Технологија за узгој меда агарица током целе године код куће

За узгој гљива код куће, пожељније је одабрати зимску врсту - фламмулину. Прилагођен је условима куће или стана, незахтевно за осветљење. Као и друге гљиве, она воли високу влажност ваздуха и ниске температуре.

Опис Фламмулина

Погодни услови могу се створити у подруму, изолованом поткровљу, остакљеној ложи или у гаражи. У малој количини могуће је узгој зиме меда на прозорском платну.

Боја капице зависи од јачине светлости. Што је светлије осветљење, боја је светлија. Уз недостатак светлости, гљиве се не мрље, остају беле, али истовремено се не губе укус и корисна својства.

Фламмулина се од осталих врста разликује по томе што се једу не само капе, већ и баршунасте ноге. Доњи део се уклања, остављајући дужину од око 4-7 цм. Нога има деликатну текстуру, а укус се не разликује од капка.

Ове гљиве садрже малу количину слабих отровних материја, па је непожељно јести их сирове. Препоручено време кувања је 20-25 минута, након чега се токсини у потпуности уништавају.

Сечене шампињоне чувају у фрижидеру 5-6 дана. Могу се пржити, маринирати и сушити. Након термичке обраде, они не губе храњиве и укусне квалитете.

Припрема подлоге

За сетву мицелија можете купити готови блок у специјализованом тржном центру или можете сами припремити супстрат.

Требаћеш:

• пиљевина или сјеница са листопадних стабала - 3 дијела (могу се замијенити листопадним леглом или сламом, храст и четинари нису погодни за узгој гљива);
• зоб, јечам, јечам, мекиње или сецкане кукурузне каше - 1 део;
• креда или вапно у количини од 1 кашичице на 300 г супстрата;
• скроб, кукурузно или зобено брашно - 1 кашика на 300 г мешавине, потребно је појачати храњива својства.

Добијена смеша се темељно измеша, прелије топлом водом за бубрење и остави 10 минута. Затим прокухајте на лаганој ватри 40-50 минута да бисте уништили споре других гљивица и узрочника гљивичних инфекција. Да не би изгорело, вода се додаје мало по мало.

По завршетку кувања вода се испразни, супстрат се остави на ватри да испари сувишна течност. Готова мешавина треба да буде влажна, али не влажна.

Сјетва мицелија

Једномодне и дволитрске тегле или издржљиве пластичне кесе запремине најмање 2 литра погодне су за узгој гљива меда. Добијена смеша се пуни у посуду за 2/3 запремине.

Дезинфицираним штапом у подлози се праве рупе дубине 5 цм и пречника не више од 1. Израчунавање потребне количине мицелија је једноставно - требало би да износи 2-7% масе смеше.

Направљене рупе су напуњене мицелијем. Температура смеше у овом тренутку треба да буде 25 °.

Други начин је када се супстрат охлади на 25 °, додаје се мицелијум и лагано меша стерилисаном дрвеном лопатицом. Након тога се контејнери напуне.

Банке су затворене полиетиленским поклопцима, у којима је претходно направљена рупа пречника 1 цм, а кроз рупу ће излазити гасови које ослобађају споре гљивице. Да би се спречило испаравање влаге, отвор је прекривен памучним чепом.

Савети

Памучни чеп не сме да се чврсто увуче у отвор или да буде чврсто. Треба га мало попустити.

Када узгајате фламмулину у кесама, морају се везати, остављајући малу рупу. Такође је затворен плутом.

Услови клијања мицелија

Контејнер се поставља на тамно место где се температура одржава на око 25 °.Након 2-3 недеље, мицелијум ће клијати и на њему ће се формирати воћна тела.

Теглица се преноси на светлије место, температура ваздуха треба да буде око 15 °. То може бити прозор са северне стране, застакљена лођа.

Поклопац се скида из конзерве, паковање се одвезало. Влага се одржава редовним прскањем чепова и супстрата. Ако се на капицама појаве капи боје меда, онда је залијевање прекомерно. Присуство белог премаза указује да нема довољно влаге.

Ако планирате да узгајате зимске гљиве у подруму или гаражи, њихови зидови се прво беље кречом или третирају формалином ради дезинфекције. Соба мора бити опремљена присилном вентилацијом и грејачем ваздуха.

Када се поклопци појаве изнад посуде, на врат се ставља прстен од дебелог папира. То спречава да гљиве пропадну и омогућава им да расту што је више могуће.

Период зрења гљива је 45 дана од тренутка сетве мицелија. Гљиве се секу на врату стакленке. Ноге преостале изнутра пажљиво се уклањају, а подлога се навлажи и поново покрије поклопцем. Нове гљиве ће нарасти за 3 недеље.

У једној посуди можете сакупљати 3-4 пута, а затим је смеша потрошена и треба је заменити.

Савети

За континуирану бербу мицелиј треба населити у засебне посуде у размацима од 10 дана. Тада се гљиве могу много чешће резати.

Узгој меда агарица у пањевима и трупцима

Начин узгоја гљива у пањевима користи се у башти. Препоручује се насељавање мицелија летњих врста гљива.

Погодан је пањ са тврдог дрвета. Можете користити записник или записник. Треба га смањити за 2-3 месеца и мало осушити. Неопходно је проверити да нема плијесни и других гљивица, а медени агарици се не узгајају на обољелим пањевима.

Немогуће је ставити мицелијум на жива дрвећа, то ће довести до смрти стабла.

У пању је избушено неколико рупа дубине 5 цм и пречника око 1,5 цм, а у њих су пажљиво смјештени комади мицелија. Можете га претходно самљети и помешати са мокром пиљевином. Рупе су одозго покривене маховином или сеном.

Ако се користи трупац, онда се на њему режу дубине до 6 цм, држећи растојање између њих 15–20 цм. Постављају се лежећи, укопавајући 1/5 у земљу.

Мјесто за узгој меда агарица треба бити сјеновито и не поплављено. Њега се састоји у сталном залијевању. Да би задржао влагу, пањ или трупац може бити прекривен целофаном и причвршћен тако да ветар не би дувао. Зими се филм уклања, а уместо њега прави се заклон од црногоричних смрекових гранчица, лишћа лишћа или белог агрофибре.

Медене гљиве узгајане на пањевима биће спремне за бербу за двије године. Трајање плодовања је око 5-6 година. Након тог времена, пањ обично пропада.

Излаз

Када узгајате агарице са медом код куће, треба да се придржавате препорука:

• температура раста није виша од 15 ° (ниска температура за фламмулину није страшна, али њен раст успорава);
• предуслов - висока влажност ваздуха, од 85%;
• потребно је стерилизирати стакленке и подлогу, јер у супротном могу расти гљиве гљиве уместо меденог агарица или ће се појавити плијесан;
• алати (дрвена клинова, кашика, нож) морају бити загађени;
• не препоручује се јести фламмулине сирове, минимално време кувања је 20 минута.

Придржавање ових правила је предуслов за узгој зимских гљива код куће.