Reguli și sfaturi pentru cultivarea anghinare

Culturile de anghinare în Rusia nu sunt la fel de populare ca, de exemplu, în Franța sau în alte țări străine. Dar dacă vă puneți această întrebare, puteți crește această delicatesă sănătoasă și gustoasă chiar în grădina dvs. Cum se face corect și care sunt nuanțele importante care trebuie luate în considerare?

Metode de cultivare a anghinarei

Insulele Canare sunt considerate locul de naștere al anghinare, astfel încât nu este surprinzător faptul că planta este termofilă și preferă zonele însorite, protejate de vânt. În Rusia centrală, cultivarea anghinarei este posibilă numai prin butași sau răsaduri. Dar în sudul țării, puteți semăna semințe direct în pământ. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare metodă.

Metoda răsadurilor

Ar trebui să începeți să cultivați răsaduri de anghinare cu aproximativ 2 luni înainte de plantare pe teren deschis. Adică, la mijlocul sau la sfârșitul lunii martie, puteți începe să înmuiați semințele. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate în apă la temperatura camerei pentru o zi. Apoi acționează conform schemei următoare.

1. Puneți cantitatea necesară de semințe pe o cârpă umedă, o burlă sau rumeguș.
2. După germinare, 10% din anghinare se întărește. Pentru aceasta, semințele umflate sunt introduse la frigider pentru câteva zile. Temperatura trebuie menținută la 0.
3. Apoi așteaptă până când mugurii ajung la 1,5 cm lungime și le plantează în recipiente cu un volum de cel puțin 0,5 litri. Pentru sol, este mai bine să folosiți un amestec de părți egale de humus, nisip și gazon.
4. Mai departe, răsadurile sunt cultivate la o temperatură de 23-25 ​​de grade.
5. După aproximativ 2 săptămâni, apare prima frunză reală, ceea ce înseamnă că este timpul să ciupiți și să scufundați răsadurile de anghinare. Pentru ca sistemul radicular să crească puternic, capătul rădăcinii plantei este ciupit cu atenție și apoi răsadurile sunt plantate în diferite ghivece.
6. După 2 săptămâni, răsadurile sunt fertilizate cu gunoi de grajd diluat (raportul cu apa este de la 1 la 10), după alte 2 - cu îngrășământ mineral complex.
7. Cu 2 săptămâni înainte de plantare într-un loc permanent, anghinarea este întărită, scăzând treptat temperatura aerului la 15 grade Celsius.

Butasii

Când sunt cultivate în acest fel, cele mai mari și sănătoase anghinare sunt săpate toamna. Rizomii sunt separați de partea aeriană și plasați într-un recipient. Sunt depozitate într-o pivniță, fiind presărate anterior cu turbă uscată. Primăvara, toate lăstarii noi sunt tăiați și rizomii sunt plantați în ghivece cu un amestec nutritiv de nisip, pământ și humus. Puieții apar în aproximativ 3 săptămâni. Anghinarea este transplantată pe teren deschis la mijlocul lunii mai. Încep să înflorească mai devreme decât plantele crescute din semințe.

Semănatul cu semințe

Puteți semăna semințe de anghinare înainte de iarnă sau primăvara și vara, când pământul se încălzește până la 10 grade. Pentru plantare, săpați găuri mici de 3–5 cm adâncime și puneți 2-3 semințe în fiecare. Distanța optimă este de 50-70 cm, iar pentru regiunile sudice - 90-140 cm. După germinarea răsadurilor, nu mai rămân mai mult de 2 plante în gaură. Atunci când este cultivată în acest fel, cultura apare abia în al doilea an.

Aterizare pe teren deschis

Pregătirea locului pentru viitoarea plantare a anghinare începe în toamnă. Pentru a face acest lucru, o gaură este săpată de 1 metru pătrat și 60 cm adâncime. Primăvara, cu 2 săptămâni înainte de plantarea anghinarei, solul este slăbit și se aplică îngrășământ mineral (100 g pe metru pătrat). Apoi, găurile sunt făcute conform schemei 70x50 cm (în sud - 140x90 cm) și humusul este introdus în ele, amestecând complet cu pământul (500 g fiecare).

De îndată ce vremea devine stabilă caldă și apar 3-4 frunze adevărate pe plante, răsadurile sunt plantate într-un loc permanent. Adâncimea de plantare trebuie să fie cu 5 cm mai mare decât înălțimea ghiveciului. După plantare, plantele sunt udate abundent la rădăcină.

Sfat

Anghinare crește cel mai bine după cartofi, leguminoase, legume rădăcinoase, varză.

Îngrijire

Cultivarea unei anghinare în aer liber nu este dificilă. Este suficient să udăm și să hrănim răsadurile în mod regulat. Deci, cum să o faci corect?

• Udarea.

Anghinare are nevoie de udare regulată, în special în perioadele uscate. Un metru pătrat necesită aproximativ 7 litri de apă. În perioada de înflorire, plantele trebuie udate mai rar.

• Îngrăşământ.

Pe întreaga perioadă de creștere, anghinarea are nevoie de 3-4 hrăniri. Puteți hrăni răsaduri cu îngrășăminte organice și minerale. Este optimă alternarea udării cu nămolul (0,5-1 l pe plantă) și pulverizarea cu o soluție de superfosfat, cenușă de lemn și clorură de potasiu (raport 10:25:10). Principalul lucru este să nu abuzați de îngrășăminte cu azot, altfel anghinarea va forma o masă densă a plantelor și nu va elibera tulpini de flori.

• Protecție împotriva dăunătorilor.

Pentru a evita formarea putregaiului, răsadurile de anghinare sunt pulverizate cu fungicide, iar dacă afidele sunt afectate, se folosesc insecticide. Dacă melcii mănâncă lăstarii pe timp umed, în jurul plantelor sunt așezate granule speciale anti-limac.

• Productivitate crescuta.

Pentru ca capetele să crească mari, nu se lasă mai mult de 4 inflorescențe pe o anghinare, restul sunt smulse și aruncate. În plus, cu 2 săptămâni înainte de maturare, tulpinile de sub capete sunt străpunse cu grijă cu o scobitoare.

Sfat

La început, anghinare crește încet și nu folosește întreaga suprafață alocată pentru acestea. Prin urmare, este recomandabil să plantați o anumită cultură de maturare timpurie (de exemplu, muştar, spanac sau salată).

Recoltarea și depozitarea

Anghinarea este o plantă destul de mare, lățimea și înălțimea ei pot atinge 2 metri. O tulpină de peduncul apare la mijlocul lunii august. Florile seamănă cu coșuri în aparență, au o nuanță albăstruie. Diametrul unui cap poate varia de la 8 la 25 cm, iar greutatea - de la 70 la 200 g. Maturitatea lor este determinată de solzii superiori. Dacă au început să se îndoaie spre exterior, înseamnă că anghinarea este coaptă și este timpul să o tai. Este de dorit să faceți acest lucru împreună cu o parte din tulpină (4-5 cm). Când apar petale albastre pe partea de sus, anghinarea nu va mai fi potrivită pentru mâncare.

De remarcat că capetele, de regulă, se coacă neuniform, prin urmare, nu va fi posibilă recoltarea peste noapte. Uneori, acestea continuă să fie tăiate până la îngheț. Anghinarea este depozitată la temperatura zero, unde rămâne proaspătă până la o lună. Unii preferă să înghețe coșurile imediat, dar apoi anghinarele își pierd culoarea, precum și o parte semnificativă a nutrienților.

Cum să gătești anghinare?

Mai întâi - spălați, apoi tăiați piciorul, scăpați de spini și vârfuri. Se înmoaie o oră în apă cu lămâie (1 citrice la 1 litru de apă). Fructele sunt cufundate în apă clocotită cu sare și fierte timp de 30 de minute.

În sud și pe banda de mijloc, plantele sunt lăsate iarna în pământ. Când gerul se apropie, vârfurile de anghinare sunt tăiate, lăsând doar frunzele inferioare. Când se usucă puțin, sunt îngrămădite și presărate cu cenușă. Apoi, pe măsură ce temperatura scade, frunzele uscate sau gunoiul de grajd sunt așezate deasupra. Cu fluctuații mari de temperatură pe timpul iernii, este recomandat să puneți lemn de perie sub fund. Grosimea adăpostului pentru regiunile reci poate atinge 30 cm. În primăvară, rizomii prind viață și din ele se dezvoltă tulpini noi.

Soiuri de anghinare

În total, există aproximativ 140 de specii din această plantă, dar doar o treime dintre ele sunt potrivite pentru consumul uman. Soiurile de anghinare se disting prin prezența sau absența de spini pe frunze, forma, culoarea și dimensiunea recipientului, diametrul tufișului. Cele mai populare sunt următoarele:

1. Violet timpuriu. Acest soi este originar din Italia, inflorescențele sale cântăresc aproximativ 100 g, diametrul variază între 10 și 13 cm.Când sunt coapte, dobândesc o nuanță purpurie închisă. Recipientul este cărnos, rotund.
2. Gourmet. Masa de inflorescență a acestui soi este puțin mai mică - 70–90 g, dimensiunea este de la 8 la 10 cm. Coșul este sferic, de culoare purpuriu cu o tentă albăstruie, atinge maturitatea în 120 de zile de la apariția.
3. Sultan. Inflorescențele sunt albastre, sferice. Greutatea unui coș este de aproximativ 90 g, dimensiunea este de 10-15 cm. Se coace în 120-130 de zile după apariția primilor lăstari.
4. Frumos. Inflorescențele sunt cărnoase, mari, greutatea lor poate ajunge la 120 g. 10-12 coșuri sunt formate pe o singură plantă. Are un gust delicat și plăcut.
5. 41. Masa medie a recipientului este de 160 g, dimensiunea variază de la 15 la 18 cm. Coșurile sunt verzi cu o nuanță albastră, la temperaturi ridicate devin violete.
6. Laonsky. Soiul este originar din Anglia, inflorescența sa este rotundă, cărnoasă. Greutatea unui coș poate ajunge la 200 g. Cel mai rezistent la frig.

Cultivarea anghinare în grădină vă permite să obțineți o sursă valoroasă de vitamine și minerale. Inflorescențele acestei plante conțin calciu, fier, magneziu, fosfor, vitamine din grupele B, A, C, E, K. Pot fi consumate proaspete sau fierte, gătind tot felul de preparate. Anghinare este utilă în special pentru bolile tractului gastro-intestinal, rinichi, ficat, dureri de cap.

Plantarea unei plante se realizează prin butași, răsaduri sau prin însămânțarea semințelor direct în pământ. Delicatetea nu este greu de îngrijit, trăiește până la 10 ani. Prin urmare, după ce ați petrecut 1 an în cultivarea sa, puteți culege roadele muncii dvs. pentru o lungă perioadă de timp.