθέτοντας στυπτικότητα. Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να ξεφλουδίσετε ή φοβάστε να σπάσετε την ακεραιότητα των μούρων, μαγειρέψτε τα με σέπαλα.

Συμβουλή
Οι φράουλες είναι ένα δημοφιλές συστατικό στα καλλυντικά σπιτιού. Ο πολτός μούρων χρησιμοποιείται για να κάνει μάσκες προσώπου που τρέφουν το δέρμα και αφαιρούν τα σημάδια ηλικίας.

Τα μούρα στα κλαδιά στεγνώνουν για να προσθέσουν στο τσάι βιταμίνης το χειμώνα.

Η αξία των άγριων φραουλών

Αυτό το μούρο είναι γνωστό για τη φαρμακευτική χημική του σύνθεση. Το σκαθάρι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη C, φολικό οξύ, οργανικά οξέα, τανίνες, πηκτίνες και φλαβονοειδή. Είναι ένα μούρο χαμηλών θερμίδων με αντιφλεγμονώδεις, διουρητικές, αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Τα μούρα είναι χρήσιμα για την ανεπάρκεια βιταμινών, για τη διατήρηση της ανοσίας.Οι φράουλες συνιστώνται για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, του μυοσκελετικού συστήματος, έχει θετική επίδραση στην πεπτική λειτουργία.

Οι φράουλες απομακρύνουν τα βαρέα μέταλλα και τα επιβλαβή άλατα από το σώμα. Το μούρο είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε συνδυασμό με προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.

Η φράουλα είναι ένα καλοκαιρινό μούρο με την πλουσιότερη σύνθεση βιταμινών. Τα φύλλα, τα σέπαλα και οι ρίζες εκτιμώνται επίσης. Πηγαίνοντας στο δάσος, εφοδιαστείτε με δοχεία και υπομονή - η συλλογή φραουλών θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα αποδώσει.