Cum să creezi un pat aromat aromat în țară?

Când crești ierburi picante în țară, nu le poți planta pe toate pe un pat sau flori. Fiecare plantă are propriile cerințe pentru condiții de creștere - pentru sol, soare, umiditate. Pentru ca fiecare condiment să dea aroma maximă, planta trebuie să aibă o abordare individuală. Puteți grupa plante medicinale într-un singur loc care au cerințe similare.

Ce sunt ierburile picante

Ierburile sunt plante aromatice care sunt folosite pentru prepararea meselor și băuturilor. Acestea sunt rareori consumate de ele însele și sunt destinate să îmbunătățească aroma și aroma alimentelor. În plus, majoritatea plantelor au proprietăți medicinale și tonice.

Pentru a crea un pat de grădină cu astfel de ierburi în țară, este recomandat să alegeți un loc în apropierea casei. Acest lucru este convenabil deoarece vara este mai bine să folosiți condimente proaspete, tocmai culese. În plus, un astfel de pat împodobește site-ul, deoarece plantele picante înfloresc în mijlocul verii și emană un miros plăcut în același timp.

Colectarea frunzelor sau a florilor de la toate plantele se efectuează în momente diferite, dar există o regulă: colectarea se efectuează pe timp uscat, când roua se usucă.

Important!

Cu două zile înainte de colectarea în masă a materiilor prime, udarea ierburilor este oprită.

Reguli pentru crearea unui pat de ierburi

Ierburile picante pot fi împărțite condiționat în funcție de mai mulți factori:

• anuale și perene;
• rezistent la secetă și umiditate;
• iubitor de soare și tolerant la umbră.

Anualele și plantele perene pot fi cultivate în același pat de grădină și deseori chiar economisesc spațiu. În timp ce plantele perene cresc, anuale închid perfect golurile dintre ele.

• Ierburi anuale: busuioc, chervil, mărar, pătrunjel.
• Plante perene, care, în funcție de climă, sunt cultivate cel mai adesea ca anuale sau bienale: salvie, chimen dulce, maghiran, pătrunjel.
• Perene: cimbru, oregano, mentă, rozmarin, melissa.

Ierburile cu cerințe de udare diferite pot fi plantate în același pat de flori. În același timp, vecinătatea lor este delimitată de bare de protecție din material decorativ, care, în același timp, vor servi drept limitator pentru udare. Igrofila include cireș, maghiran, mentă. Plante precum busuioc, salvie, cimbru, fenicul, oregano și balsam de lămâie sunt tolerante la secetă, iar rădăcinile lor putrezesc atunci când există umiditate excesivă.

Dar plantele iubitoare de soare și tolerante la umbră vor trebui să fie plantate în diferite părți ale grădinii. Sub lumină constantă, majoritatea ierburilor au cea mai mare acumulare de uleiuri esențiale în frunze și flori, dar există plante pentru care lumina strălucitoare este dăunătoare. Condimente precum chervil, rucsac, creme de apă nu pot sta la soare.

Ierburile picante arată bine într-un pat de flori lângă plante cu flori. În plus, condimentele pot fi cultivate în ghivece sau recipiente. Vara vor decora grădina, iar pentru iarnă sunt mutați în interior, plasați într-un loc luminat, unde continuă să crească. Multe dintre ierburi sunt potrivite pentru creșterea de-a lungul căilor, lângă un pridvor sau pe o fâșie îngustă de pământ de-a lungul unei structuri sau gard.

Descrierea unor tipuri de plante

Pe lângă condițiile de creștere, plantele diferă în ceea ce privește metoda de reproducere, calendarul colectării materiilor prime și metodele de recoltare. Majoritatea sunt consumate atât proaspete, cât și uscate sau congelate.

• Busuioc

Busuiocul este o plantă anuală termofilă care se teme de îngheț și de fluctuațiile bruște ale temperaturii. Crește frunze mari doar la soare, la umbră frunzele devin mai mici, iar înflorirea devine rară. În regiunile cu primăvară caldă, semințele sunt semănate în aer liber în mai. Dacă sunt posibile înghețuri, acoperiți răsadurile.În zonele reci, acestea sunt cultivate prin răsaduri. Semințele pentru răsaduri sunt semănate la mijlocul lunii martie, iar în țară sunt plantate la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iulie, în funcție de prognoza meteo.

Când plantați între plante, ar trebui să fie de cel puțin 30 cm. Când se formează 6-7 frunze, prindeți vârful. Lăstarii suplimentari apar foarte repede din sinusurile laterale, tufa crește în diametru. Puteți să-l tăiați de mai multe ori peste vară, lăsând câteva frunze pe tufiș. Frunze, crenguțe, flori sunt uscate. Busuiocul uscat este măcinat într-o mașină de tocat o cafea sau un blender.

Îngrijire minimă - desfacerea, desfacerea. Udarea este adesea imposibilă - dacă pământul este umed constant, rădăcinile încep să putrezească. Toamna, în ajunul înghețului, pot fi săpate mai multe tufe, transplantate într-un recipient cu găuri de scurgere și continuând să crească pe pervazul ferestrelor.

• Salvie

Salvia este cultivată nu numai ca condiment, ci și ca plantă medicinală. Această plantă perenă este termofilă, astfel încât în ​​regiunile cu ierni înghețate crește ca anual sau bienal. În cel de-al doilea caz, este nevoie de adăpost pentru iarnă.

Locul ar trebui să fie însorit, iar solul să permită umezelii să treacă bine. Sage nu-i place apa stagnantă. Frunzele sunt tăiate ca condiment tot sezonul. După înflorire, tufa este scurtată la jumătate, ceea ce provoacă creșterea lăstarilor noi. Pentru utilizare la gătit în țară, este suficient să plantezi 2-3 plante.

• Cimbru

Cimbrul (numit și cimbru) este un arbust cu frunze verzi, care se răspândește de-a lungul pământului, iar lăstarii lui se rădăcină singuri, atingând solul. Distanța dintre plante trebuie să fie de cel puțin 35 cm, cel mai bun mod de propagare este împărțirea tufișului sau germinarea răsadurilor. Cultivarea într-un singur loc de mai bine de 5 ani nu este de dorit: planta este dezgropată, împărțită și plantată. Locul ar trebui să fie însorit, luminat pe tot parcursul zilei, iar udarea să fie moderată. Nuiele și frunzele sunt recoltate tot anul. Taierea se poate efectua chiar iarna, daca plantatiile nu sunt acoperite cu zapada. Crește bine pe pervazul ferestrei, dar în câmp deschis aroma cimbrișorului este mai puternică.

• chimen dulce

Fenicul - arată ca mărarul, dar acestea sunt plante medicinale diferite. Planta este înaltă, până la 1,5 metri, perenă. Toate părțile sale sunt folosite ca condiment - frunze, semințe, rădăcini. Înflorirea începe abia în al doilea an. Locul ar trebui să fie însorit și protejat de curenți de aer. Adoră solurile neutre sau calcaroase. Nu va crește într-o zonă cu apă.

Se iernează bine doar în climele calde. În regiunile mai reci, puteți încerca să-l lăsați sub acoperire pentru iarnă, dar acest lucru nu ajută întotdeauna. Cea mai bună opțiune este să-l crească anual, și să folosești frunzele numai la gătit.

• Asmăţui

Chervil este o plantă anuală care iubește răcoarea și umbra parțială. La soarele fierbinte, frunzele se usucă. Rezistente la rece, verzile sunt recoltate înainte de îngheț. La dacha, practică semănatul semințelor în pământ, încolțesc repede și pe cale amiabilă. Distanța dintre plantații este mică - aproximativ 15 cm este suficientă. Planta crește rapid masa verde. Îngrijirea constă în plivire, eliminarea inflorescențelor. Chervil iubește udarea frecventă.

Aroma frunzelor de chervil amintește de anason. Nu este gătit, deoarece mirosul dispare sub influența căldurii. Se adaugă în feluri de mâncare chiar înainte de servire.

• Maghiran

Maghiranul este o plantă termofilă perenă. În climatul nostru, este cultivat anual, deoarece nu tolerează iernile reci. Mărgoramul are o înălțime de aproximativ 50 cm, plantat pe un model de 15x50 cm. Înflorirea începe în iunie și durează până în august. Ca condiment, se colectează muguri de flori și frunze. Pot fi folosite proaspete, prăjite în ulei pentru o aromă interesantă sau uscate pentru iarnă. Mirosul este foarte puternic, astfel încât doar o cantitate mică de materii prime este necesară pentru gătit.

Semințele de marjoram pot fi semănate în pământ la începutul lunii mai sau puteți crește răsaduri - pentru aceasta, semințele sunt semănate în martie.Pe site, trebuie să alegeți cel mai însorit loc și să apăsați de îndată ce solul începe să se usuce.

• Oregano

Oregano și marjoram sunt confundați de mulți cu o plantă cu denumiri diferite. Dar, în ciuda asemănării externe, acestea sunt diferite plante condimentate.

Oregano este un arbust peren fără pretenții. Crește pe orice sol, cu excepția solurilor mlăștinoase, tolerează seceta și iernează bine chiar și în ger. Înflorește abundent doar într-un loc însorit, slăbește la umbră. Oregano este propagat prin împărțirea tufei și semințelor. Dacă semințele sunt semănate în pământ deschis în aprilie sau la începutul lunii mai, atunci planta va înflori doar anul viitor. Dacă semințele sunt semănate în martie pentru răsaduri, iar în mai, tufișurile sunt plantate într-un loc permanent, atunci pot înflori în aceeași vară. Distanța dintre plante trebuie să fie de aproximativ 40 cm.

Îngrijirea constă în plivire și slăbire. Udarea trebuie să fie moderată. Cu udare abundentă, puține uleiuri esențiale vor rămâne în frunze.

• Mentă

Menta este o plantă perenă iubitoare de soare, care preferă udarea rară, dar abundentă. La căldură extremă, va trebui să udați un pic mai des. Mirosul de mentă este pronunțat, poate depăși alte arome. Cantități mici sunt utilizate la gătit sau la aromatizarea băuturilor.

Menta se reproduce bine în bucăți de rădăcini, tinde să se strecoare mult dincolo de locul de plantare. Pentru a nu fi nevoit să scoată menta ca o buruiană, locul cultivării sale trebuie limitat. Pentru a face acest lucru, bucățile de ardezie, staniu sau scânduri groase sunt săpate în sol.

• Rozmarin

Rozmarinul este perenă perenă. Înălțimea tufișului ajunge la 60 cm. Ace și flori sunt folosite ca condiment. Părți ale plantei pot fi recoltate pe tot parcursul anului.

Semințele de rozmarin pot fi semănate în pământ în luna mai sau se pot cultiva răsaduri. Locul pentru rozmarin pe site ar trebui să fie însorit, ferit de umezeală și curenți. Într-o iarnă aspră, unele dintre lăstari îngheață, dar se reiau repede.

• Melissa

Melissa este folosită atât la gătit, cât și ca plantă medicinală pentru prepararea ceaiului sau decoctului. Are o aromă și aromă plăcută de lămâie.

Propagat prin împărțirea tufișului sau semănatul semințelor. Crește într-un singur loc timp de 5 ani, iar apoi are nevoie de întinerire și transplant. Tufele mai „mature” nu tolerează bine înghețul. Într-un loc însorit, în frunze se formează o cantitate mare de uleiuri esențiale, iar aroma devine persistentă. Poate muri într-un loc umed. Toamna, înainte de primele înghețuri, melisa este acoperită cu un strat gros de frunze căzute sau compost.

Rezultat

Cultivarea ierburilor este posibilă în orice, chiar și în cea mai mică zonă, deoarece multe plante sunt atât de aromate încât sunt utilizate în cantități foarte mici. Pentru ca aroma mirodeniilor să fie stabilă, atunci când alegeți un loc, este important să luați în considerare cerințele pentru condițiile de creștere a plantei, precum și să respectați regimul de udare. Perenele trebuie împărțite și transplantate la timp.