Zasady i wskazówki dotyczące uprawy karczochów

Uprawa karczochów w Rosji nie jest tak popularna, jak np. We Francji czy innych krajach. Ale jeśli zadasz sobie to pytanie, możesz wyhodować ten zdrowy i smaczny przysmak bezpośrednio w swoim ogrodzie. Jak zrobić to poprawnie i jakie ważne niuanse należy wziąć pod uwagę?

Metody uprawy karczochów

Wyspy Kanaryjskie są uważane za miejsce narodzin karczocha, więc nie dziwi fakt, że roślina jest ciepłolubna i preferuje obszary słoneczne, chronione przed wiatrem. W centralnej Rosji uprawa karczochów jest możliwa tylko przez sadzonki lub sadzonki. Ale na południu kraju można wysiewać nasiona bezpośrednio w ziemię. Przyjrzyjmy się bliżej każdej metodzie.

Metoda sadzonkowa

Sadzonki karczochów należy rozpocząć około 2 miesiące przed sadzeniem w otwartym terenie. Oznacza to, że w połowie lub pod koniec marca możesz zacząć namaczać nasiona. Aby to zrobić, umieszcza się je w wodzie o temperaturze pokojowej na jeden dzień. Następnie działają zgodnie z następującym schematem.

1. Umieść wymaganą ilość nasion na mokrej szmatce, płótnie lub trocinach.
2. Po wykiełkowaniu 10% karczochów jest utwardzonych. W tym celu spuchnięte nasiona umieszcza się w lodówce na kilka dni. Temperaturę należy utrzymywać na poziomie 0.
3. Następnie czekają, aż kiełki osiągną 1,5 cm długości i sadzą je w pojemnikach o pojemności co najmniej 0,5 litra. W przypadku gleby lepiej jest użyć mieszanki równych części próchnicy, piasku i darni.
4. Ponadto sadzonki rosną w temperaturze 23-25 ​​stopni.
5. Po około 2 tygodniach pojawia się pierwszy prawdziwy liść, co oznacza, że ​​czas uszczypnąć i zanurkować sadzonki karczochów. Aby system korzeniowy urósł silnie, koniec korzenia rośliny jest ostrożnie ściskany, a następnie sadzonki sadzi się w różnych doniczkach.
6. Po 2 tygodniach sadzonki nawozimy rozcieńczonym obornikiem (stosunek wody od 1 do 10), po kolejnych 2 - złożonym nawozem mineralnym.
7. Na 2 tygodnie przed sadzeniem na stałe karczochy utwardzają się, stopniowo obniżając temperaturę powietrza do 15 stopni Celsjusza.

Sadzonki

Uprawiane w ten sposób największe i najzdrowsze karczochy są wykopywane jesienią. Kłącza są oddzielane od części nadziemnej i umieszczane w pojemniku. Są przechowywane w piwnicy, uprzednio posypane suchym torfem. Wiosną wszystkie nowe pędy są odcinane, a kłącza sadzi się w doniczkach z mieszaniną składników odżywczych składającą się z piasku, ziemi i próchnicy. Sadzonki pojawiają się po około 3 tygodniach. Karczochy przesadza się na otwarty teren w połowie maja. Zaczynają kwitnąć wcześniej niż rośliny wyhodowane z nasion.

Siew nasionami

Nasiona karczochów można wysiewać przed zimą lub wiosną i latem, kiedy ziemia nagrzewa się do 10 stopni. Do sadzenia wykop małe dołki o głębokości 3-5 cm i umieść w każdym 2-3 nasiona. Optymalna odległość to 50–70 cm, a dla regionów południowych 90–140 cm Po wykiełkowaniu sadzonek w dołku pozostawia się nie więcej niż 2 rośliny. Uprawiany w ten sposób plon pojawia się dopiero w drugim roku.

Lądowanie w otwartym terenie

Przygotowanie terenu pod przyszłe sadzenie karczochów rozpoczyna się jesienią. W tym celu wykopuje się dołek o wielkości 1 metra kwadratowego i głębokości 60 cm. Drenaż z kamyków lub keramzytu układa się w warstwie 10 cm, po czym otwór pokrywa się ziemią, piaskiem, próchnicą i torfem (stosunek 3: 3: 3: 1). Wiosną na 2 tygodnie przed sadzeniem karczochów gleba jest poluzowana i nawozem mineralnym (100 g na metr kwadratowy). Następnie wykonuje się otwory według schematu 70x50 cm (na południu - 140x90 cm) i wprowadza się do nich humus, dokładnie mieszając z ziemią (po 500 g).

Gdy tylko pogoda stanie się stabilna i ciepła, a na roślinach pojawią się 3-4 prawdziwe liście, sadzonki sadzi się na stałe. Głębokość sadzenia powinna być o 5 cm większa niż wysokość doniczki. Po posadzeniu rośliny obficie podlewamy u nasady.

Rada

Karczochy najlepiej rosną po ziemniakach, roślinach strączkowych, warzywach korzeniowych, kapuście.

Opieka

Uprawa karczochów na zewnątrz nie jest trudna. Wystarczy regularnie podlewać i karmić sadzonki. Więc jak to robisz dobrze?

• Podlewanie.

Karczochy wymagają regularnego podlewania, zwłaszcza w okresach suszy. Na 1 metr kwadratowy potrzeba około 7 litrów wody. W okresie kwitnienia rośliny należy rzadziej podlewać.

• Nawóz.

Przez cały okres wzrostu karczoch potrzebuje 3-4 karmienia. Możesz karmić sadzonki zarówno nawozami organicznymi, jak i mineralnymi. Optymalne jest naprzemienne podlewanie gnojowicy (0,5–1 l na roślinę) i spryskiwanie roztworem superfosfatu, popiołu drzewnego i chlorku potasu (stosunek 10:25:10). Najważniejsze, aby nie nadużywać nawozów azotowych, w przeciwnym razie karczoch utworzy gęstą masę roślinną i nie uwolni łodyg kwiatowych.

• Ochrona przed szkodnikami.

Aby uniknąć tworzenia się zgnilizny, sadzonki karczochów opryskuje się fungicydami, a jeśli dotyczy to mszyc, stosuje się środki owadobójcze. Jeśli ślimaki zjadają pędy w deszczową pogodę, wokół roślin układa się specjalny granulat przeciw ślimakom.

• Zwiększona produktywność.

Aby głowy rosły duże, na jednym karczochu pozostało nie więcej niż 4 kwiatostany, resztę zrywa się i wyrzuca. Ponadto na 2 tygodnie przed dojrzewaniem łodygi pod głowami są starannie przekłute wykałaczką.

Rada

Początkowo karczochy rosną powoli i nie wykorzystują całego przydzielonego im obszaru. Dlatego wskazane jest zasadzenie kultury wczesnego dojrzewania (na przykład musztarda, szpinak lub sałatka).

Zbiór i przechowywanie

Karczoch to dość duża roślina, jej szerokość i wysokość może dochodzić do 2 metrów. Łodyga szypułkowa pojawia się około połowy sierpnia. Kwiaty wyglądem przypominają kosze, mają niebieskawy odcień. Średnica jednej główki może wynosić od 8 do 25 cm, a waga - od 70 do 200 g. O ich dojrzałości decydują łuski górne. Jeśli zaczęły się wyginać na zewnątrz, oznacza to, że karczoch jest dojrzały i czas go odciąć. Pożądane jest, aby zrobić to razem z częścią łodygi (4–5 cm). Kiedy na górze pojawią się niebieskie płatki, karczoch nie będzie się już nadawał do jedzenia.

Warto zauważyć, że głowy z reguły dojrzewają nierównomiernie, dlatego z dnia na dzień nie będzie można zbierać. Czasami nadal są cięte aż do samego mrozu. Karczochy są przechowywane w temperaturze zerowej, gdzie zachowują świeżość nawet przez miesiąc. Niektórzy wolą zamrozić koszyczki od razu, ale wtedy karczochy tracą kolor, a także znaczna część składników odżywczych.

Jak gotować karczochy?

Najpierw umyj, a następnie odetnij nogę, pozbądź się cierni i wierzchołków. Moczyć przez godzinę w wodzie z cytryną (1 cytrus na 1 litr wody). Owoce zanurza się w osolonej wrzącej wodzie i gotuje przez 30 minut.

Na południowym i środkowym pasie rośliny pozostawia się na zimę w ziemi. Kiedy zbliża się mróz, wierzchołki karczochów są odcinane, pozostawiając tylko dolne liście. Gdy trochę wyschną, układa się je w stos i posypuje popiołem. Następnie, gdy temperatura spada, na wierzch kładzie się suche liście lub obornik. Przy dużych wahaniach temperatur zimą wskazane jest umieszczenie chrustu pod dnem. Grubość schronienia dla zimnych rejonów może dochodzić do 30 cm, wiosną ożywają kłącza i rozwijają się z nich nowe łodygi.

Odmiany karczochów

W sumie występuje około 140 gatunków tej rośliny, ale tylko jedna trzecia z nich nadaje się do spożycia przez ludzi. Odmiany karczochów wyróżniają się obecnością lub brakiem kolców na liściach, kształtem, kolorem i rozmiarem pojemnika, średnicą krzewu. Najpopularniejsze to:

1. Wczesny fioletowy. Odmiana pochodzi z Włoch, jej kwiatostany ważą około 100 g, średnica waha się od 10 do 13 cm.Dojrzałe nabierają ciemnofioletowego odcienia. Naczynie jest mięsiste, płaskie okrągłe.
2. Smakosz. Masa kwiatostanów tej odmiany jest nieco mniejsza - 70–90 g, wielkość 8–10 cm. Kosz jest kulisty, koloru fioletowego z niebieskawym odcieniem, dojrzałość osiąga po 120 dniach od pojawienia się.
3. Sułtan. Kwiatostany są niebieskie, kuliste. Waga jednego koszyczka to około 90 g, wielkość 10-15 cm, dojrzewa 120-130 dni po pojawieniu się pierwszych pędów.
4. Przystojny. Kwiatostany są mięsiste, duże, ich waga może osiągnąć 120 g. Na jednej roślinie powstaje 10-12 koszy. Ma delikatny i przyjemny smak.
5. Maikop 41. Średnia masa pojemnika to 160 g, wielkość od 15 do 18 cm Koszyczki są zielone z niebieskim odcieniem, w wysokich temperaturach przebarwiają się na fioletowo.
6. Laonsky. Odmiana pochodzi z Anglii, jej kwiatostan jest płaski, mięsisty. Waga jednego kosza może osiągnąć 200 g. Najbardziej odporny na zimno.

Uprawa karczochów w ogrodzie pozwala uzyskać cenne źródło witamin i minerałów. Kwiatostany tej rośliny zawierają wapń, żelazo, magnez, fosfor, witaminy z grupy B, A, C, E, K. Można je jeść na świeżo lub gotować, gotować wszelkiego rodzaju potrawy. Karczochy są szczególnie przydatne przy chorobach przewodu pokarmowego, nerek, wątroby, bólach głowy.

Sadzenie rośliny odbywa się przez sadzonki, sadzonki lub wysiew nasion bezpośrednio do ziemi. Przysmak nie jest trudny w utrzymaniu, żyje do 10 lat. Dlatego spędziwszy 1 rok na jego uprawie, możesz zbierać owoce swojej pracy przez długi czas.