Główne sposoby uprawy karczochów

Uprawa karczochów z nasion daje dojrzałą bylinę i śródziemnomorski przysmak. Z wyglądu warzywo to jest podobne do chwastów, ziół kolczastych, ostu, ale pod względem ceny i zalet porównywane jest do kawioru z łososia. Wybór najlepszej odmiany dla swojego regionu, przygotowanie gleby, przestrzeganie zasad pielęgnacji i zbierania kwiatostanów pomoże zebrać przyzwoite zbiory.

Powody, dla których uprawia się jadalne ciernie

Ta roślina jest używana nie tylko do spożycia przez ludzi. Pierwotnie wzniesiony do celów dekoracyjnych. Kwiatostany były używane do dekoracji pomieszczeń oraz jako wypełniacz do dekoracji bukietów. Dopiero znacznie później, po wypróbowaniu niewywieszanych kwiatostanów, ogrodnicy zaczęli używać go do jedzenia.

Ciekawostka: W starożytnym Rzymie karczoch był szczególnie popularny - jako afrodyzjak i przysmak. Został skonsumowany świeży i zebrany do przyszłego użytku.

Po zbiorach szybko traci smak. Optymalny termin przydatności do spożycia to 7-8 dni, jednak w lodówce pąki zachowują swój smak do 90 dni. Wietnamczycy wykorzystują wszystkie części karczocha, w tym łodygi, kłącza i liście, do przygotowania aromatycznej herbaty leczniczej. Kulinarni eksperci preferują Cardon (karczoch hiszpański) i nasiona.

Należy pamiętać, że duże, przejrzałe kwiatostany tracą soczystość. Stare płatki są przycinane (usuwane są z nich rogowate końce) i gotowane przed gotowaniem. Optymalna wielkość "owoców" to średnica przeciętnego kurzego jajka, które można spożywać na świeżo i dodawać do sałatek.

Dlaczego więc karczochy są tak korzystne? Zawierają całe spektrum witamin i minerałów, które mają zbawienny wpływ na organizm człowieka:

• polecany osobom starszym ze skłonnością do chorób układu krążenia i miażdżycy;
• do rehabilitacji pacjentów z zapaleniem wątroby;
• zwiększona zawartość kofeiny kwasu chinowego w karczochach pozwala na wykorzystanie wszystkich części rośliny przy chorobach nerek i wątroby, zwłaszcza przy ciężkim zatruciu organizmu pacjenta;
• karczoch ma korzystny wpływ na organizm przy chorobach przewodu pokarmowego;
• pomaga mężczyznom radzić sobie z problemami pożądania seksualnego;
• korzystne działanie w chorobach układu moczowego i żółciowego.

Ważne jest, aby przed sadzeniem wybrać dobrej jakości nasiona z dobrych odmian roślin.

Niektóre odmiany niesamowitych warzyw

Odmiany karczochów różnią się przede wszystkim dojrzewaniem i wielkością kwiatostanów. Wyhodowane odmiany bez kolców. W każdym razie są to rośliny kochające ciepło, które będą wymagały przygotowania nasion i gleby, przestrzegania zasad pielęgnacji. Lepiej jest kupować nasiona od zaufanych sprzedawców i nie dążyć do niskiej ceny. W przeciwnym razie zamiast przysmaku istnieje duże prawdopodobieństwo wyhodowania zwykłego ostu, daremnie czekającego na zbiór soczystych „szyszek”.

W naszych warunkach najbardziej odpowiednia jest odmiana Green Globe. Roślina ta pozwala na szybkie zbiory i jest uprawiana jako roczna.

Wybór włoskich naukowców z „szyszkami” pomalowanymi na piękny fioletowy kolor - artisho odmiany Violetto. Kwiatostany mają lekko podłużny kształt. Odmiana najlepiej sadzić w regionach południowych, jest wymagająca na ciepło i ma późny okres dojrzewania.

Planting Stars of the Empire pozwala zbierać okrągłe kwiatostany w 70-80 dni. Odmiana jest również uprawiana jako roczna.

Rosnąca technologia

Ze względu na zbyt krótkie lato i niestabilną pogodę w centralnej Rosji, siew karczocha na otwartym terenie jest niebezpieczny: nie zdąży wydać „owoców” lub umrze.Alternatywnie sadzenie w szklarni z możliwością przedłużenia godzin dziennych.

Jednak w praktyce znacznie wygodniej jest sadzić sadzonki w domu, aw odpowiednim czasie przenosić je do ogrodu lub ogródka warzywnego. W tym przypadku roślina daje pierwsze zbiory soczystych kwiatostanów za trzy miesiące.

Ważny! Krzewy trzeba przykryć na zimę: nie przetrwają naszych mrozów.

Stratyfikacja i zbieranie

Nasiona są aktywowane w lutym i wysiewane wczesną wiosną. Jeśli nigdy wcześniej nie uprawiałeś karczocha, radzimy kupić 1 opakowanie nasion tej samej odmiany i spróbować najpierw wyhodować 10-15 krzewów, nie więcej. Jeśli pierwsze zbiory Ci się podobają, w przyszłym roku powierzchnia rabat karczochów może zostać zwiększona.

Zalecamy następującą procedurę do pracy z nasionami:

1. Nasiona wlej do pojemnika, napełnij ciepłą wodą - tę pracę najlepiej wykonywać wieczorem.
2. Następnego dnia rozłóż spuchnięte nasiona na wilgotnej szmatce.
3. Po zawinięciu brzegów tkaniny i zwilżeniu jej wodą, włóż opakowanie do woreczka foliowego.
4. Teraz zablokuj dopływ powietrza (to ważne) i umieść worek w ciemnym miejscu o stałej temperaturze pokojowej na 5-6 dni, aby przyszłe kiełki wykluły się.
5. Sygnałem do sadzenia nasion jest ciemnienie końców nasion.
6. Doświadczeni miłośnicy karczochów radzą umieszczać przebudzone nasiona pod komorą lodówki: krótkotrwałe chłodzenie poprawi tworzenie się jajników i przyszłe plony.
7. Podczas gdy nasiona ostygną, przygotuj glebę. Idealną mieszanką gleby jest próchnica, piasek rzeczny i górna żyzna warstwa gleby w równych proporcjach. Wszystko wymieszaj i polej wodą.
8. Użyj jednorazowych kubków, tabletek torfowych lub drewnianych skrzynek jako pojemników do sadzenia sadzonek. U dołu pożądane są otwory do odprowadzania nadmiaru wody. Namocz tabletki torfu, a następnie umieść je w pudełku na przyszłe sadzonki.
9. Wypełnij dno naczyń ekspandowaną gliną do drenażu i wypełnij 2/3 przygotowaną ziemią.
10. Jeśli sadzisz sadzonki w skrzynkach, wykonaj rzędy o głębokości 10-15 mm z rozstawem rzędów 30-40 mm. Rozłóż duże nasiona karczochów, pozostawiając 30 mm szczeliny. Możesz sadzić 1 ziarno w małych filiżankach - wtedy system korzeniowy rośliny nie ucierpi podczas przeszczepu i szybciej się zakorzeni.
11. Zwilż trochę glebę z butelki z rozpylaczem i zapakuj stojak ze szklankami lub drewnianymi pudełkami w plastikowe torby lub przykryj szkłem na górze. W tym czasie ważne jest, aby utrzymać stały poziom wilgotności gleby i temperaturę dla lepszego rozwoju roślin.

Rada! Podczas umieszczania nasion i posypywania rzędów / dołków ziemią należy zachować szczególną ostrożność, aby nie uszkodzić delikatnych kiełków.

Przy zachowaniu komfortowych warunków do rozwoju pierwsze pędy pojawią się po 10-12 dniach. A po 14 dniach rośnie pierwszy liść. W tym czasie sadzonki muszą nurkować: uszczypnąć czubki korzeni każdego karczocha lub oderwać i sadzić każdy krzew w osobnym pojemniku.

Przygotowanie sadzonek

Przygotowane sadzonki karczochów zwykle bez trudu zakorzeniają się w ogrodzie. Oprócz prawidłowego odżywiania kiełki wymagają stwardnienia. W tym celu kontenery są codziennie wyprowadzane na ulicę. Zacznij od kilku godzin, stopniowo pozwalając kiełkom przyzwyczaić się do działania wiatru, słońca i niskich (w żadnym wypadku ujemnych) temperatur.

Rośliny sadzi się w zależności od klimatu w regionie. Na południu - w połowie kwietnia, aw strefie centralnej - nie wcześniej niż w maju. Ogólna zasada jest następująca: zacznij przygotowania do przeszczepu, jeśli długoterminowa prognoza pogody nie zapowiada kataklizmów, a średnia temperatura nie spada poniżej 18-20 ° C.Jednak dla spokoju lepiej przygotować tymczasowe schronienia przed nagłymi mrozami od łuków i materiału pokrywającego.

Przeszczep na otwarty teren

Przygotowane sadzonki karczochów zwykle bez trudu zakorzeniają się w ogrodzie. Oprócz prawidłowego odżywiania kiełki wymagają stwardnienia.W tym celu kontenery są codziennie wyprowadzane na ulicę. Zacznij od kilku godzin, stopniowo pozwalając kiełkom przyzwyczaić się do działania wiatru, słońca i niskich (w żadnym wypadku ujemnych) temperatur.

Rośliny sadzi się w zależności od klimatu w regionie. Na południu - w połowie kwietnia, aw strefie centralnej - nie wcześniej niż w maju. Ogólna zasada jest następująca: zacznij przygotowania do przeszczepu, jeśli długoterminowa prognoza pogody nie zapowiada kataklizmów, a średnia temperatura nie spada poniżej 18-20 ° C.Jednak dla spokoju lepiej przygotować tymczasowe schronienia przed nagłymi mrozami od łuków i materiału pokrywającego.

Przygotowanie do przeniesienia sadzonek rozpoczyna się od wyboru miejsca na przyszłe łóżko. Jeśli sadzisz roślinę w cieniu, bagnistych nizinach i na gęstej glebie, możesz zapomnieć o zbiorach. W takich miejscach karczoch nie otrzyma wystarczającej ilości energii słonecznej, tlenu i minerałów. Na obszarach otwartych na zimny wiatr północny lub z wysokimi wodami gruntowymi korzenie krzewów zamarzną zimą lub zamoczą się, co spowoduje czarną nogę lub inną zgniliznę. W przypadku karczochów odpowiednie jest łóżko ogrodowe po słonecznej stronie obszaru z luźną glebą bez silnego cieniowania.

Lokalizacja krzewów na terenie zależy od ich przeznaczenia. Jeśli karczoch jest uprawiany, aby udekorować ogród, będziesz musiał sadzić pędy, biorąc pod uwagę całkowitą ekspozycję miejsca. Wykop dołki, 3 bagnety łopatowe o głębokości i średnicy 70-80 mm, między nimi powinno być co najmniej 1,5 m. Następnie wymieszaj nawóz.

1 m² weź zgniły próchnicę w łóżkach - wiadro suchego obornika, superfosfat - 200 g, siarczan wapnia - 40 g. Wymieszaj wszystko i połóż na dnie dołów. Umieść kiełki równomiernie na środku otworów i posyp wierzchnią warstwą gleby. W takim przypadku ważne jest, aby posypać ziemię częściami i okresowo szarpać roślinę: stworzy to przestrzeń z luźną ziemią, która jest niezbędna do penetracji powietrza.

Karczoch sadzi się w nieco inny sposób, który pójdzie na jedzenie:

1. Kopać głębokie bruzdy z odstępem między rzędami 1 m.
2. Przygotuj suchy nawóz jak do dekoracyjnego karczocha i przykryj równą warstwą w rzędach.
3. Przenieś sadzonki, pozostawiając 80-90 mm między krzakami.
4. Delikatnie pokryj wierzchnią warstwą ziemi i wody.
5. Aby zatrzymać ciepło i wilgoć, rzędy należy ściółkować - stosować łuski słonecznika lub trociny, suchą słomę lub siano.

Ważny! Świeże trociny dosłownie wysysają azot z gleby, więc muszą być leżakowane przez 1-2 lata, aby nadawały się do ściółkowania.

Pielęgnacja roślin

Aby kiełki rosły lepiej, ważne jest, aby gleba była stale wilgotna i luźna. Wtedy sadzonki otrzymają wystarczającą ilość pożywienia i tlenu do rozwoju. Podlewaj krzaki co drugi dzień przez pierwsze dni. Po tygodniu podlewanie można nieco zmniejszyć. Po utworzeniu jajników kwiatostanów należy dodatkowo zmniejszyć podlewanie.

Rada! W ogrodzie karczochów można sadzić sałatki lub musztardę. Rośliny te dobrze spulchniają i nawożą glebę, nie ingerując jednocześnie we wzrost wysokiego krzewu.

Po 10-14 dniach będziesz musiał nakarmić krzaki, naprzemiennie nawozy organiczne i mineralne. Dodaj ściółkę do grządki po każdym podlewaniu, aby zapobiec wysychaniu gleby. Stale poluzuj glebę, zwłaszcza po zwilżeniu, i usuwaj chwasty. Niekulturowani, zieloni sąsiedzi często służą jako trampolina dla chorób i szkodników oraz biorą pożywienie od młodego karczocha.

Dokarmianie dolistne nie zaszkodzi krzewom. Rozpuść 25 g superfosfatu, 10 g popiołu drzewnego i taką samą ilość manganu w wiadrze z wodą. Dobrze wymieszaj i spryskaj liście. Rozwiązanie to nie tylko dobry nawóz wierzchni na okres wegetacyjny, ale także dobra ochrona przed szkodnikami.

Aby uzyskać duże pąki, pozostaw 3-4 szypułki na każdym krzaku i uformuj na nich 4-5 koszy kwiatostanów.

Jeśli sadziłeś dwuletnie karczochy, przygotuj je na zimę. Aby to zrobić, na północy wykopuje się krzaki i przenosi do piwnic o stałej temperaturze.W regionach południowych po prostu się chowają: odetnij pędy na poziomie 300 mm od gleby i przykryj krzak ziemią lub opadłymi liśćmi, a ponadto możesz położyć na wierzchu arkusz materiału pokrywającego.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, nawet początkujący ogrodnik otrzyma doskonałe zbiory pięknych i soczystych kwiatostanów. Ważne jest, aby przygotować nasiona i wyhodować z nich silne sadzonki. Wiesz już, jak to zrobić - pozostaje tylko zastosować wiedzę w praktyce.