Cum se cultivă microgreenul de sfeclă acasă - și de ce?

La domiciliu, microgreenul de sfeclă este cultivat utilizând aceeași tehnologie ca și alte culturi de legume. Nu trebuie să aveți echipamente sofisticate pentru asta. Veți avea nevoie de semințe organice, o tavă cu o formă potrivită, un substrat și un pulverizator pentru irigare. Microgreenele sunt tăiate în stadiul de apariție a două frunze adevărate. În acest stadiu de dezvoltare, varza conține cantitatea maximă de vitamine, minerale și substanțe biologic active.

Beneficiile sfeclei microgreening pentru organism

Lăstarii de cultură conțin de zeci de ori mai mulți nutrienți decât plantele adulte sau semințele germinate. Dintr-o sămânță apar 2-3 varză deodată. Microgreenul (al doilea nume pentru microgreen) conține o cantitate mare de vitamine (A, B, C, E, K, PP), mult fier, calciu, potasiu, magneziu, iod, acid folic.

Consumul de varză de sfeclă ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățește digestia și îmbunătățește tonusul organismului. Substanțele conținute în microgreen ajută la întărirea sistemului nervos, îmbunătățirea vederii și îmbunătățirea funcționării inimii și a vaselor de sânge.

Microgreenul de sfeclă are un gust delicat și blând. Varza este colorată într-un violet intens, ceea ce indică conținutul unei cantități semnificative de antocianine. Aceste substanțe, aparținând grupului de flavonoide, au proprietăți antioxidante - previn procesele de îmbătrânire și reduc riscul de cancer.

Echipamente și materiale necesare

Pentru plantarea pe microgreen, veți avea nevoie de semințe de sfeclă ecologice care nu au fost tratate cu substanțe chimice. Astăzi, producătorii au stabilit producția de astfel de semințe. Sunt vândute, de regulă, în pachete mai mari. Plantarea pe microgrede ar trebui să fie densă, ceea ce înseamnă că va fi nevoie de mult mai multe semințe decât cu semănatul obișnuit. Unele firme agricole furnizează o combinație de soiuri pe piață, setul include mai multe soiuri de culturi simultan. De exemplu, compania "Aelita" produce un amestec de 3 soiuri de sfeclă:

• „Doar o comoară”;
• "Bucătar";
• "Bârfă".

Orice recipient de dimensiuni adecvate poate fi utilizat ca germinator. Tava trebuie să fie largă, cu laturile joase. O farfurie ceramică sau de sticlă, un recipient din plastic sunt ideale. De asemenea, germinatoarele automate sunt la vânzare. Nivelul de umiditate și temperatură din ele este reglat și menținut de dispozitivul însuși, utilizând un cronometru și senzori.

Microgreenul poate fi cultivat în sol:

• turba pură sau amestecul său cu nisip de râu și sol de grădină este potrivit ca substrat;
• solul cumpărat este utilizat cu precauție datorită posibilului său procesare în producție cu substanțe chimice;
• înainte de semănat, solul este dezinfectat prin vărsarea unei soluții de permanganat de potasiu sau calcinarea într-un cuptor la temperatura de 80-100 ° C.

Puteți utiliza același lot de sol pentru trei cicluri de microgreen în creștere. Dezavantajul folosirii solului este că varza este contaminată și trebuie spălată.

Metoda hidroponică de plantare a semințelor câștigă din ce în ce mai multă popularitate. În acest caz, terenul este înlocuit cu alte materiale. Folosit ca substrat:

• covoare de lenjerie;
• fibra de cocos;
• covoraș de iută;
• pâslă artificială;
• vata minerala;
• vermiculit.

Puteți să vă descurcați cu materialele disponibile și să semănați semințele pe o pânză de brânză, un prosop de hârtie, împăturindu-le în mai multe straturi.

Toamna și iarna, pentru dezvoltarea completă a germenilor, este necesar să se utilizeze iluminare suplimentară.În acest scop, ei folosesc lămpi LED, fitolampe, lămpi fluorescente. Distanța optimă de la corpul de iluminat la tavă este de 30–35 cm.

Tehnologia de însămânțare a semințelor pentru microgreen

Ciclul complet de cultivare a microgreenului de sfeclă durează 7-10 zile. Începe cu semănatul. Semințele sunt înmuiate în prealabil în apă filtrată sau topită timp de 24 de ore - acest lucru va accelera procesul de germinare și va crește procentul de germinare.

Procedura de însămânțare pas cu pas:

1. Un sol sau alt substrat este așezat în partea de jos a germinatorului.
2. Substratul este umezit cu apă până se atinge o umiditate moderată.
3. Semințele preparate în cantitate de 2-3 linguri. l. distribuiți uniform în recipient.
4. Semințele lipite împreună sunt separate cu grijă una de cealaltă cu o pensetă sau o scobitoare.
5. Culturile sunt pulverizate dintr-o sticlă de pulverizare.
6. Recipientul este închis cu un capac cu găuri pentru ventilație.

Recipientul ar trebui verificat de două ori pe zi pentru a verifica dacă apare sau nu este nevoie de pulverizare. De îndată ce semințele germinează, tava este plasată într-un loc luminos sau sub o lampă, îndepărtând capacul.

Îngrijirea încolțirii, tăierea

Microgreen-urile nu necesită îngrijire personală specială; cultivarea lor nu durează mult. În această perioadă, este necesară menținerea nivelului necesar de umiditate în tavă și pornirea iluminării de fundal în condiții de lumină scăzută. Este mai convenabil să-l udăm cu un pulverizator, făcându-l de două ori pe zi.

Dacă se folosește un germinator cu o inserție de plasă, scurgeți apa din bazin zilnic și apoi completați-o cu apă proaspătă. Microgreenul nu are nevoie de fertilizare suplimentară, substanțele vegetale necesare dezvoltării sunt obținute din embrioni de semințe. După ce varza ajunge la o înălțime de 6-7 cm și pe ele se formează o pereche de frunze, puteți îndepărta verdeața pentru consum.

Tăierea se face cu foarfece ascuțite. Varza este tăiată în același timp, sau alegerea celor mai puternice. Expunerea excesivă a microgreenului nu merită, frunzele se grosieră rapid, pierd o parte din nutrienți. Varza de sfeclă este consumată în stare proaspătă, fără a folosi tratament termic. Dacă este necesar, microgreenurile pot fi păstrate la frigider pentru câteva zile, introducându-le într-un recipient de plastic cu un capac.

Microgreenele din sfeclă și din alte culturi sunt utile în special în sezonul de iarnă, când dieta poate lipsi de vitamine. Chiar și un începător se poate descurca cu varza în creștere. Dacă tehnologia de însămânțare este urmată și udarea se face deseori, dar puțin câte puțin, de obicei nu apar probleme.