Hvordan dyrke sennepsmikrogreener på en vinduskarm?

Hjemme dyrkes sennepsmikrogreener etter samme regler som andre avlinger. Forkjøp frø, spirer og underlag. Avlingen av mikrogrønnsaker fjernes når 2 ekte blader vises på plantene.

Du kan plante forskjellige typer sennep - rød og hvit. Begge varianter skiller seg ikke bare i farger, men også i nyttige egenskaper. Smaken av dette mikrogrønne er krydret, krydret.

Hva er mikrogreener?

Hobbyen med å dyrke mikrogreener kom til Russland fra Vesten etter mote for sunn mat. Denne typen produkter har et annet navn - microgreen (fra den engelske microgreen).

Ikke forveksle mikrogrønnsaker med frøplanter. Spirte frø inntas i utseendet til cotyledons sammen med embryoet og roten.

For å oppnå mikrogrønnsaker, bør du vente til plantene vokser til en høyde på 6–12 cm og danne det første ekte bladet. Denne prosessen tar 1–2 uker, avhengig av kultur. Røttene som gjenstår etter at mikrogrønt har vokst, kastes. Bare blader og stengler av planter blir spist.

Ikke overdriv greenene, ellers mister det noen av de nyttige egenskapene og blir grove.

Rundt 200 avlinger brukes i dag for å plante mikrogreen:

• grønn;
• salat,
• korn;
• grønnsak (ikke alle).

I følge vitenskapelige data inneholder planten på utseendet til 2 ekte blader titalls ganger flere vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer i sammenligning med voksne prøver og frøplanter. Den høstede avlingen brukes bare fersk, mikrogrønne tåler ikke varmebehandling. Delikate spirer tilsettes smoothies, vitamin cocktails, salater, brukt som en side rett til kjøtt og fisk.

Hva er fordelene med sennepsmikrogreener?

Hvis du dyrker sennepsmikrogreener hjemme, kan du ikke bare få et krydret tilskudd til forskjellige retter, men også hjelpe kroppen til å takle noen sykdommer eller forhindre dem. Hver kultur i denne forstand er unik og har sine egne fordelaktige egenskaper.

Hvit sennepsmikrogreen

Sennep er en av de mest populære avlingene for mikrogreener. Takket være innholdet av essensielle oljer gir plantens unge skudd oppvasken en forfriskende lys smak.

For dyrking av mikrogreener brukes sennepsalatvarianter. Fargen på bladene på planten avhenger av sorten. Bladrosett kan være hvit, grønn, rød.

Hvit sennepsmikrogrønt har en mer delikat og mildere smak, men den mister ikke fordelene. Bladene på planten inneholder:

• vitamin E og P, som sjelden finnes i andre matvarer;
• verdifulle mineraler (kalsium, magnesium, selen, sink, fosfor, mangan);
• vitamin C og rutin i store mengder;
• essensielle oljer;
• fordøyelsesfiber;
• omega-3 og omega-6 syrer.

Bruken av sennepsmikrofilmer forbedrer immuniteten, øker vitaliteten og fremskynder metabolismen. Ved konstant bruk hjelper produktet til å styrke veggene i blodkar, forhindrer utvikling av kreft, lindrer symptomene på overgangsalderen. Senneps spirer har også antiseptiske og betennelsesdempende egenskaper.

Mikrogrønn rød sennep

For den røde fargen på sennepsblader er spesielle stoffer som finnes i dem - antocyaniner - ansvarlige. Dette er plantepigmenter som tilhører flavonoidgruppen. Pigmentene er fordelt i vevene i stilkene, bladene og noen ganger til og med plantens røtter.Biosyntesen av antocyaniner skyldes de genetiske egenskapene til sorten, det vil si at bladene vil være røde uavhengig av vekstforhold og andre faktorer. Fargen kan være mer eller mindre mettet.

Røde sennepsvarianter har de samme egenskapene som hvite, men de gir også flere fordeler:

• antocyaniner - sterke antioksidanter som binder frie radikaler i celler og beskytter cellemembranen mot ødeleggelse;
• med regelmessig inntak av plantepigmenter i kroppen, reduseres aldringsprosessen;
• antocyaniner har også en positiv effekt på synsskarpheten;
• de som regelmessig spiser rød sennepsmikrogreen er bedre i stand til å motstå økt fysisk aktivitet og stress;
• i tillegg har flavonoider en gunstig effekt på tilstanden i vaskulærsystemet, lindrer hevelse i vevet.

Mengden røde pigmenter i bladene øker med intenst lys og høye temperaturer. Jordens surhet spiller også en rolle: mindre antocyaniner dannes i den sure jorda.

Hvordan dyrke mikrogrønnsaker riktig?

For planting på mikrogreener er det bedre å kjøpe sennepsfrø i emballasje fra 50 g. I vanlige poser er det for få frø, og et slikt kjøp vil være ulønnsomt.

Det er bedre å suge frøene i renset vann i flere timer.

Som en enkel spiring kan du ta:

• plastbrett med sider 6–8 cm høye;
• en keramisk eller glass ildfast form;
• kakelokk.

Hvis det er meningen at det skal vokse mikroskjerm i bakken, er det tillatt å bruke et torvunderlag eller en blanding av hagejord, torv og grov sand. Den selvkomponerte blandingen desinfiseres ved kalsinering i ovnen ved 80–100 ° C i en halv time.

Såingsprosedyre:

1. Jorda helles i brettet i et lag 3–5 cm tykt, lett tampet.
2. Vanning fra en vannkanne. Bakken skal være fuktig, men ikke for mye.
3. Frø er spredt over overflaten av jorda, og prøver å fordele dem jevnt.
4. Fra oven vannes vanningene fra en sprayflaske og dekkes med lokk eller folie.
5. I spiringsstadiet trenger ikke frøene lys. Så snart det vises skudd, ordnes beholderen om til et lysvindu eller under en lysrør.

Plantevedlikehold er minimalt - du trenger bare å opprettholde konstant jordfuktighet. Så snart de vokser opp til 6–7 cm og danner det første paret med blader, kuttes mikroskjermene med skarp saks. Innhøstingen holdes godt i kjøleskapet hvis de plasseres i en lufttett beholder.

Det er ikke nødvendig å dyrke mikrogrønnsaker i bakken. Som underlag kan du bruke:

• lin tepper;
• kokosnøttmatter;
• kunstig filt;
• mineralull;
• jute hø;
• vermikulitt;
• perlit;
• tørkepapir.

Før såing legges underlaget i en beholder og fuktes med vann (frøene skal ikke flyte). Tynt materiale brettes best i flere lag for større fuktighetskapasitet.

Metoden for å vokse uten land kalles hydroponisk og har dens fordeler: du trenger ikke å bekymre deg for kvaliteten på underlaget, og forurensning av grøntområder er utelukket. Primeren kan brukes tre ganger, andre materialer påføres en gang. For ytterligere å forenkle prosessen med å dyrke mikrogrønnsaker, vil spesielle spireegner, som kan styres manuelt og automatisk, hjelpe.

Sennepsmikrogreener er ikke bare nyttige, smakfulle, men også dekorative. Utstyrer stativet med belysning, kan spiren plasseres i rommet, hvor det vil bli en original dekorasjon av interiøret. Mange har til og med gjort prosessen med å dyrke mikrogreener til en liten bedrift som krever minimale investeringer.