Keď lesné a lúčne jahody dozrievajú v rôznych regiónoch - jedinečná chuť!

Jahody s čerstvým mliekom - túto chuť si treba pamätať a nostalgia pre bezstarostné detstvo okamžite príde. Lesné jahody majú nielen úžasnú chuť, ale aj neuveriteľné výhody. Preto mnohí ľudia chodia do vzdialených lesov na vrchole leta a hľadajú červené bobule. Poďme zistiť, kedy jahody dozrievajú v rôznych regiónoch, kde ich hľadať a ako ich správne vyberať.

Dozrievajúce podmienky

Jahody sú široko distribuované po celom Rusku a v susedných krajinách. Približné dátumy zrenia bobúľ sú v polovici leta:

1. V južných oblastiach sa úroda začína objavovať už v júni, niekedy v posledných májových dňoch.
2. Podnebie moskovského regiónu je veľmi vhodné pre jahody. Prvé bobule v moskovskej oblasti dozrievajú do polovice júna, bohaté na ovocie - počas celého júla.
3. V Baškirii sa sezóna jahôd otvára aj v júni.
4. Severné lesy Uralu, Sibír a Ďalekého východu dávajú ľuďom jahody začiatkom augusta, keď v iných oblastiach už bobule odišli.

Presné načasovanie vzhľadu jahôd závisí od odrody a tiež sa mení z roka na rok v dôsledku poveternostných podmienok. Ak je leto vlhké, potom bobule dozrieva vodnaté a veľmi mäkké, a ak kríkom chýbala vlhkosť, potom dávajú suché a drobné ovocie. Najchutnejšia a najzdravšia úroda sa získava pomocou klimatického „zlatého priemeru“.

Domáce jahody
Záhradné bobule dozrievajú o 1-2 týždne skôr ako lesné plody. Zároveň sa nalejú lúčne jahody. Najbezpečnejším znakom, ktorý by mal ísť do lesa pre bobule, sú obchodníci na trhoch a po diaľniciach.

Ovocie tejto rastliny netrvá dlho:

• lúčne jahody - 3 týždne,
• les - viac ako mesiac.

Zrenie prebieha postupne, na jednom kríku nájdete zrelé aj zelené (biele) bobule.

Nezabudnite, že sa vám páči nielen voňavé ovocie, hmyz a vtáky. Neodkladajte návštevu lesa, najmä ak je leto horúce.

Kde nájdete lesné jahody

Jahody sú bylinné trvalky, vyskytujú sa divoké a kultivované formy. Krík dosahuje výšku 20 cm, bobule sú veľmi malé - každá o hmotnosti 10 - 12 g.

Kde sú jahody lepšie - v lese alebo na poli?

Prvé rozptýlenie jahôd sa objavuje na poliach, kde je veľa slnka. Najväčšie bobule sa však rodia v lesoch, zvyčajne borovicovom a breza, s miernym bylinným porastom a stredne hustým. Popri cestách, na čistinkách, na okrajoch sú kríky.

Podmienky prostredia, v ktorom dozrievanie jahôd ovplyvňuje jeho zloženie a chuť - to vedia všetci milovníci lesných plodov. Ak jahoda vyrastie z ciest, v čistom lese, jej chuť môže byť oveľa lepšia ako v záhrade.

Kde hľadať v lese?

Pri hľadaní jahôd v lese sa musíte riadiť osvetlenými trávnikmi a malými medzerami medzi stromami. Pravdepodobnosť pestovania jahôd na takýchto miestach je vyššia - rastlina je fotofilná. Najchutnejšie ovocie je tam, kde je dobré rozptýlené svetlo a dostatočná pôdna vlhkosť.

rada
Ranné jahody sú mierne horké, zatiaľ čo neskoršie sú už plné sladkosti.

Kde nájdem jahody v poli?

Na poliach sa jahodové kríky nachádzajú v húštinách burín. Zatienia rastlinu a chránia ju pred priamym slnečným žiarením. Vyberte si divoké polia, ktoré nie sú pestované na poľnohospodárske účely.

Ako zbierať bobule v lese a na poli: užitočné tipy

Pravidlá zberu jahôd na poliach a v lese:

1. Vyberte si suchý deň, aby ste zabránili dažďu a rosy. Choďte do lesa skoro ráno alebo večer, aby ste na slnku neniesli krehkú úrodu. Z toho sa rýchlo zhoršuje a prepúšťa šťavu.
2. Ak sa vraciate z lesa so žatvou v horúcom dni, obal zakryte papierom.
3. Pri zbere lesných jahôd ich po častiach rozdeľte do zaváracích pohárov alebo tanierov, nelejte ich z jednej nádoby do druhej. Bobuľa sa ľahko drobí, stráca užitočnú šťavu.
4. Optimálny kontajner je široký, s nízkymi stenami. Čím tenšia je vrstva bobúľ, tým menšia je pravdepodobnosť, že sú pokrčené vlastnou hmotnosťou. Vyberte si obal z brezovej kôry, aby boli plody pri nosení domov vetrané a nekysli. Plastové vrecká určite nie sú vhodné.
5. 1 kg jahôd sa zmestí do 2,5-litrovej nádoby.
6. Zber jahôd je náročná práca, mali by ste byť trpezliví. Z výšky ľudského rastu nie sú bobule vždy viditeľné, musíte sa ohnúť alebo plaziť po kolenách. Vyberte oblečenie, ktoré vám nebude zafarbené trávou alebo bobuľovou šťavou.
7. Uprednostnite ručnú montáž. Rôzne úpravy škodia kríkom a znižujú výnosy niekoľko rokov.
8. Pokúste sa zachytiť čo najmenší úlomok: listy, hmyz. Bobule teda nemusia byť doma umývané dlho, drvením.
9. Jahodové kríky nevyklčujte! Je to vytrvalá rastlina. Starostlivý postoj je kľúčom k novej úrode na budúci rok.
10. Nevyberajte zelené jahody, po ich odstránení z kríkov už nedozrejú.
11. Je dobré zobrať si so sebou mapu, kompas a komunikačné zariadenie do lesa.

Keď sa plodina pozberá, skúste ju rýchlo spracovať alebo jesť čerstvé. Je lepšie umývať bobule, ak bol les alebo pole čisté a umiestnené mimo ciest. Ak je potrebné pranie, urobte to veľmi rýchlo a v studenej vode.

A čo je najdôležitejšie - nenechávajte svoje tašky na slnku!

Ľudové znaky o jahodách
Bobule zozbierané pre rastúci mesiac sú najužitočnejšie, konzumujú sa po odstránení z kríka. A najlepším časom na ochranu je klesajúci mesiac, takže výhody z bobúľ sú zachované po dlhú dobu.

Čo zbierať súčasne s jahodami

Zbierajte nielen bobule, ale aj zelené časti rastliny. Jahodový list je užitočný pri odvaroch a infúziách, je bohatý na vitamín C. Zelené časti odrežte nožnicami, rozložte v rovnomernej vrstve pod vrchlík a usušte. Pri lúpaní ovocia nevyhadzujte sepaly, sú to tiež vitamínové suroviny. Užitočné sú aj kvitnúce kry a korene zhromaždené počas kvitnutia.

Keď idete do lesa na jahody, môžete naraziť aj na ovocné kríky malín, ríbezlí, čučoriedok a irgi. Nezabudnite však na bezpečnostné opatrenia, nezberajte a nejedzte neznáme plody, môžu byť toxické.

Ako jesť jahody

Najužitočnejšie bobule sú zrelé, čerstvo zozbierané z kríka. Konzumujú sa s mliekom, smotanou, jogurtom, mletým cukrom, zmiešané s inými plodmi.

Kompoty a ovocné nápoje s bobuľami dokonale osviežia telo v lete. Jahody rýchlo uhasia smäd.

Lúka alebo lesný jahodový džem je možné variť priamo s listami. Majú iba pozitívny vplyv na chuť a dodávajú adstringenciu. Ak ste príliš leniví na olúpanie alebo sa bojíte narušiť integritu bobúľ, uvarte ich v sepaloch.

rada
Jahody sú obľúbenou zložkou domácej kozmetiky. Dužina z bobúľ sa používa na výrobu pleťových masiek, ktoré vyživujú pokožku a odstraňujú starecké škvrny.

Bobule na vetvičkách sa sušia, aby sa v zime pridal k vitamínovému čaju.

Hodnota lesných jahôd

Tento bobule je známy pre svoje liečivé chemické zloženie. Výkop je bohatý na vápnik, železo, vitamín C, kyselinu listovú, organické kyseliny, triesloviny, pektíny a flavonoidy. Jedná sa o nízkokalorické bobule s protizápalovými, diuretickými a antioxidačnými vlastnosťami.

Bobule sú užitočné pri nedostatku vitamínov, na udržanie imunity.Jahody sa odporúčajú pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, pohybového aparátu, má pozitívny vplyv na tráviace funkcie.

Jahody odstraňujú z tela ťažké kovy a škodlivé soli. Bobule sú obzvlášť účinné v kombinácii s fermentovanými mliečnymi výrobkami.

Jahoda je letné bobule s najbohatším zložením vitamínov, oceňujú sa aj listy, sepaly a korene. Keď pôjdete do lesa, zásoby na nádobách a trpezlivosť - zber jahôd bude vyžadovať veľa času, ale výsledok sa vyplatí.