Säännöt ja vinkit artisokkien kasvattamiseen

Artisokkien kasvaminen Venäjällä ei ole niin suosittua kuin esimerkiksi Ranskassa tai muissa ulkomailla. Mutta jos kysyt itseltäsi tämän kysymyksen, voit kasvattaa tätä terveellistä ja maukasta herkkua suoraan puutarhaasi. Kuinka tehdä se oikein ja mitkä tärkeät vivahteet on otettava huomioon?

Artisokan viljelymenetelmät

Kanariansaaria pidetään artisokan syntymäpaikkana, joten ei ole yllättävää, että kasvi on termofiilinen ja suosii aurinkoisia, tuulensuojattuja alueita. Keski-Venäjällä artisokan viljely on mahdollista vain pistokkaita tai taimia. Mutta maan eteläosassa voit kylvää siemeniä suoraan maahan. Katsotaanpa tarkemmin kutakin menetelmää.

Taimentapa

Artisokkaviljelyn aloittaminen tulisi aloittaa noin 2 kuukautta ennen istutusta avoimeen maahan. Eli maaliskuun puolivälissä tai lopussa voit aloittaa siementen liottamisen. Tätä varten ne laitetaan veteen huoneenlämmössä päiväksi. Sitten he toimivat seuraavan järjestelmän mukaisesti.

1. Aseta tarvittava määrä siemeniä märälle kankaalle, säkkikankaalle tai sahanpurulle.
2. Itämisen jälkeen 10% artisokoista kovettuu. Tätä varten turvonneet siemenet asetetaan jääkaapissa useita päiviä. Lämpötilan on oltava 0 ° C.
3. Sitten he odottavat, kunnes versot ovat pituudeltaan 1,5 cm, ja istuttavat ne astioihin, joiden tilavuus on vähintään 0,5 litraa. Maaperään on parempi käyttää seosta, jossa on yhtä suuret määrät humusta, hiekkaa ja turvetta.
4. Lisäksi taimet kasvatetaan lämpötilassa 23-25 ​​astetta.
5. Noin 2 viikon kuluttua ilmestyy ensimmäinen oikea lehti, mikä tarkoittaa, että on aika puristaa ja sukeltaa artisokan taimet. Juurijärjestelmän kasvaa voimakkaana, kasvin juurinpää puristetaan varovasti pois ja sitten taimet istutetaan eri ruukuihin.
6. Kahden viikon kuluttua taimet lannoitetaan laimennetulla lannalla (suhde veteen on 1-10), toisen jälkeen 2 - monimutkaisella mineraalilannoitteella.
7. 2 viikkoa ennen pysyvässä paikassa istuttamista artisokat kovettuvat, alentamalla ilman lämpötilaa vähitellen 15 celsiusasteeseen.

Pistokset

Tällä tavalla kasvatettuna suurimmat ja terveellisimmät artisokat kaivataan syksyllä. Juurakot erotetaan antenniosasta ja asetetaan astiaan. Ne varastoidaan kellarissa, ennen kuin ne on ripotettu kuivalla turpeella. Keväällä kaikki uudet versot leikataan ja juurakot istutetaan ruukuihin hiekan, maan ja humuksen ravintoseoksella. Taimet ilmestyvät noin 3 viikossa. Artisokat siirretään avoimeen maahan toukokuun puolivälissä. Ne alkavat kukkivat aikaisemmin kuin siemenistä kasvatetut kasvit.

Kylvä siemenillä

Voit kylvää artisokkasiemeniä ennen talvea tai keväällä ja kesällä, kun maa lämpenee 10 asteeseen. Istutusta varten kaivaa pienet reiät 3–5 cm syvyyteen ja aseta kussakin 2-3 siementä. Optimaalinen etäisyys on 50–70 cm ja eteläisillä alueilla - 90–140 cm. Taimien itämisen jälkeen reikään jää enintään 2 kasvia. Tällä tavalla kasvatettuna sato näkyy vasta toisena vuonna.

Lasku avoimeen maahan

Sivuston valmistelu artisokan tulevaa istutusta varten alkaa syksyllä. Tätä varten kaivetaan reikä, jonka koko on neliömetriä ja syvyys 60 cm. Vettäminen kivistä tai paisutetusta savista lasketaan 10 cm: n kerrokseen. Sen jälkeen reikä peitetään maa-aineksella, hiekalla, humuksella ja turpeella (suhde 3: 3: 3: 1). Keväällä, 2 viikkoa ennen artisokkien istutusta, maaperään löysätään ja levitetään mineraalilannoitetta (100 g / neliömetri). Sitten reikiä tehdään kaavion mukaan 70x50 cm (etelässä - 140x90 cm) ja niihin johdetaan humus sekoittaen huolellisesti maan kanssa (500 g kukin).

Heti kun sää lämpenee tasaisesti ja kasveille ilmestyy 3-4 todellista lehteä, taimet istutetaan pysyvään paikkaan. Istutussyvyyden tulisi olla 5 cm suurempi kuin potin korkeus. Istutuksen jälkeen kasveja kastellaan runsaasti juuressa.

Neuvoja

Artisokit kasvavat parhaiten perunoiden, palkokasvien, juuriviljojen, kaalin jälkeen.

Hoito

Artisokan kasvattaminen ulkona ei ole vaikeaa. Riittää, kun kastat ja ruokit taimia säännöllisesti. Joten miten teet sen oikein?

• Kastelu.

Artisokat tarvitsevat säännöllistä kastelua, etenkin kuivina aikoina. 1 neliömetri vaatii noin 7 litraa vettä. Kukinnan aikana kasveja tulisi kastaa harvemmin.

• Lannoite.

Koko kasvujakson ajan artisokka tarvitsee 3–4 ruokintaa. Voit ruokkia taimia sekä orgaanisilla että mineraalilannoitteilla. On edullista vuorotella kastelu lietteellä (0,5–1 l per kasvi) ja suihkuttamalla superfosfaatin, puutuhkan ja kaliumkloridin (suhde 10:25:10) liuoksella. Tärkeintä on olla typpilannoitteiden väärinkäyttö, muuten artisokka muodostaa tiheän kasvussan eikä vapauta rypäleitä.

• Suojaus tuholaisilta.

Mädan muodostumisen välttämiseksi artisokkien taimet ruiskutetaan sienimyrkkyillä, ja jos kirpeet kärsivät, käytetään hyönteismyrkkyjä. Jos etanat syövät versoja märällä säällä, kasvien ympärille asetetaan erityiset etikanarakeet.

• Lisääntynyt tuottavuus.

Pään kasvamiseksi suureksi yhdestä artisokasta on jäljellä enintään 4 kukintaa, loput kynitään ja heitetään pois. Lisäksi 2 viikkoa ennen kypsymistä pään alla olevat varret lävistetään varovasti hammastikulla.

Neuvoja

Aluksi artisokat kasvavat hitaasti eivätkä käytä koko heille osoitettua aluetta. Siksi on suositeltavaa istuttaa varhainen kypsymisviljelmä (esimerkiksi sinappi, pinaatti tai salaattia).

Sadonkorjuu ja varastointi

Artisokka on melko suuri kasvi, sen leveys ja korkeus voi nousta 2 metriin. Kentakoru ilmestyy elokuun puolivälissä. Kukat muistuttavat ulkonäöltään koria, niillä on sinertävä sävy. Yhden pään halkaisija voi vaihdella 8-25 cm ja paino 70-200 g. Niiden kypsyys määräytyy ylemmän asteikon avulla. Jos ne alkoivat taipua ulospäin, se tarkoittaa, että artisokka on kypsä ja on aika leikata se pois. On suotavaa tehdä tämä yhdessä varren osan kanssa (4–5 cm). Kun sinisiä terälehtiä ilmestyy päälle, artisokka ei enää sovellu syömiseen.

On syytä huomata, että päät yleensä kypsyvät epätasaisesti, joten sadonkorjuuta ei ole mahdollista yön yli. Joskus niitä leikataan edelleen pakkasiin saakka. Artisokat säilytetään nollalämpötilassa, jossa ne pysyvät tuoreina jopa kuukauden ajan. Jotkut ihmiset mieluummin jäädyttävät korit heti, mutta silloin artisokat menettävät värin, samoin kuin merkittävän osan ravintoaineista.

Kuinka keittää artisokkia?

Ensin - pese, leikkaa sitten jalka, päästä eroon piikistä ja pihdistä. Liota tunti vedessä sitruunan kanssa (1 sitrushedelmä litraa vettä kohti). Hedelmät upotetaan suolaiseen kiehuvaan veteen ja keitetään 30 minuutin ajan.

Etelässä ja keskimmäisellä kaistalla kasvit jätetään talvella maahan. Kun pakkas lähestyy, artisokkien yläosat katkaistaan, jolloin jäljelle jäävät vain alaosat. Kun ne kuivua hiukan, ne kasataan ylös ja ripotellaan tuhkalla. Sitten lämpötilan laskiessa kuivia lehtiä tai lannat asetetaan päälle. Talvella suurten lämpötilanvaihteluiden vuoksi on suositeltavaa laittaa harjapuu pohjan alle. Kylmäalueiden katoksen paksuus voi olla 30 cm. Juuren juomat heräävät keväällä ja niistä kehittyy uusia varret.

Artisokkalajikkeet

Tätä kasvia on yhteensä noin 140 lajia, mutta vain kolmasosa niistä on ihmisravinnoksi soveltuvia. Artisokkalajikkeet erottuvat orasten läsnäolosta tai puuttumisesta lehdissä, astian muodosta, väristä ja koosta, pensan halkaisijasta. Suosituimmat ovat seuraavat:

1. Varhain violetti. Tämä lajike on kotoisin Italiasta, sen kukinnot painavat noin 100 g, halkaisija on 10–13 cm.Kypsinä he saavat tumman violetin sävyn. Astia on mehevä, litteä pyöreä.
2. Gourmet. Tämän lajikkeen kukkiva massa on hiukan vähemmän - 70–90 g, koko on 8–10 cm.Kori on pallomainen, violetti väriltään sinertävä, saavuttaa kypsyyden 120 päivässä ilmestymishetkestä.
3. Sulttaani. Kukinnot ovat sinisiä, pallomaisia. Yhden korin paino on noin 90 g, koko on 10–15 cm ja se kypsyy 120–130 päivää sen jälkeen, kun ensimmäiset versot ovat ilmestyneet.
4. Komea. Kukinnat ovat lihaisia, suuria, niiden paino voi nousta 120 grammaan. Yhdelle kasvelle muodostuu 10-12 koria. Sen maku on herkkä ja miellyttävä.
5. Maykop 41. Astian keskimääräinen massa on 160 g, koko vaihtelee 15-18 cm. Korit ovat vihreitä sinisellä sävyllä, korkeissa lämpötiloissa ne muuttuvat violetiksi.
6. Laonsky. Lajike on kotoisin alunperin Englannista, sen kukinta on litteän pyöreä, lihainen. Yhden korin paino voi nousta 200 g: iin.

Artisokkien kasvaminen puutarhassa antaa sinulle arvokkaan vitamiini- ja mineraalilähteen. Tämän kasvin kukinnot sisältävät kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, ryhmien B, A, C, E, K. vitamiineja. Niitä voidaan syödä tuoreina tai keitettyinä, keittää kaikenlaisia ​​ruokia. Artisokat ovat erityisen hyödyllisiä maha-suolikanavan, munuaisten, maksan, päänsärkyjen sairauksissa.

Kasvien istutus suoritetaan pistokkeilla, taimilla tai kylvöllä siemeniä suoraan maahan. Herkkua ei ole vaikea hoitaa, se elää jopa 10 vuotta. Siksi, kun olet viettänyt vuoden viljelyyn, voit nauttia työsi hedelmät pitkään.