Jak samodzielnie wyhodować boczniaka?

Należy zaznaczyć, że uprawa boczniaków to nie tylko fascynująca i owocna działalność, która pozwala na zaopatrzenie się w grzyby, ale także dobry pomysł na biznes, który może przynieść wymierny dochód. Proces jest prosty, a wynik imponujący. Jeśli uprawiasz te grzyby, postępując zgodnie ze wszystkimi wskazówkami i używając sprawdzonych technologii, zbiory będą obfite. Oczywiście pod względem smakowym boczniaki prawdopodobnie ustępują tradycyjnym gatunkom, takim jak borowiki, miodowce czy borowiki. Ale po pierwsze, żaden z wymienionych gatunków nie będzie tak łatwy w uprawie w twoim wiejskim domu, uzyskując takie zbiory, a po drugie, jeśli boczniaki zostaną prawidłowo ugotowane, będą dość konkurencyjne.

Metody uprawy boczniaka

Oprócz innych zalet boczniaki mają również przydatne właściwości. Spośród najcenniejszych z tego punktu widzenia odmian wyróżnia się boczniak królewski. Ta odmiana jest czasami porównywana do smaku nawet z borowikami. Ponadto boczniak królewski łatwiej toleruje niższy poziom wilgotności i wyższe temperatury powietrza. Dlatego ta odmiana jest często preferowana podczas uprawy tych grzybów. Są inne gatunki i zanim zaczniesz je uprawiać, powinieneś zapoznać się z cechami odmianowymi każdego z nich.

Istnieją intensywne i ekstensywne metody uprawy boczniaków. Intensywny przewiduje przygotowanie pomieszczenia, stworzenie w nim specjalnych warunków, dobór i przygotowanie podłoża, ułożenie w nim grzybni, formowanie bloków grzybów, ich pielęgnację i zbiory. Ta metoda służy do uprawy grzybów na sprzedaż, ponieważ nie zależy od pory roku, warunków klimatycznych i pozwala szybko uzyskać dużą ilość zbiorów.

Metoda intensywna z kolei dzieli się na dwa rodzaje - sterylną i niesterylną. Sterylna technologia uprawy boczniaków jest zdolna tylko do profesjonalistów, ponieważ wymaga nie tylko pomieszczenia z niezbędnymi warunkami, ale także specjalnego sprzętu, a także pewnej wiedzy i umiejętności. W większości przypadków do uprawy boczniaka przeznaczonego do sprzedaży, zwłaszcza na początkowym etapie produkcji, stosuje się metodę niesterylną intensywną. To optymalne połączenie kosztów fizycznych, finansowych i uzyskanego wyniku.

Metoda ekstensywna polega na uprawie grzybów w plenerze, np. W warzywniaku lub na wsi. W takim przypadku nie będzie wymagane wiele kłopotów i inwestycji finansowych, w przeciwieństwie do poprzedniej metody, ponieważ pomieszczenia i sprzęt nie są potrzebne, grzybnię można sadzić na wszelkich pniach pozostałych po wycinaniu drzew liściastych. Możesz użyć specjalnie przygotowanych kłód, ale uprawa boczniaka na pniakach jest bardziej powszechną i wygodniejszą technologią. Wadą metody ekstensywnej jest to, że jest mało prawdopodobne, aby możliwe było wyhodowanie dużej liczby grzybów, ponadto plon będzie zależał od warunków pogodowych i będzie można go zbierać tylko w sezonie.

Metoda intensywna

Uprawa grzybów tą metodą będzie wymagała pomieszczenia, w którym można stworzyć odpowiednie warunki, a także podstawowego wyposażenia, plastikowych toreb, grzybni i podłoża. Jako substrat można wykorzystać prawie wszystkie odpady drzewne z przeróbki drzew liściastych, łuski gryki lub słonecznika, słomy, posiekane kolby kukurydzy. Grzybnię boczniaka można kupić bez trudności, najważniejsze jest skorzystanie z usług sprawdzonych dostawców, którzy już się sprawdzili. Jeśli grzybnia jest początkowo słabej jakości, cały pomysł pójdzie na marne.

Przede wszystkim musisz wybrać i przygotować pokój.Garaż, piwnica i szklarnia wystarczą. W rzeczywistości do tych celów nadaje się każde pomieszczenie, które spełni kilka podstawowych wymagań:

• zdolność do utrzymania temperatury powietrza około +20 ^oC podczas inkubacji i +12 ^oC podczas owocowania;
• obecność wentylacji lub możliwość pełnej wentylacji;
• wysoka (od 90%) wilgotność;
• oświetlenie podczas owocowania.

Aby pomieszczenie odpowiadało temu poziomowi wilgotności, można regularnie nawilżać wszystkie dostępne powierzchnie wodą - najważniejsze jest to, że woda nie dostaje się do samych bloków grzybów - grzybnia pochłania wilgoć z otoczenia. Pożądane jest również, aby pomieszczenie miało odpływy wody, której nadmiar będzie musiał być okresowo usuwany. Takie wyposażenie stanowiska do uprawy boczniaków znacznie ułatwi ich pielęgnację.

Konieczne jest formowanie bloków grzybów, które są podłożem zawierającym grzybnię i umieszczane są w wysterylizowanych woreczkach. Aby to zrobić, musisz wziąć na przykład trociny, które są najlepszą opcją dla boczniaków, gotować je w wodzie przez około godzinę. Następnie wodę należy całkowicie osuszyć, a trociny schłodzić do temperatury około +26 ^oC. Podłoże to należy wymieszać z grzybnią tak, aby grzybnia stanowiła około 3% objętości materiału, a następnie włożyć mieszaninę do worków po około 5-7 kg każdy.

Następnie w workach należy wykonać dwucentymetrowe pionowe nacięcia w szachownicę w odległości około 15 cm od siebie, a gotowe bloki grzybkowe umieścić na stojakach lub zawiesić na poziomych placach. Od tego momentu rozpoczyna się tzw. Okres inkubacji. Zarodniki zaczynają kiełkować, wypełniając całe podłoże nitkowatymi strzępkami. W tym okresie pomieszczenie nie może być oświetlone. Ważne jest, aby temperatura w workach nie przekraczała +30 ^oC. Wcześniejsze wyposażenie pokoju w wentylator pomoże uporać się z tym problemem.

Następny okres to owocowanie. Grzyby zaczną pojawiać się przez szczeliny wykonane w workach. Rosną dość szybko i obficie. Kolor kapeluszy grzybów zależy od natężenia światła. Im więcej światła, tym ciemniejszy kapelusz. Uprawa wzrośnie za około dwa tygodnie. Należy go zebrać (przekręcając, nie odcinając grzybów) i poczekać na następny. Po kolejnych kilku tygodniach rozpocznie się kolejna fala żniw. Jedna zakładka owocuje do czterech razy. Najważniejsze jest, aby przestrzegać warunków i wietrzyć tak często, jak to możliwe, w przeciwnym razie na blokach grzybów może powstać pleśń. Jeśli tak się stanie, zainfekowany blok należy natychmiast wyrzucić.

Rozległa metoda

Nie każdy ma możliwość i chęć uprawiania pieczarek metodą intensywną, poszukiwania lokali i sprzętu, monitorowania przestrzegania warunków i sprzedaży dużych ilości produktów. Niektórzy ogrodnicy wolą uprawiać boczniaki tylko na własne potrzeby w swoim wiejskim domu. W tym przypadku grzybnię umieszcza się na następujących typach podstaw:

• konopie z jabłoni, gruszek i innych drzew liściastych, które są dostępne w prawie każdym wiejskim domu;
• kłody tego samego gatunku drzew, przygotowane w specjalny sposób;
• pojemniki lub skrzynie z otworami w ścianach bocznych, wypełnione podłożem, głównie słomą, trocinami, mieszaniną odpadów drzewnych.

Wysiew grzybów na wsi przeprowadza się najczęściej w maju, kiedy temperatura powietrza ustabilizuje się na wartości dodatniej przez cały dzień. Grzybnię można wysiewać na pniach - to najprostsze rozwiązanie, które praktycznie nie wymaga wstępnego przygotowania podłoża. Wystarczy wywiercić w pniu kilka otworów o głębokości do 5 cm każdy i umieścić w nich grzybnię układając na wierzchu mchem. Następnie będziesz musiał monitorować wilgotność gleby wokół pnia. W porze suchej podlewamy 2-3 razy w tygodniu.

Jednak nawet ekstensywna metoda w ogrodzie lub na wsi pozwala wyhodować wystarczającą ilość sprzedawanych grzybów.Będzie to wymagało wyposażenia zaimprowizowanej „plantacji”, czyli kawałka ziemi, na którym znajdują się przygotowane kłody z umieszczoną w nich grzybnią. Dzienniki należy najpierw trochę przetworzyć. Powinieneś zacząć pod koniec zimy, aby wiosną umieścić je na miejscu.

Rada

Na dno otworu należy położyć warstwę mokrej słomy lub liści, położyć na nich koniec kłody, a następnie upuścić.

Przede wszystkim musisz wybrać zdrowe kłody - bez oznak zgnilizny i grzybów. Zanurz je w wodzie na kilka dni, jeśli kłody są zbyt suche, a następnie wykonaj w nich nacięcia lub dziury. Umieść grzybnię w każdym, przykryj plasteliną. Połóż kłody w stosie w szopie lub piwnicy, w której temperatura powietrza wynosi około +15 ^oC. Przykryj wszystko płótnem, dobrze przewietrz. Wiosną wykop kłody w wyznaczonym miejscu na głębokość około 10 cm, pozostawiając między nimi około pół metra odległości. Wyposażenie takiej mini-farmy w Twojej daczy pozwoli ci zbierać plony co sezon przez pięć lat.

Bez względu na to, jaki rodzaj boczniaka będzie rosnąć w kraju - królewski, stepowy, cytrynowy czy jakikolwiek inny - proces uprawy przyniesie wiele pozytywnych emocji, a obfite zbiory przyniosą również dochód. Jedzenie boczniaków jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. W każdym razie warto opanować ten zawód. Być może stanie się prawdziwym hobby dla wszystkich członków rodziny.