Regole e consigli per coltivare i carciofi

La coltivazione di carciofi in Russia non è così popolare come, ad esempio, in Francia o in altri paesi stranieri. Ma se ti fai questa domanda, puoi coltivare questa prelibatezza sana e gustosa direttamente nel tuo giardino. Come farlo correttamente e quali sono le sfumature importanti da considerare?

Metodi di coltivazione del carciofo

Le Isole Canarie sono considerate il luogo di nascita del carciofo, quindi non sorprende che la pianta sia termofila e preferisca aree soleggiate e protette dal vento. Nella Russia centrale, la coltivazione del carciofo è possibile solo per talea o piantine. Ma nel sud del paese, puoi seminare i semi direttamente nel terreno. Diamo uno sguardo più da vicino a ciascun metodo.

Metodo di semina

Dovresti iniziare a coltivare piantine di carciofi circa 2 mesi prima di piantare in piena terra. Cioè, a metà o alla fine di marzo, puoi iniziare a immergere i semi. Per fare questo, vengono posti in acqua a temperatura ambiente per un giorno. Quindi agiscono secondo lo schema seguente.

1. Metti la quantità necessaria di semi su un panno umido, tela o segatura.
2. Dopo la germinazione, il 10% dei carciofi è indurito. Per questo, i semi gonfi vengono posti in frigorifero per diversi giorni. La temperatura deve essere mantenuta a 0.
3. Quindi aspettano che i germogli raggiungano 1,5 cm di lunghezza e li piantano in contenitori con un volume di almeno 0,5 litri. Per il suolo, è meglio usare una miscela di parti uguali di humus, sabbia e tappeto erboso.
4. Inoltre, le piantine vengono coltivate a una temperatura di 23-25 ​​gradi.
5. Dopo circa 2 settimane, appare la prima foglia vera, il che significa che è ora di pizzicare e immergere le piantine di carciofo. Affinché il sistema radicale diventi potente, l'estremità della radice della pianta viene accuratamente pizzicata e quindi le piantine vengono piantate in diversi vasi.
6. Dopo 2 settimane, le piantine vengono fertilizzate con letame diluito (il rapporto con l'acqua è da 1 a 10), dopo altre 2 - con fertilizzante minerale complesso.
7. 2 settimane prima di piantare in un luogo permanente, i carciofi vengono induriti, abbassando gradualmente la temperatura dell'aria a 15 gradi Celsius.

Talee

Quando vengono coltivati ​​in questo modo, i carciofi più grandi e sani vengono dissotterrati in autunno. I rizomi vengono separati dalla parte aerea e posti in un contenitore. Sono conservati in una cantina, precedentemente cosparsi di torba secca. In primavera, tutti i nuovi germogli vengono tagliati ei rizomi vengono piantati in vasi con una miscela nutritiva di sabbia, terra e humus. Gli alberelli compaiono in circa 3 settimane. I carciofi vengono trapiantati in piena terra a metà maggio. Cominciano a fiorire prima delle piante cresciute dai semi.

Semina con semi

Puoi seminare semi di carciofo prima dell'inverno o in primavera ed estate, quando la terra si riscalda fino a 10 gradi. Per piantare, scavare piccoli fori di 3–5 cm di profondità e inserire 2–3 semi in ciascuno. La distanza ottimale è di 50–70 cm, e per le regioni meridionali - 90–140 cm Dopo la germinazione delle piantine, non rimangono più di 2 piante nella buca. Se coltivato in questo modo, il raccolto appare solo nel secondo anno.

Atterraggio in piena terra

In autunno inizia la preparazione del sito per la futura semina del carciofo. Per fare questo, viene scavata una buca di 1 metro quadrato e profonda 60 cm. Il drenaggio da ciottoli o argilla espansa viene posato con uno strato di 10 cm, dopodiché la fossa viene coperta con terra, sabbia, humus e torba (rapporto 3: 3: 3: 1). In primavera, 2 settimane prima di piantare i carciofi, si allenta il terreno e si applica del concime minerale (100 g per metro quadrato). Quindi, vengono praticati dei fori secondo lo schema 70x50 cm (a sud - 140x90 cm) e in essi viene introdotto dell'humus, mescolando accuratamente con il terreno (500 g ciascuno).

Non appena il clima diventa caldo stabile e sulle piante compaiono 3-4 foglie vere, le piantine vengono piantate in un luogo permanente. La profondità di impianto dovrebbe essere 5 cm in più rispetto all'altezza del vaso. Dopo la semina, le piante vengono annaffiate abbondantemente alla radice.

Consigli

I carciofi crescono meglio dopo patate, legumi, ortaggi a radice, cavoli.

Cura

Coltivare un carciofo all'aperto non è difficile. È sufficiente annaffiare e nutrire regolarmente le piantine. Quindi come farlo bene?

• Irrigazione.

I carciofi necessitano di annaffiature regolari, soprattutto nei periodi di siccità. 1 metro quadrato richiede circa 7 litri di acqua. Durante il periodo di fioritura, le piante dovrebbero essere annaffiate meno frequentemente.

• Fertilizzante.

Per l'intero periodo di crescita, il carciofo necessita di 3-4 poppate. Puoi nutrire le piantine con fertilizzanti sia organici che minerali. È ottimale alternare l'irrigazione con liquame (0,5–1 l per pianta) e l'irrorazione con una soluzione di perfosfato, cenere di legno e cloruro di potassio (rapporto 10:25:10). La cosa principale è non abusare di fertilizzanti azotati, altrimenti il ​​carciofo formerà una massa vegetale densa e non rilascerà peduncoli.

• Protezione dai parassiti.

Per evitare la formazione del marciume, le piantine di carciofi vengono irrorate con fungicidi e, se gli afidi sono colpiti, vengono utilizzati insetticidi. Se le lumache mangiano i germogli in caso di pioggia, attorno alle piante vengono deposti speciali granuli anti-lumaca.

• Produttività incrementata.

Affinché le teste diventino grandi, non vengono lasciate più di 4 infiorescenze su un carciofo, le altre vengono raccolte e gettate via. Inoltre, 2 settimane prima della maturazione, gli steli sotto le teste vengono accuratamente perforati con uno stuzzicadenti.

Consigli

All'inizio i carciofi crescono lentamente e non sfruttano l'intera superficie loro assegnata. Pertanto, è consigliabile piantare alcune colture a maturazione precoce (ad esempio, mostarda, spinaci o insalata).

Raccolta e conservazione

Il carciofo è una pianta piuttosto grande, la sua larghezza e altezza può raggiungere i 2 metri. Il fusto del peduncolo compare intorno alla metà di agosto. I fiori sembrano cesti in apparenza, hanno una tinta bluastra. Il diametro di una testa può variare da 8 a 25 cm e il peso da 70 a 200 g.La loro maturità è determinata dalle scale superiori. Se hanno cominciato a piegarsi verso l'esterno, significa che il carciofo è maturo ed è ora di tagliarlo. È desiderabile farlo insieme a una parte dello stelo (4-5 cm). Quando compaiono dei petali blu in alto, il carciofo non sarà più adatto al consumo.

Vale la pena notare che le teste, di regola, maturano in modo non uniforme, quindi non sarà possibile raccogliere durante la notte. A volte continuano a essere tagliati fino al gelo. I carciofi vengono conservati a temperatura zero, dove rimangono freschi fino a un mese. Alcune persone preferiscono congelare subito i cestini, ma poi i carciofi perdono il loro colore, oltre che una parte significativa dei nutrienti.

Come si cuociono i carciofi?

Per prima cosa: lavare, quindi tagliare la gamba, eliminare le spine e le cime. Mettere a bagno per un'ora in acqua con limone (1 agrume per 1 litro d'acqua). I frutti vengono immersi in acqua bollente salata e fatti bollire per 30 minuti.

A sud e nella corsia centrale, le piante vengono lasciate svernare nel terreno. Con l'avvicinarsi del gelo si tagliano le cime dei carciofi, lasciando solo le foglie inferiori. Quando si asciugano un po ', vengono ammucchiati e cosparsi di cenere. Quindi, quando la temperatura scende, le foglie secche o il letame vengono posti sopra. Con grandi sbalzi di temperatura in inverno, si consiglia di mettere sottobosco sotto il fondo. Lo spessore del rifugio per le regioni fredde può raggiungere i 30 cm In primavera i rizomi prendono vita e da essi si sviluppano nuovi fusti.

Varietà di carciofi

In totale, ci sono circa 140 specie di questa pianta, ma solo un terzo di esse è idoneo al consumo umano. Le varietà di carciofo si distinguono per la presenza o l'assenza di spine sulle foglie, la forma, il colore e la dimensione del ricettacolo, il diametro del cespuglio. I più apprezzati sono i seguenti:

1. Viola precoce. Questa varietà è originaria dell'Italia, le sue infiorescenze pesano circa 100 g, il diametro varia da 10 a 13 cm.Quando sono maturi, acquisiscono una tonalità viola scuro. Il ricettacolo è carnoso, piatto.
2. Gourmet. La massa dell'infiorescenza di questa varietà è leggermente inferiore - 70-90 g, la dimensione va da 8 a 10 cm Il cesto è sferico, di colore viola con una sfumatura bluastra, raggiunge la maturità in 120 giorni dal momento dell'emergenza.
3. Sultano. Le infiorescenze sono blu, sferiche. Il peso di un cesto è di circa 90 g, la dimensione è di 10-15 cm, matura in 120-130 giorni dalla comparsa dei primi germogli.
4. Bello. Le infiorescenze sono carnose, grandi, il loro peso può raggiungere i 120 g.Su una pianta si formano 10-12 cesti. Ha un gusto delicato e gradevole.
5. Maikop 41. La massa media del recipiente è di 160 g, la dimensione varia da 15 a 18 cm I cestini sono di colore verde con una sfumatura blu, ad alte temperature diventano viola.
6. Laonsky. La varietà è originaria dell'Inghilterra, la sua infiorescenza è piatta, carnosa. Il peso di un cesto può raggiungere i 200 g, il più resistente al freddo.

Coltivare i carciofi in giardino permette di ottenere una preziosa fonte di vitamine e minerali. Le infiorescenze di questa pianta contengono calcio, ferro, magnesio, fosforo, vitamine del gruppo B, A, C, E, K.Possono essere consumati freschi o bolliti, cucinano tutti i tipi di piatti. I carciofi sono particolarmente utili per malattie del tratto gastrointestinale, reni, fegato, mal di testa.

Piantare una pianta viene effettuata per talea, piantine o semina direttamente nel terreno. La delicatezza non è difficile da curare, vive fino a 10 anni. Pertanto, dopo aver dedicato 1 anno alla sua coltivazione, puoi raccogliere i frutti delle tue fatiche per molto tempo.