Ako pestovať horčičné mikrogreene na parapete?

Doma sa horčičné mikrogreene pestujú podľa rovnakých pravidiel ako iné plodiny. Semená, klíčky a substrát pred nákupom. Keď sa na sadeníc objavia 2 pravé listy, plodina mikrogranúl sa odstráni.

Môžete pestovať rôzne druhy horčice - červenej a bielej. Obe odrody sa líšia nielen farbou, ale aj užitočnými vlastnosťami. Chuť tejto mikrogreenu je pikantná, pikantná.

Čo sú to mikrogreeny?

Koníčkom pestovania mikrogrilov prišlo do Ruska zo Západu móda zdravého stravovania. Tento typ produktu má krstné meno - mikrogreen (z anglického microgreen).

Nezamieňajte si mikrogreene so sadenicami. Klíčiace semená sa konzumujú v štádiu objavenia sa kotyledónov spolu s embryom a koreňom.

Ak chcete získať mikrogreene, počkajte, kým sadenice dorastú do výšky 6–12 cm a vytvorte prvý pár pravých listov. Tento proces trvá 1–2 týždne, v závislosti od kultúry. Korene, ktoré zostanú po pestovaní mikrogranúly, sa zahodia. Jesť sa len listy a stonky rastlín.

Nepreháňajte greeny, inak stráca niektoré zo svojich užitočných vlastností a stáva sa drsným.

Dnes sa na výsadbu na mikroorganizmoch používa približne 200 plodín:

• zelená;
• šalát,
• obilniny;
• zelenina (nie všetky).

Podľa vedeckých údajov obsahuje rastlina v štádiu výskytu 2 pravých listov desaťkrát viac vitamínov, minerálov a biologicky aktívnych látok v porovnaní s dospelými vzorkami a sadenicami. Zberaná plodina sa používa iba v čerstvom stave, mikrogreene nemôžu tolerovať tepelné ošetrenie. Jemné klíčky sa pridávajú do smoothies, vitamínových koktailov, šalátov, ktoré sa používajú ako príloha k mäsu a rybám.

Aké sú výhody horčičných mikrográd?

Ak doma pestujete horčičné mikrogreene, môžete získať nielen korenený doplnok k rôznym jedlám, ale tiež pomôcť telu vyrovnať sa s niektorými chorobami alebo im predchádzať. Každá kultúra v tomto zmysle je jedinečná a má svoje vlastné prospešné vlastnosti.

Biela horčica mikrogreen

Horčica je jednou z najpopulárnejších plodín pre mikrogreene. Vďaka obsahu éterických olejov dávajú mladé výhonky rastlín osviežujúcu jasnú chuť.

Na pestovanie mikrográd sa používajú odrody horčičného šalátu. Farba listov rastliny závisí od odrody. Listová ružica môže byť biela, zelená, červená.

Mikrogreene bielej horčice majú jemnejšiu a jemnejšiu chuť, ale zároveň nestratia svoje výhody. Listy rastliny obsahujú:

• vitamíny E a P, ktoré sa zriedkavo nachádzajú v iných potravinách;
• cenné minerály (vápnik, horčík, selén, zinok, fosfor, mangán);
• vitamín C a rutín vo veľkých množstvách;
• esenciálne oleje;
• výživové vlákno;
• kyseliny omega-3 a omega-6.

Použitie horčičných mikroorganizmov zvyšuje imunitu, zvyšuje vitalitu a zrýchľuje metabolizmus. Pri nepretržitom používaní pomáha výrobok spevňovať steny krvných ciev, zabraňuje rozvoju rakoviny, zmierňuje príznaky menopauzy. Horčičné klíčky majú tiež antiseptické a protizápalové vlastnosti.

Horčica z červenej horčice

Za červenú farbu horčičných listov sú zodpovedné špeciálne látky - antokyány. Sú to rastlinné pigmenty patriace do skupiny flavonoidov. Pigmenty sú distribuované v tkanivách stoniek, listov a niekedy dokonca aj v koreňoch rastliny.Biosyntéza antokyanov je spôsobená genetickými vlastnosťami odrody, to znamená, že listy budú červené bez ohľadu na podmienky rastu a ďalšie faktory. Farba môže byť viac alebo menej nasýtená.

Odrody červenej horčice majú rovnaké vlastnosti ako biele, ale poskytujú aj ďalšie výhody:

• antokyány - silné antioxidanty, ktoré viažu voľné radikály v bunkách a chránia bunkovú membránu pred zničením;
• pri pravidelnom príjme rastlinných pigmentov do tela sa proces starnutia spomaľuje;
• antokyány majú tiež pozitívny vplyv na ostrosť zraku;
• tí, ktorí pravidelne jedia červené horčičné mikrogreene, sú lepšie schopní vydržať zvýšenú fyzickú aktivitu a stres;
• navyše flavonoidy majú priaznivý vplyv na stav cievneho systému, zmierňujú opuchy tkanív.

Množstvo červených pigmentov v listoch sa zvyšuje s intenzívnym svetlom a zvýšenými teplotami. Úlohu zohráva aj kyslosť pôdy: v kyslej pôde sa vytvára menej antokyanov.

Ako správne pestovať mikrogreene?

Na pestovanie na mikrográdach je lepšie kúpiť horčičné semená v balení od 50 g. V bežných vreckách je príliš málo semien a takýto nákup bude nerentabilný.

Je lepšie semená namočiť v prečistenej vode niekoľko hodín.

Ako jednoduchý klíčiaci prostriedok si môžete vziať:

• plastová vanička so stranami vysoké 6–8 cm;
• keramická alebo sklenená pekáreň;
• veko na tortu.

Ak je určený na pestovanie mikrogranúl v zemi, je možné použiť rašelinový substrát alebo zmes záhradnej pôdy, rašeliny a hrubého piesku. Samostatná zmes sa dezinfikuje kalcináciou v peci pri 80 - 100 ° C po dobu pol hodiny.

Výsev:

1. Pôda sa naleje do misky vo vrstve 3 - 5 cm hrubej, mierne stlačenej.
2. Polievanie z kanvy. Pôda by mala byť vlhká, ale nie nadmerne.
3. Semená sú rozptýlené po povrchu pôdy a snažia sa ich rovnomerne rozložiť.
4. Zhora sú plodiny zavlažované z rozprašovacej fľaše a pokryté vekom alebo filmom.
5. V štádiu klíčenia semená nepotrebujú svetlo. Akonáhle sa objavia výhonky, nádoba sa znova usporiada do svetelného okna alebo pod žiarivku.

Údržba sadenice je minimálna - stačí udržiavať konštantnú vlhkosť pôdy. Hneď ako dorastú do 6–7 cm a vytvoria prvý pár listov, odrežú sa mikrogreene ostrými nožnicami. Pri umiestňovaní do vzduchotesnej nádoby úrody dobre udržiavajú v chladničke.

Nie je potrebné pestovať mikrogreeny v zemi. Ako substrát môžete použiť:

• ľanové koberce;
• kokosové rohože;
• umelá plsť;
• minerálna vlna;
• juta seno;
• vermikulit;
• perlitu;
• papierové uteráky.

Pred výsevom sa substrát vloží do nádoby a navlhčí sa vodou (semená by sa nemali vznášať). Tenký materiál sa najlepšie preloží do niekoľkých vrstiev, aby sa zvýšila kapacita vlhkosti.

Spôsob pestovania bez pôdy sa nazýva hydroponický a má svoje výhody: nemusíte sa starať o kvalitu substrátu a znečistenie zelene je vylúčené. Základný náter sa môže použiť trikrát, ďalšie materiály sa aplikujú raz. K ďalšiemu zjednodušeniu procesu pestovania mikroorganizmov pomôže špeciálne klíčenie, ktoré môže mať manuálne a automatické riadenie.

Horčičné mikrogreene sú nielen užitočné, chutné, ale aj dekoratívne. Vybavením stojanu osvetlením je možné klíčok umiestniť do miestnosti, kde sa stane pôvodnou dekoráciou interiéru. Mnoho z nich dokonca zmenilo proces pestovania mikrogranúl na malý podnik, ktorý vyžaduje minimálne investície.