כללים וטיפים לגידול ארטישוק

גידול ארטישוק ברוסיה אינו פופולרי כמו למשל בצרפת או במדינות זרות אחרות. אבל אם תשאלו את עצמכם את השאלה הזו, תוכלו לגדל את המעדן הבריא והטעים הזה ממש בגינתכם. איך לעשות את זה נכון ומה הם הניואנסים החשובים שיש לקחת בחשבון?

שיטות טיפוח ארטישוק

האיים הקנריים נחשבים כמקום הולדתו של הארטישוק, ולכן אין זה מפתיע שהצמח תרמופילי ומעדיף אזורים שטופי שמש ומוגנים רוח. במרכז רוסיה גידול ארטישוק אפשרי רק על ידי ייחורים או שתילים. אך בדרום הארץ תוכלו לזרוע זרעים ישירות באדמה. בואו נסתכל מקרוב על כל אחת מהשיטות.

שיטת שתילים

עליכם להתחיל לגדל שתילי ארטישוק כחודשיים לפני השתילה באדמה פתוחה. כלומר, באמצע או בסוף מרץ, תוכלו להתחיל להשרות את הזרעים. לשם כך הם מונחים במים בטמפרטורת החדר למשך יממה. ואז הם פועלים על פי התוכנית הבאה.

1. הניחו את הכמות הנדרשת של הזרעים על מטלית רטובה, יוטה או נסורת.
2. לאחר הנביטה, 10% מהארטישוק מתקשים. לשם כך, הזרעים הנפוחים מכניסים למקרר למספר ימים. יש לשמור על הטמפרטורה על 0.
3. לאחר מכן הם ממתינים עד שהנבטים יגיעו לגובה של 1.5 ס"מ, ושתלים אותם במיכלים בנפח של לפחות 0.5 ליטר. עבור אדמה עדיף להשתמש בתערובת של חלקים שווים של חומוס, חול ודשא.
4. יתר על כן, השתילים מגדלים בטמפרטורה של 23-25 ​​מעלות.
5. לאחר כשבועיים מופיע העלה האמיתי הראשון, מה שאומר שהגיע הזמן לצבוט ולשתול את שתילי הארטישוק. על מנת שמערכת השורשים תתעצם, קוצצים בזהירות את סוף שורש הצמח ואז נטועים השתילים בעציצים שונים.
6. לאחר שבועיים, השתילים מופרים בזבל מדולל (היחס עם מים הוא 1 עד 10), אחרי עוד 2 - עם דשן מינרלי מורכב.
7. שבועיים לפני השתילה במקום קבוע, הארטישוקים מתקשים, ומורידים בהדרגה את טמפרטורת האוויר ל 15 מעלות צלזיוס.

ייחורים

כאשר גדלים באופן זה, הארטישוק הגדול והבריא ביותר נחפר בסתיו. קני שורש מופרדים מהחלק האווירי ומניחים בכלי. הם מאוחסנים במרתף, לאחר שפיזרו בעבר כבול יבש. באביב, כל הקלעים החדשים נחתכים והקניעה נטועים בעציצים עם תערובת מזינה של חול, אדמה וחומוס. שתילים מופיעים בעוד כשלושה שבועות. ארטישוק מושתל לאדמה פתוחה באמצע מאי. הם מתחילים לפרוח מוקדם יותר מצמחים הגדלים מזרעים.

זורע עם זרעים

אתה יכול לזרוע זרעים של ארטישוק לפני החורף או באביב ובקיץ, כאשר האדמה מתחממת עד 10 מעלות. לשתילה, חפרו חורים קטנים בעומק 3–5 ס"מ והניחו 2-3 זרעים בכל אחד מהם. המרחק האופטימלי הוא 50-70 ס"מ, ולאזורים הדרומיים - 90-140 ס"מ. לאחר נביטת שתילים, לא נותרו יותר משני צמחים בבור. כאשר מגדלים בדרך זו, היבול מופיע רק בשנה השנייה.

נחיתה באדמה פתוחה

הכנת האתר לנטיעה עתידית של הארטישוק מתחילה בסתיו. לשם כך חופר חור בגודל של 1 מ"ר ועומקו 60 ס"מ. ניקוז חלוקי נחל או חימר מורחב מונח בשכבה של 10 ס"מ. לאחר מכן מכסה את החור באדמה, חול, חומוס וכבול (יחס 3: 3: 3: 1). באביב, שבועיים לפני נטיעת הארטישוקים, האדמה משתחררת ומורחת דשן מינרלי (100 גרם למ"ר). לאחר מכן, חורים נעשים על פי התוכנית 70x50 ס"מ (בדרום - 140x90 ס"מ), חומוס מוחדר לתוכם, תוך ערבוב יסודי עם האדמה (500 גרם כל אחד).

ברגע שמזג האוויר מתחמם ויציב, ועל הצמחים מופיעים 3-4 עלים אמיתיים, השתילים נטועים במקום קבוע. עומק השתילה צריך להיות 5 ס"מ יותר מגובה הסיר. לאחר השתילה, הצמחים מושקים בשפע בשורש.

עֵצָה

הארטישוקים גדלים בצורה הטובה ביותר לאחר תפוחי אדמה, קטניות, ירקות שורש, כרוב.

לְטַפֵּל

גידול ארטישוק בחוץ אינו קשה. מספיק להשקות ולהאכיל את השתילים באופן קבוע. אז איך עושים את זה נכון?

• רִוּוּי.

הארטישוקים זקוקים להשקות קבועות, במיוחד בתקופות יבשות. מטר רבוע אחד דורש כ- 7 ליטר מים. בתקופת הפריחה, יש להשקות צמחים בתדירות נמוכה יותר.

• דשן.

במשך כל תקופת הגידול, הארטישוק זקוק ל 3-4 האכלה. ניתן להאכיל שתילים עם דשנים אורגניים וגם מינרלים. אופטימלי להחליף השקיה בתערובת גרעינים (0.5–1 ליטר לצמח) ולרסוס בתמיסה של סופר-פוספט, אפר עץ ואשלגן כלוריד (יחס 10:25:10). העיקר לא להתעלל בדשני חנקן, אחרת הארטישוק יהווה מסה צמחית צפופה ולא ישחרר גבעולי פרחים.

• הגנה מפני מזיקים.

כדי להימנע מהיווצרות של ריקבון, השתילים של ארטישוק מרוססים בקוטלי פטריות, ואם מושפעים כנימות, משתמשים בקוטלי חרקים. אם שבלולים אוכלים את הקלעים במזג אוויר רטוב, גרגירים מיוחדים נגד שבלולים מונחים סביב הצמחים.

• עלייה בפריון.

על מנת שהראשים יגדלו, לא נותרו יותר מארבע תפרחות על ארטישוק אחד, השאר נמרקים ונזרקים. בנוסף, שבועיים לפני ההבשלה, נוקבים הגבעולים מתחת לראשים בקפידה בעזרת קיסם שיניים.

עֵצָה

בתחילה, ארטישוק גדל לאט ואינם משתמשים בכל השטח שהוקצה להם. לכן רצוי לשתול איזו תרבות הבשלה מוקדמת (לדוגמה, חרדל, תרד או סלט).

קציר ואחסון

ארטישוק הוא צמח גדול למדי, רוחבו וגובהו יכולים להגיע ל -2 מטרים. גזע הפדונקל מופיע סביב אמצע אוגוסט. הפרחים דומים לסלים במראהם, הם בעלי גוון כחלחל. הקוטר של ראש אחד יכול להשתנות בין 8 ל 25 ס"מ, והמשקל - בין 70 ל 200 גרם. הבשלות שלהם נקבעת על ידי המאזניים העליונים. אם הם התחילו להתכופף כלפי חוץ, זה אומר שהארטישוק בשל והגיע הזמן לנתק אותו. רצוי לעשות זאת יחד עם חלק מהגבעול (4-5 ס"מ). כאשר עלי כותרת כחולים מופיעים בחלקו העליון, הארטישוק כבר לא יתאים לאכילה.

ראוי לציין כי הראשים, ככלל, מבשילים בצורה לא אחידה, כך שלא ניתן יהיה לקצור בן לילה. לפעמים הם ממשיכים להיחתך עד לכפור. ארטישוק מאוחסנים בטמפרטורת אפס, שם הם נשארים טריים עד חודש. יש אנשים שמעדיפים להקפיא מייד את הסלים, אך אז הארטישוקים מאבדים את צבעם, כמו גם חלק משמעותי מחומרי הזנה.

איך לבשל ארטישוקים?

ראשית - לשטוף, ואז לחתוך את הרגל, להיפטר מהקוצים והצמרות. משרים שעה במים עם לימון (1 הדרים לליטר מים). הפירות טובלים במים רותחים מומלחים ומורתחים במשך 30 דקות.

בדרום ובנתיב האמצעי נותרים צמחים לחורף באדמה. כשכפור מתקרב, צמרות הארטישוק מנותקים ומשאירים רק את העלים התחתונים. כאשר הם מתייבשים מעט הם נערמים ומפזרים אפר. ואז, כשהטמפרטורה יורדת, מניחים עלים יבשים או זבל מעל. עם תנודות טמפרטורה גדולות בחורף, רצוי להכניס עץ מברשת מתחת לתחתית. עובי המקלט לאזורים קרים יכול להגיע ל 30 ס"מ. באביב קני שורש מתעוררים לחיים ונוצרים מהם גבעולים חדשים.

זני ארטישוק

בסך הכל ישנם כ -140 מינים של צמח זה, אך רק שליש מהם כשירים לצריכה אנושית. זני ארטישוק נבדלים על ידי נוכחות או היעדרות של קוצים על העלים, צורת, צבע וגודל הכלי, קוטר השיח. הפופולריים ביותר הם הבאים:

1. סגול מוקדם. זן זה יליד איטליה, התפרחות שלו שוקלות כ 100 גרם, הקוטר נע בין 10 ל 13 ס"מ.כשהם בשלים, הם רוכשים גוון סגול כהה. הקולט בשרני, שטוח ועגול.
2. גורמה. מסת התפרחת של זן זה מעט פחות - 70-90 גר ', גודלו 8 עד 10 ס"מ. הסל כדורית, סגול בצבע גוון כחלחל, מגיע להבשלות תוך 120 יום מרגע הופעתו.
3. סולטן. התפרחות כחולות, כדוריות. משקלו של סל אחד הוא כ 90 גרם, הגודל הוא 10-15 ס"מ. הוא מבשיל 120-130 יום לאחר הופעת הצילומים הראשונים.
4. נאה. התפרחות בשרניות, גדולות, משקלן יכול להגיע ל 120 גרם. 10-12 סלים נוצרים על צמח אחד. יש לו טעם עדין ונעים.
5. מאיקופ 41. המסה הממוצעת של כלי הקיבול היא 160 גר ', הגודל נע בין 15 ל -18 ס"מ. הסלים ירוקים בגוון כחול. בטמפרטורות גבוהות הם הופכים לסגולים.
6. לאונסקי. הזן הוא במקור מאנגליה, התפרחת שלו שטוחה ועגולה. משקל סל אחד יכול להגיע ל 200 גרם. העמיד ביותר לקור.

גידול ארטישוק בגינה מאפשר לך לקבל מקור חשוב לוויטמינים ומינרלים. התפרחות של צמח זה מכילות סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, ויטמינים מקבוצת B, A, C, E, K. ניתן לאכול אותם טריים או מבושלים, לבשל כל מיני מאכלים. ארטישוקים מועילים במיוחד למחלות בדרכי העיכול, הכליות, הכבד, כאבי ראש.

נטיעת צמח מתבצעת על ידי ייחורים, שתילים או זריעת זרעים ישירות באדמה. את המעדן לא קשה לטפל, הוא חי עד 10 שנים. לכן, לאחר שבילית שנה אחת בטיפוחו, תוכלו לקצור את פירות עמלכם במשך זמן רב.