Când se coacă afine de pădure?

Maturizarea boabelor este inegală. Pe același tufiș, există fructe în același timp, care abia încep să se toarne și un gonobel mare pictat. Momentul recoltei depinde de modul în care intenționați să utilizați cultura. Când alegeți fructe de pădure pentru mâncare, trebuie să așteptați până la stadiul de maturitate deplină, apoi afinele vor fi cât mai mari și dulci. Dacă aveți un transport lung, trebuie să mergeți pentru gonobel puțin mai devreme, când fructele sunt încă ferme. Procesul de maturare a fructelor de padure va fi finalizat în timpul depozitării. Afinele de pădure (gonobel) se coacă mai târziu decât soiurile cultivate în cultură.

Unde cresc afine în natură?

În sălbăticie, în pădure se pot găsi afine. Acolo, acest arbust are o dimensiune destul de modestă - 50-60 cm înălțime. Primăvara, tufișul este acoperit cu frunze mici verzui albăstrui, iar în a doua jumătate a verii, multe fructe de pădure albăstrui se coacă. Afinele au fost cultivate de mult timp. Soiurile destinate plantării în țară se disting prin mărimi mai mari de tufiș (până la 2,5 m).

Plantele soiurilor dau recoltele abundente - 5-6 kg pe plantă. Rudele lor sălbatice nu se pot lăuda cu o asemenea fertilitate. Nu mai mult de 250-300 g fructe de padure pot fi îndepărtate dintr-un tufiș de afine pădure. Pentru a colecta o cantitate impresionantă de recoltă, trebuie să știți locurile în care gonobelul crește în căpățâni mari. În pădurea de lângă afine, puteți găsi și alte fructe de pădure sălbatice - afine, lingonberries.

Cel mai adesea, arbustul se găsește:

• în mlaștini;
• de-a lungul malurilor râurilor;
• pe marginile pădurii;
• în zonele înalte.

Planta este nepretențioasă, tolerează ușor înghețurile severe, inundațiile temporare, veri răcoroase și scurte. În Rusia, afinele sunt cele mai frecvente în Ural, Orientul Îndepărtat și Siberia. Planta este potrivită pentru climatul regiunilor Arhanghelsk și Leningrad. Gonobelul poate fi găsit și în pădurile regiunii Moscova, dar aici arbuștii se găsesc mai rar.

Datele de maturare a afine în pădure

Afine de pădure se coacă puțin mai târziu decât afine de grădină. Primele boabe coapte sunt recoltate din tufișuri la sfârșitul lunii iulie. În luna următoare, restul fructelor se coace pe tufiș. Fructarea afinelor este ondulantă. Boabele pot apărea pe plantă până la îngheț.

Metode de determinare a semnelor de maturitate a culturilor:

• Faptul că gonobelul s-a transformat în albastru nu înseamnă că a venit etapa maturității depline.
• Nu vă puteți concentra pe deplin asupra timpului de coacere a boabelor.
• La fructele nu tocmai coapte, pielea se distinge printr-o densitate crescută și devine mai subțire în timp.
• Ar trebui să încercați cu siguranță gonobel. Boabele coapte au un gust dulce, nu deosebit de luminos. Uneori au o ușoară amabilitate.

Nici nu trebuie să supraexpuneti fructele de padure de pe tufis. Când afine sunt complet coapte, se sfărâmă la cea mai mică atingere. Boabele coapte care rămân neacoperite pot, de asemenea, să putrezească.

Cum să aduni și să păstrezi boabele?

Nu alegeți afine pe vreme caldă. Este mai bine să mergeți la pădure pentru fructe de padure dimineața devreme sau seara la apusul soarelui pe timp uscat. Dacă perioada de recoltare a coincis cu ploile prelungite, recolta recoltată la domiciliu trebuie uscată răspândind gonobelul într-un strat subțire pe șervețele de hârtie.

Boabele crude nu se păstrează mult timp și după 2 zile pot deveni acoperite cu o floare mucegăită. Afinele trebuie spălate imediat înainte de mâncare sau înainte de procesare. Floarea care acoperă afinele coapte oferă o protecție suplimentară împotriva deteriorării.

Reguli de cules de afine:

• Când mergi în pădure pentru afine, este mai bine să iei cu tine un coș sau un coș ca recipient. Aceste containere au multe deschideri de ventilație. În orice caz, se preferă containerele care nu sunt prea adânci.
• Trebuie să îndepărtați cu grijă boabele din tufiș, încercând să nu le deteriorați sau să le zdrobiți. Culesul manual este considerat cel mai blând, dar are o productivitate scăzută.
• Spălați-vă bine mâinile înainte de recoltare.
• La îndepărtarea afinelor, un recipient este plasat sub ramură, boabele vor cădea imediat în recipient.
• O scutură specială cu pieptene va ajuta la recoltarea rapidă, în comparație cu metoda manuală, viteza de recoltare crește de 3-4 ori. Instrumentul poate fi achiziționat la un magazin de grădinărit. Ramurile tufișului vor trece liber între pronguri, iar fructele de pădure vor cădea în bucată.

Pentru depozitare, gonobelul trebuie plasat în recipiente de plastic imediat după colectare și răcit la 2-5 ° C. În frigider, fructele pot fi păstrate fără pierderea comercializării timp de până la 6 zile. Dacă boabele au fost imature, acestea vor dura mai mult - până la 2 săptămâni. Dacă nu există suficient spațiu de depozitare acasă, puteți utiliza o pivniță în acest scop, în care temperatura nu crește peste 10 ° C.

Puteți cultiva afine pe propria parcelă sau puteți alege fructe de pădure în pădure. Fructele tufișului au proprietăți vindecătoare și, cu o utilizare regulată, au un efect benefic asupra organismului. Fructele de pădure conțin minerale importante, antioxidanți, o gamă întreagă de vitamine. Afinele sunt recoltate după atingerea maturității totale sau parțiale, stadiul dorit poate fi determinat de gust și aspect.