Regler og tips for dyrking av artisjokker

Å dyrke artisjokker i Russland er ikke så populært som for eksempel i Frankrike eller andre fremmede land. Men hvis du stiller deg selv dette spørsmålet, kan du dyrke denne sunne og velsmakende delikatessen rett i hagen din. Hvordan gjøre det riktig, og hva er viktige nyanser å vurdere?

Metoder for artisjokkdyrking

Kanariøyene betraktes som artisjokkens fødested, så det er ikke overraskende at planten er termofil og foretrekker solrike, vindbeskyttede områder. I Russland er artisjokkdyrking bare mulig ved stiklinger eller frøplanter. Men sør i landet kan du så frø direkte i bakken. La oss se nærmere på hver metode.

Frøplante-metode

Du bør begynne å dyrke artisjokkfrøplanter omtrent 2 måneder før du planter i åpen mark. Det vil si at i midten eller slutten av mars kan du begynne å bløtlegge frøene. For å gjøre dette blir de plassert i vann ved romtemperatur i et døgn. Deretter opptrer de i henhold til følgende ordning.

1. Plasser den nødvendige mengden frø på en våt klut, burlap eller sagflis.
2. Etter spiring blir 10% av artisjokker herdet. For dette blir de hovne frøene lagt i kjøleskap i flere dager. Temperaturen må holdes på 0.
3. Så venter de til spirene når 1,5 cm lengde, og planter dem i beholdere med et volum på minst 0,5 liter. For jord er det bedre å bruke en blanding av like deler humus, sand og torv.
4. Videre dyrkes spirene ved en temperatur på 23-25 ​​grader.
5. Etter omtrent to uker vises det første virkelige bladet, noe som betyr at det er på tide å klype og dykke artisjokkfrøplanter. For at rotsystemet skal vokse kraftig, blir enden på roten av planten forsiktig klemt av, og deretter plantes plantene i forskjellige potter.
6. Etter 2 uker befruktes frøplantene med utvannet husdyrgjødsel (forholdet med vann er 1 til 10), etter ytterligere 2 - med kompleks mineralgjødsel.
7. To uker før plantingen på et fast sted herdes artisjokker, noe som gradvis senker lufttemperaturen til 15 grader Celsius.

Stiklinger

Når de dyrkes på denne måten, blir de største og sunneste artisjokkene gravd opp om høsten. Jordstenglene skilles fra luftdelen og plasseres i en beholder. De er lagret i en kjeller, etter at de tidligere har drysset tørr torv. Om våren blir alle nye skudd avskåret og jordstenglene plantet i potter med en næringsblanding av sand, jord og humus. Sapplinger dukker opp om cirka 3 uker. Artisjokker blir transplantert i åpen mark i midten av mai. De begynner å blomstre tidligere enn planter dyrket av frø.

Såing med frø

Du kan så frø av artisjokker før vinteren eller om våren og sommeren, når jorden varmes opp til 10 grader. Grav små hull på 3–5 cm dypt og plant 2-3 frø i hver. Den optimale avstanden er 50–70 cm, og for de sørlige områdene - 90–140 cm. Etter spiring av frøplanter er det ikke mer enn 2 planter igjen i hullet. Når avlingen dyrkes på denne måten, vises avlingen først det andre året.

Landing i åpen terreng

Forberedelsen av stedet for den fremtidige plantingen av artisjokken begynner om høsten. For å gjøre dette graves et hull 1 kvadratmeter i størrelse og 60 cm dypt. Drenering fra småstein eller utvidet leire legges ned med et lag på 10 cm.Etter dette er gropen dekket med jord, sand, humus og torv (forhold 3: 3: 3: 1). Om våren, 2 uker før artisjokker plantes, løsnes jorden og mineralgjødsel påføres (100 g per kvadratmeter). Deretter blir hull laget i henhold til ordningen 70x50 cm (i sør - 140x90 cm) og humus blir introdusert i dem, og grundig blanding med bakken (500 g hver).

Så snart været blir jevnt varmt, og 3-4 ekte blader vises på plantene, plantes plantene på et permanent sted. Plantedybden skal være 5 cm mer enn høyden på potten. Etter utplanting vannes plantene rikelig ved roten.

Råd

Artisjokker vokser best etter poteter, belgfrukter, rotgrønnsaker, kål.

Omsorg

Å dyrke en artisjokk utendørs er ikke vanskelig. Det er nok å vanne og mate frøplantene regelmessig. Så hvordan gjør du det riktig?

• Vanning.

Artisjokker trenger regelmessig vanning, spesielt i tørre perioder. 1 kvadratmeter krever omtrent 7 liter vann. I løpet av blomstringsperioden skal planter vannes sjeldnere.

• Gjødsel.

For hele vekstperioden trenger artisjokken 3-4 fôringer. Du kan mate frøplanter med både organisk og mineralgjødsel. Det er optimalt å vekslende vanning med oppslemming (0,5–1 l per plante) og sprøytes med en oppløsning av superfosfat, treaska og kaliumklorid (forhold 10:25:10). Det viktigste er ikke å misbruke nitrogengjødsel, ellers vil artisjokken danne en tett plantemasse, og vil ikke frigjøre stamper.

• Beskyttelse mot skadedyr.

For å unngå dannelse av råte sprøytes frøplanter av artisjokker med soppdrepende midler, og hvis bladlus blir berørt, brukes insektmidler. Hvis snegler spiser skuddene i vått vær, legges spesielle anti-slug granuler rundt plantene.

• Økt produktivitet.

For at hodene skal bli store, er det ikke igjen mer enn 4 blomsterstander på en artisjokk, resten blir plukket og kastet. I tillegg, 2 uker før modning, er stenglene under hodene nøye gjennomboret med en tannpirker.

Råd

Først vokser artisjokker sakte og bruker ikke hele området som er tildelt dem. Derfor er det lurt å plante en viss tidlig modningskultur (f.eks. sennep, spinat eller salat).

Innhøsting og lagring

Artisjokk er et ganske stort anlegg, bredden og høyden kan nå 2 meter. Pedunkelstammen vises rundt midten av august. Blomstene ligner kurver i utseende, har en blåaktig fargetone. Diameteren på ett hode kan variere fra 8 til 25 cm, og vekten - fra 70 til 200 g. Deres modenhet bestemmes av de øvre skalaene. Hvis de begynte å bøye seg utover, betyr det at artisjokken er moden og det er på tide å kutte den av. Det er ønskelig å gjøre dette sammen med en del av stilken (4-5 cm). Når blå kronblad vises øverst, vil artisjokken ikke lenger være egnet til å spise.

Det er verdt å merke seg at hodene som regel modnes ujevnt, så det ikke vil være mulig å høste over natten. Noen ganger fortsetter de å bli kuttet til frosten. Artisjokker lagres ved null temperatur, hvor de forblir ferske i opptil en måned. Noen mennesker foretrekker å fryse kurvene umiddelbart, men da mister artisjokkene farge, så vel som en betydelig del av næringsstoffene.

Hvordan lage artisjokker?

Først - vask, så kutt av beinet, kvitt tornene og toppene. Bløt i en time i vann med sitron (1 sitrus per 1 liter vann). Fruktene senkes i saltet kokende vann og kokes i 30 minutter.

I sør og midtfelt overlates planter til vinter i bakken. Når frosten nærmer seg, blir toppene på artisjokkene avskåret, og det er bare de nedre bladene. Når de tørker ut litt, blir de stablet opp og drysset med aske. Når temperaturen synker, blir tørre blader eller husdyrgjødsel plassert på toppen. Med store temperatursvingninger om vinteren, anbefales det å legge penselved under bunnen. Tykkelsen på ly for kalde regioner kan nå 30 cm. Om våren kommer jordstokkene til live og nye stengler utvikler seg fra dem.

Artisjokkvarianter

Totalt er det rundt 140 arter av denne planten, men bare en tredjedel av dem er egnet til konsum. Artisjokkvarianter kjennetegnes ved tilstedeværelse eller fravær av torner på bladene, form, farge og størrelse på beholderen, buskens diameter. De mest populære er følgende:

1. Tidlig lilla. Denne sorten er hjemmehørende i Italia, dens blomsterstander veier omtrent 100 g, diameteren varierer fra 10 til 13 cm.Når de er modne, får de en mørk lilla fargetone. Beholderen er kjøttfull, flatrund.
2. Gourmet. Blomsterstandsmassen av denne sorten er litt mindre - 70–90 g, størrelsen er fra 8 til 10 cm. Kurven er sfærisk, lilla i farge med en blåaktig skjær, når modenhet på 120 dager fra det øyeblikket det dukker opp.
3. Sultan. Blomsterstander er blå, sfæriske. Vekten på en kurv er ca 90 g, størrelsen er 10-15 cm. Den modner 120-130 dager etter at de første skuddene vises.
4. Kjekk. Blomsterstander er kjøttfulle, store, deres vekt kan nå 120 g. 10-12 kurver dannes på en plante. Den har en delikat og behagelig smak.
5. Maykop 41. Beholderens gjennomsnittlige masse er 160 g, størrelsen varierer fra 15 til 18 cm. Kurvene er grønne med en blå fargetone, ved høye temperaturer blir de lilla.
6. Laonsky. Sorten er opprinnelig fra England, blomsterstanden er flatrund, kjøttfull. Vekten på en kurv kan nå 200 g. Den mest motstandsdyktige mot kulde.

Å dyrke artisjokker i hagen lar deg få en verdifull kilde til vitaminer og mineraler. Blomstringene til denne planten inneholder kalsium, jern, magnesium, fosfor, vitaminer i gruppe B, A, C, E, K. De kan spises friske eller kokte, koker alle slags retter. Artisjokker er spesielt nyttige for sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrer, lever, hodepine.

Å plante en plante utføres med stiklinger, frøplanter eller så frø direkte i bakken. Delikatessen er ikke vanskelig å ta vare på, den lever opp til 10 år. Derfor, etter å ha brukt ett år på kultiveringen, kan du høste fruktene av arbeidet ditt i lang tid.