Ako sami pestovať hlivu?

Je potrebné poznamenať, že pestovanie húb ustríc nie je iba fascinujúcou a plodnou činnosťou, ktorá vám umožní poskytnúť si huby, ale aj dobrým obchodným nápadom, ktorý môže priniesť hmatateľný príjem. Tento proces je jednoduchý, výsledok je pôsobivý. Ak pestujete tieto huby, po všetkých tipoch a používaní osvedčených technológií bude úroda bohatá. V chuti sú huby ustrice v chuti samozrejme horšie ako tradičné druhy, ako sú huby, medové agariky a huby. Po prvé, žiaden z uvedených druhov nebude vo vašom vidieckom dome tak ľahko pestovateľský, získa takú úrodu a po druhé, ak sa huby ustrice správne varia, budú celkom konkurencieschopné.

Metódy pestovania hlivy ustricovej

Hlivy ustrice majú okrem iných výhod užitočné vlastnosti. Z najcennejších odrôd z tohto pohľadu vyniká hliva kráľovská. Táto odroda sa niekedy porovnáva s chuťou aj s hríbmi. Okrem toho huba kráľovská ustrica ľahšie znáša nižšie úrovne vlhkosti a vyššie teploty vzduchu. Preto je táto odroda pri pestovaní týchto húb často preferovaná. Existujú aj iné druhy a predtým, ako ich začnete pestovať, by ste sa mali oboznámiť s odrodovými charakteristikami každého z nich.

Existujú intenzívne a rozsiahle spôsoby pestovania hlivy ustricovej. Intenzívne zabezpečuje prípravu miestnosti, vytvorenie špeciálnych podmienok v nej, výber a prípravu substrátu, položenie mycélia v ňom, vytváranie hríbových blokov, ich starostlivosť a zber. Táto metóda sa používa na pestovanie húb na predaj, pretože nezávisí od ročného obdobia, klimatických podmienok a umožňuje vám rýchlo získať veľké množstvo úrody.

Intenzívna metóda sa ďalej delí na dva typy - sterilnú a nesterilnú. Sterilná technológia na pestovanie húb ustríc je schopná iba profesionálov, pretože vyžaduje nielen miestnosť s potrebnými podmienkami, ale aj špeciálne vybavenie, ako aj určité znalosti a zručnosti. Vo väčšine prípadov sa na pestovanie húb ustríc na predaj, najmä v počiatočnej fáze výroby, používa nesterilná intenzívna metóda. Toto je optimálna kombinácia fyzických, finančných nákladov a dosiahnutého výsledku.

Rozsiahla metóda spočíva v pestovaní húb na čerstvom vzduchu, napríklad v zeleninovej záhrade alebo na vidieku. V tomto prípade nebude potrebné veľa problémov a finančných investícií, na rozdiel od predchádzajúcej metódy, pretože nie sú potrebné priestory a vybavenie, je možné mycélium húb vysadiť na všetky pne, ktoré zostanú po výrube listnatých stromov. Môžete použiť špeciálne pripravené polená, ale pestovanie húb ustríc na pňov je bežnejšou a pohodlnejšou technológiou. Nevýhody rozsiahlej metódy spočívajú v tom, že je nepravdepodobné, že bude možné pestovať veľké množstvo húb. Úroda navyše bude závisieť od poveternostných podmienok a bude sa dať zberať iba počas sezóny.

Intenzívna metóda

Pestovanie húb pomocou tejto metódy bude vyžadovať miestnosť, v ktorej sa môžu vytvoriť vhodné podmienky, ako aj základné vybavenie, plastové vrecká, mycélium a substrát. Ako substrát sa môže použiť takmer akýkoľvek drevný odpad zo spracovania listnatých stromov, pohánky alebo slnečnicových šupiek, slamy, sekaných kukuričných klasov. Mycelium húb ustríc je možné kúpiť bez problémov, hlavnou vecou je využitie služieb spoľahlivých dodávateľov, ktorí sa už osvedčili. Ak je mycélium pôvodne zlej kvality, premrhá sa celý nápad.

Najskôr si musíte vybrať a pripraviť izbu.Garáž, suterén a skleník to urobia. Na tieto účely je v skutočnosti vhodná akákoľvek miestnosť, ktorá bude spĺňať niekoľko základných požiadaviek:

• schopnosť udržiavať teplotu vzduchu asi +20 ° C ^oC počas inkubácie a +12 ^oC počas plodenia;
• prítomnosť vetrania alebo možnosť úplného vetrania;
• vysoká (od 90%) vlhkosť;
• osvetlenie počas obdobia plodenia.

Aby miestnosť zodpovedala tejto úrovni vlhkosti, môžete pravidelne navlhčiť všetky prístupné povrchy vodou - hlavná vec je, že voda sa nedostane na samotné hríbové bloky - mycélium absorbuje vlhkosť z prostredia. Je tiež žiaduce, aby miestnosť mala odtok vody, ktorej prebytok bude pravidelne musieť byť odstránený. Takéto vybavenie miesta na pestovanie húb ustríc výrazne uľahčí ich starostlivosť.

Je potrebné vytvoriť hríbové bloky, ktoré sú substrátom obsahujúcim mycélium a umiestnené do sterilizovaných vreciek. Aby ste to dosiahli, musíte si napríklad zobrať piliny, ktoré sú najlepšou voľbou pre huby ustrice, uvariť ich asi jednu hodinu vo vode. Potom musí byť voda úplne vypustená a piliny musia byť ochladené na teplotu asi + 26 ° C ^oTento substrát by sa mal zmiešať s mycéliom tak, aby mycélium predstavovalo asi 3% objemu materiálu a potom sa zmes vložila do vreciek s hmotnosťou približne 5 až 7 kg.

Potom by sa mali vo vreckách vytvoriť šachovnicový vzor vo zvislej vzdialenosti asi 15 cm vo vertikálnych rezoch o dva centimetre a hotové hríbové bloky by sa mali umiestniť na stojany alebo zavesiť na vodorovné dvory. Od tejto chvíle začína takzvaná inkubačná doba. Spóry začnú klíčiť a celý substrát sa vyplní vláknitými hýfmi. Počas tohto obdobia nemusí byť miestnosť osvetlená. Je dôležité zabezpečiť, aby teplota vo vreciach nepresiahla +30 ^oC. Predčasné vybavenie miestnosti ventilátorom pomôže vyrovnať sa s týmto problémom.

Budúce obdobie je plodné. Huby sa začnú objavovať cez otvory v sáčkoch. Budú rásť pomerne rýchlo a hojne. Farba klobúkov húb závisí od intenzity svetla. Čím viac svetla, tým tmavší klobúk. Úroda vyrastie asi za dva týždne. Mal by sa zbierať (krútením, nie odrezávaním húb) a čakať na ďalšiu. Po ďalších týždňoch sa začne ďalšia vlna zberu. Jedna záložka prináša ovocie až štyrikrát. Hlavnou vecou je dodržiavať podmienky a vetrať čo najčastejšie, inak by sa na hubových blokoch mohla tvoriť pleseň. Ak sa tak stane, infikovaný blok musí byť okamžite zlikvidovaný.

Rozsiahla metóda

Nie každý má schopnosť a túžbu pestovať huby pomocou intenzívnej metódy, hľadať priestory a vybavenie, monitorovať dodržiavanie podmienok a predávať veľké množstvá produktov. Niektorí záhradníci uprednostňujú pestovanie hlivy ustricovej iba pre vlastnú potrebu vo svojom vidieckom dome. V tomto prípade je mycélium umiestnené na nasledujúcich typoch základní:

• konope z jabloní, hrušiek a iných listnatých stromov, ktoré sú k dispozícii takmer v každom vidieckom dome;
• guľatiny z tých istých drevín, pripravené zvláštnym spôsobom;
• nádoby alebo škatule s otvormi v bočných stenách, vyplnené substrátom, najmä slamou, pilinami, zmesou drevného odpadu.

Výsev húb v krajine sa vykonáva najčastejšie v máji, keď sa teplota vzduchu počas celého dňa ustáli v pozitívnej hodnote. Mycélium je možné vysiať na pne - je to najjednoduchšie riešenie, ktoré si prakticky nevyžaduje predbežnú prípravu podkladu. V pni stačí vyvŕtať niekoľko otvorov, každý s hĺbkou až 5 cm, a do nich umiestniť mycélium, ležiace na vrchu machom. Následne budete musieť monitorovať pôdnu vlhkosť okolo pne. V suchých časoch ju zalejte 2-3 krát týždenne.

Avšak aj rozsiahla metóda na záhrade alebo v krajine môže pestovať dostatočné množstvo húb na predaj.Vyžaduje si to vybavenie improvizovanej „plantáže“, čo je pozemok, na ktorom sa nachádzajú pripravené polená s myceliom umiestneným v nich. Protokoly sa musia najprv trochu spracovať. Mali by ste začať koncom zimy, aby ste ich umiestnili na miesto na jar.

rada

Na dno diery by sa mala položiť vrstva mokrej slamy alebo listov, koniec guľatiny by sa na ne mal položiť a potom kvapkať.

Najprv si musíte zvoliť zdravé záznamy - bez príznakov hniloby alebo húb. Ak sú polená príliš suché, namočte ich na niekoľko dní do vody a potom v nich urobte výrezy alebo diery. Do každého vložte mycélium a prikryte ho plastelínou. Záznamy ukladajte do stohu do haly alebo suterénu, teplota vzduchu je okolo +15 ^oC. Všetko prikryte pytlom, dobre vetrajte. Na jar vykopajte guľatinu v pridelenej oblasti hlbokej asi 10 cm a nechajte medzi nimi vzdialenosť asi pol metra. Vybavenie takejto mini farmy vo vašej dachu vám umožní zbierať každú sezónu päť rokov.

Bez ohľadu na to, aký druh hlivy ustricovej v krajine vyrastie - kráľovská, stepná, citrónová alebo akákoľvek iná - pestovateľský proces prinesie veľa pozitívnych emócií a bohatá úroda prinesie aj príjem. Jesť huby ustrice sú nielen chutné, ale aj zdravé. V každom prípade stojí za to zvládnuť toto zamestnanie. Možno sa stane skutočným koníčkom pre všetkých členov rodiny.