Cum se cultivă ciuperci porcini acasă sau într-o cabană de vară?

Auto-cultivarea ciupercilor de porcini acasă pare o idee foarte atractivă pentru mulți. La urma urmei, ciuperca porcini (sau, cum se mai numește, boletus) este aproape cea mai cunoscută și răspândită ciupercă comestibilă care crește pe teritoriul Federației Ruse. Pare simplu, dar expresiv - un picior alb gros și o pălărie maro cărnoasă. Ciupercile de porcini sunt folosite astăzi pentru a prepara sosuri, supe și multe alte preparate delicioase. Una dintre caracteristicile ciupercii porcini este că nu își schimbă culoarea în timpul tratamentului termic.

În condiții naturale, boletul crește în locuri moderat umede cu diferite niveluri de iluminare, sub arbori de foioase (stejar, mesteacăn, fag) sau conifere (pin și molid).

Autocultivarea ciupercilor porcini necesită crearea unor condiții care să fie cât mai asemănătoare cu cele naturale. Nu este atât de ușor, pentru a obține rezultatul este nevoie de ceva efort și de răbdare. Sa spunem ciuperci de stridii să crească mult mai ușor - mulți o fac chiar și pe balcon.

Ciupercile Boletus pot fi cultivate în două moduri principale:

1. în aer liber (de exemplu, la cabana dvs. de vară sau la parcela personală);
2. în incintă.

A doua metodă, care implică crearea unui mediu complet artificial, necesită investiții mai importante. Cu toate acestea, cu o abordare corectă, cu siguranță, pot plăti.

Pregătirea semințelor

Orice metodă dintre aceste două este aleasă, mai întâi trebuie să pregătiți o sămânță specială. Și aici trebuie să cunoașteți o mulțime de subtilități. Corpurile de fructe din ciupercile obișnuite boletus sunt potrivite ca materii prime. Mai mult, dacă doriți să le cultivați pe un teren personal sub un stejar, atunci trebuie să luați acele ciuperci porcini care cresc sub stejar. Necesitatea unei astfel de precizii se datorează faptului că boletul interacționează strâns cu copacii lângă care se află.

În corpurile de fructificare colectate, toate picioarele sunt separate de capace. În viitor, avem nevoie doar de pălării și chiar și cele uscate și viermi pot fi puse în acțiune. Acestea trebuie să fie introduse într-un bol cu ​​apă rece (apropo, se poate adăuga alcool în apă la viteza de 3 căni la 10 litri, acest lucru va stimula și mai mult germinarea sporilor). În plus, adăugați aici 1 gram de permanganat de potasiu și lăsați câteva ore.

Apoi trebuie adăugat zahăr în acest bol - 15-20 lingurițe la 10 litri de apă. Acest lucru este practic totul - amestecul trebuie doar infuzat într-o cameră încălzită (dacă este iarnă afară). Rezultatul este un lichid care conține un număr mare de spori de boletus.

Cumpărând miceliu gata pregătit pentru creștere

Puteți lua o cale mai ușoară și puteți cumpăra miceliu gata preparat de ciuperci porcini în magazinele de grădinărit. Produsele străine sunt considerate cele mai bune pe această piață, dar, în orice caz, ar trebui să cumpărați mai întâi un lot mic.

Când cumpărați, asigurați-vă că specificați:

• tulpină și varietate;
• rata de murdărire;
• rezistența acestui miceliu la mucegai;
• termen de valabilitate.

În plus, nu strică să vorbești cu grădinarii care au cultivat deja boletus pe site-ul lor - cu siguranță vor da recomandări utile.

Un miceliu bun, de înaltă calitate, ar trebui să aibă o culoare roșie bogată, cu petale mici de galben. Dacă pe miceliu există pete verzi și negre și din ambalaj emană un miros urât de amoniac, atunci produsul este alterat și nu poate fi utilizat.

Sfat

Miceliul achiziționat poate fi păstrat la frigider la o temperatură nu mai mare de +4 grade Celsius. Aici poate fi ținut până la trei luni fără probleme.

Pregătirea corectă a substraturilor

O altă etapă importantă este prepararea substratului, adică amestecul în care poate crește ciuperca porcini. Acest substrat constă din coji de floarea soarelui, paie, rumeguș de foioase, hrișcă, etc. Dar nu ar trebui să conțină deloc mucegai și bucăți putrede, altfel nu va fi posibil să-ți crești propria plantă de boletus pe site.

Substratul trebuie să fie saturat de umiditate înainte de a pune miceliu sau spori în el. Există două metode pentru aceasta - aburirea și fierberea. Indiferent de tehnologia de prelucrare aleasă, substratul trebuie să păstreze o proprietate precum permeabilitatea la aer. În timpul procesării, materialul poate fi lăsat direct în pungi de plastic.

Cum să crești boletus în spații deschise

Acum să ne dăm seama cum sunt cultivate ciupercile de porcini pe un complot personal. Desigur, trebuie să existe un copac (sau copaci) adecvat în această zonă. Și pe o rază de un metru de acest copac, primul lucru de făcut este să îndepărtați un strat de pământ gros de aproximativ 15 centimetri. Se toarnă semințe cu spori pe rădăcini (care nu trebuie deteriorate în niciun caz!). Pentru fiecare 25 de centimetri pătrați, aveți nevoie de aproximativ 350 de mililitri de semințe. Apoi, trebuie să umpleți totul înapoi cu pământ și să turnați câteva găleți cu apă (este mai bine să turnați de-a lungul portbagajului, cu atenție, pentru a nu dilua sporii). Timpul optim de însămânțare la alegerea acestei metode este de la mijlocul lunii august până la mijlocul lunii septembrie.

Miceliul (miceliul) trebuie să fie plantat diferit pe șantier. Pentru aceasta, este scoasă o groapă cu 30 de centimetri adâncime și 1,5 metri pătrați lățime. Un substrat este plasat în el în straturi de 10 centimetri - este alternat cu pământul astfel încât să se formeze un pat de 20 de centimetri. Apropo, merită să-i asigurăm margini înclinate, acest lucru va permite umidității să se scurgă și să nu stagneze.

În acest caz, este necesar să plantați miceliile într-un model de tablă de control, iar distanța dintre ele trebuie să fie de 30 de centimetri sau mai mult. Apoi patul trebuie udat și acoperit cu frunziș.

Sfat

Perioada optimă pentru plantarea miceliului este sfârșitul verii sau începutul lunii septembrie, dar trebuie avut în vedere faptul că recolta în acest caz nu va fi în aceeași, ci doar anul viitor. Și de îndată ce vine vara viitoare, trebuie să vă amintiți despre patul de ciuperci și să începeți să-l udați cel puțin o dată la șapte zile.

Cultivarea ciupercilor de porcini din miceliu la fața locului este mai dificilă decât cultivarea din spori, dar în cele din urmă produce un randament mai mare pe arbore.

Cum să crești boletus în interior

Dificultatea constă în faptul că pentru plantare este necesar să se pregătească nu numai substratul și semințele, ci și camera în sine. Acesta poate fi un subsol al unei case, o seră specială sau, de exemplu, un hambar obișnuit.

Materialul de substrat pentru plantarea ciupercilor în interior trebuie fiert timp de 60-80 de minute fără a fi scos din pungile de plastic standard. Apoi, trebuie să scurgeți apa (de exemplu, făcând mai multe găuri în pungă) și puneți substratul sub ceva greu. După răcire, acesta poate fi deja dus în camera în care miceliul a fost pregătit pentru plantare (miceliul achiziționat este necesar aici și nu amestecul de plantare auto-pregătit) și unde ulterior vor crește ciupercile. Această cameră trebuie să fie sterilă, pentru care trebuie tratată cu soluție de clor 1%.

Când amestecați miceliul și substraturile, ventilația, dacă există, ar trebui oprită, astfel încât sporii să nu se împrăștie. Această procedură are loc după cum urmează: miceliul și substratul sunt așezate pe o masă curată dezinfectată și amestecate manual. Greutatea materialului săditor trebuie să fie de 3-5% din greutatea substratului.

Apoi, substratul deja altoit trebuie pliat în pungi întregi - de la 5 la 15 kilograme fiecare.Mai mult, substratul trebuie tamponat cât mai strâns. Apoi, trebuie să faceți câteva găuri îngrijite cu o lamă. Tăierile se fac cel mai bine într-un unghi de 45 de grade și fiecare tăietură nu trebuie să depășească 5 mm.

Aceste pungi trebuie așezate apoi pe rafturile de incubație pregătite. Ar trebui să existe găuri de ventilație în jurul marginilor fiecărui raft. Aerul ar trebui să circule liber aici, dar numai după perioada de incubație a miceliului, care durează trei săptămâni.

În plus, trebuie să existe o distanță de cel puțin 5 centimetri între pungi. O temperatură confortabilă pentru cultivarea ciupercilor boletus este de aproximativ +25 de grade. Dacă temperatura depășește +30, ciupercile pot primi lovituri de căldură și nu pot germina.

În plus, camera trebuie să aibă umiditate ridicată (85 până la 95%). Și pentru ca mucegaiul să nu înceapă în astfel de condiții, în fiecare zi trebuie să curățați camera cu o soluție de clor. Astfel de dificultăți, desigur, sperie mulți potențiali crescători și preferă să planteze ciuperci pe șantier, sau să nu planteze deloc. Dar, de fapt, rezultatul posibil poate mult mai mult decât să recupereze efortul cheltuit, iar multe persoane au transformat deja cultivarea ciupercilor din interior într-o afacere bună.

Ciupercile Porcini vor începe să rodească pentru prima dată la aproximativ o lună după plantare.

Sfat

Pentru ca ciupercile să fie dense și să nu fie apoase, merită să turnați apă pe pungi cu o sticlă pulverizată o dată pe zi. Și această apă ar trebui să aibă o temperatură cuprinsă între +10 și +25 grade. Pentru a preveni stagnarea umezelii, camera trebuie ventilată după udare.

Al doilea timp de fructificare va veni în alte două săptămâni. În general, cu o îngrijire corespunzătoare, ciupercile de porcini cultivate într-un spațiu închis vor produce o recoltă timp de șase luni în mod continuu. Desigur, unele pungi pot fi mucegăite și trebuie scoase din cameră la timp, dar aruncarea lor nu este întotdeauna importantă - pot fi un îngrășământ organic bun.

Deci, cultivarea ciupercilor de porcini poate fi realizată în mai multe moduri, fiecare având propriile dificultăți și caracteristici. Trebuie să îl alegeți, desigur, pe cel care vă va fi mai ușor de implementat. Rețineți că cultivarea ciupercilor într-un complot personal sau într-un subsol poate fi nu numai un hobby plăcut, ci și o afacere complet de succes. Cel puțin există o cerere de ciuperci porcini în rândul populației.