La produzione Microgreen come impresa

La produzione di Microgreen può essere un'attività redditizia. Gli investimenti in questo settore si ripagano abbastanza rapidamente. Puoi ricevere i prodotti finiti senza uscire di casa, il che elimina il costo dell'affitto dei locali. Innanzitutto, è necessario redigere un piano aziendale, considerare le tendenze del mercato, trovare modi per vendere il prodotto. Dopo aver svolto il lavoro preparatorio, puoi acquistare semi, attrezzature e metterti al lavoro.

Redazione di un business plan per la produzione di microgreens

Prima di considerare la crescita dei microgreens come un tipo di attività, è necessario studiare attentamente le caratteristiche del processo, calcolare i costi e determinare la domanda. Devi scoprire di che attrezzatura hai bisogno, qual è la tecnologia per ottenere germogli, scegliere fornitori di semi e materiali di consumo.

Quando si effettuano i calcoli, è necessario fornire per l'acquisto:

• contenitori;
• scaffalature;
• sistema di irrigazione;
• dispositivi di illuminazione;
• materiale di piantagione.

L'apparecchiatura può inoltre includere sistemi di ventilazione e riscaldamento.

Per ottenere un raccolto su larga scala, avrete bisogno di una speciale "fattoria" per il microgreening, che è un grande letto a più livelli con controllo completamente automatizzato.

Inoltre, la parte finanziaria del piano aziendale dovrebbe tenere conto anche dei costi di elettricità, acqua, pubblicità, tasse e altre eventuali spese. Sarà necessario redigere un piano di sviluppo per un mese.

Il ciclo di crescita dei microgreens (microgreens) è in media di 10 giorni (8-14 giorni a seconda della coltura). È necessario fornire in anticipo un canale di vendita, preparare i materiali di imballaggio e definire i dettagli di consegna.

Come coltivare i microgreens in vendita?

I microgreens sono giovani germogli di cereali, verdure e alcune verdure allo stadio di comparsa di 2 foglie vere. È in questa fase di crescita che la pianta contiene la quantità massima di sostanze nutritive, che successivamente spende per il suo sviluppo.

Rispetto agli esemplari adulti, i microgreens contengono decine di volte di più:

• vitamine;
• minerali;
• sostanze biologicamente attive.

Prima di sviluppare un progetto di avvio, è necessario determinare da soli il volume di produzione e decidere se i microgreens verranno coltivati ​​in casa o sarà necessario installare una serra. Alcune persone iniziano un'attività in un garage o in uno spazio in affitto.

Per i principianti, è meglio cimentarsi prima a casa. Dovresti iniziare installando l'apparecchiatura e collegandola.

Per il microgreening, è adatta la tecnologia di coltivazione a nastro. Bisognerà seminare ogni giorno una nuova partita di semi, in questo caso la raccolta potrà essere ottenuta anche giornalmente.

Come inventario avrai bisogno di:

• contenitori per semi in ammollo;
• contenitori bassi per la semina;
• suolo (se coltivato nel terreno);
• secchi;
• annaffiatoi.

Prima della semina, i semi vengono messi a bagno per diverse ore. Quindi il materiale di piantagione viene disposto in contenitori destinati alla germinazione. Posizionare speciali tappetini idroponici o lana minerale sul fondo del contenitore come substrato. I semi germinano in circa 3 giorni. Da questo momento i contenitori vengono risistemati sotto i corpi illuminanti. In 5-7 giorni i microgreens saranno pronti per la vendita.

Va tenuto presente che ogni coltura richiede per sé determinate condizioni in cui avrà luogo il processo di germinazione. È necessario selezionare individualmente i parametri di temperatura e illuminazione. Finora, c'è poco lavoro in quest'area, quindi i principianti verificano la tecnologia per tentativi ed errori, scambiano esperienze tra loro sui forum. Puoi ricevere formazione da coloro che hanno iniziato a coltivare microgreens in vendita prima e sono riusciti a raggiungere il successo in questo.

Come vendere microgreens coltivati?

La coltivazione di prodotti è solo metà della battaglia. È necessario stabilire un'implementazione ininterrotta di microgreens. La specificità dell'attività è che i germogli hanno una breve durata (3-5 giorni). Il microgreen coltivato nel terreno può essere realizzato ancora per poco. Con questa tecnologia, la semina viene effettuata in vassoi usa e getta, insieme ai quali vengono poi venduti i microgreens.

Mercato dei microgreens in Russia

Per stabilire le vendite attraverso grandi catene di vendita al dettaglio o punti di ristorazione, avrai bisogno di un pacchetto di documenti. Sarà sufficiente emettere un singolo imprenditore o registrare una LLC. Per cominciare, devi ancora creare un'impresa. E solo dopo aver raggiunto un certo livello, dovrai occuparti della registrazione della documentazione necessaria.

La domanda di microgreens è piuttosto alta oggi. I prodotti sono prontamente acquistati da:

• un caffè;
• ristoranti;
• snack bar;
• alberghi;
• i negozi;
• supermercati.

La richiesta di microgreens è dovuta alla sua recente divulgazione e ai vantaggi straordinari. I germogli vengono aggiunti ad insalate, cocktail, sushi, usati come contorno e per decorare i piatti.

Come soddisfare la domanda di microgreens?

Per vendere il primo lotto di microgreens, è necessario fare un elenco di caffè, negozi e ristoranti che abbiano una prospettiva in termini di collaborazione. Innanzitutto, è necessario visitare personalmente gli stabilimenti selezionati per presentare il prodotto e concordare congiuntamente le condizioni di acquisto. Puoi pre-concordare la data dell'evento per telefono. È meglio portare con sé più microgreens contemporaneamente. È inoltre necessario disporre di un biglietto da visita e di un listino prezzi, in loco è possibile contattare il gestore del locale o lo chef.

Gli invii pubblicitari sui social network e vari servizi di messaggistica dovrebbero essere effettuati regolarmente. La pratica mostra che circa la metà dei potenziali clienti che ricevono un'offerta pubblicitaria risponde con il consenso.

Vera esperienza di microgreening in vendita

La vera esperienza degli “urban farmers” mostra che anche una persona lontana dall'agricoltura e non ha una conoscenza approfondita della coltivazione di piante coltivate può sviluppare con successo un'attività sui microgreens.

Partendo in piccolo e ispirati dal successo, molti combinano la coltivazione del microgreen con altre attività professionali e ricevono un ulteriore buon reddito. A poco a poco, la "fattoria" può essere ampliata, il che ti consentirà di vendere molti microgreens e aumentare significativamente il flusso di entrate.

L'attività di crescita dei microgreens in Russia sta ancora guadagnando slancio. Ci sono aspetti positivi in ​​questo per gli imprenditori. Il mercato non è ancora saturo, non c'è praticamente concorrenza tra i produttori. I calcoli mostrano che il costo principale dei microgreens è in media circa il 10% del prezzo finale e un investimento di $ 500 è sufficiente per dare vita a una startup nella prima fase. Tutti gli investimenti si ripagano in breve tempo e portano un solido profitto.