Noteikumi un padomi artišoku audzēšanai

Artišoku audzēšana Krievijā nav tik populāra kā, piemēram, Francijā vai citās ārvalstīs. Bet, ja jūs sev uzdodat šo jautājumu, varat šo veselīgo un garšīgo delikatesi izaudzēt tieši savā dārzā. Kā to izdarīt pareizi un kādas ir svarīgas nianses, kas jāņem vērā?

Artišoku audzēšanas metodes

Kanāriju salas tiek uzskatītas par artišoku dzimšanas vietu, tāpēc nav pārsteidzoši, ka augs ir termofīls un dod priekšroku saulainām, vēja aizsargātām teritorijām. Krievijas centrālajā daļā artišoku audzēšana ir iespējama tikai ar spraudeņiem vai stādiem. Bet valsts dienvidos jūs varat sēt sēklas tieši zemē. Sīkāk apskatīsim katru metodi.

Stādu metode

Jums vajadzētu sākt artišoku stādus audzēt apmēram 2 mēnešus pirms stādīšanas atklātā zemē. Tas ir, marta vidū vai beigās jūs varat sākt mērcēt sēklas. Lai to izdarītu, tos vienu dienu ievieto ūdenī istabas temperatūrā. Tad viņi rīkojas pēc šādas shēmas.

1. Ievietojiet vajadzīgo sēklu daudzumu uz mitras drānas, aploksnes vai zāģu skaidām.
2. Pēc dīgtspējas 10% artišoku ir sacietējuši. Šim nolūkam uzbriedušās sēklas vairākas dienas ievieto ledusskapī. Temperatūrai jābūt 0.
3. Tad viņi nogaida, līdz asni sasniedz 1,5 cm garumu, un stāda traukos ar tilpumu vismaz 0,5 litrus. Augsnei labāk ir izmantot humusa, smilšu un kūdras vienādās daļās sajaukumu.
4. Tālāk stādus audzē 23-25 ​​grādu temperatūrā.
5. Pēc apmēram 2 nedēļām parādās pirmā īstā lapa, kas nozīmē, ka ir laiks saspraust un ienirt artišoku stādus. Lai sakņu sistēma izaugtu spēcīga, augu saknes galu uzmanīgi saspiež un pēc tam stādus stāda dažādos podos.
6. Pēc 2 nedēļām stādus apaugļo ar atšķaidītu kūtsmēslu (attiecība ar ūdeni ir no 1 līdz 10), pēc vēl 2 - ar kompleksu minerālmēslu.
7. 2 nedēļas pirms stādīšanas pastāvīgā vietā artišoki ir sacietējuši, pakāpeniski pazeminot gaisa temperatūru līdz 15 grādiem pēc Celsija.

Spraudeņi

Šādi audzējot, lielākie un veselīgākie artišoki tiek izrakti rudenī. Sakneņus atdala no antenas daļas un ievieto traukā. Tos uzglabā pagrabā, iepriekš pārkaisa ar sausu kūdru. Pavasarī visi jaunie dzinumi tiek nogriezti un sakneņi tiek stādīti podos ar smilts, zemes un humusa uzturvielu maisījumu. Stādi parādās apmēram 3 nedēļu laikā. Artišoki tiek pārstādīti atklātā zemē maija vidū. Viņi sāk ziedēt agrāk nekā augi, kas audzēti no sēklām.

Sēšana ar sēklām

Artišoku sēklas var sēt pirms ziemas vai pavasarī un vasarā, kad zeme sasilda līdz 10 grādiem. Stādīšanai izrakt mazus caurumus 3–5 cm dziļumā un katrā ievietot 2–3 sēklas. Optimālais attālums ir 50–70 cm, bet dienvidu reģioniem - 90–140 cm.Pēc stādījumu dīgšanas bedrē paliek ne vairāk kā 2 augi. Šādi audzējot, raža parādās tikai otrajā gadā.

Nosēšanās atklātā zemē

Vietnes sagatavošana nākotnes artišoka stādīšanai sākas rudenī. Lai to izdarītu, tiek izrakta 1 kvadrātmetra izmēra un 60 cm dziļa bedre. Drenāža no oļiem vai keramzīta tiek uzklāta ar 10 cm slāni. Pēc tam bedre tiek pārklāta ar zemi, smiltīm, humusu un kūdru (attiecība 3: 3: 3: 1). Pavasarī, 2 nedēļas pirms artišoku stādīšanas, augsne tiek atslābināta un tiek izmantots minerālmēsls (100 g uz kvadrātmetru). Pēc tam saskaņā ar shēmu tiek izgatavoti caurumi 70x50 cm (dienvidos - 140x90 cm) un tajos ievada humusu, rūpīgi sajaucot ar zemi (katrs 500 g).

Tiklīdz laika apstākļi kļūst stabili silti un augiem parādās 3-4 īstās lapas, stādus stāda pastāvīgā vietā. Stādīšanas dziļumam jābūt par 5 cm vairāk nekā poda augstumam. Pēc stādīšanas augus bagātīgi dzirdina pie saknes.

Padoms

Artišoki vislabāk aug pēc kartupeļiem, pākšaugiem, sakņu dārzeņiem, kāpostiem.

Aprūpe

Audzēt artišoku ārā nav grūti. Pietiek regulāri laistīt un barot stādus. Tātad, kā to izdarīt pareizi?

• Laistīšana.

Artišokiem nepieciešama regulāra laistīšana, īpaši sausos periodos. 1 kvadrātmetram nepieciešami apmēram 7 litri ūdens. Ziedēšanas laikā augus vajadzētu laistīt retāk.

• Mēslojums.

Visam augšanas periodam artišoks ir nepieciešams 3-4 barošanas reizes. Jūs varat barot stādus gan ar organisko, gan minerālmēslu palīdzību. Vislabāk ir laistīt ar vircu (0,5–1 l uz augu) un izsmidzināšanu ar superfosfāta, koksnes pelnu un kālija hlorīda šķīdumu (attiecība 10:25:10). Galvenais nav ļaunprātīgi izmantot slāpekļa mēslojumu, pretējā gadījumā artišoks veidos blīvu augu masu un neizdalīs ziedu kātiņus.

• Aizsardzība pret kaitēkļiem.

Lai izvairītos no puves veidošanās, artišoku stādus apsmidzina ar fungicīdiem, un, ja tiek ietekmētas laputis, tiek izmantoti insekticīdi. Ja plēsēji mitros laikapstākļos ēd dzinumus, ap augiem tiek ievietotas īpašas pretslīdes granulas.

• Paaugstināta produktivitāte.

Lai galvas izaugtu lielas, uz viena artišoka paliek ne vairāk kā 4 ziedkopas, pārējās tiek noplūktas un izmestas. Turklāt 2 nedēļas pirms nogatavošanās kātiņus zem galvām rūpīgi caurdurt ar zobu bakstāmo.

Padoms

Sākumā artišoki aug lēnām un neizmanto visu tiem atvēlēto platību. Tāpēc ieteicams iestādīt kādu agrīnu nogatavošanās kultūru (piemēram, sinepes, spināti vai salāti).

Ražas novākšana un uzglabāšana

Artišoks ir diezgan liels augs, tā platums un augstums var sasniegt 2 metrus. Zelmiņa kāts parādās apmēram augusta vidū. Ziedi pēc izskata atgādina groziņus, tiem ir zilgana nokrāsa. Vienas galvas diametrs var mainīties no 8 līdz 25 cm, bet svars - no 70 līdz 200 g. To gatavību nosaka augšējie svari. Ja viņi sāka izliekties uz āru, tas nozīmē, ka artišoks ir nogatavojies, un ir pienācis laiks to nogriezt. Vēlams to darīt kopā ar stumbra daļu (4-5 cm). Kad augšpusē parādās zilas ziedlapiņas, artišoks vairs nebūs piemērots ēšanai.

Ir vērts atzīmēt, ka galvas, kā likums, nogatavojas nevienmērīgi, tāpēc nakti novākt nebūs iespējams. Dažreiz tos turpina sagriezt līdz pašam salam. Artišokus uzglabā nulles temperatūrā, kur tie paliek svaigi līdz mēnesim. Daži cilvēki dod priekšroku uzreiz sasaldēt groziņus, bet tad artišoki zaudē savu krāsu, kā arī ievērojamu uzturvielu daļu.

Kā pagatavot artišokus?

Vispirms mazgājiet, pēc tam nogrieziet kāju, atbrīvojieties no ērkšķiem un galotnēm. Mērcē stundu ūdenī ar citronu (1 citrusu uz 1 litru ūdens). Augļi tiek iegremdēti sālītā verdošā ūdenī un vārīti 30 minūtes.

Dienvidu un vidējā joslā augus ziemā atstāj zemē. Kad tuvojas sals, artišoku virsotnes tiek nogrieztas, atstājot tikai apakšējās lapas. Kad tie nedaudz izžūst, tos sakrauj un pārkaisa ar pelniem. Tad, pazeminoties temperatūrai, virsū uzliek sausas lapas vai kūtsmēslus. Ar lielām temperatūras svārstībām ziemā ir ieteicams zem pamatnes likt krūmājus. Auksto reģionu patversmes biezums var sasniegt 30 cm .Pavasarī sakneņi atdzīvojas, un no tiem veidojas jauni stublāji.

Artišoku šķirnes

Kopumā ir aptuveni 140 šī auga sugas, bet tikai trešdaļa no tām ir derīgas lietošanai pārtikā. Artišoku šķirnes atšķiras ar ērkšķu klātbūtni vai trūkumu uz lapām, tvertnes formu, krāsu un izmēru, krūma diametru. Populārākie ir šādi:

1. Agri purpursarkana. Šīs šķirnes dzimtene ir Itālija, tās ziedkopas sver apmēram 100 g, diametrs svārstās no 10 līdz 13 cm.Kad nogatavojušies, viņi iegūst tumši violetu nokrāsu. Tvertne ir gaļīga, plakana.
2. Gardēdis. Šīs šķirnes ziedkopu masa ir nedaudz mazāka - 70–90 g, izmērs ir no 8 līdz 10 cm. Grozs ir sfērisks, purpursarkanā krāsā ar zilganu nokrāsu, gatavību sasniedz 120 dienu laikā no parādīšanās brīža.
3. Sultāns. Ziedkopas ir zilas, sfēriskas. Viena groza svars ir aptuveni 90 g, izmērs ir 10-15 cm. Tas nogatavojas 120–130 dienu laikā pēc pirmo dzinumu parādīšanās.
4. Skaists. Ziedkopas ir gaļīgas, lielas, to svars var sasniegt 120 g. Uz viena auga veidojas 10–12 grozi. Tam ir maiga un patīkama garša.
5. Maikop 41. Tvertnes vidējā masa ir 160 g, izmērs svārstās no 15 līdz 18 cm, grozi ir zaļi ar zilu nokrāsu, augstā temperatūrā tie kļūst purpursarkani.
6. Laonsky. Šķirnes izcelsme ir Anglijā, tās ziedkopa ir plakaniski apaļa, gaļīga. Viena groza svars var sasniegt 200 g. Visizturīgākais pret aukstumu.

Artišoku audzēšana dārzā ļauj iegūt vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avotu. Šī auga ziedkopās ir kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors, B, A, C, E, K. grupas vitamīni. Tos var ēst svaigus vai vārītus, gatavot visu veidu ēdienus. Artišoki ir īpaši noderīgi kuņģa un zarnu trakta, nieru, aknu, galvassāpju slimībām.

Augu stādīšanu veic ar spraudeņiem, stādiem vai sējot sēklas tieši zemē. Par delikatesi nav grūti kopt, tā dzīvo līdz 10 gadiem. Tāpēc, iztērējot 1 gadu tās kultivēšanai, jūs varat ilgu laiku gūt labības darbus.