Kā audzēt sinepju mikrozaļumus uz palodzes?

Mājās sinepju mikrozaļus audzē saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem kā citas kultūras. Iepriekš iepērciet sēklas, diedzētāju un substrātu. Mikrozaugu raža tiek noņemta, kad uz stādiem parādās 2 īstas lapas.

Jūs varat iestādīt dažādu veidu sinepes - sarkanu un baltu. Abas šķirnes atšķiras ne tikai pēc krāsas, bet arī ar noderīgām īpašībām. Šī mikrozaļuma garša ir pikanta, pikanta.

Kas ir mikrozaļumi?

Mikrozaugu audzēšanas hobijs Krievijā ienāca no rietumiem, sekojot veselīga uztura modei. Šim produktu veidam ir otrs nosaukums - microgreen (no angļu valodas microgreen).

Nejauciet mikrozaļumus ar stādiem. Dīgtas sēklas patērē dīgļlapu parādīšanās stadijā kopā ar embriju un sakni.

Lai iegūtu mikrozaļumus, pagaidiet, kamēr stādi izaug līdz 6–12 cm augstumam un veido pirmo īsto lapu pāri. Šis process ilgst 1–2 nedēļas, atkarībā no kultūras. Pēc mikrozaļuma audzēšanas palikušās saknes tiek izmestas. Ēd tikai augu lapas un stublājus.

Nepārspīlējiet ar zaļumiem, pretējā gadījumā tas zaudē dažas derīgās īpašības un kļūst rupjas.

Stādīšanai mikrograudzēs šodien tiek izmantoti apmēram 200 ražas:

• zaļš;
• salāti,
• graudaugi;
• dārzeņu (ne visi).

Saskaņā ar zinātniskiem datiem, 2 īsto lapu parādīšanās posmā augs satur desmitiem reižu vairāk vitamīnu, minerālvielu un bioloģiski aktīvo vielu, salīdzinot ar pieaugušiem īpatņiem un stādiem. Novāktās ražas tiek izmantotas tikai svaigā veidā; mikrograudi nevar pieļaut termisko apstrādi. Smalkus kāpostus pievieno kokteiļiem, vitamīnu kokteiļiem, salātiem, ko izmanto kā garnīru gaļai un zivīm.

Kādas ir sinepju mikrograudu priekšrocības?

Ja jūs mājās audzējat sinepju mikrošķiedras, jūs varat ne tikai iegūt pikantu papildinājumu dažādiem ēdieniem, bet arī palīdzēt organismam tikt galā ar dažām slimībām vai tos novērst. Katra kultūra šajā ziņā ir unikāla, un tai ir savas derīgās īpašības.

Baltas sinepes mikrozaļš

Sinepes ir viena no populārākajām kultūrām mikrozaļumiem. Pateicoties ēterisko eļļu saturam, auga jaunie dzinumi ēdieniem piešķir atsvaidzinošu un spilgtu garšu.

Mikrozaugu audzēšanai tiek izmantotas sinepju salātu šķirnes. Augu lapu krāsa ir atkarīga no šķirnes. Lapu rozete var būt balta, zaļa, sarkana.

Balto sinepju mikrodaļiņām ir maigāka un maigāka garša, taču tajā pašā laikā tās nezaudē savas priekšrocības. Auga lapās ir:

• vitamīni E un P, kas reti sastopami citos pārtikas produktos;
• vērtīgas minerālvielas (kalcijs, magnijs, selēns, cinks, fosfors, mangāns);
• C vitamīns un rutīns lielos daudzumos;
• ēteriskās eļļas;
• barības šķiedra;
• omega-3 un omega-6 skābes.

Sinepju mikrograudu lietošana uzlabo imunitāti, palielina vitalitāti un paātrina vielmaiņu. Pastāvīgi lietojot, produkts palīdz nostiprināt asinsvadu sienas, novērš vēža attīstību, mīkstina menopauzes simptomus. Sinepju kāpostiem ir arī antiseptiskas un pretiekaisuma īpašības.

Sarkanās sinepes mikrozaļš

Par sinepju lapu sarkano krāsu ir īpašas tajās esošās vielas - antocianīni. Tie ir augu pigmenti, kas pieder flavonoīdu grupai. Pigmenti tiek izplatīti stublāju, lapu un dažreiz pat augu saknēs.Antocianīnu biosintēze notiek šķirnes ģenētisko īpašību dēļ, tas ir, lapas būs sarkanas neatkarīgi no audzēšanas apstākļiem un citiem faktoriem. Krāsa var būt vairāk vai mazāk piesātināta.

Sarkano sinepju šķirnēm ir tādas pašas īpašības kā baltajām, taču tās sniedz arī papildu priekšrocības:

• antocianīni - spēcīgi antioksidanti, kas saista šūnās brīvos radikāļus un aizsargā šūnu membrānu no iznīcināšanas;
• ar regulāru augu pigmentu uzņemšanu organismā, novecošanās process palēninās;
• antocianīni arī pozitīvi ietekmē redzes asumu;
• tie, kas regulāri ēd sarkanās sinepju mikrograudaugus, labāk spēj izturēt paaugstinātu fizisko aktivitāti un stresu;
• Turklāt flavonoīdi labvēlīgi ietekmē asinsvadu sistēmas stāvokli, mazina audu edēmu.

Sarkano pigmentu daudzums lapās palielinās ar intensīvu gaismu un paaugstinātu temperatūru. Arī loma ir augsnes skābumam: skābā augsnē veidojas mazāk antocianīnu.

Kā pareizi audzēt mikrozaļumus?

Stādīšanai mikrograudzēs ir labāk iegādāties sinepju sēklas iepakojumā no 50 g. Parastos maisos ir pārāk maz sēklu, un šāds pirkums būs nerentabls.

Labāk ir vairākas stundas iepriekš mērcēt sēklas attīrītā ūdenī.

Kā vienkāršu dīgotāju jūs varat lietot:

• plastmasas paplāte ar 6–8 cm augstām malām;
• keramikas vai stikla cepšanas trauks;
• kūkas vāks.

Ja zemē ir paredzēts audzēt mikrozaļumus, ir pieļaujams izmantot kūdras substrātu vai dārza augsnes, kūdras un rupju smilšu maisījumu. Pašgatavoto maisījumu dezinficē, pusstundu karsējot krāsnī 80–100 ° C temperatūrā.

Sēšanas procedūra:

1. Pamatnē augsni ielej 3–5 cm biezā slānī, viegli sablīvējot.
2. Laistīšana no dzirdināšanas kannas. Zemei jābūt mitrai, bet ne pārmērīgi.
3. Sēklas ir izkaisītas pa augsnes virsmu, cenšoties tās vienmērīgi sadalīt.
4. No augšas kultūras tiek apūdeņotas no smidzināšanas pudeles un pārklātas ar vāku vai plēvi.
5. Dīgtspējas stadijā sēklām nav nepieciešama gaisma. Tiklīdz parādās dzinumi, trauku pārkārto gaismas logā vai zem dienasgaismas lampas.

Stādu uzturēšana ir minimāla - jums vienkārši jāuztur nemainīgs augsnes mitrums. Tiklīdz tie izaug līdz 6–7 cm un veido pirmo lapu pāri, nogrieziet mikrozaļumus ar asām šķērēm. Ražas labi glabā ledusskapī, kad tās ievieto hermētiskā traukā.

Mikrozaļumus nav nepieciešams audzēt zemē. Kā substrātu varat izmantot:

• lina paklāji;
• kokosriekstu paklāji;
• mākslīgais filcs;
• minerālvati;
• džutas siens;
• vermikulīts;
• perlīts;
• papīra dvieļi.

Pirms sēšanas substrātu ievieto traukā un samitrina ūdenī (sēklas nedrīkst peldēt). Plānu materiālu labāk salocīt vairākos slāņos, lai panāktu lielāku mitruma spēju.

Audzēšanas metodi bez zemes sauc par hidroponisko, un tai ir savas priekšrocības: jums nav jāuztraucas par substrāta kvalitāti, un apstādījumu piesārņojums ir izslēgts. Gruntējumu var izmantot trīs reizes, citus materiālus - vienu reizi. Lai vēl vairāk vienkāršotu mikrograudu audzēšanas procesu, tie palīdzēs īpašiem dīgstiem, kuriem var būt manuāla un automātiska vadība.

Sinepju mikrograudaugi ir ne tikai noderīgi, garšīgi, bet arī dekoratīvi. Aprīkojot statīvu ar apgaismojumu, asni var ievietot telpā, kur tas kļūs par oriģinālu interjera dekoru. Daudzi pat ir pārvērtuši mikrograudu audzēšanas procesu par mazu biznesu, kam nepieciešami minimāli ieguldījumi.