Når skal jeg grave rødbeter til vinterlagring?

Høst er tiden for høsting av rotvekster og plassering av dem i kjellere og kjellere for vinterlagring. Det er nødvendig å høste rødbeter på en riktig måte, før frosten ankommer. I hver region høstes grønnsaker på hver sin tid. Først må du sørge for at rødbetene er modne (dette kan bestemmes av en rekke eksterne tegn). Deretter forberedes røttene til lagring.

Hva bestemmer tidspunktet for innhøstingen?

Datoen for planting og høsting av rødbeter er påvirket av klimatiske egenskaper i området der avlingen dyrkes. For eksempel, i den midtre banen, blir såing av rødbeter i åpen mark utført i andre halvdel av mai. I de sørlige regionene kan dette gjøres en måned tidligere. For innbyggerne i Sibir og Ural utsettes såing til øyeblikket da trusselen om returfrost som kan drepe unge skudd forsvinner.

I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til rødbets egenskaper når det gjelder modning. Avhengig av lengden på vekstsesongen, kan varianter være:

• tidlig modning - modne rotvekster oppnås på 50–80 dager, slike rødbeter høstes fra midten av juli til midten av august;
• midtsesong - vekstsesongen for en grønnsak varer fra 80 til 100 dager, denne rødbeteren er gravd opp fra andre halvdel av august til midten av september;
• sen modning - rødbeter modnes i 100-135 dager, i dette tilfellet høstes grønnsaker i slutten av september eller i oktober.

Følgelig, jo tidligere såingen ble utført, desto tidligere foregår høsten. Senmodne varianter er helt uegnet til å plante i kalde regioner, de blir sådd bare i sør og i sentrum av Russland. All informasjon om særegenheter ved sorten kan leses på forhånd på frøemballasjen når du kjøper dem. Oppdrettere jobber kontinuerlig med å skaffe sonerte varianter for hver region.

Konsekvenser av utidig rengjøring

Noen ganger begynner sommerboere, som frykter å fryse røttene, å høste avlingene fra hagen for lagring på forhånd. Dette bør ikke gjøres av flere grunner:

• En økning i massen av frukt i rødbeter skjer når temperaturen synker om høsten. Hvis grønnsaker tas for tidlig ut av bakken, vil utbyttet være betydelig mindre.
• Det er de modne røttene som akkumulerer den maksimale mengden vitaminer. Du må overvåke værmeldingen nøye og begynne å høste rett før den første frosten ankommer. Hvis øyeblikket går glipp av, vil røttene sitte fast i frosten, noe som vil skade grønnsakene og forkorte holdbarheten.

Imidlertid er det visse forhold som tvinger sommerboere til å høste i forkant:

• Det er startet graving av rødbeter hvis regn er forventet for den kommende uken. Overflødig fuktighet vil føre til sprekker av frukten og forringelse av deres smak.
• Den andre ugunstige faktoren kan være invasjonen av gnagere. For å unngå skade på avlingen av volder, graves rotavlinger raskt ut av bakken.

Tegn på modenhet av rotvekster

Rødbetene selv vil fortelle deg at det er på tide å høste. Du trenger bare å være oppmerksom på utseendet til plantene.

Det er mulig å bestemme at modningsprosessen er fullført av et sett med eksterne tegn:

• plantens nedre blader vil begynne å visne, bli gule og tørke ut (i en tørr sommer kan denne prosessen skje på forhånd);
• grønnsaker vil få en ganske stor størrelse, tilsvarende egenskapene til sorten, du kan vurdere deres tilstand ved toppen av fruktene som kikker ut av bakken;
• ofte vises særegne vekster på rødbeter - et signal om at røttene forbereder seg på spiring.

For å bestemme størrelsen på rødbetene mer nøyaktig kan en plante trekkes ut og frukten undersøkes. Hvis utseendet oppfyller forventningene, er det ikke verdt å utsette høstbetene.

Rengjøringsregler

Det er ingen enighet blant gartnere om nøyaktig hvordan man høster rødbeter. Det kommer an på jordens tetthet og størrelsen på de modne grønnsakene. Hvis røttene er store og i tørr og tett jord, vil det være vanskelig å trekke dem ut for hånd. I dette tilfellet brukes inventar.

Hvis det er spådd nedbør, er det bedre å grave rødbeter før regnet enn etter dem.

Det er mest praktisk å grave i rødbeter med en spade. Du vil også trenge bokser der grønnsaker skal stables, og en skarp kniv for å skjære toppene. Rengjøring utføres på en tørr, klar dag:

1. Spaden bringes under rotavlingen nedenfra, hvorpå den trekkes av toppene og rødbetene trekkes til overflaten. Det er nødvendig å handle forsiktig og prøve å unngå mekanisk skade på frukten.
2. Hvis jord sitter fast på rødbetene, blir skorpen rengjort forsiktig med hanskehender. Grønnsaksskinnene må forbli intakte.
3. Etter det blir toppene øyeblikkelig avskåret. Rotvekster skal ha stubber på 1–2 cm lange. Hvis bladene ikke fjernes i tide, vil de trekke fuktighet fra rødbeter, noe som vil føre til en forringelse av grønnsakskvaliteten.
4. Røttene er også nøye kuttet.
5. Etter at røttene er samlet i esker, overføres de til låven og blir liggende der i 3-4 dager. I løpet av denne tiden vil huden tørke helt ut, og sårene som er igjen etter å ha kuttet toppene, vil leges.

Hvis været utenfor er relativt varmt (+10 ° C), kan røttene bli liggende ute under et baldakin. Etter å ha gått gjennom alle de ovennevnte prosedyrene, er rødbeterne klare til transport til lagring.

Organisering av lagring

Grønnsaker sorteres før de lagres. Skadede frukter legges separat. De behandles eller konsumeres først. Svært store rødbeter kan ikke lagres på lenge, de må plasseres nærmere inngangen til lagringen. Grønnsaken er også sortert etter karakter. Tidlig modne arter er minst bevart. Senmodne varianter har lengst holdbarhet.

Optimale lagringsforhold:

• temperatur - 0-2 ° C;
• luftfuktighet - 90%;
• luftsirkulasjon;
• blackout.

Alle disse betingelsene oppfylles vanligvis av en kjeller eller kjeller. Rotvekster kan også lagres i grøfter eller hull gravd rett i hagen. For oppbevaring av grønnsaker i en leilighet er en innglasset balkong egnet, hvor du må installere en isolert boks. Du kan lagre rødbeter i kjelleren i bulk, i esker eller poser. Hvis det brukes plastposer, må du lage små hull for å komme inn i luften.

Noen sommerbeboere har en populær måte å lagre poteter og rødbeter sammen. I dette tilfellet legges potetene nedenfra, og burgunderrøttene er spredt med toppsjiktet. Under lagring vil poteter avgi overflødig fuktighet, og rødbeter vil absorbere den, noe som vil være til fordel for begge grønnsakene. Under optimale forhold kan rotavlingen lagres i opptil 6-9 måneder.

Overholdelse av tidspunktet for høsting av rødbeter, riktig forberedelse av rotvekster for lagring, bruk av en passende lagring vil sikre sikkerheten til grønnsaker uten tap av kvalitet vinter og vår. Med jevne mellomrom utføres et skott av frukt for å forhindre betydelig avlingstap.